Kardiomiopatia hipertrofike: Simptomat, Shkaqet, Trajtimi dhe Parandalimi Shikoni Mostrën për Paralajmërime të Shpejt LEJONI NJOFTIMET Për alarme ditoreVetëm në
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, Ritualet dhe Rëndësia e këtij Festivali -
- Hina Khan Glams Up me Bakër Hijen e Syve të Gjelbërt dhe Buzët me shkëlqim Nudo Shikoni në Disa Hapa të Thjeshtë!
- Ugadi dhe Baisakhi 2021: Bredhni pamjen tuaj festive me kostume tradicionale të frymëzuara nga celebs
- Horoskopi ditor: 13 Prill 2021
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, Ritualet dhe Rëndësia e këtij Festivali Mos humbisni
- Skira elektrike e dorëzimit komercial me shpejtësi të lartë Kabira Mobility Hermes 75 e nisur në Indi
- Trajnerët amerikanë drejtojnë kurse angleze për arsimtarët indianë
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan Dhe Yje të tjerë të Jugut Dërgojnë Urime Tifozëve të Tyre
- IPL 2021: Punoi në mbushjen time pasi u anashkalua në ankandin e vitit 2018, thotë Harshal Patel
- Çmimi i arit nuk bie shumë shqetësim për NBFC-të, bankat duhet të jenë vigjilente
- Detyrimet e AGR dhe ankandi i fundit i spektrit mund të ndikojnë në sektorin e telekomit
- Deklaruar Rezultati Përfundimtar i Policisë CSBC Bihar 2021
- 10 vendet më të mira për t'u vizituar në Maharashtra në prill
Biryanis popullore e Indisë: 5 biryani të famshëm të Indisë, e keni provuar atë? | Ushqim Indian | BoldskyNëse do të duhej ta përshkruanim biryani vetëm me një fjali, do të ishte orizi i gatuar me mish dhe erëza. Sidoqoftë, ka shumë lloje të ndryshme biryani që gatuhen në mënyra të ndryshme duke përdorur përbërës të ndryshëm. Biryani është një pjatë që është në dispozicion në varietetin më të gjerë si në Indi dhe jashtë saj. Besohet se e para nga llojet e ndryshme të biryani u zbulua nga Kuzhinat Mughal.
Siç e dimë, Mughalët erdhën në Indian nga Persia. Kështu, është e drejtë të supozohet se biryani në të vërtetë ka origjinë persiane. Por disa adhurues të biryanit gjithashtu besojnë në një histori alternative. Me sa duket, një mbret i Indisë së Jugut kishte urdhëruar përgatitjen e orizit të gatuar me mish bagëtish për të festuar fitoren e ushtrisë së tij. Edhe kjo mund të ketë qenë origjina e shumë llojeve të ndryshme të biryanit që hamë sot.
Biryani është një pjatë që është improvizuar në shumë mënyra. Ai gjithashtu ka thithur aromat lokale nga çdo rajon. Kjo është arsyeja pse, ne kemi më shumë se 50 lloje të ndryshme biryani që janë të njohura në Indi dhe jashtë saj. Për t'i dhënë dashuri dashurisë biryani, ne kemi bashkuar një listë me 15 lloje të ndryshme biryani që duhet t'i provoni para se të vdisni. Disa nga këto si Hyderabadi biryani dhe Lucknowi biryani janë të famshëm. Por ka edhe shumë lloje të rralla të biryanis që nuk keni dëgjuar ose provuar ende.
Mughlai Biryani
Mughlai biryani është një risi nga kuzhinat e perandorisë Mughal. Mbretërit Persian sollën me vete recetën unike të gatimit të mishit dhe orizit në erëza të pasura. Në Indinë moderne, ju do të gjeni biryani më të mirë Mughlai në Delhi dhe zonat fqinje.
