Krishtlindje 2020: Recetë për përgatitjen e tortës me kumbull në shtëpi

1. Thithja e frutave të thatë

te Para së gjithash merrni një kavanoz dhe shtoni 200 gram kokrra të kuqe të përziera, 100 gram rrush të thatë, 100 gram hurma, 100 gram fik, 50 gram tutti frutti dhe 50 gram kajsi.

b Thith të gjithë ata në 200 ml lëng rrushi ose raki ose rum. Ju mund të përdorni lëng portokalli për këtë qëllim.

c Përzieni mirë të gjitha sendet dhe thithni për të paktën 8 orë. Në këtë mënyrë frutat e thata do të jenë në gjendje të thithin të gjithë lëngun.

2. Përgatitja e ëmbëlsirës me kumbull

te Tani merrni një tas të madh dhe shtoni 250 gram gjalpë së bashku me 300 gram sheqer kafe në të. Në rast se nuk keni sheqer kafe, mund të shkoni edhe për sheqer të bardhë.

b Rrahni mirë sheqerin dhe gjalpin në mënyrë që ato të duken si një substancë kremoze.

c Pasi gjalpi dhe sheqeri të jenë kremozë atëherë shtoni 50 gram vaj së bashku me 130 gram gjizë. Arsyeja pse po përdorim gjizë është sepse kjo do të na ndihmojë për t'i dhënë një strukturë të këndshme tortës sonë me kumbull pa vezë.

d Tani duhet ta rrahni përzierjen derisa të dalë se është kremoze, mjaft e ngjashme me kremrat.

është Pas kësaj, shtoni 300 gram miell të gjithë qëllimit të njohur gjithashtu si maida, 50 gram pluhur bajame, 1 lugë pluhur pjekje, ¼ lugë kripë, sp lugë sodë buke, ¼ lugë pluhur karafili dhe ¼ lugë pluhur kanelle.

f Me ndihmën e një shpatull, përzieni gjithçka mirë. Shmangni përzierjen e tepërt të përbërësve, përndryshe kjo do ta bënte tortën të përtypet.

g Pas kësaj, shtoni të gjitha frutat e thata të lagura. Në rast se frutat e thata nuk e kanë thithur të gjithë lëngun, atëherë do të duhet të kullosni lëngun e mbetur para se të shtoni frutat e thata në përzierje.

h Tani, shtoni 2 lugë fëstëk, së bashku me 2 lugë qershi dhe shqeme.

unë Ju duhet të përzieni mirë frutat e thata në mënyrë që ato të kombinohen bukur.

j Në këtë pikë, transferoni brumin e ëmbëlsirës në një formë kallëpi ose kallëpe.

te Para transferimit të brumit, duhet të vendosni kallajin ose mykun me një letër të hollë me gjalpë ose ta pluhurosni me miell të lirshëm.

l Trokitni kallajin për të siguruar që nuk ka asnjë flluskë në kallaj.

m Tani piqni tortën në një furrë të parangrohur. Ju duhet ta pjekni tortën në 160 gradë për rreth 1.5 orë.

n Pasi ta keni pjekur tortën, futni një tortë dhëmbësh në tortë për të kontrolluar nëse është pjekur plotësisht.

ose Pasi torta të ftohet dhe zbërtheni tortën me kumbull pa vezë.

3. Përgatitja e Shurupit të Qershisë

te Së pari, merrni 2 lugë qershi, ¼ filxhan sheqer dhe 1 filxhan ujë në një tigan.

b Zieni përbërësit derisa qershia të zbutet.

c Lëreni përzierjen të ftohet plotësisht.

d Thekni tortën në vende të ndryshme me ndihmën e një helli. Por sigurohuni që të mos e dëmtoni ose thyeni tortën plotësisht.

është Pas kësaj, derdhni shurupin e qershisë ngadalë në vrimat e bëra nga helli.

f Ju gjithashtu mund të përdorni alkool sipas zgjedhjes tuaj për të ushqyer tortën.

g Lëreni tortën të pushojë të paktën një orë. Në këtë mënyrë torta do të thithë të gjithë lëngun.

h Shërbejeni këtë tortë ose ruajeni në një enë të ajrit të ngushtë për një javë.