10 lloje portokalli për lëngje, snacking dhe çdo gjë ndërmjet tyre

Emrat Më Të Mirë Për Fëmijë

Kati:

Data E Lindjes:

Vë

Më Dërgoni Me Email Shfaq Në Sit

portokallet mund t'i bëjë të gjitha, nga përgatitja e lëngut te marmelata e deri te marinada. Por jo të gjithë portokallet krijohen të barabartë: çdo varietet krenohet me shijen dhe pamjen e tij unike. Kryesisht në stinë nga fundi i vjeshtës deri në pranverë, çdo lloj portokalli ka fuqinë e tij të veçantë, pavarësisht nëse është më i miri për gatim, lëngje apo për t'u ngrënë direkt nga lëvozhga. Këtu janë dhjetë lloje të njohura të portokalleve që duhet t'i blini herën tjetër që të jeni në dyqanin ushqimor ose në tregun e fermerëve. (Oh, dhe vetëm për rekord, portokallet mund të mbahen në temperaturën e dhomës, megjithatë frigoriferike ato zgjasin jetëgjatësinë e tyre - vetëm sigurohuni që t'i lini të vijnë në temperaturën e dhomës pasi të ftohen, në mënyrë që të rifitojnë lëngun e tyre.)

LIDHUR: 8 mollët më të mira për pjekje, nga Honeycrisps te Braeburns

1. Portokallet kërthizë

Këto portokall të ëmbël, pak të hidhur janë padyshim lloji më i zakonshëm nga të gjithë. Ju do të njihni një portokalli kërthizë kur ta shihni një të tillë, falë shenjës së nënshkrimit të saj në fund që i ngjan një butoni të barkut. Për shkak të aromës së tyre tërheqëse dhe mungesës së farave, portokallet me kërthizë janë një zgjedhje e shkëlqyeshme për të ngrënë ushqime të gjalla ose për t'i shtuar sallatave. Ëmbëlsia e tyre gjithashtu i bën të shkëlqyera për lëngje, për sa kohë që do ta pini menjëherë. Ju gjithashtu mund të përdorni gjallërinë në pjekje, si për të bërë bukë të shpejtë ose kifle, për të ndriçuar shijen e një pjate. Portokallet me kërthizë janë në stinë nga nëntori deri në qershor, ndaj mos ngurroni t'i përfshini ato në çdo recetë, nga sallata e frutave deri tek peshku i pjekur në skarë gjatë gjithë vitit.

Provoje: Merluci i skuqur në tigan me portokall dhe chard zvicerane

2. Si te portokallet

Ky lloj portokalli kërthizë është tepër i ëmbël. Portokallet Cara Cara janë të famshëm për aciditetin e tyre të ulët dhe ëmbëlsinë freskuese , të cilat i bëjnë ato të përshtatshme për ushqime, pjata të papërpunuara dhe lëngje. (Ata gjithashtu priren të kenë fara minimale.) Të quajtura gjithashtu portokall kërthizë me mish të kuq (mishi i tyre ka një ngjyrë më të thellë për shkak të pigmenteve natyrale të karotenoideve), Cara Cara është si një kryqëzim midis një portokalli të gjakut dhe një portokalli kërthizë, si ka një aromë komplekse të ëmbël me nuanca të manave dhe qershive. Fillimisht vijnë nga Venezuela, por tani janë rritur kryesisht në Kaliforni nga dhjetori deri në prill.

