22 fruta dhe perime të verës për të ngrënë këtë sezon, nga panxhari te kungull i njomë

Emrat Më Të Mirë Për Fëmijë

Kati:

Data E Lindjes:

Vë

Më Dërgoni Me Email Shfaq Në Sit

Për shumicën e njerëzve, vera ka të bëjë me daljen në pishinë me një libër të mrekullueshëm dhe sasi të bollshme kremi kundër diellit. Por nëse ju jeni të fiksuar pas ushqimit si ne, vera do të thotë të marrim në dorë të gjitha prodhimet e bollshme, në sezon, dëshirat tona të zemrës, nga pjeshkët e lëngshme që pijnë lëng në mjekër deri te bishtajat krokante që mund t'i hamë menjëherë. Çanta. Më poshtë, një udhëzues i dobishëm për të gjitha frutat dhe perimet e verës që do të jenë në sezon nga qershori deri në gusht - dhe një pjatë e domosdoshme për secilën prej tyre.

LIDHUR: 50 ide të shpejta të darkës verore për dembelët

1. Panxhari

Të korrat e para mblidhen në qershor, prandaj mbajini sytë për panxharët e butë në tregun e fermerëve përpara se të fillojë zyrtarisht vera. Jo vetëm që janë jashtëzakonisht të shijshme, por janë gjithashtu një fuqi ushqyese. Një porcion përmban 20 për qind të folatit që ju nevojitet në ditë, plus ato janë të mbushura me vitaminë C, kalium dhe mangan.

Çfarë të bëni: Sanduiçe me djathë dhie të pjekur në skarë me panxhar balsamik

2. Specat zile

Sigurisht, ju mund të merrni speca zile në çdo kohë të vitit në dyqanet ushqimore, por ato do të jenë në kulmin e tyre (dhe gjithashtu do të vijnë me çmimin më të lirë) nga korriku deri në shtator. Ngjiteni me speca zile të kuqe, të verdhë ose portokalli për të marrë përmbajtjen më të lartë ushqyese: Të tre janë të ngarkuar me vitaminë C, vitaminë K dhe vitamina B.

Çfarë të bëni: Sallatë pule greke-kos speca të mbushura

3. Manaferra

Nëse jetoni në jug të SHBA-së, do të filloni të shihni manaferra të pjekura dhe të mrekullueshme që shfaqen në dyqane rreth qershorit, dhe nëse jetoni në veri, do të jetë më afër korrikut. Sezoni i vjeljes zgjat vetëm rreth tre javë, kështu që rrëmbeni një enë sapo të shihni një të tillë. Këta djem të vegjël të lezetshëm janë një burim i shkëlqyer i antioksidantëve dhe vitaminave A, C dhe E.

Çfarë të bëni: Panakota me manaferrë

4. Boronica

Nëse dremitni në sezonin e manaferrave, kompensoni atë duke blerë boronica shtesë. Ata do të fillojnë të shfaqen në tregun e fermerëve në maj dhe ju do të vazhdoni t'i shihni deri në fund të shtatorit. Më e mira nga të gjitha, ato janë një fuqi e plotë ushqyese - vetëm një grusht ose dy do t'ju japin një rritje të vitaminave A dhe E, manganit, kolinës, bakrit, beta-karotinës dhe folat.

Çfarë të bëni: Byrek me limon me beze boronicë

5. Pjepër

Nga qershori deri në gusht, pjepër e pjekur, me lëng do të shfaqet në dyqan ushqimore. Merrni dozën tuaj ditore të vitaminave A dhe C duke ngrënë disa feta me mëngjes (ose, edhe më mirë, duke pirë një nga koktejet tona të ngrira me pjepër në orar të lumtur).

Çfarë të bëni: Koktej i ngrirë me pjepër

6. Qershitë

Nuk do të ishte verë pa qershitë, të cilat do të filloni t'i shihni në tregun e fermerëve rreth qershorit. Qershitë e ëmbla, si Bing dhe Rainier, qëndrojnë gjatë pjesës më të madhe të verës, por nëse doni të merrni në dorë disa variacione të tortës, duhet t'i kushtoni vëmendje. Ata kanë një sezon rritjeje super të shkurtër, kështu që ato zakonisht janë të disponueshme për vetëm dy javë. Por pa marrë parasysh se cilën varietet zgjidhni, do të merrni një dozë të madhe të vitaminës C, kaliumit dhe manganit.

