Të gjitha llojet e petëve që duhet të keni në qilar (Plus çfarë të bëni me to)

Emrat Më Të Mirë Për Fëmijë

Kati:

Data E Lindjes:

Vë

Më Dërgoni Me Email Shfaq Në Sit

Ju pëlqen të hani makarona…por a e dini se lloji i petës që zgjidhni është po aq i rëndësishëm sa futja e tyre në gojë sa më shpejt që të jetë e mundur? (Dhe jo, nuk nënkuptojmë vetëm se preferojmë rigatoni në vend të zitit.) Pjatat tradicionale italiane të makaronave bazohen në një ekuacion shumë shkencor të salcës + formë petë = shije^dy, dhe lloji i salcës - i lirshëm! kremoze! i trashë!-është në fakt ajo që dikton zgjedhjen e makaronave. Për t'ju ndihmuar të rezervoni qilarin tuaj me të gjitha gjërat thelbësore, ne kemi dalë me 11 llojet e petëve që duhet t'i mbani gjithmonë pranë për të qenë gati për çdo salcë të shijshme që ju hedh jeta.

LIDHUR: 9 receta të thjeshta makaronash që mund të bëni me 5 përbërës

1. Spageti

Ju thoni spageti, themi ne, me të vërtetë të gjithanshme dhe në qilarin tonë në çdo kohë. Emri vjen nga fjala italiane për spango, dhe është një element kryesor për shumë pjata klasike të makaronave si karbonara, cacio e pepe dhe aglio e olio. Nëse keni parë ndonjëherë kuti me spageti me numër në korridorin e ushqimeve, këto numra i referohen trashësisë së makaronave (dhe sa më i vogël numri, aq më të holla janë spageti).

Përdoreni atë në: Makaronat e gjata dhe të holla kërkojnë salca më të lehta me bazë kremi ose vaji, por domatet klasike funksionojnë gjithashtu. Nuk mund të gaboni me spageti me një tigan dhe qofte.

Ndërroni atë: Flokët e engjëjve janë si spageti, por më të dobëta; spageti rigate ka kreshta dhe bucatini është më i trashë dhe i zbrazët; të gjitha bëjnë zëvendësime të shkëlqyera për spageti.

LIDHUR: 12 receta për spageti, mjaft të lehta për netët e javës

2. Vidhos tapash

Cavatappi, ose tapashja, është në thelb një version i makaronave në formë spirale. Është një lloj relativisht i ri petë, që daton vetëm në vitet 1970 (dhe në fakt u shpik nga Barilla).

Përdoreni atë në: Ju do të gjeni cavatappi të përdorur më shpesh në pjatat me makarona me bazë domate, veçanërisht ato me djathë. Por ne nuk do të thonim jo për ta hequr atë nga kutia (heh) si në këtë sallatë me makarona me avokado dhe fasule të zeza.

Ndryshojeni me: Fusilli është në mënyrë të ngjashme me tapa; makaronat kanë një formë tubulare.

3. Petë

Tagliatelle përkthehet në prerje dhe shiritat e gjatë e të sheshtë priten shpesh me dorë në rajonin e tyre të Emilia-Romagna. Tekstura është zakonisht poroze dhe e ashpër, dhe ndërsa mund ta gjeni të tharë, është veçanërisht e shijshme kur bëhet e freskët.

Përdoreni atë në: Kombinimi më tradicional i salcës për tagliatelle është Salcë e mishit , por çdo salcë mishi do të funksionojë, si dhe salcat kremoze dhe djathëra.

Ndryshojeni me: Fettucina është pothuajse identike, por pak më e ngushtë.

4. Stilolapsa

Ndoshta petë më e përhapur në bllok, makarona tubulare ka marrë emrin e një stilolapsi ose një pete, sepse kishte për qëllim të imitonte formën e stilolapsave kur u krijua. Do të gjeni dy lloje kryesore: e lëmuar (i qetë) dhe me vija (me kurriz). Forma e saj tub e bën atë të përshtatur mirë me të gjitha llojet e salcave.

Përdoreni atë në: Penne është ideale për salca të lirshme, kremoze dhe receta me përbërës të prerë hollë, si dhe pjata të mbushura ose të pjekura si kjo pena me pesë (ose gjashtë) djathëra.

Ndërroni atë: Mezze rigatoni është i shkurtër dhe më i gjerë; paccheri është jashtëzakonisht i gjerë dhe i lëmuar.

LIDHUR: 17 receta për makarona penne që nuk i keni provuar më parë

5. Makarona

A është maccheroni vetëm fjala e zbukuruar, italiane për makaronat? Po, po është. Makaronat e shkurtra në formë tubi vijnë në të gjitha llojet e formave dhe madhësive - disa janë të gërmuara, të lakuara ose të kapura në njërin skaj - në varësi të mënyrës se si janë nxjerrë. Nuk do të zhytemi dy larg në etimologjinë e tij, sepse gjithçka që duhet të dini është se emri mendohet se e ka origjinën nga rrënja greke për të bekuar.

