Kardiomiopatia hipertrofike: Simptomat, Shkaqet, Trajtimi dhe Parandalimi Shikoni Modelin për Paralajmërime të Shpejt LEJONI NJOFTIMET Për alarme ditoreVetëm në
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, Ritualet dhe Rëndësia e këtij Festivali -
- Hina Khan Glams Up me Bakër Hijen e Syve të Gjelbërt dhe Buzët me shkëlqim Nudo Shikoni në Pak Hapa të Thjeshtë
- Ugadi dhe Baisakhi 2021: Bredhni pamjen tuaj festive me kostume tradicionale të frymëzuara nga celebs
- Horoskopi ditor: 13 Prill 2021
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, Ritualet dhe Rëndësia e këtij Festivali Mos humbisni
- Skira elektrike e dorëzimit komercial me shpejtësi të lartë Kabira Mobility Hermes 75 e nisur në Indi
- Trajnerët amerikanë drejtojnë kurse angleze për arsimtarët indianë
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan Dhe Yje të tjerë të Jugut Dërgojnë Urime Tifozëve të Tyre
- IPL 2021: Punoi në mbushjen time pasi u anashkalua në ankandin e vitit 2018, thotë Harshal Patel
- Çmimi i arit bie jo shumë shqetësim për NBFC-të, bankat duhet të jenë vigjilente
- Detyrimet e AGR dhe ankandi i fundit i spektrit mund të ndikojnë në sektorin e telekomit
- Deklaruar Rezultati Përfundimtar i Policisë CSBC Bihar 2021
- 10 vendet më të mira për t'u vizituar në Maharashtra në prill
Peshku përbën një pjesë kryesore të recetave të Kerala-s dhe çdo rajon ka kerrin e tij të veçantë të peshkut. Karri i peshkut Kottayam ia ka borxh emrin e tij rajonit bregdetar të Kottayam në Kerala. Kjo recetë me kerri peshku është e veçantë sepse është e thatë. Ndryshe nga recetat e tjera të Kerala, kerri i peshkut Kottayam nuk ka shumë lëng mishi, është më shumë si një masala e skuqur me peshk.
Karri i peshkut Kottayam gatuhet me ujë minimal dhe pa kokosit i cili zakonisht është një përbërës kryesor në të gjitha recetat e Kerala. Sidoqoftë, kjo recetë për kari peshku, kërkon një përbërës të veçantë të quajtur kudampuli ose gambooge, i cili njihet ndryshe edhe si tamarind Malabar. Karri i peshkut Kottayam këtu do të gatuhet me fileto salmoni. Nëse dëshironi, mund ta zëvendësoni me një peshk tjetër deti.
Shërben: 6
Koha e përgatitjes: 30 minuta
Koha e gatimit: 20 minuta
Përbërësit
- Fileto salmon- 12
- Gjethe kerri- 20
- Qepë të bardha - 2 (copëtuar)
- Bishtajat e hudhrës - 6 (të grirë)
- Xhenxhefil - 1 inç (i grirë)
- Pluhur shafran i Indisë - 1/2 lugë
- Pluhur i kuq djegës - 1 tbsp
- Piper pluhur- 1 tbsp
- Kudampuli i thatë ose tamarind Malabar - 2 (ngjyhet në ujë)
- Vaj kokosi - 2 tbsp
- Kripë sipas shijes:
Procedura
1. Shtroni 10 deri në 15 gjethe kerri në shtresë në një pjatë. Pastaj fërkoni kripë në filetot e salmonit dhe vendosini në majë të gjetheve të kerrit.
2. Mbuloni pllakën me një tjetër dhe lëreni për 20 minuta për ta marinuar.
3. Lagni tamarind Malabar në 1 e gjysmë gota ujë për gjysmë ore.
4. Nxehtësia e vajit në një tigan dhe e sezoni me gjethe kerri. Pastaj skuqni qepët në të për disa minuta në flakë të ulët.
5. Kur qepët të marrin një ngjyrë të artë, shtoni xhenxhefil dhe hudhër në tigan. Gatuajini në flakë të ulët për 2 minuta të tjera.
6. Pastaj shtoni erëza, domethënë pluhur djegës të kuq dhe pluhur shafran i Indisë në tigan. Qepeni për 2-3 minuta.
7. Shtoni piper dhe gatuajeni në flakë të ulët për një minutë. Mos e digjni specin duke e gatuar shumë.
8. Pas kësaj, hidhni filetat e peshkut në tigan dhe trazoni masala. Derdhni ujin e marinës në tigan.
9. Sezoni me kripë, mbulojeni dhe gatuajeni në flakë të mesme për 5 minuta.
Karri i peshkut Kottayam është gati për t’u ngrënë. Ky kerri me erëza peshku shijohet më së miri me orizin e thjeshtë.
