Kardiomiopatia hipertrofike: Simptomat, Shkaqet, Trajtimi dhe Parandalimi Shikoni Mostrën për Paralajmërime të Shpejt LEJONI NJOFTIMET Për alarme ditoreVetëm në
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, Ritualet dhe Rëndësia e këtij Festivali -
- Hina Khan Glams Up me Bakër Hijen e Syve të Gjelbërt dhe Buzët me shkëlqim Nudo Shikoni në Disa Hapa të Thjeshtë!
- Ugadi dhe Baisakhi 2021: Bredhni pamjen tuaj festive me kostume tradicionale të frymëzuara nga celebs
- Horoskopi ditor: 13 Prill 2021
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, Ritualet dhe Rëndësia e këtij Festivali Mos humbisni
- Trajnerët amerikanë drejtojnë kurse angleze për arsimtarët indianë
- IPL 2021: Punoi në mbushjen time pasi u anashkalua në ankandin e vitit 2018, thotë Harshal Patel
- Çmimi i arit nuk bie shumë shqetësim për NBFC-të, bankat duhet të jenë vigjilente
- Detyrimet e AGR dhe ankandi i fundit i spektrit mund të ndikojnë në sektorin e telekomit
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit kujton festimin e festivalit të mbarë me familjen e saj
- Mahindra Thar Bookings Cross Kryejë 50,000 moment historik në vetëm gjashtë muaj
- Deklaruar Rezultati Përfundimtar i Policisë CSBC Bihar 2021
- 10 vendet më të mira për t'u vizituar në Maharashtra në prill
Gjeli ose gjalpi i sqaruar është një superushqim i tillë që ka një mit të lidhur me të. Thuhet se ghee ju bën të shtoni peshë, gjë që nuk është e vërtetë. Në vend të kësaj, ghee është provuar të ketë disa përfitime shëndetësore.
Ghee është duke u përdorur gjerësisht në përgatitjen e pjatave të ndryshme si ushqime të skuqura, ëmbëlsira, etj. Përdoret gjithashtu gjatë pujas dhe ka qëllime mjekësore gjithashtu.
Çfarë është Ghee?
Ghee është gjalpë i sqaruar i cili ndryshon shumë nga gjalpi i zakonshëm. Ayurveda rendit ghee mbi të gjitha ushqimet me vaj sepse dihet që ka përfitimet shëruese të gjalpit pa papastërtitë si yndyra e ngopur ose trupat e qumështit.
Si bëhet Ghee?
Madeshtë bërë duke ngrohur gjalpë të pakripur derisa të qartësohet në përbërësit e tij të veçantë që janë laktoza, proteina qumështi dhe yndyra. Isshtë gatuar mbi një flakë të ulët për të hequr lagështinë dhe yndyra e qumështit zhytet në fund, duke e bërë gjalpin të qartë që quhet ghee.
Vlera ushqyese e Desi Ghee
100 gramë ghee përmbajnë 926 kcal energji. Përmban gjithashtu:
- 100 gramë lipid total (yndyrë)
- 1429 IU vitaminë A
- 64.290 gram yndyrë të ngopur
- 214 miligramë kolesterol
Cilat janë përfitimet shëndetësore të Ghee?
1. Siguron energji
Desi ghee është një burim i mirë energjie dhe përmban acide yndyrore të mesme dhe me zinxhir të shkurtër. Këto acide yndyrore asimilohen, përthithen dhe metabolizohen lehtësisht në mëlçi, e cila më vonë digjet si energji. Para se të godisni palestrën, mund të keni një lugë gjelle, në mënyrë që të mos ndiheni të varfëruar në mes të sesionit të stërvitjes.
2. I mirë për zemrën
Shumë studime sugjerojnë që të kesh ghee e mban zemrën të shëndetshme [1] [dy] Ghee është zbuluar se rrit kolesterolin e mirë dhe ul akumulimin e depozitave yndyrore në arterie. Wasshtë konsideruar gjithashtu një burim i yndyrës përgjegjës për rritjen më të madhe të ApoA, një proteinë në grimcat HDL që shoqërohet me një rrezik të reduktuar të sëmundjes së zemrës, thotë studimi [3] .
3. Nxit humbjen e peshës
Nëse po pyesni se si ghee mund të ndihmojë në humbjen e peshës, këtu është një fakt. Ghee konsiderohet si një opsion më i shëndetshëm se gjalpi, sepse ka pak yndyrë. Po, ghee është një yndyrë e shëndetshme që mund të forcojë djegien e dhjamit dhe të përshpejtojë humbjen e peshës për shkak të pranisë së acidit linoleik të konjuguar (CLA) [4] Ghee zvogëlon kolesterolin duke rritur lipidet për të rritur metabolizmin. Kur jeni nën stres, mëlçia prodhon kolesterol të tepërt dhe ghee do të shkatërrojë trupin tuaj.