Përdoreni atë në: Salcat e lezetshme, kremoze dhe djathi janë një ndeshje e bërë në parajsë për brendësinë e zbrazët të makeronëve. Makarona dhe djathë dhjetë minuta në një filxhan, dikush?

Ndërroni atë: Mini pene ka një madhësi dhe formë të ngjashme; conchiglie është po aq i mirë në kapjen e salcave

6. Fluturat

Pavarësisht nëse e konsideroni atë si papion apo flutur, farfalle është një nga format më të vjetra dhe më të njohura të makaronave që ekzistojnë ende. Vjen në një gamë të gjerë madhësish, por varieteti mesatar është më i zakonshmi brenda dhe jashtë Italisë.

Përdoreni atë në: Farfalle shoqërohet me salca kremoze, salca mishi dhe çdo gjë që do të futet në qoshet dhe të çarat e papioneve. Falë strukturës së saj të përtypur, është gjithashtu një zgjedhje e dashur për pjatat e ftohta me makarona, si kjo sallatë me sallam, angjinar dhe makarona rikota.

Ndryshojeni me: Fusilli ka të njëjtat aftësi për të kapur salcë; radiatore ka një pickim të ngjashëm përtypës.

7. Predha

Predhat e kërpudhave...konchiglie...e kuptoni? Këta djem në formë guaska janë profesionistë në marrjen e të gjitha llojeve të salcave si në brendësinë e tyre të zbrazët, ashtu edhe në pjesën e jashtme me kurriz.

Përdoreni atë në: Kombinoje konçiglinë me salca të trasha dhe kremoze për të siguruar që çdo kafshatë të jetë e shijshme. Ose grumbullojeni me guaska dhe bëni këtë numër të mbushur me spinaq dhe tre djathë.

Ndërroni atë: Conchigliette është një version miniaturë i conchiglie; makeroni çiftëzohet me salca të ngjashme.

8. Fusilli (aka Rotini)

Falë qosheve dhe të çarave të tij, fusilli bie në të njëjtën kategori si farfalle, thjesht ndodh edhe të kanë një Seinfeld episodi me emrin e tij . Makaronat në formë tapash janë ideale për të mbledhur copa në salca më të mëdha. Dhe fakt argëtues, ajo që amerikanët e njohin si fusilli quhet në të vërtetë rotini.

Përdoreni atë në: Meqenëse brazda të tij janë relativisht të vogla, fusilli bashkohet më së miri me përbërës të vegjël e të grirë hollë (si pesto ose makaronat e pjekura të Ina Garten me domate dhe patëllxhan).

Ndërroni atë: Fusilli bucati është një formë e ngjashme tapash me një qendër të zbrazët.

9. Unaza

Mund të mos e dini me emër, por me siguri e keni pasur në një kanaçe me spageti-O. Anelli përkthehet në unaza të vogla dhe është pjesë e një grupi formash të vogla makaronash të quajtura pastine, të cilat janë ideale për grumbullimin e supave të thjeshta me lëng mishi.

Përdoreni atë në: Italianët e përdorin shpesh në supa, sallata dhe makarona të pjekura, por nuk do t'ju fajësonim nëse e bëni vetë. Spageti-Os .

Ndryshojeni me: Ditalini janë më të vegjël dhe më topolakë; farfalline janë papuj të vegjël të adhurueshëm.

10. Rigatoni

Rigatoni është i popullarizuar në Siçili dhe në Italinë Qendrore, dhe me siguri mund ta merrni me mend se emri do të thotë me kurriz. Rigatoni është një element kryesor i qilarit, sepse është i gjithanshëm dhe shoqërohet lehtësisht me salcat e mishit të përshtatshme për fëmijët (ose thjesht gjalpin e vjetër).

Përdoreni atë në: Ato anët me kreshta janë ideale për të mbledhur djathë të grirë, prandaj na pëlqen ta përdorim atë në vend të zitit në këtë recetë të thjeshtë ziti të pjekur në një tigan. Gjerësia e tij më e gjerë e bën atë një palë të shkëlqyera për salcat e shijshme dhe të trashë të mishit.

Ndryshojeni me: Mezze rigatoni është më i shkurtër; penne rigate është më i dobët; ziti është më i lëmuar dhe më i ngushtë.

11. Lazanja

Lazanja (shumës lasagn Dhe ) është e gjerë, e sheshtë dhe thelbësore për të bërë, mirë, lazanja. Mendohet se është një nga llojet më të vjetra të makaronave, që daton që nga Mesjeta.

Përdoreni atë në: Lasagna nuk përdoret në të vërtetë për asgjë përveç tavës me të njëjtin emër, por pjata ka aq shumë variacione sa ka forma makaronash. Ragu dhe beshamel janë të zakonshme, por salcat me bazë spinaqi, rikota dhe perime të tjera janë po aq të shijshme.

Ndërroni atë: Fatkeqësisht, nuk ka forma makarona të ngjashme me lazanjat. Çfarë mund të themi? Ajo është një në një milion.

LIDHUR: 15 receta makaronash për flokët e engjëjve që nuk i keni provuar kurrë

Horoskopi Juaj Për Nesër

Të Dish

Më Dërgoni Me Email Shfaq Në Sit