Ju e bëtë të gjithë punën duke e gatuar bukur dhe ngadalë atë pinjoll dhe fitimi ishte i madh: një mal me mish derri me ngjyrë kafe të artë, që u copëtua kur prekej. Por ishte e tepërt për familjen tuaj për të ngrënë me një takim, dhe tani po pyesni veten se si të përfitoni sa më shumë nga ato mbetje. Harrojeni atë që keni dëgjuar - ju mund ta shijoni absolutisht atë pjekje të shijshme të derrit për ditët në vijim dhe nuk do të ketë shije të thatë ose të duket si ujë i ndotur. Ja se si të ngrohni përsëri mishin e derrit, në mënyrë që të jetë po aq i mirë në ditën e dytë (dhe të tretë dhe të katërt).
Si të ringrohni mishin e derrit në një tenxhere të ngadaltë
Kjo metodë kërkon pak planifikim, por përndryshe është krejtësisht e thjeshtë. Në varësi të sasisë së mishit, ringrohja e mishit të derrit në një tenxhere të ngadaltë kërkon diku nga dy deri në katër orë nxehtësi të butë (pjekjet që janë mbajtur në një copë do të zgjasin më shumë se mbetjet që janë tërhequr tashmë). Po, ju jeni duke luajtur lojën e gjatë që ka kuptim sepse e ulët dhe e ngadaltë është natyra e kësaj bishe. Fatmirësisht, vështirë se është një punë e përditshme - kjo pajisje e zgjuar kuzhine do të bëjë të gjithë punën e vështirë për ju.
- Vendoseni mishin e derrit të tërhequr në tenxhere dhe lyejeni me të të gjitha pikon tigan. Nëse jeni marrë me vete dhe keni hequr yndyrën, mos u dëshpëroni - uji ose lëngu mund të zënë vendin e lëngjeve të derrit. (Por sigurohuni që t'i ruani herën tjetër.)
- Shtypni butonin e ngrohtë në tenxheren tuaj të ngadaltë dhe lëreni të qetë për disa orë ose derisa termometri juaj i mishit të tregojë se keni arritur zonën e sigurisë prej 165°F.
- Kur të keni arritur qëllimin tuaj, gërmoni: Këto mbetje mund të jenë edhe më të shijshme se origjinali juaj gjellë kryesore.
Si të ngrohni përsëri mishin e derrit në furrë
Ngjashëm me metodën Crock-Pot, ngrohja e një rosti të derrit në furrë përdor një temperaturë të ulët për të ruajtur të gjitha ato shije dhe lëngje të mrekullueshme. Përsëri, do të dëshironi të planifikoni përpara për këtë teknikë, por përgatitja e mbetjeve tuaja përafërsisht tridhjetë minuta deri në një orë para se të hani, duhet ta bëjë këtë.
- Ngrohni furrën tuaj në 225°F. (Po, kjo është e ulët, por na besoni për këtë dhe mos e ngrini atë.)
- Vendoseni pjekjen dhe pikat e derrit tuaj në një furrë holandeze ose një tigan pjekjeje me madhësi të përshtatshme dhe shtoni gjysmë filxhani ujë, lëng ose lëng. (Shënim: Nëse përdorni një tigan pa kapak, sigurohuni që ta bëni fort mbylleni enën me një shtresë të dyfishtë fletë metalike që shtrëngohet rreth skajeve të tiganit për të mos lejuar që avulli të dalë.)
- Vendoseni pjekjen tuaj në furrën e parangrohur dhe lëreni të gatuhet për rreth 30 minuta ose më shumë (lëreni termometrin tuaj të mishit të jetë udhëzuesi juaj). Këshillë pro: Pasi mishi të jetë nxehur, vendoseni nën brojler për një ose dy minuta për të mpiksur yndyrën dhe për ta rikthyer në lavdinë e mëparshme.
Si të ringrohni mishin e derrit të tërhequr në sobë
Ky opsion është më i miri për pjekjet që janë tërhequr përpara se të ruhen (në krahasim me ato që janë lënë të plota). Truku këtu është të ringrohni mishin tuaj mbi nxehtësi të ulët dhe me shumë lëngje, duke qenë të sigurt se do të vazhdoni ta përzieni ndërsa mishi fillon të gatuhet.
- Zgjidhni një tigan me cilësi të lartë (gize e stazhuar ose çelik inox funksionojnë mirë) dhe ngroheni paraprakisht në nxehtësi të ulët deri në mesatare.
- Pasi tigani juaj të jetë ngrohur, derdhni gjysmë filxhani në një filxhan të plotë me ujë dhe prisni që lëngu të ziejë.
- Ulni nxehtësinë në minimum dhe shtoni mishin e derrit në tigan, duke e trazuar që të bashkohet me lëngun.
- Pasi mishi të fillojë të zbutet, rivlerësoni dhe shtoni më shumë ujë nëse është e nevojshme. Mbulojeni dhe gatuajeni në një zierje të vogël derisa termometri i mishit të lexojë 165°F.
Si të ringrohni mishin e derrit të tërhequr në mikrovalë
Nga të gjitha opsionet, nuklearja është metoda më e shpejtë dhe më e përshtatshme. Por ka gjithashtu më shumë gjasa për të hequr shijen dhe lagështinë nga pjesa juaj e çmuar e derrit nëse bëhet gabim. Ja se si ta përdorni këtë pajisje gjeniale për rezultatet më të mira.
- Zgjidhni një cilësim të nxehtësisë më të ulët në mikrovalën tuaj (e ulët ose e mesme do të funksionojë mirë, thjesht jo i lartë ).
- Ngroheni mishin tuaj për tridhjetë sekonda në të njëjtën kohë.
- Pas çdo intervali, kontrolloni temperaturën e mishit dhe shtoni një spërkatje lëngu. Por nuk dua të bëj supë , ti thua. Vërtetë, por ju nuk dëshironi të hani as lëkurë këpucësh. Tërheqja e mishit të derrit nga pak lëng mishi nuk është gjë e madhe, por të kesh lëng shtesë atje do të bëjë një ndryshim të madh.
- Përsëritni këto hapa derisa termometri të lexojë 165°F - pikërisht atëherë vakti juaj i shijshëm është gati. (Kjo duhet të zgjasë vetëm disa minuta.)
LIDHUR: 19 receta të mishit të derrit me gatim të ngadaltë që pothuajse përgatiten vetë
