VAJI I KOKOSIT - PËRFITIMET, EFEKTET ANËSORE DHE PËRDORIMET - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Për Sinjalizime të Shpejt Regjistrohuni Tani

Kardiomiopatia hipertrofike: Simptomat, Shkaqet, Trajtimi dhe Parandalimi Shikoni Mostrën për Paralajmërime të Shpejt LEJONI NJOFTIMET Për alarme ditore

Vetëm në

5 orë më parë Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, Ritualet dhe Rëndësia e këtij Festivali
6 orë më parë Hina Khan Glams Up me Bakër Hijen e Syve të Gjelbërt dhe Buzët me shkëlqim Nudo Shikoni në Disa Hapa të Thjeshtë!
8 orë më parë Ugadi dhe Baisakhi 2021: Bredhni pamjen tuaj festive me kostume tradicionale të frymëzuara nga celebs
11 orë më parë Horoskopi ditor: 13 Prill 2021

Duhet Shikuar

Mos humbisni

Shtëpi Shëndeti Ushqyerja Ushqimi oi-Shamila Rafat Nga Shamila Rafat më 6 maj 2019

Vaji i kokosit është një vaj i ngrënshëm që konsumohet në familje të ndryshme në të gjithë botën. Vaji nxirret nga bërthama e kokosit të pjekur. Dy varietetet kryesore të vajit të kokosit përfshijnë vajin e koprës dhe vajin e virgjër të kokosit ^[1] .

Buzë që ka vaji i kokosit mbi vajrat e gatimit që përmbajnë acide yndyrore me zinxhir të gjatë është se vaji i kokosit, veçanërisht vaji i virgjër i kokosit (VCO), është i pasur me acide yndyrore me varg mesatar. Ky fakt e bën atë një ushqim funksional që mund të konsiderohet se ofron përfitime të ndryshme shëndetësore ^[dy] .

Vlera ushqyese e vajit të kokosit

100 gram vaj kokosi përmbajnë 0,03 g ujë, 892 kcal (energji) dhe përmbajnë gjithashtu

99,06 g yndyrë
1 mg kalcium
0,05 mg hekur
0,02 mg zink
0.11 mg Vitaminë E
0.6 µg Vitamina K

Përfitimet shëndetësore të vajit të kokosit

Ka përfitime të caktuara nga konsumimi i vajit të kokosit, veçanërisht varietetit organik.

1. Ndihmon në zvogëlimin e dhjamit në bark

Për vite me radhë, arra e kokosit dihet se është një mjet që ul oreksin. Kësaj cilësie të zvogëlimit të oreksit i shtohet aftësia e tij për të djegur dhjamin. Të dyja këto kombinohen për ta bërë atë një mjet të fuqishëm për djegien e dhjamit në trupin tuaj, veçanërisht të vështirë për të zhvendosur depozitat e yndyrës rreth belit tuaj.

2. Rrit imunitetin

Vaji i kokosit, i pasur me acide yndyrore, ka qenë i njohur edhe si një përforcues i fuqishëm i imunitetit ^[3] . Acidet yndyrore janë provuar të kenë shumë efekte në qelizat imune. Si përbërës strukturorë të membranave qelizore, burimi i energjisë dhe aftësia për të sinjalizuar molekulat, acidet yndyrore ndikojnë drejtpërdrejt në aktivizimin e qelizave imune ^[4] .

3. Balancon hormonet tek gratë

Acidet yndyrore me zinxhir të mesëm që gjenden në kokosit janë përgjegjëse për rritjen e metabolizmit të trupit të njeriut kur konsumohen. Një metabolizëm më i mirë çon në përmirësimin e funksionimit të qelizave dhe hormoneve në trup.

4. Përmirëson shëndetin e kockave

Radikalet e lira, së bashku me stresin oksidativ, kanë qenë të njohur se luajnë një rol vendimtar në shfaqjen e osteoporozës. Forshtë për këtë arsye që antioksidantët janë rekomanduar për parandalimin dhe trajtimin e osteoporozës.

Provat klinike mbi minjtë kanë vërtetuar se vaji i virgjër i kokosit përmirëson shumë strukturën e kockave, duke parandaluar osteoporozën në një masë të madhe. Kjo mund t'i atribuohet pranisë së një sasie të lartë të polifenoleve anti-oksiduese në VCO ^[5] .

5. Parandalon diabetikët

Obeziteti është i lidhur ngushtë me një numër kushtesh të lidhura si rezistenca ndaj insulinës (IR), diabeti, sëmundja e zemrës, hipertensioni dhe sëmundja e mëlçisë yndyrore jo-alkoolike. Së bashku, këto janë referuar si Sindroma Metabolike. Ndërsa ka një numër faktorësh kontribues, dieta është ndoshta më e rëndësishmja nga të gjithë ^[6] .

