27 FRUTA DHE PERIME NATYRISHT TË PASURA ME ACID MALIK

Për Sinjalizime të Shpejt Regjistrohuni Tani

Kardiomiopatia hipertrofike: Simptomat, Shkaqet, Trajtimi dhe Parandalimi Shikoni Modelin për Paralajmërime të Shpejt LEJONI NJOFTIMET Për alarme ditore

Vetëm në

3 orë më parë Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, Ritualet dhe Rëndësia e këtij Festivali
4 orë më parë Hina Khan Glams Up me Bakër Hijen e Syve të Gjelbërt dhe Buzët me shkëlqim Nudo Shikoni në Pak Hapa të Thjeshtë!
6 orë më parë Ugadi dhe Baisakhi 2021: Bredhni pamjen tuaj festive me kostume tradicionale të frymëzuara nga celebs
9 orë më parë Horoskopi ditor: 13 Prill 2021

Duhet Shikuar

Mos humbisni

Shtëpi

Shëndeti

Mireqenie Wellness oi-Shivangi Karn Nga Shivangi Karn më 1 korrik 2020| Shqyrtuar nga Karthika Thirugnanam

Acidi malik është një përbërje e prodhuar natyrshëm nga trupi i njeriut kur sheqeri ose karbohidratet prishen në energji. Sidoqoftë, përbërja është gjithashtu e natyrshme e disponueshme në disa fruta dhe perime.

Acidi malik nuk është një përbërës shumë i njohur, por është po aq efektiv sa acidi citrik. Në shumë fruta dhe perime, acidi malik mban pozicionin e lartë. Ai siguron shije të thekshëm, të thartë ose të hidhur për këto ushqime.

Shumë kompani farmaceutike prodhojnë shtesa të acidit malik për të rritur performancën sportive, për të trajtuar gurët në veshka dhe për të parandaluar tharjen e gojës. Acidi malik përdoret gjithashtu nga industritë kozmetike për të bërë kremra dhe locione të cilat mund të zvogëlojnë shenjat e plakjes, të trajtojnë aknet, të heqin lëkurat e vdekura dhe të nxisin hidratimin e lëkurës. Shikoni ushqimet që janë natyrshëm të pasura me acid malik.

Frutat e pasura me acid malik

1. Molla

Acidi malik është acidi kryesor organik në mollë krahasuar me acidin citrik dhe acidin tartarik. Një studim thotë se acidi malik në fruta përbën rreth 90 përqind të acideve organike totale. Acidi limoni ekziston në mollë, por në një përqendrim shumë të ulët. [1]

2. Shalqiri

Në një studim, u zbulua se pjesa me lëng dhe me mish e një shalqi është natyrshëm e pasur me acid malik. Studimi u krye në shalqinjtë me mish të kuq dhe mish portokalli-verdhë. [dy]

3. Banane

Bananet e pjekura natyrshëm përmbajnë acid malik si një acid kryesor. Acidet e tjera organike si acidi citrik dhe oksalik janë gjithashtu të pranishëm por në përqendrim të ulët. Kjo përbërje thelbësore ndodh në formë të tretshme në banane, si kripërat e kaliumit ose natriumit. [3]

4. Limoni

Megjithëse acidi citrik është acidi mbizotërues në limon, acidi malik gjendet gjithashtu në fruta në sasi të mirë. Në një studim, tuli dhe gjethet e limonit kanë treguar praninë e acidit malik së bashku me përbërës të tjerë si aminoacidet dhe sheqernat. [4]

5. Guava

Sipas Enciklopedisë së Shkencave të Ushqimit dhe të Ushqyerit, gujava është e pasur me acid malik dhe acide të tjera organike si acide askorbike, glikolike dhe limoni. Prania e acidit malik së bashku me acide të tjera në guava është përgjegjëse për aromën e saj të thekshëm dhe vlerën e ulët të pH. [5]

6. Blackberry

Shtë një frut i shijshëm i ngrënshëm, i pasur me shumë lëndë ushqyese. Një studim i kryer në 52 lloje manaferrash tregoi se përmbajtja e acidit malik të frutave varion midis 5.2 deri 35.3 përqind të acideve totale, që është rreth 280 mg në 100 gm. [6]

7. Kajsi

Kajsia është një frut i rrumbullakët dhe i verdhë si kumbulla që ka një thekshmëri të ngjashme me kumbullat. Një studim i bazuar në vlerat e sondazhit të ushqimit tregon 40 bimët kryesore të pasura me acid malik, të renditur kajsia në pozicionin e gjashtë me 2.2 përqind të acidit. [7]

