RECETA E GUJIYA: SI TË BËNI MAWA GUJIYA NË SHTËPI

Për Sinjalizime të Shpejt Regjistrohuni Tani

Kardiomiopatia hipertrofike: Simptomat, Shkaqet, Trajtimi dhe Parandalimi Shikoni Mostrën për Paralajmërime të Shpejt LEJONI NJOFTIMET Për alarme ditore

Vetëm në

5 orë më parë Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, Ritualet dhe Rëndësia e këtij Festivali
6 orë më parë Hina Khan Glams Up me Bakër Hijen e Syve të Gjelbërt dhe Buzët me shkëlqim Nudo Shikoni në Disa Hapa të Thjeshtë!
8 orë më parë Ugadi dhe Baisakhi 2021: Bredhni pamjen tuaj festive me kostume tradicionale të frymëzuara nga celebs
11 orë më parë Horoskopi ditor: 13 Prill 2021

Duhet Shikuar

Mos humbisni

Shtëpi Receta Receta oi-Stafi Postuar nga: Sowmya Subramanian| më 27 shtator 2017

Gujiya është një recetë tradicionale e ëmbël indiane e Veriut që përgatitet për shumë festivale ose në përgjithësi për të gjitha funksionet. Gujiyas janë pasta të skuqura thellë me një mbushje të ëmbël brenda. Quhet gjithashtu karanji, ndryshimi i vetëm është mbushja. Gujiya është bërë gjithashtu në Indinë e Jugut me një mbushje kokosi-jaggery dhe quhet kajjikayallu ose karjikai.

Gujya mawa / khoya është i freskët dhe i paqartë nga jashtë dhe përmban një mbushje të bërë nga khoya, sooji, sheqer dhe fruta të thata. Gujiya është një delikatesë e lodhshme dhe që kërkon shumë kohë dhe gjëja e rëndësishme është që brumi të bëhet në mënyrë perfekte të duhur. Shtë një procedurë e gjatë dhe prandaj duhet të planifikohet me përpikmëri, përpara se ta bëni këtë ëmbëlsirë në shtëpi.

Nëse jeni të etur për të përgatitur këtë ëmbëlsirë të shijshme në shtëpi, vazhdoni të lexoni procedurën hap pas hapi së bashku me imazhet dhe një video se si të bëni mawa gujiya.

VIDEO E RECETS GUJIYA

Receta nga: Priyanka Tyagi

Lloji i recetës: Smbëlsirat

Shërben: 12 copë

Përbërësit

Ghee - 5 tbsp

Miell për të gjithë qëllimin (maida) - 2 gota

Kripë - 1/2 lugë

Uji - 1/2 filxhan

Bollgur (sooji) - 1/2 filxhan

Khoya (mawa) - 200 g

Arra shqeme të copëtuara - 1/2 filxhan

Bajame të copëtuara - 1/2 filxhan

Rrush të thatë - 15-18

Sheqer pluhur - 3/4 filxhan

Pluhur kardamom - 1/2 lugë

Vaj për skuqje

Myk Gujiya

Si të përgatitemi

1. Merrni maida në një enë të madhe dhe shtoni 3 lugë gjelle ghee në të.

2. Përzieni mirë dhe më pas shtoni 1/4 filxhan ujë, pak nga pak, për ta gatuar në një brumë të lehtë të ngurtë.

3. Shtoni 2 deri në 3 pika ghee dhe gatuajeni përsëri.

4. Mbulojeni me një leckë të lagur kuzhine dhe lëreni të pushojë për 30 minuta.

5. Ndërkohë, hidhni sooji në një tigan të nxehtë dhe e pjekni në flakë të mesme, derisa të marrë ngjyrë kafe të lehtë. Mbajeni mënjanë që të qetësohet.

6. Pastaj, shtoni khoya në një tigan të nxehtë.

7. Shtoni gjysmë lugë çaji ghee dhe trazojeni mirë.

8. Llokoçis vazhdimisht për të shmangur djegien dhe gatuaj derisa khoya të lërë anët e tiganit dhe të fillojë të mblidhet në qendër.

9. Hiqeni nga soba dhe lëreni të ftohet plotësisht.

10. Hidhni gjysmë lugë gjelle ghee në një tigan të nxehtë.

11. Shtoni në të arra shqeme të copëtuara, bajame dhe rrush të thatë.

12. Llokoçis mirë derisa të jenë pjekur frutat e thata.

13. Hiqeni nga soba dhe lëreni të ftohet siç duhet.

14. Merrni khoya të ftohur në një tas dhe shtoni në të sooji të pjekur.

15. Më tej, shtoni në të frutat e thata të pjekura dhe pluhurin e kardamomit. Mos harroni, të gjithë përbërësit e mbushjes duhet të ftohen plotësisht para se të shtoni sheqer.

16. Shtoni sheqer pluhur në të dhe përziejeni tërësisht.

17. Lyejini duart me vaj.

18. Merrni pak nga brumi dhe rrotullojeni midis pëllëmbëve për të marrë një top të butë të rrumbullakët dhe formojeni atë si peda.

19. Rrokullisni brumin në pudrat e sheshta duke përdorur një shigjetë.

20. Ndërkohë, lyeni formën gujiya me vaj.

21. Vendosni brumin e sheshtë poori në të.

22. Shtoni përzierjen e khoya si mbushje dhe vendosni ujë në të gjitha anët e brumit, në mënyrë që të vuloset siç duhet.

23. Mbyllni formën dhe shtypni anët e saj.

24. Hiqeni brumin e tepërt dhe shtojeni në brumin e mbetur.

25. Shtypni anët përsëri dhe hapni me kujdes dhe hiqni gujiya nga kallëpi.

26. Mbulo gujijen me një leckë.

27. Ndërkohë, ngrohni vajin në një tigan me fund të thellë në një flakë mesatare për tiganisje.

28. Ju mund të provoni nëse vaji është në temperaturën e duhur duke marrë pak brumë dhe duke e hedhur atë në vaj. Nëse ajo noton menjëherë sipër, në vend që të fundoset, do të thotë që vaji është mjaft i nxehtë.