Ka vërtet shumë dëshmi për të sugjeruar se yndyra e ngopur nga vaji i kokosit mund të jetë i dobishëm në parandalimin dhe kurimin e diabetit, së bashku me një efekt të ngjashëm në kushtet e tjera të përfshira në Sindromën Metabolike ^[7] .

6. Parandalon presionin e lartë të gjakut

Një rritje e presionit të gjakut ose hipertensionit është një shkak kryesor i arterosklerozës ose ndërtimit të pllakave në arterie, sëmundje koronare të zemrës dhe goditje në tru. Hipertensioni është parë të shkaktohet në një masë të madhe, nga një mënyrë jetese jo e shëndetshme ^[7] .

Konsumi i vajit të kokosit, sidomos i vajit të virgjër të kokosit, përmirëson efektin antitrombotik të lidhur me një nivel të ulët kolesteroli dhe pengon mpiksjen e trombociteve ^[8] .

7. Rrit kolesterolin HDL

Vaji i kokosit besohet të jetë në gjendje të rrisë HDL-në e mirë në trupin tuaj, në të njëjtën kohë duke e kthyer LDL-në e keqe në një formë më pak të dëmshme.

8. Përmirëson tretjen

Konsumi i vajit të kokosit përmirëson tretjen. Acidet yndyrore me zinxhir të mesëm në vajin e kokosit ndihmojnë në nxitjen e tretjes dhe dekompozimit të lipideve, duke përmirësuar metabolizmin e yndyrës dhe duke zvogëluar kështu depozitimin e yndyrës në vende të ndryshme në trup. ^[9] .

9. I mirë për flokët, lëkurën dhe dhëmbët

Disa përfitime të vajit të kokosit mund të rrjedhin edhe pa konsumuar vajin. Në përgjithësi besohet se vaji i kokosit ofron përfitime të shumta shëndetësore. Përmirësimi i shëndetit bazë, si dhe pamja e përgjithshme e flokëve dhe lëkurës suaj, aplikimi lokal i vajit të kokosit është parë për të zvogëluar simptomat e sëmundjeve të ndryshme të lëkurës, të tilla si ekzema. Zbatimi i vajit të kokosit në lëkurë gjithashtu është parë të ketë një efekt hidratues.

Dëmtimi i flokëve mund të parandalohet në një farë mase duke aplikuar vaj kokosi. Ai gjithashtu punon si një krem mbrojtës i butë dhe mund të bllokojë rreth 20% të rrezeve të dëmshme UV të diellit.

Në fushën e stomatologjisë, vaji i kokosit mund të përdoret si një gargarë si pjesë e procesit të referuar si tërheqja e vajit. Procesi i tërheqjes së vajit zakonisht besohet se përmirëson shëndetin e dhëmbëve duke zvogëluar erën e keqe të gojës dhe duke vrarë bakteret e dëmshme brenda gojës.

10. Përmirëson shëndetin e mëlçisë

Obeziteti ka qenë në rritje globalisht, dihet se është i lidhur ngushtë me intolerancën e glukozës, sëmundjet kardiovaskulare, inflamacionin e gradës së ulët, si dhe dëmtimin e mëlçisë ^[10] . Ndryshime të caktuara diete janë parë për të kontrolluar mbipesha, gjithashtu duke trajtuar çrregullimet e lidhura, si dhe nga shoqërimi.

Vaji i kokosit, veçanërisht vaji i virgjër i kokosit (VCO), është parë që ul nivelet e glukozës dhe lipideve në serum, përmirëson tolerancën e glukozës, si dhe ul steatozën hepatike ose akumulimin e yndyrës në mëlçi, duke çuar në një gjendje që zakonisht quhet 'yndyrore mëlçisë ' ^{[njëmbëdhjetë]} . Sidoqoftë, pasi provat klinike u kryen tek minjtë, ende duhet të bëhet shumë për të vendosur përfitimet shëndetësore në mëlçinë e njeriut.

11. Trajton infeksionet mykotike

Provat klinike kanë vërtetuar se vaji i kokosit, me përqendrim 100%, është më efektiv se flukonazoli në trajtimin e infeksioneve të kërpudhave të shkaktuara nga Candida.

Me speciet e Candida të shfaqura kohët e fundit që janë rezistente ndaj ilaçeve, vaji i kokosit mund të përdoret në mënyrë efektive për trajtimin e infeksioneve të kërpudhave ^[12] .

