Kafe -Metodat e pirjes janë po aq polarizuese sa ananasi në pica. Në fund të fundit, shumica prej nesh i pinë gjërat çdo ditë, kështu që me siguri do të ketë ndjenja të forta. Ka një sërë makinerish të ndryshme për t'u përdorur dhe mënyra për të bërë xhiron tuaj të përditshme, kështu që ne i kërkuam punonjësve tanë më të fiksuar pas java-s të ndajnë metodat e tyre të preferuara, më pas e ngushtuam listën në tre teknika të pagabueshme, të cilësisë së kafesë. Lexoni më tej për të zbuluar mënyrën më të mirë për të bërë kafe, sipas mendimit tonë plotësisht të njëanshëm (megjithëse të testuar tërësisht!).
LIDHUR: 12 kutitë më të mira të abonimit të kafesë dhe opsionet e dorëzimit
3 mënyrat kryesore për të bërë kafe
Amazon3. AeroPress
Më e mira për prodhimin e shpejtë dhe të lëvizshëm
Është e vështirë të gjesh një dobësi të kësaj prese kompakte kafeje. Është i lëvizshëm, duket i lezetshëm në banakun tuaj të kuzhinës dhe krijon një filxhan të lëmuar dhe të pasur menjëherë. Filtri ngjitet në një kapak në fund dhe pjesa e pistës rrotullohet mbi kapak. Pasi të keni vendosur AeroPress sipër filxhanit tuaj të preferuar, gjithçka që duhet të bëni është të shtoni një lugë llumi të imët, t'i derdhni ujë të nxehtë dhe ta zhytni kafen direkt në filxhanin tuaj. Procesi i shpejtë i zhytjes totale rezulton në një pije të plotë, të lëmuar me aciditet dhe hidhërim minimal (dhe një pastrim të lehtë).
Drejtoresha e partneritetit të markës Kathryn Pfau betohet për të sajin. Ajo e lë terrenin të pjerrët për tre minuta përpara se t'i shtypë ato, por teknikisht nuk keni nevojë të prisni kaq gjatë. Thjesht filloni të shtyni pas rreth 10 sekondash derisa të ndjeni rezistencë dhe vazhdoni derisa i gjithë lëngu të jetë në filxhanin tuaj.
Dobësitë e vetme janë se ju mund të bëni vetëm dy apo më shumë gota në të njëjtën kohë, por kjo ka më pak rëndësi kur secila grumbull merr vetëm disa minuta për t'u përgatitur. Ju gjithashtu do të duhet të rezervoni Filtrat AeroPress (ose lidhuni me një Filtri AeroPress i ripërdorshëm ). Megjithatë, nuk ka dyshim se superfuqitë e tij të zjarrit të shpejtë do të ishin të dobishme në mëngjeset e ngarkuara - apo edhe udhëtimet në kamping.
Onzeg/Getty Images2. Shtypi francez
Më e mira për ata që pinë kafe të fortë
A e dini se shtypi francez nuk është fare francez? Makina italiane përbëhet nga një gotë qelqi ose metalike, një sitë rrjetë dhe një piston. Sepse Shtypi francez kafeja është e pafiltruar, rezultati është një filxhan i fortë dhe me trup të plotë (filtrat e letrës thithin disa nga vajrat aromatike të kokrrave). Do të shihni disa sedimente në fund të filxhanit tuaj, por nëse ju pëlqen java e theksuar, ka të ngjarë që nuk do t'ju shqetësojë aspak.
Një rregull i mirë i përgjithshëm është të filloni me dy lugë kokrra kafeje të plota për çdo filxhan ujë (duhet t'i grini ato në anën e trashë, në mënyrë që llumi të mos nxirret tepër dhe rrjedha e ujit të mos ndërpritet. kur zhytesh). Sapo llumi juaj të jetë gati për t'u pirë, shtoni ato në shtypës franceze, derdhni ujë të nxehtë mbi to dhe përzieni për t'u siguruar që të mos ketë njolla të thata. Në katër minuta, është koha për të ulur pistën, e cila nxjerr llumin nga kafeja e përgatitur.
