I ngrënë me kalli ose jashtë, i ngrënë i zier ose i konsumuar në formë shurupi, misri është kudo—seriozisht. Sipas Këshilli i drithërave të SHBA , në 2016 dhe 2017, Shtetet e Bashkuara rritën më shumë se 14.6 miliardë bushe misër. Kjo është rreth 385 milionë tonë metrikë. Për këdo që nuk ka njohuri bujqësore (fajtor), kjo përkthehet në ... shumë.
Por për aq sa është i gjithëpranishëm, misri ndonjëherë merr një rap të keq për të qenë i pashëndetshëm, për sa i përket perimeve. Kjo është arsyeja pse ne kemi vendosur të shqyrtojmë nëse përtypja e një veshi këtu dhe atje ndikon negativisht në shëndetin tonë. Lexoni më tej për të zbuluar nëse këto bërthama po bëjnë më shumë dëm sesa mirë.
Cilat janë statistikat ushqyese të misrit?
Ja çfarë mund të prisni të gjeni në një kalli misri me madhësi të mesme:
- 88 kalori
- 4 g yndyrë totale
- 15 mg natrium
- 275 mg kalium
- 19 g karbohidrate
- 2 g fibra dietike
- 4 g sheqer
- 3 g proteina
Cilat janë përfitimet shëndetësore të misrit?
1. Është një burim i mirë i vitaminave dhe mineraleve
Konkretisht, vitamina C, vitamina B dhe magnez. Vitamina C është e rëndësishme në riparimin e qelizave, rrit imunitetin dhe ka veti kundër plakjes, ndërsa vitaminat B janë të rëndësishme në metabolizmin e energjisë. Magnezi është i rëndësishëm për përcjelljen e nervave dhe tkurrjen e muskujve.
2. Mund të ndihmojë në tretje
Fibra e patretshme në misër ushqen bakteret e mira në zorrët tuaja, të cilat ndihmojnë në tretje dhe ju ndihmojnë të jeni të rregullt. Por shmangia e kapsllëkut nuk është përfitimi i vetëm i fibrave dietike. Përveç mbrojtjes kundër problemeve të zorrëve, një rritje e fibrave dietike është lidhur me një rrezik më të ulët të disa sëmundjeve, duke përfshirë sëmundjet e zemrës dhe disa lloje kanceri. Ky studim nga Departamenti i Ushqyerjes Njerëzore i Universitetit Shtetëror të Kansasit. Ndryshe nga shumë kokrra të tjera, misri është një ushqim natyral pa gluten, duke e bërë atë një opsion të mirë për njerëzit që shmangin glutenin, por duan të konsumojnë drithëra.
3. Mund të përmirësojë shëndetin e syve
Misri është gjithashtu i lartë në karotenoidet zeaxanthin dhe lutein, të cilat janë vërtetuar se promovojnë shëndetin makular. Sipas një studim i publikuar në Lëndët ushqyese , luteina dhe zeaxanthin mund të parandalojnë dhe reduktojnë kataraktet dhe degjenerimin makular të lidhur me moshën. Vitamina C gjithashtu mund të ndihmojë në uljen e rrezikut për të marrë katarakt, thotë Shoqata Amerikane Optometrike (AOA) . Ushqime të tjera që janë të larta në këto karotenoidë janë karotat, zarzavatet me gjethe dhe patatet e ëmbla.
Cilat janë dobësitë e supozuara të misrit?
1. Mund të rrisë sheqerin në gjak
Misri dhe ushqimet e tjera me niseshte kanë ngarkesa relativisht të larta glicemike, të cilat mund të shkaktojnë rritje të sheqerit në gjak pasi ato hahen. Kjo përfundimisht mund t'ju bëjë të dëshironi të konsumoni edhe më shumë. Për shkak të përmbajtjes së lartë të niseshtës, njerëzit me diabet duhet të kufizojnë marrjen e misrit, sepse studimet-si këtë botuar në Gazeta Amerikane e Ushqyerjes Klinike — kanë treguar se dietat me pak karbohidrate janë më efektive në menaxhimin e diabetit.