8. Kumbulla

Një kumbull është një frut ushqyes dhe një burim i shkëlqyeshëm i antioksidantëve, vitaminave të shumta dhe mineraleve. Një studim i botuar në revistën Foods thotë se në një freskët të pjekur të kumbullës, acidi malik gjendet me shumicë nga të gjithë acidet organike. Acidi kinik gjendet gjithashtu në sasi të mëdha në fruta. [8]

9. Qershi

Ky frut i vogël i kuq është i mirë për parandalimin e zemrës, kockave dhe përdhes. Një studim thotë se acidi malik në qershi luan një rol shumë të rëndësishëm në dhënien e ëmbëlsisë dhe thartirës së frutave, ndërsa glukoza luan një rol të vogël në shijen e përgjithshme të frutave. [9]

10. Kivi

Ky frut i mishit të gjelbër është i famshëm për shijen e tij të ëmbël dhe të butë. Speciet e manave janë të pasura me sheqerna, përbërje fenolike dhe acide organike. Acidet kryesore organike në manaferrat janë acidet malike dhe citrike. Kivi është i pasur me acide organike së bashku me farat e kuqe dhe rrymën e zezë. [10]

11. rrushi

Ky frut me shumë ngjyra është i mirë për sytë, zemrën dhe lëkurën. Përdoret në prodhimin e reçelit, verës, lëngut të rrushit, uthullës dhe pelteve. Një studim thotë se acidi L-malik dhe acidi tartarik janë acidet kryesore organike që gjenden në lëngun e rrushit. [njëmbëdhjetë]

12. Mango

Ky frut i stinës ka një profil të lartë ushqyes për shkak të pranisë së acideve organike, polifenoleve, vitaminave dhe mineraleve. Një studim thotë se acidet organike primare që gjenden në fruta janë acidi malik dhe acidi citrik të cilët janë përgjegjës për aciditetin e tij. [12]

13. Liçi

Lychee ose litchi është një frut subtropikal i kultivuar kryesisht në vendet aziatike. Ka një aromë unike, shije të thekshëm dhe përfitime të shumta shëndetësore. Acidi malik në tulin e frutave gjendet me bollëk së bashku me acide të tjera organike siç janë acidi tartarik dhe acidi askorbik. [13]

14. Portokalli

Sipas SCURTI dhe DE PLATO, acidi malik dhe acidi citrik janë acidet organike më të disponueshme që gjenden në një portokall. Këto acide ndihmojnë në përcaktimin e aciditetit të frutave. Acidet e tjera si acidet tartarike dhe benzoike u raportuan gjithashtu. [14]

15. Pjeshka

Një bukuroshe është një frut i lëngshëm, i vogël, i butë dhe me mish që gjendet kryesisht në rajonet malore si Himalajet dhe Jammu dhe Kashmiri. Një studim thotë se pjeshka e pjekur është një burim i mirë i acidit malik i cili ka përfitime të mundshme shëndetësore për njerëzit. [pesembedhjete]

16. Dardha

Dardha, e njohur zakonisht si ‘nashpati’ është një frut i pasur me antioksidant, i famshëm për mbështetjen e humbjes së peshës dhe menaxhimin e diabetit. Një studim thotë se acidi malik, si dhe acidi citrik, janë acidet kryesore organike në fruta pasi ato ndihmojnë në përcaktimin e shijes së frutave. [16]

17. Luleshtrydhe

Acidi malik së bashku me acidin citrik dhe acidin ellagjik në luleshtrydhen e freskët janë përgjegjës për shijen e tij acid-si. Një studim thotë se në luleshtrydhe, shuma e acidit malik dhe acidit citrik bëjnë për numrin e përgjithshëm të acideve organikë në fruta. [17]

18. Ananasi

Ananasi i pjekur përmban nivele të larta të acideve malike. Një studim tregon se ananasi përmban 33 për qind të acidit malik, së bashku me acide të tjera si acid limoni dhe acid askorbik, që i japin frutave një shije të thartë. [18]

19. Kastrati

Palmulli, i njohur gjithashtu si ‘amla’ është i famshëm për përmbajtjen e tij antioksiduese dhe efektet antikancerogjene. Fruti përmban 10-13 mg acid malik për 100 gramë fruta. Acidi malik, së bashku me acidin citrik dhe acidin shikimik, janë përgjegjës për karakteristikat e thekshme dhe të tharta të frutave. [19]

20. Mjedër

Lagështia e acidit malik ndihmon në pastrimin e qelizave të vdekura të lëkurës dhe parandalimin e tharjes së gojës duke bërë më shumë pështymë. Mjedra është një burim i pasur i fibrave dietike dhe acideve organike siç janë acidi malik, acidi oksalik dhe acidi fumarik. [njezet]

Perime të pasura me acid malik

21. Brokoli

Metabolitët kryesorë në brokoli përfshijnë acide organike, karotenoide, vitaminë E, vitaminë K, fenole dhe elementë të tjerë ushqyes thelbësorë. Brokoli është një burim natyral i acidit malik që ndihmon në prodhimin e energjisë, duke luftuar lodhjen e muskujve dhe duke rritur durimin.