Efektet anësore të vajit të kokosit

Përveç përfitimeve të ndryshme të pretenduara përgjithësisht për vajin e kokosit, ka pasur efekte të caktuara anësore të dëshmuara gjithashtu.

1. Çon në shtim në peshë

E pasur me acide yndyrore të ngopura, kokosi, qoftë i plotë ose si vaj, duhet të konsumohet në mënyrë të moderuar.

Mes interesit të shtuar të konsumatorit dhe spekulimeve të përhapura mediatike mbi vetitë e dobishme të konsumit të vajit të kokosit, ka pasur shumë vëmendje që vaji i kokosit të jetë një mjet i fuqishëm për humbjen e peshës. Sidoqoftë, fakti duhet të mbahet në perspektivë që media kryesisht ka cituar studime me vajra MCT në përgjithësi dhe jo vaj kokosi në veçanti ^[13] .

Kërkime të mëtejshme, posaçërisht provat klinike afatgjata, janë të nevojshme për të krijuar një lidhje të pamohueshme midis vajit të kokosit dhe humbjes së peshës, domethënë nëse ekziston vërtet një lidhje ^[14] .

2. Mund të shkaktojë alergji

Shumë gabimisht, njerëzit me një alergji të njohur ndaj arrave zakonisht këshillohen të qëndrojnë larg kokosit gjithashtu. Sidoqoftë, pasi kokosi (cocos nucifera) është një frut dhe jo një arrë si i tillë, nuk është e drejtë të supozohet se dikush do të ishte gjithashtu alergjik ndaj arrave të kokosit nëse ka alergji në arra.

Reagimet alergjike ndaj kokosit, megjithëse janë parë shumë rrallë, vështirë se mund të injorohen. Rastet e raportuara të reaksioneve alergjike ndaj kokosit kanë përfshirë reagime anafilaktike ^{[pesëmbëdhjetë]} . Reagimet alergjike ndaj kokosit janë sistematike. Megjithëse i rrallë, rreziku i alergjisë ka bërë të nevojshme - në Shtetet e Bashkuara - të përmendet qartë kokosi në etiketën e përbërësit.

3. Jo një antibakterial i fuqishëm

Mos harroni se vetitë e vajit të kokosit të rafinuar janë shumë të ndryshme nga ato të vajit të kokosit të virgjër të hidrolizuar (HVCO) ose vajit të kokosit të virgjër (VCO) ^[16] . Nxjerrja me anë të një metode të ftohtë siguron që acidet yndyrore që punojnë si përbërës aktivë në vaj të mos humbasin në VCO, duke e bërë atë shumë më cilësor ndaj vajit të rafinuar të kokosit.

Sidoqoftë, prova të caktuara klinike kanë zbuluar se VCO dhe HVCO janë joefektive kundër disa llojeve të baktereve ^[17] .

4. Ofron mbrojtje shumë të butë nga dielli

Kokosi vështirë se mund të kualifikohet si një krem mbrojtës i mirë, duke bllokuar vetëm 20% të rrezeve të dëmshme UV të diellit ^[18] .

5. Mund të shkaktojë thyerje të puçrrave

Monolaurina, e prejardhur nga acidi laurik, përmban rreth 50% të përmbajtjes totale të yndyrës në një kokos. Me vetitë antibakteriale, monolaurina mund të ndihmojë në trajtimin e akneve duke shpërbërë membranën lipidike të baktereve ^[19] .

Ndërsa shumica e njerëzve mund të aplikojnë vaj kokosi si krem hidratues ose pastrues i fytyrës, nuk rekomandohet të përdoret nga njerëz me lëkurë shumë të yndyrshme. Meqenëse vaji i kokosit është shumë komedogjenik ose i prirur të bllokojë poret, aplikimi i vajit të kokosit në fytyrë mund t'i bëjë aknet shumë më keq për njerëz të caktuar.

6. Mund të çojë në dhimbje koke

Ndërsa ka shumë përfitime nga konsumimi i vajit të kokosit, shumë prej gjithçkaje mund të jetë e keqe. Kufizoni marrjen tuaj ditore të vajit të kokosit në një maksimum 30 ml ose dy lugë.

Konsumimi i tepërt i vajit të kokosit është parë të shkaktojë marramendje, lodhje si dhe dhimbje koke.

7. Mund të shkaktojë diarre

Si gjithmonë, moderimi është çelësi. Kur konsumohet çdo ditë, madje edhe nga individë të shëndetshëm, vaji i kokosit mund të shkaktojë probleme të ndryshme në zorrë duke përfshirë diarrenë.

