ORIZ KAFE: USHQIMI, PËRFITIMET SHËNDETËSORE DHE RECETAT

Për Sinjalizime të Shpejt Regjistrohuni Tani

Kardiomiopatia hipertrofike: Simptomat, Shkaqet, Trajtimi dhe Parandalimi Shikoni Mostrën për Paralajmërime të Shpejt LEJONI NJOFTIMET Për alarme ditore

Vetëm në

5 orë më parë Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, Ritualet dhe Rëndësia e këtij Festivali
6 orë më parë Hina Khan Glams Up me Bakër Hijen e Syve të Gjelbërt dhe Buzët me shkëlqim Nudo Shikoni në Disa Hapa të Thjeshtë!
8 orë më parë Ugadi dhe Baisakhi 2021: Bredhni pamjen tuaj festive me kostume tradicionale të frymëzuara nga celebs
11 orë më parë Horoskopi ditor: 13 Prill 2021

Duhet Shikuar

Mos humbisni

Shtëpi Shëndeti Ushqyerja Ushqimi oi-Neha Ghosh Nga Neha Ghosh më 1 korrik 2020

Orizi (Oryza sativa) është një kokërr drithi me niseshte që i përket familjes Poaceae. Orizi është ushqimi kryesor i zakonshëm që konsumohet nga më shumë se gjysma e popullsisë së botës për shkak të shkathtësisë dhe disponueshmërisë së tij [1] . Orizi ka një strukturë të butë, përtypëse, mund të përzihet me çdo aromë dhe erëza, shton substancë në vakte të tilla si supa, sallata dhe tava dhe komplimenton një larmi pjatash.

Orizi ka forma, madhësi dhe ngjyra të ndryshme. Ka varietete të ndryshme të orizit. Këtu janë disa nga varietetet e zakonshme të orizit:

• oriz kaf - isshtë një lloj orizi kokërr i cili është i pasur me ushqyes se orizi i bardhë.

• Oriz Basmati - isshtë një varietet i orizit me kokërr të gjatë që ka një aromë dhe aromë të fortë.

• Oriz jasemini - isshtë një varietet me kokërr të gjatë të orizit aromatik (i njohur gjithashtu si oriz aromatik) që ka një aromë dhe aromë unike.

• oriz i bardhe - riceshtë oriz i përpunuar dhe i lëmuar që ka hequr lëvoren, krundet dhe embrionin i cili ndryshon aromën, strukturën dhe pamjen e orizit.

• Oriz i zi - Quhet gjithashtu oriz i ndaluar ose vjollcë i cili ka një aromë të butë, me arra dhe strukturë përtypëse.

• Oriz i kuq - Një varietet tjetër i orizit që ka një lëvore të kuqe. Orizi i kuq ka një aromë me arra dhe zakonisht konsumohet i palëvizur ose i qëruar pjesërisht.

• Oriz Arborio - isshtë një oriz me kokërr të shkurtër që përdoret zakonisht në kuzhinat italiane.

• Oriz glutinoz - Quhet ndryshe oriz ngjitës sepse bëhet ngjitës kur gatuhet. Shtë një varietet me oriz kokërr të shkurtër që përdoret zakonisht në pjatat aziatike.

Varietetet më të njohura të orizit janë orizi kafe dhe orizi i bardhë. Sidoqoftë, orizi kafe është një ushqim me drithëra të plota që ka fituar popullaritet për shkak të vlerës së tij të lartë ushqyese, ai gjithashtu siguron një sërë përfitimesh shëndetësore në krahasim me orizin e bardhë. Në këtë artikull, ne do të flasim për aspektet e të ushqyerit dhe përfitimet shëndetësore të orizit kafe dhe recetave të orizit kafe për humbjen e peshës.

Çfarë është Orizi Kafe?

Orizi kafe është një kokërr e tërë e pa rafinuar dhe e pa lustruar. Kjo larmi orizi merret duke hequr bykun (një mbulesë të fortë mbrojtëse) duke lënë krundet dhe embrionin të paprekur e cila është e mbushur plot me lëndë ushqyese [dy] ndryshe nga orizi i bardhë, i cili ka hequr lëvoren, krundet dhe mikrobet, duke rezultuar në humbjen e lëndëve ushqyese.

Vlera ushqyese e orizit kafe

100 g oriz kafe përmban 82 kcal energji dhe ato përmbajnë gjithashtu:

• 1.83 g proteina

• 0,65 g lipid total (yndyrë)

• 17.05 g karbohidrate

• 1.1 g fibra

• 0,16 g sheqer

• 2 mg kalcium

• 0,37 mg hekur

• 3 mg natrium

• 0.17 g acide yndyrore, të ngopura gjithsej

Përfitimet shëndetësore të orizit kafe

1. Ndihmon në humbjen e peshës

Orizi kafe përmban një sasi të mirë të fibrave. Konsumi i fibrave dietike ndihmon në mbajtjen e stomakut tuaj të plotë për një periudhë të gjatë kohore dhe parandalon dëshirat e padëshiruara të ushqimit. Kjo ndihmon në humbjen e peshës, sepse fibrat janë një qetësues natyral i oreksit [3] .

Studimet kanë treguar se gratë që kanë ngrënë më shumë drithëra peshojnë më pak në krahasim me gratë që kanë ngrënë më pak drithëra [4] .