Provoje: Feta e pjekur me kopër, manaferra kaper dhe agrume

3. Portokallet e Valencias

Nëse i keni vendosur pamjet OJ të shtrydhur të freskët, mos kërkoni më larg se portokallet e ëmbël të Valencias. Ata kanë lëkurë të hollë dhe një ton lëng , që do të thotë se do të përfitoni sa më shumë para kur bëhet fjalë për të bërë një gotë të freskët. Ju gjithashtu mund t'i hani ato të papërpunuara, për sa kohë që keni kujdes për farat. Pavarësisht nga emri i saj spanjoll, portokallet e Valencias u krijuan në mesin e viteve 1800 në Kaliforni; ata janë rritur gjithashtu në Florida. Ndryshe nga varietetet e tjera të njohura, ato korrren kryesisht në verë nga marsi deri në korrik. Përdorni portokall Valencia për të bërë lëng ose hani ato të papërpunuara si pjesë e një sallate ose solo.

Provoje: Sallatë me panxhar të pjekur dhe agrume

4. Portokallet e gjakut

Ah, portokalli gjaku: Asnjë dërrasë djathi dimërore apo ëmbëlsirë festive nuk është e plotë pa të. Ata e kanë marrë emrin e tyre nga ngjyra e kuqe e thellë e mishit të tyre, e cila është super lëng, e ëmbël dhe e thartë. Shija e tyre është unike, si portokalli i thartë i përzier me mjedra të shëndosha dhe të pjekura. Ekzistojnë tre lloje kryesore - Moro, Sanguinello dhe Tarocco - të cilat variojnë nga tortë në ëmbëlsirë, respektivisht. Kjo i bën ata një shtesë yjore për ëmbëlsirat ose salcat, plus një bazë e shkëlqyer për marmelatë. Ato gjithashtu mund të nxirren lëngje ose të hahen të papërpunuara. Portokallet e gjakut janë më të disponueshme nga fundi i vjeshtës deri në dimër (rreth nëntorit deri në mars).

Provoje: Blood Orange Eton Mess

5. Portokallet Sevilje

Këto fruta mesdhetare quhen edhe portokall të thartë për një arsye. Portokallet e Seviljes janë minimalisht të ëmbla dhe të mëdha në thelb dhe hidhësi. Kjo i bën ata zgjedhjen më të mirë për marmelatë, pasi ato mund të qëndrojnë kundër dhe të plotësojnë sasinë e konsiderueshme të sheqerit që duhet shtuar. Portokallet dhe lëvozhgat e tyre janë gjithashtu të shkëlqyera për aromatizimin e marinadave. Për shkak se janë kaq acid, ato zakonisht nuk shijohen të papërpunuara. Nëse mund të merrni disa portokall Sevilje gjatë sezonit nga dhjetori deri në shkurt, përdorni ato në marinadat e peshkut ose derrit, pelte dhe marmelata, salca, salcë sallate ose kokteje të ëmbla.

Provoje: Marmelatë portokalli me boronicë

6. Portokallet Lima

Nëse e shihni ndonjëherë këtë perlë braziliane në seksionin e prodhimeve, merrni pak para se të zhduken. Të zakonshme në Amerikën e Jugut dhe në Mesdhe, portokallet lima njihen gjithashtu si portokall pa acid sepse ato janë super të ëmbla me aciditet ose shije minimale. Ata kanë lëvozhgë të trashë dhe disa fara, por megjithatë janë të shkëlqyera për t'u ushqyer të papërpunuara për shkak të strukturës së tyre të butë, të butë dhe lëngshmërisë së veçantë. E vetmja pengesë e portokalleve Lima është se mungesa e aciditetit të tyre u jep atyre gjithashtu një jetëgjatësi të shkurtër. Pra, shijoni ato të papërpunuara ose shtrydhni ato në lëng dhe kënaquni sa më shpejt. Ju thjesht mund të keni fatin t'i gjeni nga fundi i dimrit deri në fillim të pranverës.