22. Patatja

Patatet e freskëta janë një burim i mirë i acidit malik dhe përqendrimi i acidit zvogëlohet me pjekjen e perimeve. [njezet e nje] Ky ushqim pa gluten është gjithashtu i pasur me antioksidantë, vitaminë B6 dhe vitaminë C.

23. Bizele

Bizelet janë të pasura me acid malik, limoni dhe laktik. 100 g bizele përmbajnë rreth 7.4 mg acid malik. Kur bizelet gatuhen, përqendrimi i këtyre acideve rritet, veçanërisht kur gatuhet pa ujë.

24. Fasulet

Fasulet janë bishtajore të cilat janë një burim i pasur me fibra dhe vitaminë B. Ato ndihmojnë në menaxhimin e glukozës në gjak dhe përmirësimin e niveleve të kolesterolit në trup. Një studim tregon se fasulet përmbajnë 98.9 përqind të acidit malik kur përcaktohet nga kromatografia e lëngët me një detektor të dukshëm UV. [22]

25. Karrota

Karota është një burim i mirë i kaliumit, vitaminës A, D dhe B6. Lëngu i bërë nga kjo perime gjithashtu renditet ndër lëngjet më të njohura për përfitimet e tij shëndetësore. Një studim i bazuar në profilin e të ushqyerit të lëngut të karotës thotë se acidi L-malik është acidi primar organik në lëng krahasuar me acidin citrik, i cili është 5-10 herë më pak se i mëparshmi. [2. 3]

26. Domatja

Acidet organike dhe sheqeri në domate janë përgjegjëse për aromën e saj dhe tiparet e shumimit. Domatja e papjekur përmban më shumë sasi të acidit malik, ndërsa përqendrimi i përbërjes ndryshon kur pjekja e frutave. [24]

27. Misri

Acidi malik në misër është i pranishëm në sasi të përshtatshme, që varion nga 0.8-1.8 përqind. Acidet e tjera të tilla si oksalik dhe acid limoni janë gjithashtu të pranishëm, por në një përqendrim të vogël. Një studim thotë se acidet organike në misër rriten nëse bima rritet me substrat nitrati. [25]

Pyetjet e shpeshta të zakonshme

1. A është acidi malik i keq për ju?

Marrja e frutave dhe perimeve natyrshëm e pasur me acid malik është e mirë për shëndetin pasi ndihmon në zvogëlimin e shenjave të plakjes, parandalimin e gurëve në veshka me bazë kalciumi dhe lehtësimin e dhimbjeve dhe ndjeshmërisë. Acidi malik është i keq kur merret në formë të suplementeve pasi mund të shkaktojë acarim të lëkurës dhe syve.

2. Ku gjendet acidi malik?

Frutat si molla dhe perimet si karota janë burimet natyrore të acidit malik. Prodhohet gjithashtu në trupin tonë kur karbohidratet prishen për energji. Ushqime të tjera si kos, verë, pije me aromë frutash, çamçakëz dhe turshi gjithashtu përmbajnë acid malik.

3. A është acidi malik një sheqer?

Jo, acidi malik është një lloj acidi organik i cili besohet se përmirëson shëndetin e përgjithshëm tek njerëzit duke luftuar kundër infeksioneve dhe duke përmirësuar përgjigjen imune.

4. A dëmton acidi malik dhëmbët?

Ngrënia e frutave dhe perimeve të pasura me acid malik është e mirë për shëndetin oral pasi ndihmon në heqjen e njollave në dhëmbë, masazhon mishrat e dhëmbëve dhe parandalon kavitetet dhe paradontitin. Acidi malik i shtuar si acidulator në pijet dhe pijet e fortifikuara mund të gërryejë smaltin pasi ato përmbajnë gjithashtu sheqer dhe kimikate të tjera.

5. Sa acid malik mund të merrni?

Sasia terapeutikisht e sigurt e acidit malik që do të merret në ditë është 1200-2800 miligramë. Goodshtë mirë të konsultoheni me një ekspert mjekësor para se të filloni me suplemente të acidit malik pasi ato mund të ndërhyjnë me ilaçe të caktuara me recetë.

Karthika ThirugnanamNutricionist dhe Dietolog KlinikMS, RDN (SHBA) Di më shumë