Ne kemi pjatat klasike të spagetit me salcë të kuqe. Ne po inovojmë përsëritje të çmendura-kreative të vakteve tradicionale (p.sh., salca është brenda makaronat). Ne po luajmë me mënyrën se si ofrohet. (A mund të jenë të mira makaronat nga një kamion ushqimor? Ah, shih radhën e besimtarëve të uritur.) Los Anxhelosi është i ngarkuar me ushqime italiane të nivelit tjetër nga plazhi në Luginë, dhe ja çfarë të porosisni.
LIDHUR: Ikjet më komode dimërore brenda 5 orëve nga Los Angeles
Facebook / Motrat Pasta1. Motrat Makarona
Ky kamion ushqimor shfaqet në vende të ndryshme, nga West Side deri në Distriktin e Arteve NoHo, duke i ofruar makaronat e tij të bëra me dorë turmës gjatë drekës. Si fëmijë në Italinë Veriore, kuzhinieri e ndihmonte nënën e saj të bënte njoki. Porositeni të mbushur me salca të zgjedhura, si pesto alla Genovese, e bërë me arra pishe, borzilok të freskët, Pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano dhe shumë vaj dhe hudhër. Oh, dhe nëse nuk jeni në përvojën e kamionit ushqimor, ka fuga me tulla dhe llaç në Pico dhe në Culver City.
3343 W. Pico Blvd. dhe 3280 Helms Ave., Culver City; pastasisters.com
Restorant Colapasta2. Kolapasta
Duke bërë makarona të freskëta çdo ditë, ky restorant Santa Monica ka një menu krijuese të frymëzuar nga përbërësit e freskët në tregun e fermerëve aty pranë. Bëni një shëtitje të shkurtër nga shëtitorja e Rrugës së Tretë dhe zgjidhni nga pjatat si rikota njoki me rukolë të egër, domate qershie dhe bajame dhe casunziei, një ravioli panxhari i kuq në formë gjysmë hëne me gjalpë kafe dhe fara lulekuqeje.
1241 Fifth St., Santa Monica; 310-310-8336 ose colapasta.restorant
Facebook / Punuar me dorë3. Punuar me dorë
Me vetëm tre tavolina dhe një banak në këtë pikë të vogël makaronash në Redondo Beach, theksi vihet më shumë te ushqimi se sa te ambienti (dhe biznesi i lulëzuar i ushqimeve me ushqime, sigurisht). Ju zgjidhni një salcë (yum, pesto nenexhik) dhe makaronat që dëshironi me të (po fusilli, kështu që kreshtat kapin shumë salcë të shijshme?) dhe shijoni. Ju gjithashtu mund t'i merrni përbërësit nga kutia e ushqimeve dhe t'i përgatisni në shtëpi, në rast se dëshironi që familja juaj të mendojë se keni shpenzuar orë të tëra në darkë.
610 Torrance Blvd., Redondo Beach; 310-316-5111 ose pastashoprb.com
Facebook/Union Restaurant Pasadena4. Restorant Union
Ky vend në Pasadena ofron një menu sezonale që është italiane e veriut, duke përdorur Kaliforninë e freskët dhe lokale. Pra, disa ushqime janë pak më të lehta, si lazanjeta me patëllxhanë, por ka edhe shije të guximshme me shtresa, si ragu torcheti i derrit kalabreze, i mbushur me një copë rikota shtëpiake dhe rozmarinë të skuqur dhe peperoncini.
37 E. Union St., Pasadena; 626-795-5841 ose unionpasadena.com
Shikoni këtë postim në InstagramNjë postim i shpërndarë nga Osteria Mamma (@osteriamamma) më 20 shtator 2017 në orën 11:52 PDT
5. Osteria Mamma
Përshëndetje, shije e madhe për oreks të madh. Atmosfera këtu është gatim i lehtë italian në shtëpi. Merrni bigoli neri alla bottarga, një makarona me bojë kallamari të zi me domate qershi, karkaleca deti dhe bottarga.
5732 Melrose Ave.; 323-284-7060 ose osteriamamma.com
Shikoni këtë postim në InstagramNjë postim i shpërndarë nga Rossoblu (@rossoblula) më 7 janar 2020 në orën 14:05 PST
6. Rossoblu
Bolognese e zier ngadalë është porosia këtu, me tagliatelle të mbështjellë me dorë dhe pak hapësirë të përbashkët parme të rruar me mish derri, viçi dhe një lidhës jo të jashtëzakonshëm të salcës së domates. Dhe sigurohuni që të porosisni patëllxhanin si meze; do të lëkundë edhe ata që nuk janë të apasionuar pas patëllxhanëve në tryezën tuaj.