4. Ndihmon në tretje
Ghee është një burim i shkëlqyeshëm i acidit butirik, një acid yndyror me zinxhir të shkurtër që është përgjegjës për ruajtjen e shëndetit optimal të tretjes [5] . Funksionon duke ulur inflamacionin, duke siguruar energji për qelizat në zorrën e trashë, duke mbështetur funksionin e barrierës së zorrës dhe duke stimuluar sekretimin e acidit në stomak i cili ndihmon në tretjen e duhur të ushqimit. Ky acid më tej jep lehtësim edhe nga kapsllëku.
5. Forcon kockat
Pasja e racioneve të vogla të ghee me vaktin tuaj mund të plotësojë kërkesat tuaja për vitaminë K. Vitamina K është një vitaminë thelbësore që ndihmon në mbajtjen e kockave dhe dhëmbëve tuaj të shëndetshëm dhe të fortë [6] . Kjo vitaminë funksionon duke rritur sasinë e proteinave të kockave (osteokalcina) që kërkohen për të mbajtur kalciumin në kocka.
6. Rrit sistemin imunitar
Askush nuk i pëlqen të ftohet dhe simptomat që lidhen me hundën e bllokuar - dhimbje koke dhe pa ndjenjë shije. Ayurveda thotë se ghee mund të ndihmojë në qetësimin e hundës së bllokuar duke e përdorur atë si ilaç për rënien e hundës. Prania e acidit butirik në ghee ju mban ngrohtë nga brenda, duke stimuluar kështu prodhimin e qelizave T dhe duke luftuar kundër mikrobeve.
7. Nxit shëndetin e syve
Gjeli ose gjalpi i pastruar ka sasi të mira të vitaminës A, një antioksidant i cili ka një rol të rëndësishëm në mbrojtjen e shëndetit të syve. Ky antioksidant është mjaft i fuqishëm për të eleminuar dhe neutralizuar radikalet e lira që sulmojnë qelizat makulare. Kjo parandalon degjenerimin makular dhe zhvillimin e katarakteve, thotë studimi [7]
8. Parandalon sëmundjet kronike
Ghee përmban sasi të mëdha të vitaminës A që punojnë me efikasitet në eliminimin e radikalëve të lirë nga trupi. Antioksiduesi kur kombinohet me acid linoleik të konjuguar dhe acid butirik në ghee bëhet një substancë e fuqishme antikanceroze që mund të ndihmojë në uljen e stresit oksidativ në trup. Për më tepër, këto dy acide gjithashtu ndihmojnë në parandalimin e sëmundjeve të ndryshme gjithashtu [8]
9. Lufton inflamacionin
Ndonjëherë, inflamacioni mund të jetë një përgjigje normale imune për të ndihmuar në mbrojtjen e trupit kundër pushtuesve të huaj. Por kur inflamacioni për një kohë të zgjatur mund të kontribuojë në zhvillimin e sëmundjeve kronike. Konsumimi i ghee është treguar të frenojë inflamacionin për shkak të pranisë së acidit butyrate, sipas një studimi [9] . Kjo do të parandalojë gjendje inflamatore si artriti, diabeti Alzheimer, sëmundja inflamatore e zorrëve, etj.
10. Ka një pikë të lartë të pirjes së duhanit
Pika e pirjes së duhanit është një temperaturë në të cilën vaji fillon të fillojë të digjet dhe pirja e duhanit. Ngrohja e një vaji gatimi mbi pikën e pirjes së duhanit prish fitonutrientët e rëndësishëm dhe bën që yndyra të oksidohet dhe të zhvillojë radikale të lira të dëmshme. Sidoqoftë, kjo nuk ndodh në rastin e ghee sepse ka një pikë të lartë të pirjes së duhanit prej 485 gradë Fahrenheit. Ju mund të përdorni ghee për pjekje, pjekje dhe pjekje të ushqimeve.
11. Promovon shëndetin e lëkurës
Që nga kohërat shumë të lashta, ghee është përdorur gjerësisht në rituale të ndryshme të kujdesit për bukurinë. Ghee mund të bëjë mrekulli për lëkurën tuaj, falë acideve yndyrore që veprojnë si një agjent ushqyes. Acidet yndyrore funksionojnë mirë në lëkurën e shurdhër dhe e hidratojnë atë. Konsumi i deshe ghee është jashtëzakonisht i mirë për t'ju siguruar një lëkurë të butë dhe të butë dhe në këtë mënyrë vonon plakjen.
