Skumbri: Përfitimet shëndetësore ushqyese, rreziqet dhe recetat

Emrat Më Të Mirë Për Fëmijë

Kati:

Data E Lindjes:

Vë

Më Dërgoni Me Email Shfaq Në Sit

Vetëm në

• 6 orë më parë Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, Ritualet dhe Rëndësia e këtij Festivali
• 
• 7 orë më parë Hina Khan Glams Up me Bakër Hijen e Syve të Gjelbërt dhe Buzët me shkëlqim Nudo Shikoni në Disa Hapa të Thjeshtë!
• 9 orë më parë Ugadi dhe Baisakhi 2021: Bredhni pamjen tuaj festive me kostume tradicionale të frymëzuara nga celebs
• 12 orë më parë Horoskopi ditor: 13 Prill 2021

Mos humbisni

• Lajme Tre peshkatarë kishin frikë të vdekur ndërsa anija përplaset me anije në brigjet e Mangaluru
• Sportive Medvedev tërhiqet nga Master në Monte Carlo pas testit pozitiv të koronavirusit
• Automjetet Skira elektrike e dorëzimit komercial me shpejtësi të lartë Kabira Mobility Hermes 75 e nisur në Indi
• Filma Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan Dhe Yje të tjerë të Jugut Dërgojnë Urime Tifozëve të Tyre
• Financat Çmimi i arit nuk bie shumë shqetësim për NBFC-të, bankat duhet të jenë vigjilente
• Teknologji Detyrimet e AGR dhe ankandi i fundit i spektrit mund të ndikojnë në sektorin e telekomit
• Arsimi Deklaruar Rezultati Përfundimtar i Policisë CSBC Bihar 2021
• Udhëtim 10 vendet më të mira për t'u vizituar në Maharashtra në prill

Shkathtësia, aroma dhe vlera ushqyese e pabesueshme e peshqve skumbri janë ato që e bëjnë atë të preferuar në mesin e adhuruesve të peshkut. I disponueshëm në formë të freskët dhe të konservuar, peshku skumbri është një emër i zakonshëm që u jepet një numri të llojeve të ndryshme të peshqve pelagjikë që i përkasin familjes Scombridae, e cila përfshin skumbri Atlantik, skumbri indian, skumbri spanjoll dhe skumbri chub [1] .

Skumbri (Scomber scombrus) është një peshk yndyror dhe përmbajtja e yndyrës dhe ujit ndryshon me sezonin [dy] . Në Indi, skumbri njihet si bangada në hindisht dhe është një varietet peshku i konsumuar gjerësisht. Skumbri është një peshk i kripës që është i mbushur me proteina, yndyrna omega 3 dhe lëndë të tjera ushqyese thelbësore.

Vlera ushqyese e skumbrit

100 g peshk skumbri përmbajnë 65,73 g ujë, energji 189 kcal dhe gjithashtu përmban:

• 19.08 g proteina
• 11,91 g yndyrë
• 16 mg kalcium
• 1.48 mg hekur
• 60 mg magnez
• 187 mg fosfor
• 344 mg kalium
• 89 mg natrium
• 0.64 mg zink
• 0,08 mg bakër
• 41.6 µg selen
• 0.9 mg vitaminë C
• 0,155 mg tiaminë
• 0.348 mg riboflavinë
• 8.829 mg niacinë
• 0.376 mg vitaminë B6
• 1 μg folate
• 65.6 mg kolinë
• 7,29 µg vitaminë B12
• 40 µg vitaminë A
• 1.35 mg vitaminë E
• 13.8 µg vitaminë D
• 3.4 µg vitaminë K

Përfitimet shëndetësore të skumbrit

1. Ul presionin e gjakut

Presioni i lartë i gjakut ose hipertensioni është një gjendje e zakonshme shëndetësore që prek shumë njerëz në të gjithë botën. Peshku skumbri ka aftësinë e fuqishme për të ulur presionin e gjakut, në sajë të acideve yndyrore të pangopura (PUFA) në të. Një studim i botuar në revistën Atherosclerosis tregoi se 12 individë meshkuj me hipertension të lehtë, të cilëve iu dhanë tre kanaçe skumbri në javë për tetë muaj, rezultoi në një ulje të konsiderueshme të niveleve të presionit të gjakut [3] [4] .

2. Përmirëson shëndetin e zemrës

Studimet kërkimore kanë zbuluar se yndyrnat e pangopura të pangopura të shëndetshme në zemër mund të përmirësojnë shëndetin e zemrës tuaj duke ulur rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare [5] . Konsumimi i peshkut të skumbrisë ka treguar që rrit kolesterolin HDL (të mirë) dhe ul nivelin e triglicerideve dhe kolesterolin LDL (të keq) [6] [7] .

