Pesë maj përkujton fitoren e pamundur të Meksikës kundër francezëve në Betejën e Puebla më 5 maj 1862. Ndërsa festa nuk festohet shumë përtej Puebla në Meksikë (nuk është as një festë e njohur federalisht atje), ajo është përtej shtetit popullor. Nëse po kërkoni të festoni me tacos , salsa, guacamole ose të gjitha të mësipërmet, ne përmbledhëm 40 receta të pagabueshme Cinco de Mayo për të filluar festën tuaj, duke përfshirë ide tradicionale dhe moderne.
LIDHUR: 17 pije Cinco de Mayo që janë të lehta për t'u bërë në shtëpi (dhe nuk janë të gjitha margarita)
Kuzhina Minimaliste
1. Tacos Tinga pule
Cili është përbërësi sekret që i jep pulës të gjithë aromën e saj, ju pyesni? Speca çipotle të konservuara të paketuara në salcë adobo.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell
2. Enchiladas pikante gjeldeti me fara kungulli
Aka një nga mënyrat më gjeniale për të ripërdorur mbetjet. Fusni pulën e grirë rotisserie nëse nuk mund të gjeni gjelin e detit.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell3. Tostada me kastravec të pjekur me gjalpë
Prezantojmë mënyrën tonë të re të preferuar për të gatuar kube. Ata janë të lyer me gjalpë, të kalitur dhe të pjekur në përsosmëri. Sallata kremoze e bërë në shtëpi i çon gjërat në një nivel tjetër.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell4. Mango Guacamole
Mund t'ju duket si jokonvencionale, por ky frut tropikal i ëmbël dhe me lëng balancon lëngun acid të limonit dhe djegësin pikant serrano si një hijeshi.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell
5. Tacos krokante të peshkut të pjekur
Një duzinë tacos me tilapia të freskët të pjekur dhe sallata me lakër për më pak se 20 dollarë? Mos e shqetësoni nëse e bëjmë. Këshillë: Për t'i shkurtuar këto, ndërroni shkopinj peshku të ngrirë.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell6. Mëngjesi Nachos
Sapo fëmijët të shohin këtë rrëmujë të vatrave të ngrira, djathit të thartë, proshutës krokante dhe rregullimeve tradicionale meksikane, ata definitivisht nuk do ta kenë problem ta nisin festën herët.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell7. Dip misri në rrugë meksikane
Ky meze i frymëzuar nga elotë i ka të gjitha, nga misri i djegur dhe cotija e thërrmuar deri te lëngu i limonit dhe cilantro e freskët. Fol nëse biem me fytyrë të parë?
Merrni recetën
Korrje gjysmë e pjekur
8. Varka me salmon Fajita me sallate
Në rast se po pyesni se si të shtrydhni diçka të shëndetshme në menunë tuaj Cinco de Mayo midis të gjitha patateve të skuqura queso dip dhe tortilla.
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell9. Kuesadillas me fletë pjekjeje
Pse të bëni servirje individuale kur në vend të kësaj mund të bëni vetëm një të madhe? Me siguri mund të gjeni tortilla drejtkëndëshe në seksionin e ushqimeve të supermarketit tuaj.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell10. Tigan Nacho Dip
E vetmja pengesë e nachos është se ato bëhen të lagura pasi janë varrosur nën mbushjet për një kohë. Në këtë mënyrë, zhytja juaj mbetet e nxehtë dhe patatet e skuqura mbeten krokante. Djathë shtesë, për favor.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell11. Karnitat e derrit me gatim të ngadaltë
Gjithçka fillon me shpatullën e derrit, e cila bëhet e shkrirë në gojë në Pot-Crock-Pot. Lëreni mishin të shkëlqejë me shtesa të thjeshta si qepë e kuqe, cilantro dhe një spërkatje lime.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell12. Tacos me patate të ëmbla dhe fasule të zeza me krem djathi blu
Nuk do t'ju mungojë as mishi i viçit, ju premtojmë.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell13. Huevos Rancheros
Kjo pjatë Tex-Mex mund ta bëjë çdo mëngjes të këndshëm. (Veçanërisht sepse duhen vetëm shtatë përbërës dhe 25 minuta për t'u përgatitur.)
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell14. Tortillat me lulelakra
Nëse dikush në tryezën tuaj Cinco de Mayo është pa gluten, mos kërkoni më larg se ky zëvendësues me pesë përbërës. Lulelakra vërtet mund të bëjë gjithçka, apo jo?
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell15. Tavë Enchilada pule me gatim të ngadaltë
Gërmoni në të me patate të skuqura ose shërbejeni në lugë me një anë tortilla me madhësi tako.
Merrni recetën
Baker minimalist16. Burgers vegjetal djegës jeshil
Çdo pickim i kësaj dore me bazë qiqra është si një udhëtim në jugperëndim. A mund t'ju sugjerojmë ta lani me lager tuaj të preferuar të stilit meksikan?
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell17. Empanadat e viçit
Finger food = ushqimi më i mirë. Shërbejini këto gurë të çmuar të shijshëm me një tas majoketchup, i njohur gjithashtu si salsa rosada.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell18. Tacos karkalecash me Mango Salsa
Mbyllni sytë dhe jeni në një arratisje tropikale. Nëse moti e lejon, mos ngurroni t'i grini karkalecat në skarë në vend që t'i skuqni.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell19. Mini Nachos
Më në fund, raporti i duhur sipër-çip. Shkoni me proshutë me çfarëdo mbushje që ju pëlqen, si fasule të skuqura ose salsa verde.