12. Trajton problemet e flokëve
Ghee përbëhet nga acide yndyrore thelbësore që e bëjnë atë një zgjedhje të shkëlqyeshme për kujdesin tuaj për flokët. Funksionon si krem hidratues natyral për shkak të pranisë së vitaminës A [10] , qetëson gjithashtu lëkurën e kokës të thatë ose kruarje dhe zbokthin. Gjithashtu, masazhi i flokëve tuaj me ghee për 15 deri në 20 minuta rrit qarkullimin e gjakut dhe rrit trashësinë e flokëve.
13. E mirë për foshnjat
A është ghee i sigurt për foshnjat? Po, është nëse merret në sasi të kufizuara. Kur foshnjat nuk varen nga qumështi i nënës, ata fillojnë të humbin peshë. Pra, dhënia e tyre ghee mund t'i ndihmojë ata të shtojnë peshë dhe ta mbajnë atë. Sigurohuni që të ushqeni foshnjat me një lugë çaji me ghee në ditë. Përveç kësaj, masazhi i foshnjave me ghee do t'i mbajë kockat e tyre të forta dhe të shëndetshme.
Sa Ghee Mund të Konsumoni Një ditë?
Individët e shëndetshëm duhet të konsumojnë 1 lugë gjelle desi ghee në ditë për të korrur të gjitha përfitimet. Mos harroni, ghee është plotësisht yndyrë, thjesht sigurohuni që të mos e keni atë në sasi të mëdha. Moderimi është çelësi ndërsa keni ghee.
Cilat janë mënyrat më të shëndetshme për të konsumuar ghee?
- Përdorni ghee në vend të vajit të kokosit ose vajit të ullirit për pjekje.
- Përdorni ghee në vend të ndonjë vaji tjetër gatimi për sallatim dhe pjekje.
- Ndërroni gjalpin për ghee ndërsa keni me oriz të avulluar.
- [1]Chinnadurai, K., Kanwal, H., Tyagi, A., Stanton, C., & Ross, P. (2013). Ghee e pasuruar me acid linoleik të konjuguar (gjalpë i pastruar) rrit fuqinë antioksiduese dhe antiaterogjene në minjtë femra Wistar. Lipidet në shëndet dhe sëmundje, 12 (1), 121.
- [dy]Sharma, H., Zhang, X., Dwivedi, C. (2010). Efekti i ghee (gjalpë i sqaruar) në nivelet e lipideve në serum dhe peroksidimin e lipideve mikrosomale. Ayu 31 (2), 134–140
- [3]Mohammadifard, N., Hosseini, M., Sajjadi, F., Maghroun, M., Boshtam, M., & Nouri, F. (2013). Krahasimi i efekteve të margarinës së butë, vajit të përzier, ghee dhe të pahidrogjenuar me vaj të hidrogjenizuar në lipidet e serumit: Një shteg klinik i rastësishëm.
- [4]Whigham, L. D., Watras, A. C., & Schoeller, D. A. (2007). Efikasiteti i acidit linoleik të konjuguar për zvogëlimin e masës dhjamore: një meta-analizë te njerëzit. Revista Amerikane e Ushqimit Klinik, 85 (5), 1203–1211.
- [5]Den Besten, G., van Eunen, K., Groen, A. K., Venema, K., Reijngoud, D.-J., & Bakker, B. M. (2013). Roli i acideve yndyrore me zinxhir të shkurtër në bashkëveprimin midis dietës, mikrobiotës së zorrëve dhe metabolizmit të energjisë të bujtësit. Journal of Lipid Research, 54 (9), 2325–2340.
- [6]Booth, S. L., Broe, K. E., Gagnon, D. R., Tucker, K. L., Hannan, M. T., McLean, R. R.,… Kiel, D. P. (2003). Marrja e vitaminës K dhe dendësia e mineraleve të kockave tek gratë dhe burrat. Revista Amerikane e Ushqimit Klinik, 77 (2), 512–516.
- [7]Wang, A., Han, J., Jiang, Y., & Zhang, D. (2014). Shoqërimi i vitaminës A dhe β-karotenit me rrezikun për kataraktin e lidhur me moshën: Një meta-analizë. Ushqyerja, 30 (10), 1113–1121.
- [8]Joshi, K. (2014). Përmbajtja e acidit dokosaheksaenoik është dukshëm më e lartë në ghrita të përgatitura me metodën tradicionale Ayurvedic. Gazeta e Ayurveda dhe Mjekësisë Integruese, 5 (2), 85.
- [9]Segain, J.-P. (2000) Butyrate frenon përgjigjet inflamatore përmes frenimit të NFkappa B: implikimet për sëmundjen e Crohn. Gut, 47 (3), 397–403.
- [10]Karmakar. G. (1944). Ghee si një burim i vitaminës A në dietat indiane: Efekti i gatimit në përmbajtjen e vitaminave të ushqimeve. Gazeta Mjekësore Indiane, 79 (11), 535–538.