Provoje: Pulë ngjitëse portokalli me qepë të karamelizuara dhe kopër

7. Portokall Mandarin

Këtu është gjëja: edhe pse shpesh quhet një portokall mandarine, mandarinat teknikisht nuk janë portokall fare . Portokallet mandarine janë një grup agrumesh që kanë lëkurë të lirshme, kanë përmasa të vogla dhe kanë një pamje disi të rrafshuar. Portokallet janë në fakt hibride të mandarinave dhe pomelos (të cilat janë të ngjashme me grejpfrutin, por më pak të hidhura). Mandarinat janë të vogla dhe të ëmbla me lëkurë të lehtë për t'u qëruar, gjë që i bën ato si majë sallatë dhe ushqime të njohura. Ato janë gjithashtu të shkëlqyera për pjekje pasi janë praktikisht pa fara. Mandarinat e freskëta janë në sezon nga janari deri në maj, por ato zakonisht gjenden të konservuara dhe të paketuara në shurup për konsum gjatë gjithë vitit.

Provoje: Torte brioshe me portokall dhe çokollatë

8. Mandarina

Ndërsa ato shpesh grumbullohen në të njëjtën familje, mandarinat dhe portokallet janë dy lloje të ndryshme agrumesh. Mandarinat klasifikohen teknikisht si një lloj mandarine, dhe ata janë një kushëri i ngushtë i klementinës . (Dallimi kryesor midis të dyjave është se klementinat janë në thelb pa fara ndërsa mandarinat nuk janë.) Në përgjithësi, portokallet janë më të mëdhenj dhe më të shijshëm se mandarinat, të cilat janë të vogla, të ëmbla dhe të lehta për t'u qëruar, duke i bërë ato të shkëlqyera për lëngje, snack, pjekje. , pije dhe sallata. Ata kanë një sezon mjaft të gjatë nga nëntori deri në maj, kështu që ju keni mjaft kohë për të kapur disa ndërsa ata janë në maksimumin e tyre.

Provoje: Sallatë me lakër, mandarinë dhe rrepkë të zezë

9. Klementinat

Ato janë të vogla, pa fara, të ëmbla dhe krejtësisht të adhurueshme. Nuk është çudi që të gjithëve u pëlqen t'i paketojnë këto për një marrje të këndshme gjatë drekës. Si mandarina, klementinat janë të lehta për t'u qëruar dhe për t'u ngrënë , falë segmenteve të tyre të vogla. Një klementinë është teknikisht një tangor, i cili është një kryqëzim midis një portokalli mandarine me gjethe shelgu dhe një portokalli të ëmbël - kjo është arsyeja pse ato kanë një ëmbëlsi kaq unike, si mjaltë dhe aciditet të ulët. Ato janë të lehta për t'u pastruar për shkak të lëkurës së tyre të lirshme dhe thelbit minimal, duke i bërë ato të shkëlqyera për të ngrënë të gjalla, për pjekje ose për t'i shtuar një sallatë. Sezoni i tyre i pikut është nga nëntori deri në janar.

Provoje: Sallatë me agrume, karkaleca dhe kuinoa me feta

10. Tangelos

OK, ndiqni me kujdes: Nëse një portokall, sipas përkufizimit, është një hibrid i një mandarine dhe një pomelo, dhe tangelo është një hibrid i një mandarine (që është një lloj mandarine) dhe një pomelo, atëherë tangelo është *në thelb* një portokall super i veçantë…apo? Tangelos kanë një thithkë të dukshme që i ndan nga frutat e tjera të agrumeve. Lëkura e tyre është e ngushtë dhe e vështirë për t'u qëruar, por mishi brenda është super lëng, i thartë dhe i ëmbël. Pra, ndërsa mund të jenë të vështira për t'u ngrënë të gjalla, ata do të bënin një gotë me lëng. Ato mund të përdoren gjithashtu si zëvendësues për portokallet e mandarinës dhe portokallet e ëmbla. Mbani një sy për ta nga dhjetori deri në mars.

Provoje: Tangelo Granita

LIDHUR: A duhet të ruhen portokallet në frigorifer? Ne shtrydhëm të vërtetën

Horoskopi Juaj Për Nesër

Të Dish

Më Dërgoni Me Email Shfaq Në Sit