1124 San Julian St.; 213-749-1099 ose rossoblula.com
Facebook / @ the_real_chinito nëpërmjet Felix Trattoria7. Felix Trattoria
Ndonjëherë ka një pjatë të nënvlerësuar që shefi ju thotë të merrni dhe ju bini në dashuri. Këtu është busiati, me qiqra të zeza nga Altomonte, midhje nga PEI, minutina, domate dhe verë të bardhë. E freskët dhe e ndritshme, por ende e kënaqshme.
1023 Abbot Kinney Blvd., Venecia; 424-387-8622 ose felixla.com
Shikoni këtë postim në InstagramNjë postim i shpërndarë nga Verse (@ verse.la) më 2 janar 2020 në orën 14:41 PST
8. Shih
Ky klub i darkës në Valley është në bashkëpronësi të një inxhinieri zëri fitues të Grammy-t, i cili ka bërë po aq përpjekje për akustikën e përsosur të dhomës (dhe performancat e ardhshme live) sa ka menunë. E cila tingëllon e mrekullueshme, duke filluar me rizoto me kungull me barkun e derrit dhe boronicat e pjekura me mjaltë.
4212 Lankershim Blvd., Toluca Lake; 818-747-2135 ose shih.la
Spageti Rusticella. gaforre dungeness. agrume. djegës kalabrian. borziloku tajlandez. qepë.
Postuar nga Bisha DTLA në E hënë, 19 shkurt 2018
9. Bisha
Një ekip restoranti burrë e grua—kuzhinieri ekzekutiv Ori Menashe dhe pastiçeri Genevieve Gergis—shpikën idenë e një restoranti familjar italian me një pamje industriale dhe profile të shijes së nivelit tjetër të sofistikuar të ushqimit. Kjo do të thotë pjata të tilla si spageti rustichella me gaforre Dungeness, agrume, djegës kalabreze, borzilok tajlandez dhe qepë.
2121 E. Shtatë th Pl.; 213-514-5724 ose bestiala.com
Shikoni këtë postim në InstagramNjë postim i shpërndarë nga Sunday Gravy (@sunday.gravy) më 22 nëntor 2019 në orën 21:29 PST
10. lëng mishi i së dielës
Ndonjëherë nuk jeni në humor për ndonjë interpretim të vështirë të darkës suaj të thjeshtë italiane të makaronave - ju thjesht dëshironi pak salcë të kuqe (ose lëng mishi, prandaj emri këtu). Nga një prej mbulesave të tavolinës me kontroll të kuq të këtij fuçi Inglewood, porositni spageti dhe qofte, të servirura me qofte gjysmë derri dhe gjysmë viçi në një salcë domateje. Shikoni sytë dhe do të mendoni se jeni në New Jersey me familjen.
1122 Centinela Ave., Inglewood; 424-227-6500 ose eatsudaygravy.com
Facebook/Dashuri dhe kripë11. Dashuria & Kripa
Njerëzit janë të arra këtu për makaronat me palcën e kockave, ose për të përdorur emrin e duhur, creste di gallo midollo, me hudhër të pjekur, palcë kockash, majdanoz, parmixhan dhe piper të zi të grirë. Ka një shije tokësore dhe modeste që është përtej të kënaqshme në një mbrëmje dimri. Bonus: Për një shtesë prej 3 dollarësh, mund ta bëni porosinë tuaj me makarona pa gluten të bëra në shtëpi.
317 Plazhi i Manhatanit. Blvd., Manhattan Beach; 310-545-5252 ose loveandsaltla.com
Facebook / Makarona me vezë12. Veza
Ky restorant është i vendosur t'u sjellë masave gatime me makarona të përgatitura mirë (si në të gjitha pjatat nën 20 dollarë), të bëra me makarona të importuara nga Bolonja (që besohet se kanë shije më të mirë, për shkak të një veze të veçantë të disponueshme vetëm në Itali). Sidoqoftë, do t'ju duhet të bëni një përjashtim për sezonin e tartufit të bardhë, kur tagliatelle al tartufo bianco d'Alba ia vlen të paguani shtesë për aromën dhe shijen e tij të pazakontë dhe të rrallë.
1320 Sekon d St. 310-425-0064 ose uovo.la
Facebook / @ meetjakob nëpërmjet Cento Pasta Bar13. Bar Njëqind Makarona
Makaronat janë të shijshme, por nuk janë gjithmonë pjata më fotogjenike e ushqimit. Kurrë mos kini frikë, spageti i panxharit të kuq këtu do t'ju sjellë të gjitha pëlqimet në rrjetet sociale, të shërbyera në këtë rezidencë të drekës pop-up brenda bar verës Mignon. Është e hapur nga e marta deri të premten nga ora 11:00 deri në orën 15:00, por ia vlen të ndryshoni orarin tuaj për makaronat e bëra në shtëpi me çmime të mira, aq të shijshme sa mund t'ju duhet të shkoni në shtëpi për një sy gjumë pas drekës.