Është një proces i thjeshtë, por ka disa gjëra që duhen marrë parasysh përpara se të hidhni makinën tuaj të pikave. Në mënyrë ideale, duhet të merrni një termometër për të siguruar që uji të jetë saktësisht në 200°F përpara se ta derdhni mbi tokë - kjo parandalon djegien dhe nën-nxjerrjen. Ju gjithashtu duhet të keni një karafe ose termos për të transferuar kafenë, pasi shumica e presave franceze nuk janë të izoluara. (Një arsye tjetër për ta transferuar atë është se kafeja mund të bëhet tepër baltë, e yndyrshme ose e hidhur nëse qëndron në kontakt të drejtpërdrejtë me llumin për një kohë të gjatë.)
Ndërsa shtypi francez kërkon pak më shumë përpjekje dhe durim se metodat e tjera, është e përballueshme, mjaft elegante për të qëndruar jashtë banakut, pa mbeturina dhe e bën një pije serioze të guximshme.
Wachirawit Iemlerkchai / Getty Images1. Për-Përmbi
Më e mira për një filxhan kafeneje në shtëpi
Stafi ynë ishte në masë dërrmuese ekipi për një mori arsyesh. Një derdhje prodhon një filxhan kafeje vërtet të pastër dhe pa llucë në tre minuta, thotë redaktori ynë i ushqimit Katherine Gillen. Gjithashtu, ju keni shumë më tepër kontroll mbi rezultatin përfundimtar.
Redaktori i modës, Dena Silver, gjithashtu ka ndjenja të forta për arsyen se përse “pour-overs” janë superiore, fundi i historisë. Unë jam një fanse e patundur, sepse është kaq e lehtë të përgatisësh një filxhan të vetëm kafeje të fortë që nuk është kurrë e ujshme apo e dobët - po të shikoj ty, aparatet bazë të kafesë AF dhe aparatet e kafesë, thotë ajo.
Për fat të mirë, nuk është aspak e vështirë për t'u tërhequr. Pjesa që kërkon më shumë kohë është pritja që uji të vlojë. Ju mund të përdorni kafe të bluar paraprakisht, por bluarja e saj vetë menjëherë përpara se ta ziejë do të bëjë një botë ndryshimi për sa i përket shijes (si me çdo metodë të pirjes) - plus, bluarja zgjat vetëm disa sekonda. Silver rekomandon investimin në a grirëse gërvishtjeje , sepse i bluan fasulet me një goditje, në krahasim me rrotullimin e tyre në rrathë, gjë që i ndihmon ata të ruajnë shijen e tyre të fortë.
Për sa i përket pajisjeve, gjithçka që ju nevojitet është një kon pirja dhe filtra . (P.S., filtra kafeje të ripërdorshme ekzistojnë gjithashtu, në rast se qëndrueshmëria është gjëja juaj.) Ndërsa zieni ujin (në mënyrë ideale në një lloj kazan me një grykë për derdhje të lehtë), bluani fasulet në grirje mesatare. Merrni filxhanin tuaj, vendosni konin e pirjes sipër me një filtër në të dhe shtoni bazën. Sapo uji të jetë i nxehtë, lagni të gjitha bazat ngadalë, duke i lejuar ato të lulëzojnë dhe të lëshojnë të gjithë shijen e tyre - mos i mbytni. Pasi uji të zbresë, vazhdoni të derdhni në mënyrë të barabartë mbi baza (dhe ndaloni sa herë që uji duhet të filtrohet) derisa filxhani juaj të mbushet. I gjithë procesi duhet t'ju marrë vetëm rreth 10 minuta nga fillimi në fund.
Disavantazhet kryesore janë se (1) zgjat më shumë se shumica e metodave dhe (2) ju mund të bëni vetëm një filxhan në të njëjtën kohë, por djalë a ia vlen të presësh.
AmazonPërmendje të nderuara
Moka Pot
Më e mira për adhuruesit e ekspresit (pa kërkuar një aparat ekspres)Nuk bëhet më autentike se kjo perlë e shpikur nga një inxhinier italian në vitet 1930. Është metoda më e zakonshme për të bërë kafe sot në Itali, dhe është gjithashtu e njohur në Evropë dhe Amerikën Latine. Moka tenxhere përbëhet nga dy pjesë që ngjiten: bazamenti që mban ujin dhe pjesa e sipërme që mban bazat. Ka një rregullator presioni brenda pjesës së sipërme që lejon presionin të rritet ndërsa uji vlon dhe avullohet. Llojet dhe uji bashkohen në valvul derisa përzierja të bëhet aq e nxehtë dhe nën presion sa të shpërthejë përmes valvulës dhe të derdhet në majë. I gjithë procesi zgjat rreth 10 minuta.