Diarrea, me stomak të mërzitur dhe jashtëqitje të lirshme, shpesh dëshmohet si efekti anësor më i zakonshëm i konsumit të vajit të kokosit. Kjo mund t'i atribuohet ndryshimit të baktereve të zorrëve ose sheqernave që gjenden në vaj duke tërhequr shumë ujë në zorrë.

8. Mund të shkaktojë acarim të lëkurës kur aplikohet në plagë të hapura

I njohur për vetinë e tij anti-inflamatore, vaji i kokosit mund të përdoret në mënyrë efektive për të kuruar problemet e vogla të lëkurës.

Sidoqoftë, duhet të kihet parasysh se vaji i kokosit duhet të aplikohet vetëm në lëkurën e paprekur. Kur aplikohet në plagë të hapura, vaji i kokosit mund të çojë në kruajtje, skuqje si dhe acarim të lëkurës.

Recetë e shëndetshme e vajit të kokosit

Sallatë lakër Napa me salcë vaj kokosi

Përbërësit ^[njezet]

1 lugë xhenxhefil të freskët të integruar
1 lugë salcë soje
1 lugë gjelle miso paste
2 lugë uthull kokosi
3 lugë lëng portokalli të freskët të shtrydhur
1/2 filxhan vaj kokosi
12 copë mbështjellës wonton
3/4 filxhan fshikëzat e prera hollë
1 lakër Napa - 8 deri në 10 gota, të prera hollë
2 gota bizele të parakohshme sheqeri - të copëtuara
1 & frac12 gota portokall

Udhëzimet

Nxehtësia e vajit të kokosit në mikrovalë derisa të shkrihet.
Përzieni xhenxhefil, salcë soje, pastë miso, lëng portokalli dhe uthull kokosi në një tas të vogël.
Për përzierjen e mësipërme, përzieni vajin e lëngshëm të kokosit me forcë.
Lëreni këtë mënjanë.
Përdorni një thikë për të hequr lëkurën e portokalleve. Pritini përgjatë mureve të membranës duke përdorur një thikë të mprehtë qetësuese për të marrë një pykë portokalli.
Merrni një tas të madh, shtoni lakrën e prerë hollë Napa, portokall dhe bizele të parakohshme sheqeri.
Shisni veshjen dhe hidhni mirë. Mbaje mënjanë.
Pritini rreth 12 mbështjellësa wonton në shirita & frac14 inç dhe mbajini të ndara.
Në një tigan të nxehtë, shtoni rreth 1/4 filxhan vaj kokosi, pasi vaji të jetë nxehur mirë, shtoni mbështjellësit e wonton. Vazhdoni të hidhni vazhdimisht në mënyrë që të mos digjet.
Pasi të kenë marrë ngjyrë, hiqini ato në një peshqir letre dhe spërkatni pak kripë.
Sipër përzierjes së përgatitur të sallatës hidhni qerpikët dhe mbështjellësit e skuqur wonton.