Lucknowi Biryani
Lucknow është qyteti i Nawabs i cili preferoi një shije pak më të butë. Biryani Lucknowi ka sasi jashtëzakonisht më pak erëza në krahasim me varietetin Mughlai të biryani.
Hyderabadi Biryani
Nizam i Hyderabad ishte një ish-patriot Mughal. Kështu që biryani Hyderbadi është një përzierje e biryanit origjinal të stilit Mughlai dhe kuzhinës Jugore, veçanërisht të Andrës. Extremelyshtë jashtëzakonisht pikante dhe e pasur.
Ambur Biryani
Ambur është qytet për rrezitje lëkure në Tamil Nadu. Ky qytet i vogël është i famshëm për të bërë një nga llojet më të mira të Biryani në Indinë Jugore. Ambur ka më shumë dyqane biryani për km se çdo qytet metropolitane në botë!
Kolkata Biryani
Navabët e Lucknow u internuan në Kolkata pas kryengritjes së Sepoy në 1857. Në ditë, mishi i mërgimit ishte i pakët, kështu që kuzhinierët e Nawabs shtuan patate në biryani. Kjo është arsyeja pse, sot Kolkata biryani përmban patate së bashku me mish.
Sindhi Biryani
Sindh tani është një shtet në Pakistan dhe ka kuzhinën e vet. Nga shumë lloje të ndryshme të biryanis, ky është i vetmi që përdor kos në sasi të mëdha.
Kacchi biryani
Kjo biryani quhet 'kacchi' sepse përgatitet me mish të papërpunuar dhe oriz. Në rastin ideal, mishi dhe orizi gatuhen veçmas dhe më pas kombinohen. Biryani Kacchi është një specialitet i Bangladeshit.
Bombaj Biryani
Biryani Bombay është zakonisht më i ëmbël, ka më shumë qepë të yndyrës dhe të skuqur sesa varietetet e tjera. Beenshtë përshtatur nga biryani Irani që hahet me një lëng mishi.
Srilankan Buryani
Kur tamilët nga India shkuan dhe u vendosën në Sri Lanka, ata morën me vete recetën e biryanit. Dyqani i parë që shiti biryani në Colombo u quajt Buharis. Dhe biryani i Sri Lankës që është shumë më pikant se çdo version indian quhet kështu 'buryani'.
Tahiri
Tahiri është një pjatë Awadhi e njohur në Uttar Pradesh. Shumë brahminë UP nuk hanë mish. Kjo është arsyeja pse, Brahmins filluan të përgatisin një varietet vegjetarian të biryani të quajtur tahiri.
Lindja e Mesme Beryani
Kuzhina e Lindjes dhe Lindjes së Mesme kanë shumë ngjashmëri. Për shembull, të dy kanë biryanis dhe qebap. Biryani i Lindjes së Mesme i njohur në Irak, Bahrein dhe shtetet e tjera arabe ka një bazë shafrani më të fortë se sa versionet indiane.
Malabar Biryani
Malabar biryani përgatitet kryesisht në brigjet e Kerala. Kjo biryani ka shumë pak erëza dhe gatuhet me mish që së pari skuqet thellë.
Afgani Biryani
Afganistani është shumë afër Indisë për të humbur llojin e vet të Biryani. Birjani afgan gjithashtu ka një dozë shumë të fortë të shafranit dhe shërbehet me fruta të thata.
Bhatkali Biryani
Bhatkali biryani është nxjerrë nga biryani Bombay. Përdor më shumë qepë sesa cilido nga llojet e ndryshme të birianit që diskutuam më lart. Mishi dhe orizi janë gatuar në një lëng mishi qepë. Ky biryani është i popullarizuar në brezin Konkan dhe brigjet e Karnataka.
Orizi Kebuli
Nasi Kebuli është një biryani si përgatitja e ghee, mishit dhe orizit nga Indonezia. Ndërsa Indonezia është një vazo e shkrirjes së shumë kulturave të ndryshme aziatike, kjo biryani ka huazuar pak nga të gjitha vendet aziatike.
