Nëse jeni rritur në paella autentike dhe bukë me domate (dhe i lau të gjitha me churro të freskëta, të bëra vetë), ndoshta ishte gjyshja juaj spanjolle në kuzhinë, vetëm duke pritur për të mbushur barkun tuaj me vaktin tjetër. Ndjeheni nostalgjik për ushqimin tuaj gjyshja përdoret për të bërë? Mos kërkoni më larg se këto 13 receta spanjolle të shkollës së vjetër.
LIDHUR: 14 receta të shkollës së vjetër që bënte gjyshja juaj greke
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell
1. Gazpacho 15-minutëshe me kastravec, piper të kuq dhe borzilok
Tingëllon shumë mirë për të qenë e vërtetë, apo jo? Në fakt nuk është kështu: Kjo supë tradicionale spanjolle e ftohtë kërkon zero kohë gatimi dhe kërkon 15 minuta për ta rrahur në blender.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell
2. Mashtruesi Skillet Paella
Mos i thuaj Abuelës, por ne morëm pak liri me këtë pjatë të përzemërt me oriz. Versioni ynë është një mrekulli me një tigan dhe kërkon shumë më pak kohë për t'u bërë, sepse ne duam të kemi paella-n tonë dhe ta hamë gjithashtu.
Merrni recetën
Jepni pak furrë3. Bukë me domate katalanase
Aty ku italianët kanë brusketa, spanjollët kanë bukë me domate (ose bukë me domate në katalanisht). Kjo tapa jashtëzakonisht e thjeshtë është e lehtë, e shijshme dhe kërkon vetëm pesë përbërës - gjenial.
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell4. Mini Tortilla spanjolle me kungull i njomë
Gjyshja juaj mund t'i ketë shërbyer këto omëletë me patate (aka omëletë ) me përmasa të plota, por mund ta bëni këtë version mini sa herë që dëshironi të rikujtoni—nuk kërkohet ndarje.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell
5. Churro Bites me salcë çokollate
Shërbehet me salcë me çokollatë të nxehtë për zhytje? Po, kjo është shija e lumturisë.
Merrni recetën
Jepni pak furrë6. Karkaleca me hudhër spanjolle (Gambas al Ajillo)
Përshëndetje , darkë dhjetë minutëshe. Shërbejini këta djem me bukë me kore për të thithur salcën me hudhër dhe me gjalpë.
Foodie Crush7. Pulë spanjolle dhe oriz
Chorizo spanjolle, kofshët e pulës krokante dhe oriz i butë për të thithur të gjitha erëzat? Abuela do ta miratonte me gjithë zemër. (Faleminderit, anëtarja e Coterie Heidi Larsen.)
Pjata mesdhetare
8. Zierje me qiqra spanjolle (spinaq me qiqra)
Kjo pjatë e përzemërt mund të duket e thjeshtë; ka shije çdo gjë, por. Me hudhër, uthull dhe paprika, ka shumë shije për t'u përdorur.
Baker minimalist9. Sangria e lehtë tradicionale e kuqe
Ishte pija e të rriturve kur ishe fëmijë, dhe tani mund ta bësh në shtëpi. Përdorni një verë të thatë spanjolle dhe çfarëdo fruti që dëshiron zemra juaj.
Foto: Nico Schinco/Stilimi: Erin McDowell10. Crudités me salcë Romesco
Çdo përhapje e mirë spanjolle duhet të përfshijë salcë romesco - përdorni speca të kuq të pjekur të blerë në dyqan për t'i bashkuar në një kohë rekord.
Merrni recetën
Baker minimalist11. Patatas Bravas i thjeshtë
Këto patate krokante dhe salcë pikante shoqëruese kanë mbi to të shkruar emrin tonë. Ata shpesh shërbehen me një aioli tradicional, por salca romesco e këtij versioni është kështu që lehtë.
Lugë pirun proshutë12. Kafshimet e sanduiçëve
Merrni një baguetë krokante dhe mbushni këto sanduiçe sa kafshatë deri në buzë, më pas shërbejini në koktejin tuaj të radhës ose paketojini për një piknik. Abuela do të ishte shumë krenare.
Gourmet Bojon13. Kafe, kanellë dhe sheqer Muscovado
Prezantimi i një ndryshimi modern në ëmbëlsirën e ëmbël dhe kremoze që dëshironi. Ata janë të vegjël; kanë dy.
LIDHUR: 17 receta të frymëzuara nga spanjolli për t'i provuar në shtëpi