Shikoni referencat e artikullit

[1]Wallace, T. C. (2019) Efektet shëndetësore të vajit të kokosit - Një përmbledhje narrative e provave aktuale. Gazeta e Kolegjit Amerikan të të Ushqyerit, 38 (2), 97-107.
[dy]Ghani, N. A. A., Channip, A. A., Chok Hwee Hwa, P., Ja'afar, F., Yasin, H. M., & Usman, A. (2018). Karakteristikat fizikokimike, kapacitetet antioksiduese dhe përmbajtja metalike e vajit të kokosit të virgjër të prodhuar nga procese të lagura dhe të thata. Shkenca dhe ushqimi i ushqimit, 6 (5), 1298-1306.
[3]Chinwong, S., Chinwong, D., & Mangklabruks, A. (2017). Konsumi ditor i vajit të kokosit të virgjër rrit nivelet e kolesterolit në dendësi të lartë të lipoproteinës në vullnetarë të shëndetshëm: një gjykim kryq i rastësishëm. Mjekësia plotësuese dhe alternative e bazuar në prova: eCAM, 2017, 7251562.
[4]Lappano, R., Sebastiani, A., Cirillo, F., Rigiracciolo, D. C., Galli, G. R., Curcio, R.,… Maggiolini, M. (2017). Sinjalizimi i aktivizuar nga acidi laurik shkakton apoptozën në qelizat kancerogjene. Zbulimi i vdekjes qelizore, 3, 17063.
[5]Yaqoob, P., & Calder, P. C. (2007). Acidet yndyrore dhe funksioni imunitar: njohuri të reja në mekanizmat. Revista Britanike e të Ushqyerit, 98 (S1), S41-S45.
[6]Hayatullina, Z., Muhammad, N., Mohamed, N., & Soelaiman, I. N. (2012). Plotësimi i vajit të kokosit të virgjër parandalon humbjen e kockave në modelin e miut të osteoporozës. Mjekësia plotësuese dhe alternative e bazuar në prova, 2012.
[7]Deol, P., Evans, J. R., Dhahbi, J., Chellappa, K., Han, D. S., Spindler, S., & Sladek, F. M. (2015). Vaji i sojës është më obesogjenik dhe diabetogjenik sesa vaji i kokosit dhe fruktoza tek miu: roli potencial për mëlçinë. PlloS one, 10 (7), e0132672.
[8]Deol, P., Evans, J. R., Dhahbi, J., Chellappa, K., Han, D. S., Spindler, S., & Sladek, F. M. (2015). Vaji i sojës është më obesogjenik dhe diabetogjenik sesa vaji i kokosit dhe fruktoza tek miu: roli potencial për mëlçinë. Plos një, 10 (7), e0132672.
[9]Nurul-Iman, B. S., Kamisah, Y., Jaarin, K., & Qodriyah, H. M. S. (2013). Vaji i kokosit i virgjër parandalon ngritjen e presionit të gjakut dhe përmirëson funksionet endoteliale në minjtë e ushqyer me vaj palme të nxehur në mënyrë të përsëritur. Mjekësia plotësuese dhe alternative e bazuar në prova, 2013.
[10]Nurul-Iman, B. S., Kamisah, Y., Jaarin, K., & Qodriyah, H. M. S. (2013). Vaji i kokosit i virgjër parandalon ngritjen e presionit të gjakut dhe përmirëson funksionet endoteliale në minjtë e ushqyer me vaj palme të nxehur në mënyrë të përsëritur. Mjekësia plotësuese dhe alternative e bazuar në prova, 2013.
[njëmbëdhjetë]Wang, J., Wang, X., Li, J., Chen, Y., Yang, W., & Zhang, L. (2015). Efektet e vajit dietik të kokosit si një burim i acideve yndyrore me zinxhir të mesëm në performancën, përbërjen e karkasave dhe lipidet e serumit në pulat e meshkujve. Revista aziatiko-australiane e shkencave të kafshëve, 28 (2), 223–230.
[12]Zicker, M. C., Silveira, A. L. M., Lacerda, D. R., Rodrigues, D. F., Oliveira, C. T., de Souza Cordeiro, L. M., ... & Ferreira, A. V. M. (2019). Vaji i virgjër i kokosit është efektiv për të trajtuar mosfunksionimin metabolik dhe inflamator të shkaktuar nga dieta me përmbajtje të lartë të karbohidrateve në minj. Revista e biokimisë ushqyese, 63, 117-128.
[13]Woteki, C. E., & Thomas, P. R. (1992). Ndryshimi në modelin e ri të të ngrënit. InEat for Life: Udhëzuesi i Bordit të Ushqimit dhe Ushqimit për Reduktimin e Rrezikut të Sëmundjeve Kronike. Shtypi i Akademive Kombëtare (SH.B.A.).
[14]Clegg, M. E. (2017) Ata thonë se vaji i kokosit mund të ndihmojë në humbjen e peshës, por a mundet vërtet?. Revista evropiane e të ushqyerit klinik, 71 (10), 1139.
[pesëmbëdhjetë]Clegg, M. E. (2017) Ata thonë se vaji i kokosit mund të ndihmojë në humbjen e peshës, por a mundet vërtet?. Revista evropiane e të ushqyerit klinik, 71 (10), 1139.
[16]Anagnostou, K. (2017). Alergjia e kokosit e rishikuar. Fëmijët, 4 (10), 85 vjeç.
[17]Hon, K. L., Kung, J. S. C., Ng, W. G. G., & Leung, T. F. (2018). Trajtimi zbutës i dermatitit atopik: provat dhe konsideratat më të fundit klinike. Droga në kontekst, 7.
[18]Hon, K. L., Kung, J. S. C., Ng, W. G. G., & Leung, T. F. (2018). Trajtimi zbutës i dermatitit atopik: provat dhe konsideratat më të fundit klinike. Droga në kontekst, 7.
[19]Korać, R. R., & Khambholja, K. M. (2011). Potenciali i bimëve në mbrojtjen e lëkurës nga rrezatimi ultraviolet. Shqyrtime të Farmakognozisë, 5 (10), 164.
[njezet]Thedevilwearsparsley. (n.d) Receta të vajit të kokosit [Blog post]. Marrë nga https://www.thedevilwearsparsley.com/2017/02/27/coconut-citrus-salad/