Çfarë të bëni: Byrek me qershi me xhenxhefil

7. Misër

A preferoni të hani misër me kalli? Apo ndoshta e keni prerë për ta hedhur në sallata dhe makarona? Pavarësisht, nuk ka asgjë si marrëveshja e vërtetë. (Më falni, qese me nibleta - ju do të rrini në frigorifer deri në nëntor.) Misri rritet në të 50 shtetet, kështu që do ta shihni në tregjet e fermerëve dhe stendat e fermave me bollëk dhe do ta dini me siguri se është vendas. Misri është i pasur me fibra, vitaminë C, folate dhe tiaminë, ndaj trajtojeni veten për disa sekonda.

Çfarë të bëni: Karbonara misri pikant

8. Kastravecat

Prit, të dëgjojmë duke thënë, unë kam blerë tranguj në dyqan ushqimore gjatë gjithë dimrit. Kjo është e vërtetë, por ju do t'i shihni ato kudo nga maji deri në korrik, dhe ato do të jenë shumë më të shijshme se ato dylli dhe të hidhura që merrni nga seksioni i produkteve gjatë Krishtlindjeve. Kastravecat kanë një përmbajtje të lartë uji, ndaj sillni si meze të lehtë në plazh ose pishinë për të qëndruar të hidratuar.

Çfarë të bëni: Tostada me kastravec të pjekur me gjalpë

9. Patëllxhan

Ndërkohë që ju mund të merrni një patëllxhan në Trader Joe's në çdo kohë, tregu juaj i fermerëve lokalë do të fillojë të mbajë ato të rritura në vend rreth korrikut dhe ato do të qëndrojnë të paktën deri në shtator. Patëllxhani i pjekur në skarë ose i pjekur në skarë mund të bëhet i hidhur dhe i thartë, kështu që rregullojini bujarisht me kripë dhe lëreni të qëndrojë për rreth një orë përpara se ta shpëlani dhe ta gatuani.

Çfarë të bëni: Makarona me patëllxhanë të tymosur me shije arre të grirë, mocarela dhe borzilok

10. Fasule jeshile

Nëse i hani këta djem vetëm në Ditën e Falënderimeve, po humbisni seriozisht. Nga maji deri në tetor, do të shihni bishtaja të grumbulluara në çdo tryezë në tregun e fermerëve. Merrni disa grushte dhe sillni në shtëpi, sepse janë fantastike në sallata, të skuqura lehtë në sobë ose të hahen direkt nga qesja. (Ato janë gjithashtu të larta në folate, magnez, kalium dhe tiamin - fitoni, fitoni.)

Çfarë të bëni: Sallatë veggie niçoise me bishtaja të kuqe kerri

11. Limonët

Ka një arsye pse limonada është pija zyrtare e verës (më falni, rose). Duke filluar nga qershori, mund të na gjeni duke shtuar limon në pothuajse të gjitha darkat tona, nga makaronat tek pica dhe më gjerë. Ndërsa ndoshta nuk do të hani një limon të papërpunuar së shpejti, ai mund të sigurojë më shumë se 100 për qind të marrjes së rekomanduar ditore të vitaminës C. Ne do të marrim një limonadë tjetër.

Çfarë të bëni: Pica e pjekur në skarë me angjinare, rikota dhe limon

12. Limes

Ky frut veror i agrumeve zakonisht arrin kulmin nga maji deri në tetor, kështu që do të keni shumë për të shtrydhur në guac tuaj (dhe marg!). Ata nuk kanë aq shumë vitaminë C sa limonët, por janë ende të mbushura me gjëra të mira, duke përfshirë folate, fosfor dhe magnez.

Çfarë të bëni: Cheesecake me gëlqere pa piqem

13. Mango

Mangot Francis (lloji me lëkurë të verdhë-jeshile dhe një trup të zgjatur) rriten në Haiti dhe do të gjeni më të lëngshmet nga maji deri në korrik. Një burim i shkëlqyeshëm i bakrit, folatit dhe vitaminës C, mango mund t'i shtohet pothuajse çdo gjëje, duke përfshirë kosin dhe madje edhe mishin e pulës.

Çfarë të bëni: Kotoleta pule të pjekura në skarë me salsa mango

14. Bamje

Për shkak se bamjet i pëlqejnë temperaturat e ngrohta, në SHBA mendohet se është një perime rreptësisht jugore. Megjithatë, bamja mendohet se e ka origjinën në Azinë Jugore, Afrikën Perëndimore ose Egjipt, dhe zakonisht përdoret edhe në pjatat indiane. Është një burim i mirë i vitaminave A, C, K dhe B6, dhe gjithashtu ka pak kalcium dhe fibra.

Çfarë të bëni: Kupa të lehta kitchari të frymëzuara nga india

15. Pjeshkë

Ahh , ushqimi ynë i preferuar veror. Pjeshkët do të bëjnë një paraqitje madhështore në tregun e fermerëve në mes të korrikut dhe do të qëndrojnë deri në fillim të shtatorit. Mënyra më e mirë për të ngrënë pjeshkë? Kape një dhe kafshoje në të. Por nëse nuk i keni pjekur në skarë me një anë djathë, po humbisni. (BTW, pjeshkët janë të pasura me vitaminë C dhe A.)