2. Mund të kontribuojë në shtimin e peshës
Ne nje Studimi i vitit 2015 në T.H të Harvardit. Chan, studiuesit zbuluan se ndërsa hahet më shumë fruta dhe perime në përgjithësi mund të nxisë humbjen e peshës. Megjithatë, pjesëmarrësit e studimit që hanin më shumë perime me niseshte (si misri, patatet dhe bizelet) kishin tendencën të shtonin në peshë, ndërsa ata që hanin më shumë perime dhe fruta pa niseshte – të tilla si fasulet, perimet me gjethe jeshile, mollët ose dardhat, të cilat janë më i lartë në fibra dhe më i ulët në karbohidrate - humbje peshe. Pse? Krahasuar me perimet me niseshte, këto ushqime jo niseshte kanë ngarkesa më të ulëta glicemike, duke prodhuar më pak dhe më pak pika të sheqerit në gjak pasi konsumohen, gjë që mund të reduktojë urinë.
Po shurupi i misrit?
Shumë reputacion jo të shëndetshëm të misrit rrjedh nga marrëdhënia e tij me shurupin e misrit, një shurup ushqimor i bërë nga niseshteja e misrit që përdoret për të zbutur strukturën, për të shtuar volumin, për të parandaluar kristalizimin e sheqerit dhe për të përmirësuar shijen. Është e rëndësishme të mbani në mend se shurupi i zakonshëm i misrit nuk është i njëjtë me shurupin e misrit me fruktozë të lartë (HFCS). Të dyja janë bërë nga niseshte misri, por përmbajtja e sheqerit në shurupin e zakonshëm të misrit është 100 për qind glukozë, ndërsa disa nga sheqernat në HFCS konvertohen nga glukoza në fruktozën e tij më të rrezikshme. A Studimi i UCLA zbuloi se vendet që përziejnë shurup misri me fruktozë të lartë në ushqime të përpunuara dhe pije joalkoolike kanë shkallë më të lartë të diabetit sesa vendet që nuk përdorin ëmbëlsues.
Shurupi i misrit - me fruktozë të lartë ose jo - duhet të trajtohet si sheqernat e tjerë të rafinuar. Pak herë pas here ndoshta nuk do t'ju vrasë, por duhet konsumuar shumë me kursim. Dihet, megjithatë, se shumë sheqer i shtuar i të gjitha llojeve - jo vetëm shurupi i misrit me fruktozë të lartë - mund të kontribuojë në kalori të padëshiruara që lidhen me probleme shëndetësore, si shtimi në peshë, diabeti i tipit 2, sindroma metabolike dhe nivelet e larta të triglicerideve. thotë Katherine Zeratsky, R.D., L.D. Të gjitha këto rrisin rrezikun e sëmundjeve të zemrës.
Dhe OMGJ kundrejt jo-OMGJ?
Sipas Qendra për Sigurinë Ushqimore , deri në 92 për qind e misrit në SHBA është i modifikuar gjenetikisht (GE). Pse? Për të FDA , 'Zhvilluesit inxhinierojnë gjenetikisht bimët për shumë nga të njëjtat arsye që përdoret mbarështimi tradicional. Ata mund të dëshirojnë të krijojnë bimë me shije më të mirë, rendiment (prodhim) më të lartë, rezistencë më të madhe ndaj dëmtimit të insekteve dhe imunitet ndaj sëmundjeve të bimëve.' Por a e bën kjo më pak të shëndetshme? Sipas një meta-analize të 21 viteve të të dhënave në terren të botuar në revistë Raporte Shkencore , misri GE është në fakt më i sigurt se misri jo-GE, pasi përmban nivele më të ulëta të mykotoksinave natyrale, të cilat janë helmuese dhe potencialisht kancerogjene.
Cila është vija e fundit?
Ashtu si shumë ushqime, misri mund të jetë i mirë për ju, për sa kohë që e konsumoni me moderim – dhe në formën e tij më të përpunuar minimalisht (lexo: jo shurup misri). Misri është një burim i mirë i fibrave dhe antioksidantëve që promovojnë shëndetin e syve. E konsumuar me tepricë, mund të rrisë sheqerin në gjak dhe të kontribuojë në shtimin e peshës, por nëse hahet në sasi të arsyeshme, është një shtesë e gjithanshme dhe e përballueshme për një dietë të shëndetshme dhe të ekuilibruar.
TË LIDHUR : 10 gjërat që çdo grua duhet të hajë më shumë
