Ushqimi tajvanez nuk është i ri për qytetin e Nju Jorkut - qendrat kryesore si Gourmet Taiwanese në Rrugën kryesore në Flushing dhe specialitetet tajvaneze në Elmhurst kanë funksionuar në Queens për shumë vite - por së fundmi është shfaqur një brez i ri restorantesh, secili për të treguar atë që kuzhina unike e ishullit ka për të ofruar.
Siç shpjegon shefi i kuzhinës dhe me origjinë nga Tajvani Eric Sze, Tajvani është kaq i larmishëm. Ju keni kinezët që erdhën pas brezave të sundimit japonez, kështu që ushqimi merr ndikime nga kaq shumë kultura të ndryshme. Sze, i cili aktualisht është duke testuar recetat për restorantin e tij të ardhshëm St. Marks 886 , planifikon të prezantojë njujorkezët me të skuqurat dhe ushqimet e rrugës me të cilat u rrit. Deri atëherë, ja ku mund të kërkoni valën e re (dhe të shijshme) të ushqimeve tajvaneze.
LIDHUR: 10 pika për mëngjes për t'i shtuar në rotacionin tuaj, Stat
Një postim i shpërndarë nga H O F O O D S (@hofoodsnyc) më 7 mars 2018 në orën 14:34 PST
Supë me petë viçi: Ho Foods
I malluar për supën tajvaneze me petë me viç, Richard Ho i merr gjërat në duart e tij në këtë dyqan të fshatit East Village. Duke përdorur recetën e nënës së tij si frymëzim, Ho shpërndan një tas pas tas me një lëng mishi ngushëllues që kërkon plot dhjetë orë për të përfunduar. Është nisur me piper sichuan, erëza dhe doubanjiang (një pastë e fermentuar me fasule), dhe shërbehet me tufë viçi të rritur në kullotë, zarzavate mustardë turshi dhe petë të trasha ose të holla që ju zgjidhni.
10 E. St. Seventh; hofoodsnyc.com
Një postim i shpërndarë nga Bake Culture USA (@bakecultureusa) më 14 Mars 2018 në orën 5:37 PDT
Ëmbëlsira: Bake Culture
E themeluar nga një treshe ish-yjesh të pop-it - në thelb, Nick Carters dhe Justin Timberlakes të Tajvanit - kjo furrë buke hapi kohët e fundit postat e saj të para shtetërore në Chinatown dhe Flushing, duke nxitur një formacion të rradhës prej më shumë se 200 produktesh të pjekura. Specialitetet nga kombi ishull përfshijnë ëmbëlsira me ananas (mendoni fiku Njuton të ngjashëm me bukë të shkurtër me mbushje frutash të lezetshme) dhe topa taro (rruaza të kripura me ngjyrë livande të mbushura me një pastë të ëmbëlsuar të bërë nga rrënja).
Lokacione të shumta; bakecultureusa.com
Një postim i shpërndarë nga trigg (@trigg.brown) më 15 shkurt 2018 në orën 7:34 PST
Tajvanez modern: Win Son
Një bashkëpunim midis Trigg Brown (Upland) dhe Josh Ku (një menaxher prone), restoranti i nxehtë Williamsburg ofron një interpretim të guximshëm të gatimit tajvanez. Ka shumë pjata të njohura në meny, secila e modifikuar paksa me ndryshime të mirëseardhura—petulla me gocë deti është e mbushur me bivalvë Beausoleil dhe rrënjë selino, ndërsa lu rou tifoz (oriz derri i zier) vjen me barkun e grirë dhe brokoli kinez të fermentuar. Ka vetëm një ëmbëlsirë, por është një porosi e detyrueshme: një sanduiç me akullore me vanilje të mbështjellë me qumësht të kondensuar me kikirikë të skuqur dhe cilantro.
159 Graham Ave., Brooklyn; winsonbrooklyn.com
Një postim i shpërndarë nga Boba Guys NYC (@bobaguysnyc) më 9 shkurt 2018 në orën 12:55 PST
Çaj flluskë: Boba Guys
Po, çaji me flluskë është pothuajse po aq i përhapur sa kafeja Starbucks falë zinxhirëve ndërkombëtarë si Vivi's, Gong Cha dhe Kung Fu Tea, por ky import i Bregut Perëndimor shkon përtej përzierjes tipike pluhur. Duke përdorur përbërës të cilësisë së lartë - çaj të vërtetë, qumësht organik nga Battenkill Valley Creamery, shurupe shtëpiake - boba-ristas derdhin një përzierje pijesh klasike (çaj qumështi, matcha latte) dhe opsione më pak tradicionale (horchata, freska e çajit me luleshtrydhe) të frymëzuara nga marka Rrënjët e Kalifornisë.
Lokacione të shumta; bobaguys.com
Një postim i shpërndarë nga Mimi Cheng's (@mimichens) më 10 shkurt 2018 në orën 6:08 PST
Petulla me qepë: Mimi Cheng's
Kur Hannah dhe Marian Cheng hapën një postë të dyqanit të tyre të dumplings në Nolita, ata gjithashtu zgjeruan menunë për të përfshirë më shumë ushqime tajvaneze. Ushqimi tajvanez është ushqimi me të cilin jemi rritur në shtëpi dhe teksa vizitonim të afërmit tanë në Taipei, shpjegojnë motrat. Së bashku me supën me petë viçi dhe zarzavate të stilit të karrocave të rrugës, ata shtuan gjithashtu një mbështjellës mëngjesi (i disponueshëm vetëm në fundjavë) që mbush një petull me qepë me vezë të fërguara, çedër, kërpudha, avokado dhe spinaq.
380 Broome St.; mimichengs.com
Një postim i shpërndarë nga Ben Hon (@stuffbeneats) më 6 shkurt 2018 në orën 14:15 PST
Taro Balls: Njihuni me Fresh
Topat e buta taro si mochi—të ndryshme nga ato në Bake Culture—janë krenaria e këtij zinxhiri Tajvan, i cili nxjerr në pah delikatesën elastike në tasat me fasule të kuqe, patate të ëmbël dhe më shumë. Ka edhe pelte bimore (një element kryesor i ëmbëlsirës me ngjyrë që është super freskues), akull rroje dhe pudinga tofu që e mbajnë të mbushur përgjithmonë këtë import të sapohapur.
37 Cooper Sq.; meetfresh.com
Një postim i shpërndarë nga Yumpling (@yumpling) më 30 qershor 2017 në orën 7:06 PDT
Pulë e skuqur: Yumpling
Ajo aromë e këndshme që përhapet nga ky kamion ushqimor shëtitës? Kjo është pula e skuqur e stilit tajvanez. Copat e zogut krokan, të kripur me kripë dhe piper, vijnë në një nga dy format: si garniturë përfundimtare në një tas orizi me barkun e grirë të derrit ose të vendosur midis një rrotull patateje Martin me borzilok të freskët tajlandez, qepë dhe aioli borziloku të bërë në shtëpi nga Yumpling.
Vendndodhja e rrotullimit; yumplingnyc.com
LIDHUR: Nuk mund të hyni në një nga këto restorante mega-popullore? Ja ku të shkoni në vend të kësaj