Tenxheret Moka krijojnë llumin në temperaturë dhe presion më të lartë se pajisjet e tjera, kështu që kafeja që prodhon është shumë e fortë dhe e hidhur në shije dhe krijon një krem të dukshëm, që të kujton ekspres. Shefi i produktit dhe teknologjisë Eric Candino mund të dëshmojë: gjyshja e tij italiane bën një filxhan të dobët dhe të fortë duke përdorur moka poten e saj dhe shijon si nostalgji të drejtpërdrejtë për të. Përparësitë shtesë përfshijnë se është i qëndrueshëm, pasi është pa filtra dhe disa modele mund të arrijnë deri në 12 filxhanë në një shkrepje.
d3sign/Getty ImagesMakinë me pika
Më e mira për dashamirët e kafesë dhe pijeve të mëdha
Shumë snobë kafeje e urrejnë atë, por fakti mbetet se shtypja e një butoni është gjithçka që kemi energji për disa mëngjese. Merre nga redaktorja e bashkëpunuar Abby Hepworth: Unë preferoj të derdh kafe [kafe], por jam shumë dembel për ta bërë atë, kështu që zakonisht përdor një makineri të mirë të modës së vjetër.
Quhet gjithashtu një aparat kafeje automatike , një aparat kafeje me pika ngroh dhe përzien ujin me bluarjen e kafesë dhe e shtyn zierjen që rezulton nga një filtër letre në tenxhere. Filtrimi e bën kafenë më të lehtë në ngjyrë dhe shije, si dhe minimizon sedimentet. Nëse nuk jeni nga ata që konsumojnë kafe seriozisht të guximshme (ose duke u përzier me ujë të vluar në orën 7 të mëngjesit), kjo mund të jetë masa për ju. Është gjithashtu një plus i madh që disa makina mund të përgatisin deri në një duzinë filxhanë kafeje në të njëjtën kohë, gjë që është e shkëlqyeshme për kafeinimin e një turme. Por ka edhe disa anë negative.
Për shkak se makinat e pikave janë të automatizuara, ato i japin konsumuesit më pak kontroll mbi produktin përfundimtar. Ata gjithashtu mund të jenë mjaft të ngathët, aq më tepër në krahasim me një shtypje franceze ose kone derdhjeje. Por nëse avantazhet – si kohëmatësit e integruar që ju lejojnë të zgjoheni me kafenë e sapokrijuar ose pjatën e nxehtë që e mban join tuaj të ngrohtë për orë të tëra – i tejkalojnë ato kundër, nuk është turp të mbështeteni tek kjo pajisje.
Në fund të fundit, vetëm për shkak se është një aparat pikues nuk do të thotë se nuk mund të bëjë një filxhan kafeje të mrekullueshme. Shumë prej tyre ka të bëjë me cilësinë e fasuleve tuaja dhe ekuilibrin e bazës ndaj ujit. Një tjetër punonjës betohet se ky raport e bën kafenë e përsosur me pika çdo herë. Mora një klasë virtuale kafeje përmes Airbnb Experiences dhe ky zotëri i bukur në Mexico City na tha se raporti i përsosur është tre lugë kafeje me dy filxhanë ujë, thotë drejtoresha e partneriteteve të markës Lisa Fagiano. Që atëherë, jeta ime nuk ka qenë kurrë e njëjtë.
Në fund të fundit
Nuk ka mungesë të mënyrave për të bërë një filxhan vrasës joe - gjithçka varet nga përpjekjet që dëshironi të bëni dhe lloji i kafesë që ju pëlqen të pini. Jeta gjithashtu mund të pengojë dhe të ndryshojë nevojat tuaja për kafe në çdo ditë të caktuar (për shembull, kur një besimtar i derdhjes ka një mëngjes veçanërisht të ethshëm). Lajmi i mirë është se shumica e këtyre metodave janë mjaft të përballueshme, kështu që nuk mund të jetë e dëmshme të keni një shtypje franceze si dhe një makinë rezervë për pikat kur thjesht nuk mundeni. Pavarësisht se çfarë metode përdorni, investoni në fasule cilësore dhe një mulli të nivelit të lartë - kjo është më shumë se gjysma e betejës për të marrë java me cilësi barista në shtëpi.
LIDHUR: Ja pse duhet të futeni sa më shpejt në trendin e kafesë së mprehtë
