Është kremoz, ëndërrimtar dhe i detyrueshëm për zhytjen e biskotave me sanduiç me çokollatë. Është një lojtar kyç në çdo gjë, nga alfredo pule me një tenxhere deri te tërshëra gjatë natës. Po, qumështi është i domosdoshëm gatimi dhe pjekja—pra çfarë dreqin duhet të bëni kur është i vetmi përbërës jo në frigoriferin tuaj?
Mos u shqetëso, mik: Nëse jeni një (ose tre) ditë prapa në blerjet tuaja ushqimore javore, ose jeni intolerant ndaj laktozës dhe kërkoni të ndërroni diçka pa qumësht, ka një botë të tërë alternativash qumështi që ndoshta keni tashmë në frigoriferin ose qilarin tuaj. Këtu janë dhjetë zëvendësues të qumështit që mund t'i provoni gjatë pjekjes dhe gatimit në shtëpi.
10 Zëvendësues të Qumështit
1. Qumësht i avulluar
Qumështi i avulluar është pikërisht ajo që tingëllon si: qumësht me një pjesë të përmbajtjes së ujit të avulluar. Kjo do të thotë se është një nga zëvendësuesit më të mirë të qumështit përreth. Për ta përdorur atë në vend të qumështit të zakonshëm, thjesht hapni një kanaçe dhe përzieni me një sasi të barabartë uji, më pas zëvendësoni qumështin në recetën tuaj masë për masë.
2. Qumësht i kondensuar i ëmbëlsuar
Nëse jeni duke bërë diçka të ëmbël, qumështi i kondensuar i ëmbëlsuar mund të zërë vendin e qumështit të zakonshëm. Vetëm mbani në mend se për shkak se tashmë është shumë i ëmbëlsuar, ndoshta do t'ju duhet të ktheni sheqerin në recetën tuaj në përputhje me rrethanat.
3. Kos i thjeshtë
Kosi i thjeshtë mund të zëvendësojë qumështin si në pjatat e ëmbla ashtu edhe në ato të shijshme. Përdoreni atë në sasi të barabarta me qumështin që kërkon receta juaj - por nëse jeni duke përdorur kos grek, do të dëshironi që fillimisht ta holloni me pak ujë.
4. Krem kosi
Kosi është një zëvendësues tjetër i qumështit i ngjashëm me kosin, dhe madje ka përfitimin shtesë të zbutjes së produkteve të pjekura (si keku, kiflet ose bukët e shpejtë). Sidoqoftë, mbani në mend se do t'i shtojë një shije paksa të mprehtë çdo gjëje që po bëni. (Cila mund të jetë një gjë e mirë—kosi në makarona dhe djathë? Yum.)
5. Qumësht pluhur
Qumështi pluhur është qumësht ol’ i rregullt me të gjitha përmbajtja e lagështisë hiqet derisa të jetë vetëm … pluhur qumështi. Mund ta përdorni si zëvendësues të qumështit duke e rindërtuar me ujë të mjaftueshëm për të arritur atë që kërkon receta juaj. (Ne rekomandojmë të konsultoheni me udhëzimet e paketës.)
6. Qumësht bajame
Nëse jeni duke kërkuar për një zëvendësues qumështi që është gjithashtu pa qumësht, qumështi i thjeshtë i bajames funksionon mirë. Por mbani në mend se mund t'i shtojë një shije të ëmbël dhe arrave recetës suaj, kështu që përdoret më mirë në pjatat e ëmbla sesa në pjatat e shijshme.
7. Qumësht orizi
Nga të gjitha alternativat e qumështit, qumështi i orizit mund të jetë përshtatja më e afërt e shijes me qumështin e lopës. Mund të përdoret si zëvendësim i masës, por ai është më i hollë (kështu që nuk do të jetë aq kremoz sa qumështi i zakonshëm).
8. Unë jam Qumështi
Në mënyrë të ngjashme, qumështi i sojës është një alternativë qumështi pa qumësht që ka shije afër qumështit të lopës. Megjithatë, ndryshe nga qumështi i orizit, struktura e tij është gjithashtu si qumështi i qumështit, kështu që mund të përdoret pothuajse në mënyrë të ndërsjellë për sa kohë që është i thjeshtë.
9. Qumështi i tërshërës
Kjo alternativë qumështi pa qumësht është një opsion i shkëlqyeshëm kur piqni diçka që kërkon qumësht dhe një acid (si lëngu i limonit ose uthulla) për tharje, sepse ka një përmbajtje të lartë proteinash që funksionon si qumështi i zakonshëm.
10. Uji. Në një masë absolute, uji ndonjëherë mund të përdoret si zëvendësim në një recetë që kërkon qumësht ... por mund të përjetoni disa ndryshime në shije dhe cilësi. (Mendoni: Më pak kremoz, më pak me gëzof dhe më pak i pasur.) Provoni të shtoni një lugë gjelle gjalpë për çdo filxhan ujë që përdorni—do të llogaritet për një pjesë të yndyrës së qumështit që po humbisni.
LIDHUR: 6 zëvendësues për dhallën (sepse kush ka gënjyer, gjithsesi?)
