Jeni në humor për të pjekur. Pavarësisht nëse shkoni me bukë, kek me kek ose tortë, shanset janë që receta që po përdorni kërkon të paktën një vezë. Por, çka nëse keni një mik vegan ose keni harruar të merrni një kuti kartoni nga dyqani? Mos u shqeteso. Thjesht provoni një nga këta katër zëvendësuesit e vezëve që në fakt (me të vërtetë) funksionojnë.
TË LIDHUR : 5 gabime që ndoshta po bëni kur piqni
Kuzhinë ambicioze Vezë liri
Le të shpjegojmë: 'vezët' e lirit, megjithëse në të vërtetë nuk janë vezë, janë zëvendësues të mrekullueshëm për gjënë e vërtetë kur jeni duke pjekur një recetë në të cilën veza shërben si një lloj lidhësi. Për ekuivalentin e një veze të zakonshme, grijeni një lugë fara liri në një përpunues ushqimi dhe përzieni me tre lugë ujë derisa të kombinohen plotësisht. Më pas, lëreni të pushojë për pesë minuta që të trashet përpara se ta përdorni në një recetë. Vezët e lirit krijojnë një aromë pak arra, kështu që ato janë të shkëlqyera për recetat ku funksionojnë, si në produktet e pjekura me drithëra të plota (ne na pëlqen buka e tërshërës me mjaltë me grurë të plotë të Ambitious Kitchen) dhe petullat me gëzof.
Shef në trajnim Pure banane
Shkëmbimi në ¼ filxhan banane të grirë për një vezë (rreth gjysma e një bananeje, në varësi të madhësisë së saj) shton lagështi dhe një prekje të ëmbëlsi shtesë produkteve të pjekura. E vetmja gjë që duhet mbajtur parasysh është se bananet zakonisht japin të paktën pak nga shija e tyre në çdo gjë me të cilën po i kombinoni. Si e tillë, kur i zëvendësoni vezët me banane të grirë, përmbajuni recetave për mallra të pjekura që nuk e keni problem t'i shijoni pak banane, si Chef in Training's biskota me banane .
Kuzhinë e vogël e bukur Salca e mollës
Ashtu si bananet e grira, përdorimi i salcës së mollës në vend të vezëve i shton lagështi çdo gjëje që po piqni, duke e bërë atë një opsion të shkëlqyeshëm për ëmbëlsira që dëshironi të jenë pak më të lagështa ose të ngjashme me fuga, si kjo kek me çokollatë të zezë nga Lovely Little Kitchen. Përdorni ¼ filxhan me salcë molle pa sheqer për çdo vezë në recetë.
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowellAquafaba
Aquafaba, ose lëngu që vjen në një kanaçe me qiqra, është një zëvendësues i shkëlqyeshëm për të bardhat e vezëve. Për ta provuar, kullojeni ujin e qiqrave në një mikser dhe rrihni atë në një push që mund ta përdorni për të bërë gjithçka nga majonezë te makarona ose pavlova me limon pa gluten të PampereDpeopleny.
TË LIDHUR : 16 Gjëra që duhet të bëni për ëmbëlsirë nëse ju thithni në pjekje