3. Ndërton kocka të forta

Skumbri është një burim i pasur i vitaminës D dhe kjo vitaminë është treguar se ul rrezikun e thyerjes së kofshës. Konsumimi i peshkut duke përfshirë skumbrin të paktën një herë në javë është treguar për të zvogëluar rrezikun e thyerjes së kofshës me 33 përqind [8] . Për më tepër, peshku skumbri është gjithashtu një burim i mirë i kalciumit, një mineral thelbësor që ndihmon në forcimin e kockave.

4. Përmirëson simptomat e depresionit

Studimet e hulumtimit kanë treguar se marrja më e vogël e yndyrave omega 3 dietike nga peshqit rrit simptomat e depresionit. Peshku skumbri është një burim i mirë i acideve yndyrore të pangopura omega 3 e cila është treguar për të përmirësuar simptomat e depresionit. Përveç kësaj, marrja më e lartë e PUFAs është treguar për të përmirësuar simptomat e sëmundjes Alzheimer [9] [10] [njëmbëdhjetë] [12] .

5. Përmirëson shëndetin kardiometabolik tek fëmijët

Një studim i botuar në Revistën Amerikane të Ushqimit Klinik tregoi se fëmijët tetë deri në nëntë vjeç që konsumuan 300 g peshk me vaj në javë për 12 javë treguan një përmirësim të ndjeshëm në nivelet e triglicerideve dhe nivelet e kolesterolit HDL pa asnjë efekt negativ në nivelet e presionit të gjakut, ndryshueshmëria e rrahjeve të zemrës dhe homeostaza e glukozës [13] .

6. Mund të ulë rrezikun e diabetit

Një studim mbi kafshët botuar në Nutrition and health zbuloi minjtë diabetikë që ushqeheshin me lloje të ndryshme peshqish si skumbri, sardelet, harenga e tymosur dhe bolti tregoi një përmirësim në nivelet e glukozës në serum si dhe në nivelet e kolesterolit dhe triglicerideve [14] .

7. Mund të ndihmojë në humbjen e peshës

Acidet yndyrore poli-pangopura Omega 3 kanë efekte të dobishme në mbipesha ndihmon në uljen e masës dhjamore të trupit, stimulon oksidimin e lipideve, rregullon ngopjen dhe përmirëson peshën e trupit [pesëmbëdhjetë] .

8. Mund të menaxhojë rrezikun e kancerit të gjirit

Një konsum më i ulët i peshkut ka qenë i lidhur me një rrezik më të lartë të kancerit të gjirit. Disa studime kërkimore kanë treguar se konsumimi i peshkut të pasur me acide yndyrore omega 3 mund të ndihmojë në parandalimin dhe mbijetesën e kancerit të gjirit [16] .

Rreziqet e mundshme të peshkut skumbri

Nëse jeni alergjik ndaj peshkut, duhet të shmangni ngrënien e skumbrisë. Peshku skumbri është gjithashtu i prirur të shkaktojë toksicitet të histaminës, një formë e helmimit nga ushqimi që mund të shkaktojë të përziera, dhimbje koke dhe skuqje të fytyrës dhe trupit, diarre dhe ënjtje të fytyrës dhe gjuhës. Peshku në frigorifer i papërshtatshëm ose peshku i prishur është shkaku më i zakonshëm i toksicitetit akut të histaminës, e cila shkakton një rritje të tepërt të baktereve që rrit përmbajtjen e histaminës në peshk [17] .

Lloje të caktuara skumbri, si skumbri mbret, është i pasur me merkur i cili duhet të shmanget plotësisht, veçanërisht nga gratë shtatzëna, nënat gjidhënëse dhe fëmijët e vegjël. [18] . Skumbri i Atlantikut është i ulët në merkur që e bën atë një zgjedhje të mirë për të ngrënë [19] .

Si të zgjidhni dhe ta ruani skumbrinën

Zgjidhni peshk të freskët skumbri që ka mish të fortë me sy të pastër dhe trup me shkëlqim. Shmangni zgjedhjen e peshkut që lëshon një erë të thartë ose peshku. Pasi të keni blerë skumbri, mbajeni në frigorifer dhe gatuajeni brenda dy ditësh.

Receta skumbri

Dolli për avokado me skumbri të tymosur dhe gëlqere

Përbërësit:

• 2 feta bukë
• 1 fileto skumbri të tymosur
• ½ avokado
• 1 qepë pranvere, të prerë në feta
• ¼ gëlqere

Metoda:

• Dolli bukën dhe mbajeni mënjanë.
• Hiqni lëkurën dhe kockat nga skumbri dhe thyejeni atë në copa.
• Pulp tul avokado dhe vendoseni në tostin e bukës.
• Shtoni skumbrinën dhe spërkatni qepët e pranverës mbi të.
• Shtrydhni lëng gëlqere mbi të dhe spërkatni piper të zi për shije [njezet] .

Horoskopi Juaj Për Nesër

Të Dish

Më Dërgoni Me Email Shfaq Në Sit