2. Nxit shëndetin e zemrës

Orizi kafe përmban shumë fibra dhe përbërës bimorë të quajtur linjanë që mund të ndihmojnë në uljen e niveleve të kolesterolit dhe uljen e rrezikut të sëmundjeve të zemrës. Një studim ka treguar që konsumimi i drithërave si orizi kafe përmirëson funksionin kardiovaskular dhe metabolik [5] . Gjithashtu, një studim tjetër ka treguar se ngrënia e drithërave mund të ulë rrezikun e sëmundjeve të zemrës [6] .

3. Kontrollon diabetin

Orizi kafe është një ushqim me indeks të ulët glicemik (GI), i cili mund të ndihmojë në parandalimin e rrezikut të diabetit të tipit 2 [7] . Indeksi glikemik është një masë e asaj se sa shpejt ose ngadalë absorbohet ushqimi dhe sa ato rrisin nivelet e sheqerit në gjak në trup. Ushqimet me GI të lartë treten dhe absorbohen shpejt, duke shkaktuar një rritje të sheqerit në gjak dhe ushqimet me GI të ulët absorbohen ngadalë dhe nuk do të rrisin nivelet e sheqerit në gjak.

Një studim krahasoi efektet e uljes së glukozës në gjak të orizit kafe dhe orizit të bluar. Rezultatet treguan se orizi kafe ka sasi të larta të fibrave dietike, acidit fitik, polifenoleve dhe vajit që e bëjnë atë të dobishëm për pacientët diabetikë sesa orizi i bluar [8]

4. Parandalon sëmundjet kronike

Orizi kafe është një burim i shkëlqyeshëm i antioksidantëve që mund të zvogëlojë rrezikun e një numri të gjendjeve shëndetësore kronike të tilla si sëmundja koronare e zemrës, sëmundjet kardiovaskulare, kanceri, sëmundjet infektive, sëmundjet e frymëmarrjes dhe diabeti [6] .

5. Rrit shëndetin e tretjes

Përmbajtja e fibrave në orizin kafe ndihmon në rregullimin e lëvizjeve të zorrëve. Një studim i botuar në Journal of Food Science tregoi efektet e orizit kafe dhe orizit të bardhë gjatë tretjes. Studimi vuri në dukje se shtresa e krunde në orizin kafe përmirësoi tretjen dhe ndihmoi në lëvizjen e duhur të zorrëve [9] .

6. Forcon imunitetin

Orizi kafe është i pasur me vitamina thelbësore, minerale dhe përbërje fenolike që ndihmojnë në forcimin e sistemit tuaj imunitar dhe rrisin aftësinë e tij për të luftuar infeksionet.

7. Mban shëndetin e kockave

Orizi kafe përmban një sasi të mirë të kalciumit, një mineral thelbësor që kërkohet për të ndërtuar kocka dhe dhëmbë të fortë dhe të shëndetshëm. Kalciumi parandalon rrezikun e osteoporozës dhe sëmundjeve të tjera të kockave.

8. Mbështet funksionimin e sistemit nervor

Orizi kafe mund të ndihmojë në funksionimin e duhur të sistemit nervor për shkak të pranisë së hekurit në të. Hekuri është një mineral i rëndësishëm që kërkohet për funksionimin e duhur të nervit - parandalon sëmundjet e trurit [10] .

9. I mirë për nënat në gji

Studimet kanë treguar se nënat lactating që konsumuan oriz kafe të mbirë kishin depresion, zemërim dhe lodhje më të ulët, duke rezultuar në uljen e shqetësimeve totale të humorit. Përveç kësaj, ngrënia e orizit kafe gjithashtu rriti imunitetin midis nënave në gji [njëmbëdhjetë] .

10. Mund të menaxhojë kancerin

Studimet kanë treguar se ekstraktet e orizit kafe me përqendrime të larta të acidit gama-aminobutirik (GABA) mund të ndalojnë rritjen e qelizave të kancerit të leukemisë dhe të shkaktojnë vdekjen e qelizave kancerogjene [12] . Një studim tjetër tregoi se prania e fenoleve në orizin kafe ka aftësinë e fuqishme për të ndaluar rritjen e qelizave të kancerit të gjirit dhe zorrës së trashë tek njerëzit [13] .

11. Parandalon sëmundjet neurodegjenerative

Prania e acidit gama-aminobutyric (GABA) në orizin e kaftë të mbirë ka treguar se ka efekte neuroprotektive kundër sëmundjeve neurodegjenerative të tilla si sëmundja e Alzheimerit dhe sëmundja e Parkinsonit [14] .

12. Pa gluten

Orizi kafe nuk përmban gluten, gjë që e bën atë një ushqim perfekt për njerëzit e ndjeshëm ndaj glutenit. Njerëzit që vuajnë nga sëmundja celiake nuk mund të hanë ushqime që përmbajnë gluten si grurë, elb ose ushqime me bazë thekre pasi gluteni shkakton një përgjigje imune që dëmton zorrën e hollë [pesëmbëdhjetë] .

Efektet anësore të orizit kafe

Arseniku është natyrshëm i pranishëm në tokë dhe ushqime të tilla si orizi, perimet dhe drithërat e tjerë përmbajnë arsenik. Orizi kafe përmban 80 përqind të arsenikit inorganik sepse ka një shtresë embrionale, e cila ruan një sasi të konsiderueshme të arsenit inorganik [16] . Pra, këshillohet të hani oriz kafe në sasi më të vogël.