29. Vendosni butësisht disa pjesë të gujijës që të skuqen në një flakë mesatare.

30. I skuqim derisa të marrin ngjyrë kafe të lehtë të artë dhe i rrokullisim me kujdes që të gatuhen në anën tjetër. (Secili grup gujiya mund të marrë rreth 10-15 minuta për tu gatuar.)

31. Pasi të keni mbaruar, transferojini ato në një pjatë shërbyese.

Udhëzimet

1. Shtoni mjaftueshëm ujë ndërsa bëni brumin për të marrë një brumë të fortë dhe të fortë. Nuk duhet të jetë shumë ngjitës.
2. Brumi duhet të mbulohet me një leckë të lagur për të shmangur tharjen.
3. Sooji duhet të jetë i pjekur derisa të zhduket aroma e papërpunuar e sooji.
4. Ndërsa rrotulloni brumin të sheshtë me shigjetë, mbajeni të mbuluar brumin e mbetur. Nëse jo, mund të bëhet e thatë.
5. Madhësia e brumit të mbështjellë duhet të jetë një inç më e madhe se kallëpi. Kjo e lejon atë të marrë një formë të duhur të gujiya.
6. Sigurohuni që të mos shtoni shumë mbushje, përndryshe gujiya mund të prishet gjatë skuqjes.
7. Uji duhet të shtohet në skajet e brumit para se të mbyllni formën për ta mbyllur atë siç duhet.
8. Kjo ëmbëlsirë mund të bëhet edhe me mbushje të tjera.
9. Mund të zhyten në shurup sheqeri pas skuqjes.

Informacion ushqyes

Madhësia e Shërbimit - 1 copë
Kaloritë - 200
Yndyrë - 8 g
Proteina - 2 g
Karbohidratet - 30 g
Sheqeri - 18 g
Fibër - 1 g

HAPI NGA HAPI - SI T M BNI GUJIYA

1. Merrni maida në një enë të madhe dhe shtoni 3 lugë gjelle ghee në të.

2. Përzieni mirë dhe më pas shtoni 1/4 filxhan ujë, pak nga pak, për ta gatuar në një brumë të lehtë të ngurtë.

3. Shtoni 2 deri në 3 pika ghee dhe gatuajeni përsëri.

4. Mbulojeni me një leckë të lagur kuzhine dhe lëreni të pushojë për 30 minuta.

5. Ndërkohë, hidhni sooji në një tigan të nxehtë dhe e pjekni në flakë të mesme, derisa të marrë ngjyrë kafe të lehtë. Mbajeni mënjanë që të qetësohet.

6. Pastaj, shtoni khoya në një tigan të nxehtë.

7. Shtoni gjysmë lugë çaji ghee dhe trazojeni mirë.

8. Llokoçis vazhdimisht për të shmangur djegien dhe gatuaj derisa khoya të lërë anët e tiganit dhe të fillojë të mblidhet në qendër.

9. Hiqeni nga soba dhe lëreni të ftohet plotësisht.

10. Hidhni gjysmë lugë gjelle ghee në një tigan të nxehtë.

11. Shtoni në të arra shqeme të copëtuara, bajame dhe rrush të thatë.

12. Llokoçis mirë derisa të jenë pjekur frutat e thata.

13. Hiqeni nga sobë dhe lëreni të ftohet siç duhet.

14. Merrni khoya të ftohur në një tas dhe shtoni në të sooji të pjekur.

15. Më tej, shtoni në të frutat e thata të pjekura dhe pluhurin e kardamomit. Mos harroni, të gjithë përbërësit e mbushjes duhet të ftohen plotësisht para se të shtoni sheqer.

16. Shtoni sheqer pluhur në të dhe përziejeni tërësisht.

17. Lyejini duart me vaj.

18. Merrni pak nga brumi dhe rrotullojeni midis pëllëmbëve për të marrë një top të butë të rrumbullakët dhe formojeni atë si peda.

19. Rrokullisni brumin në pudrat e sheshta duke përdorur një shigjetë.

20. Ndërkohë, lyeni formën gujiya me vaj.

21. Vendosni brumin e sheshtë poori në të.

22. Shtoni përzierjen e khoya si mbushje dhe vendosni ujë në të gjitha anët e brumit, në mënyrë që të vuloset siç duhet.

23. Mbyllni formën dhe shtypni anët e saj.

24. Hiqeni brumin e tepërt dhe shtojeni në brumin e mbetur.

25. Shtypni anët përsëri dhe hapni me kujdes dhe hiqni gujiya nga kallëpi.

26. Mbulo gujijen me një leckë.

27. Ndërkohë, ngrohni vajin në një tigan me fund të thellë në një flakë mesatare për tiganisje.

28. Ju mund të provoni nëse vaji është në temperaturën e duhur duke marrë pak brumë dhe duke e hedhur atë në vaj. Nëse ajo noton menjëherë sipër, në vend që të fundoset, do të thotë që vaji është mjaft i nxehtë.

29. Vendosni butësisht disa pjesë të gujijës që të skuqen në një flakë mesatare.

30. I skuqim derisa të marrin ngjyrë kafe të lehtë të artë dhe i rrokullisim me kujdes që të gatuhen në anën tjetër. (Secili grup gujiya mund të marrë rreth 10-15 minuta për tu gatuar.)