Ju trajtuat bukën e bananes pa problem, më pas u ngritët në nivel brumin e thartë . Gati për sfidën tuaj të radhës? Sushi i bërë në shtëpi mund të duket i ndërlikuar, por na dëgjoni. Gjithçka që ju nevojitet janë disa përbërës që ju pëlqejnë dhe disa mjete për ta bërë topin të rrotullohet. Ja se si të bëni sushin tuaj me këshilla nga shefi Yuki Chidui, pronar dhe kuzhinier sushi në restorantin e parë sushi në Japoni të drejtuar nga gratë Nadeshico Sushi , gjinore-përfshirëse Akademia e Sushi Nadeshico dhe Shoqata Sushi e Gjeneratës së ardhshme .
Çfarë ju nevojitet
Këto mjete dhe përbërës të veçantë janë gjithçka që duhet për të bërë maki (oriz dhe mbushje të mbështjellë me alga deti), temaki (rrota dore në formë koni) ose uramaki (si maki, por orizi është jashtë) në shtëpi.
Si të bëni Sushi
Ne po përdorim recetën tonë për mango avokado maki si një udhëzues. Por mund të shtoni çdo peshk që porosisni zakonisht - ton! bisht i verdhë! salmon!—dhe zëvendësoni çdo prodhim. Thjesht mos e mbushni sushin tuaj aq shumë sa të mos rrokulliset fort ose të qëndrojë i mbyllur. Gjëja e parë që duhet të bëni është ta peshoni mirë [orizin] derisa të mësoheni me të, thotë Chidui.
Për sa i përket sasisë, çdo fletë nori bën një rrotull, të cilën mund ta prisni në copa tetëshe, në varësi të mënyrës se si i prisni. Një filxhan oriz duhet të jetë i mjaftueshëm për të mbushur tre ose katër role pasi të jenë gatuar, në varësi të mbushjeve tuaja të tjera. Thjesht përshtatuni sado që shumë njerëz hanë dhe vuajnë.
Hapi 1: Bëni orizin e sushit. Në një tenxhere të mesme, vendosni 1 filxhan oriz dhe 1 1/3 filxhan ujë të ziejnë. Ulni zjarrin në minimum dhe mbuloni tenxheren.
Hapi 2: Shpërndani 2 lugë çaji sheqer dhe 1 lugë çaji kripë në 3 lugë uthull orizi në një tas të vogël.
Hapi 3: Pas rreth 15 deri në 20 minuta kur orizi të ketë mbaruar, futeni në përzierjen e uthullit derisa të kombinohet në mënyrë të barabartë. Orizi duhet të jetë ngjitës dhe i formësueshëm. Shijoni orizin dhe shtoni më shumë uthull ose kripë nëse dëshironi.
Hapi 4: Mblidhni sushin. Vendoseni tapetin rrotullues mbi një sipërfaqe të drejtë, të sheshtë, si një dërrasë prerëse. Më pas, vendosni një fletë nori në qendër
Hapi 5: Zhytni gishtat në tasin me ujë dhe rrafshoni një top të vogël orizi mbi nori duke filluar në këndin e sipërm djathtas. Shtoni më shumë derisa e gjithë fleta nori të mbulohet dhe të rrafshohet. Më pas, shtoni mbushjen tuaj rreth një të tretën e rrugës lart, duke lënë një pjesë të orizit të pambuluar në fund për palosje të lehtë. (Shikoni videon tonë ose të shefit Chidui video për të bërë sushi nëse keni nevojë për një pamje vizuale.)
Hapi 6: Tani është koha për të rrokullisur. Merrni pjesën e poshtme të tapetit dhe paloseni mbi pjesën më të lartë të sushit. Hidheni, rrotulloni dhe shtrëngoni sushin derisa të jetë një pjesë e gjatë si burrito.
Hapi 7: Hiqeni rrotullën nga tapeti dhe priteni në copa. Lagni thikën para prerjes. Shërbejeni me wasabi, xhenxhefil turshi, salcë soje, sallatë ose supë miso.
Po kërkoni një komplet për përgatitjen e sushit?
Kompletet janë një mënyrë e thjeshtë për të marrë të gjitha mjetet që ju nevojiten me një goditje. Disa janë të ulëta dhe përmbajnë vetëm një dyshek rrotullues dhe vozis orizi, si p.sh Mbi tavolinë . Shumë vijnë me shkopinj dhe dyshekë të shumtë si kjo zgjedhje e përballueshme nga Walmart, i shkëlqyeshëm për mbrëmje takimesh ose festa për të bërë sushi. Disa përfshijnë përbërës të vërtetë si Williams Sonoma , e cila vjen me nori, farat e susamit dhe uthull orizi dhe pluhura wasabi. Kompletet mbi-top përfshijnë gjithçka nga mini bazuka për rrotullim në thika sushi te hapëse rrotullash . Gjithçka varet nga ajo që tashmë keni dhe për çfarë jeni gati të paguani. Mjete të bukura apo jo, sushi i shijshëm DIY është shumë brenda mundësive tuaja. Tani, kaloni salcën e sojës.
LIDHUR: 8 gjërat që një dashnor i vërtetë i sushit nuk do t'i bënte kurrë