Çfarë të bëni: Sallatë pjeshke e pjekur në skarë dhe hallumi me salcë limon-pesto

16. Kumbulla

Ju mund të merrni kumbulla gjatë gjithë verës, dhe varietetet që do të gjeni janë të pafundme. Do t'i shihni me lëkurë të kuqe, blu ose vjollcë ose me mish të purpurt, të verdhë, portokalli, të bardhë ose të kuq. Ata janë një frut i mrekullueshëm i dorës (prandaj paketoni disa për t'i çuar në plazh), por ne i duam gjithashtu të prera në sallata dhe të hedhura sipër akullores. Kumbullat janë gjithashtu një ushqim me glicemi të ulët, kështu që ato nuk do t'ju japin atë sheqer të lartë që mund të merrni nga frutat e tjera të verës.

Çfarë të bëni: Tortë me kumbulla Blackberry me kokë poshtë

17. Mjedra

Këto bukuroshe të kuqe rubin janë të disponueshme gjatë gjithë verës, si në tregun e fermerëve ashtu edhe në dyqanet ushqimore. Kur i blini ato jashtë pikut, ato mund të jenë të shtrenjta, kështu që blini ato me një çmim të shkëlqyeshëm sa të mundeni. Hani një grusht dhe do të përfitoni nga një rritje e madhe e vitaminës C, fibrave, manganit dhe vitaminës K.

Çfarë të bëni: Pite limoni-mjedrash

18. Luleshtrydhet

Luleshtrydhet do të shfaqen në zonat më të ngrohta të SHBA-së gjatë pranverës, por ato do të jenë kudo nga mesi i qershorit. Ashtu si manaferrat e tjera, luleshtrydhet janë të pasura me antioksidantë dhe vitaminë C, dhe gjithashtu kanë pak folate dhe kalium.

Çfarë të bëni: Petulla në tepsi me pjeshkë dhe luleshtrydhe

19. Kungull veror

FYI, ka një bollëk të llojeve të ndryshme të kungujve të verës: kungull i njomë jeshil dhe i verdhë, kungull cousa, kungull i përkulur dhe kungull i thartë. Ju do t'i njihni ato nga lëkura e tyre më e butë (në krahasim me, të themi, një butternut). Ato janë të mbushura me vitamina A, B6 dhe C, si dhe folate, fibra, fosfor, riboflavinë dhe kalium.

Çfarë të bëni: Makarona në tigan me kunguj veror, rikota dhe borzilok

20. Domate

A janë perime? Apo janë një frut? Teknikisht, ato janë një frut, sepse rriten në një hardhi - por sido që të vendosni t'i quani, sigurohuni që të rrëmbeni sa më shumë varietete domatesh në tregun e fermerëve. (Ne jemi të pjesshëm ndaj trashëgimive... sa më të trasha dhe më shumë ngjyra, aq më mirë.) Shtoni një domate në sallatën tuaj dhe do të shtoni vitaminë C, kalium, vitaminë K dhe folate në dietën tuaj.

Çfarë të bëni: Brusketa me domate të trashëgimisë së ylberit

21. Shalqini

Nëse vera do të kishte një nuskë zyrtare, ajo do të ishte një shalqi gjigant që kërcen. Në varësi të vendit ku jetoni, sezoni i shalqirit mund të fillojë që në maj dhe të zgjasë deri në shtator. Ashtu si kastravecat, shalqinjtë janë kryesisht ujë, kështu që ato janë të shkëlqyera për ditët kur jeni në diell të nxehtë. Ato janë gjithashtu një burim i madh i likopenit, antioksidantëve dhe kaliumit, si dhe vitaminave A, B6 dhe C.

Çfarë të bëni: Biftekë shalqini të pjekur në skarë

22. Kungull i njomë

Ndërsa teknikisht një kungull veror, ne duhej t'i jepnim kungullit të njomë hyrjen e vet, sepse është shumë i shijshëm. Kungull i njomë ka një aromë neutrale dhe ka pak karbohidrate, kështu që mund të futet lehtësisht për makarona ose të grihet në bukë për ta bërë sanduiçin tuaj pak më ushqyes. Dhe a përmendëm se është i pasur me kalcium, hekur, fosfor dhe kalium? Hidhet .

Çfarë të bëni: Petulla rikota me kungull i njomë

LIDHUR: 19 receta që fillojnë me kungull veror

Horoskopi Juaj Për Nesër

Të Dish

Më Dërgoni Me Email Shfaq Në Sit