Merrni recetën
Damn Delicious20. Misër me gatim të ngadaltë dhe zhytje Jalapeño
Shumë mirë, do të dëshironi ta hani vetëm me një lugë. Ju keni mbështetjen tonë të plotë.
Foodie Crush21. Taquitos pule Chipotle me 5 përbërës
Taquitot janë të ngjashme me flautat meksikane, përveçse ato zakonisht bëhen me tortilla misri në vend të miellit.
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell22. Tacos me biftek krahu me salsa me kastravec
Ne nuk mund të vendosim se çfarë duam më shumë: biftek i pjekur në skarë me erëza të përsosur ose sipërfaqja freskuese e mendjes me kastravec me qepë.
Merrni recetën
Çfarë'Gaby Gaby23, Pica meksikane Carnitas
Dy të preferuarat e darkës, të bashkuara në një tortilla të vetme krokante.
Foto: Eric Moran/Stilimi: Erin McDowell24. Fajita me pulë në tigan
Na vjen keq, Chili's, jo sonte. Tigani ynë prej gize e ka të mbuluar.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell25. Salsa Mango e pjekur në skarë
Ju do të dëshironi ta shënoni këtë recetë për çdo barbekju të ardhshme që keni organizuar ose marrë pjesë ndonjëherë. Mangot e djegur kanë shije po aq të shijshme në patate të skuqura tortilla sa në peshkun e pjekur në skarë.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell26. Vezë të djallëzuara me misër në rrugë meksikane
Hajde, sa të adhurueshme janë këto mbajtëse të vogla dore? Ato janë gjithashtu shumë të thjeshta për t'u rrahur (do t'ju duhen vetëm 40 minuta).
Merrni recetën
Esteban Castillo / Chicano Eats27. Karkaleca në salcën e hudhrës
Nuk bëhet më tradicionale se kjo turmë e shkollës së vjetër. Shërbejeni me shumë oriz të bardhë dhe bukë në mënyrë që të keni diçka për të thithur të gjithë gjalpin e limonit dhe hudhrës.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell28. Poblano i pjekur dhe Guacamole me misër
Psst , doni të dini një sekret? Ky guac i tymosur dhe i shijshëm është kryesori për Cinco de Mayo, por ju mund ta hiqni atë në çdo kohë të vitit duke ndërruar misrin e freskët me kokrrat e misrit të ngrirë.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell29. Tacos me lulelakër krokante
Tacot vegjetariane mund të jenë *aq* shumë më tepër se një grumbull perimesh të pjekura dhe afresk të tillë. Kjo merr lulelakër të pjekur krokante të veshur me bukë me erëza tako dhe queso të bërë në shtëpi.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell30. Posole meksikane
Është një supë që ngroh shpirtin me të gjitha fuqitë magjike shëruese të petës së pulës (dhe dhjetë herë më shumë aromë).
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell31. Sallatë Taco Peshku
A nuk është ajo bukuroshe? Mendoni fileto tilapia të skuqura mbi sallat e freskëta krokante, të mbushura me pico de gallo, avokado dhe patate të skuqura tortilla të grimcuara.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell32. Oriz avokado
Kjo bukuroshe e puthur me agrume i jep orizit cilantro-lime të Chipotle një vrapim për paratë e tij.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell33. Burritos pule të pjekura krokante
Çdo recetë bën rreth dhjetë burrito. Mos ngurroni të përgatisni një grumbull të dyfishtë dhe të ruani mbetjet në frigorifer deri në një muaj.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell34. Chilaquiles jeshile
Patate të skuqura tortilla të njomura me salsa + afresk queso + vezë e skuqur = mëngjesi i ëndrrave tona. Ne do të marrim tonën me një lugë bujare salcë kosi, ju lutem.
Merrni recetën
Cookie dhe Kate35. Fasule të thjeshta të skuqura
Ato janë vegane, pa gluten, të mbushura me proteina dhe gati në 25 minuta - keni ndonjë pyetje?
Unë jam një blog ushqimor36. Birria Tacos
Kjo zierje tradicionale meksikane e kthyer në taco po kalon një moment të mirë. Pavarësisht nëse e shërbeni zierjen mbi oriz, në tacos ose brenda një quesadilla, sigurohuni që ta shërbeni me një filxhan të nxehtë konsome (supën e zierjes), të mbushur me qepë të bardha të copëtuara dhe një copë lime.
Cookie dhe Kate37. Ngarkuar Veggie Nachos
Mish viçi i bluar? Ne nuk e njohim atë. Patate të skuqura janë të grumbulluara me fasule, speca të kuq zile, jalapeños, qepë dhe rrepkë, për të mos përmendur tre lloje djathi.
E duhura moderne38. Enchiladas me pule jeshile
Oh, të jesh një enchilada pule kremoze dhe ëndërrimtare e mbështjellë nën një batanije me djathë Monterey. Jemi xhelozë.
Jepni pak furrë39. Patate të skuqura Tortilla shtëpi
Nëse po tërhiqni të gjitha ndalesat për Cinco de Mayo, tregtimi i patate të skuqura të blera në dyqan për tuajin është një mënyrë e thjeshtë për t'u dukur.
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell40. Kafshon Churro me salcë çokollate
Si mund të harrojmë ëmbëlsirën? Pika bonus për servirjen e tyre me salcë çokollate dhe dekadent dulce de leche.
Merrni recetën
LIDHUR: 52 ide për receta Taco për t'ju ndihmuar çdo të martë të vitit