Në Mignon Wine Bar, 128 E. Sixth St.; 213-489-0131 ose centopasta.com
Shikoni këtë postim në InstagramNjë postim i shpërndarë nga JON & VINNY (@jonandvinnydelivery) më 5 dhjetor 2019 në orën 10:20 PST
14. Jon & Vinny's
Pronarët me emër e nisën karrierën e tyre në Fairfax me Animal, një restorant i përkushtuar ndaj mishngrënësisë nga hunda në bisht. Pra, ka kuptim që në picën e tyre hipster-y, por të bukur, do të thoshit, kolesteroli të mallkuar, do të kem spageti carbonara me panceta dhe pecorino.
412 N. Fairfax Ave dhe 11938 San Vicente Blvd.; jonandvinnys.com/home
Shikoni këtë postim në InstagramNjë postim i shpërndarë nga HiPPO (@hippohighlandpark) më 27 tetor 2018 në orën 12:50 PDT
15. Hipopotami
Makarona të freskëta të bëra me dorë shërbehen këtu: Muralja e ndritshme dhe turmat plot zhurmë ju bëjnë të kuptoni se jeni pikërisht në mes të skenës së ushqimit në Highland Park. Në mot të vrullshëm, nuk mund t'i mposhtni kapelaçët e kungujve të vjeshtës me gjalpë të skuqur, sherebelë dhe amaretti.
5916 1/2 N. Figueroa St.; 323-545-3536 ose hipporestaurant.com
Ushqimi16. Ushqimi
supë brenda makarona - tortellini en brodo - dhe është një nga pjatat më të njohura në këtë restorant minimalist me ballë xhami në Silverlake. Shefi Zach Pollack kaloi kohë duke punuar dhe duke ngrënë në secilin prej 20 rajoneve të Italisë dhe kjo shfaqet në këtë menu, e cila varion nga pjatat e vogla deri te pjatat e formatit të madh dhe përfshin makarona të servirura me sallam gaforre dhe rosë.
Facebook/Osteria Mozza17. Osteria Mozza
Cacio e pepe - ky është djathi dhe piper - është një lloj pjate e thjeshtë italiane që është e lehtë për t'u bërë ... dhe kaq e lehtë për t'u bërë keq. Por ky vend klasik italian për natën e bukur e ofron pjatën si një version i sofistikuar i djathit mac 'n', me makarona bavette të bëra në shtëpi që janë si spageti, por me një kthesë të vogël për të mbajtur më mirë gjithë atë djath.
6602 Melrose Ave.; 323-297-0100 ose la.osteriamozza.com
Facebook / Viale Dei Romani18. Viale Dei Romani
Kuzhinieri i nominuar disa herë nga çmimi James Beard, Casey Lane, ka një koncept të ri në këtë restorant brenda hotelit Kimpton në West Hollywood. Është një trattoria e frymëzuar nga gatimet bregdetare mesdhetare, duke përfshirë ndikimet franceze jugore dhe afrikano-veriore. Tagliatella me lepur, ëmbëlsira, vin santo, kërpudha dhe sherebelë do të jenë të preferuarat tuaja të reja.
La Peer Hotel, 623 N. La Peer Dr., West Hollywood; 310-691-1600 ar vialedeiromani.com
Shikoni këtë postim në InstagramNjë postim i shpërndarë nga Angelini Osteria ???? (@angeliniosteria) më 17 janar 2020 në orën 11:05 PST
19. Angelini Osteria
Për gati 20 vjet, ky restorant klasik italian ka ofruar ushqime të përgatitura në mënyrë autentike në një atmosferë të shijshme për lëvizësit dhe shakerët e qytetit. Rizoto fruta di mare (në përsëritjen e tij të treguar këtu, tagliatelle) ka sepje, karavidhe, kalamarë, karkaleca, midhje dhe molusqe, dhe është si një vend i lirë në bregdetin e Ligurisë, përveç në një tas.
7313 Beverly Blvd.; 323-297-0070 ose angelinirestaurantgroup.com
Shikoni këtë postim në InstagramNjë postim i shpërndarë nga The Rose Venice (@therosevenice) më 17 janar 2020 në orën 12:34 PST
20. Venecia e trëndafilit
Çfarë tjetër do të porosisnit në West Side përveç makaronave me shije deti? Mos humbisni makaronat mafaldine (të bëra në shtëpi) me gaforre mbretërore të kuqe Alaskan, miso, gjalpë kafe, mascarpone, limon dhe majdanoz.
220 Rose Ave., Venecia; 310-399-0711 ose therosevenice.la
LIDHUR: 7 vendet më të mira për të shijuar një koktej pa alkool për janarin e thatë
