Si të gatuani një Angjinarja siç e keni bërë për vite me radhë

Emrat Më Të Mirë Për Fëmijë

Kati:

Data E Lindjes:

Vë

Më Dërgoni Me Email Shfaq Në Sit

Angjinaret janë si karavidhet e seksionit të prodhimeve - ndërkohë që duhet pak punë për të kapërcyer forca të blinduara të tyre të forta, mishi i butë brenda është aq plot me shije të pastër dhe dheu, saqë përpjekja ia vlen. Përtej të qenit një gjë më e pëlqyeshme për turmën (dhe shtyllë e ditës së lojës) kur mbytet në një zhytje të pasur së bashku me një tas me patatina, kjo perime e gjithanshme është po aq e shijshme kur shërbehet me asgjë tjetër përveç një ramekin plot me gjalpë të shkrirë dhe një fetë limoni. Oh, dhe a e përmendëm se sa të lumtur do të jeni nëse përfshini zemrat e angjinareve si mbushje për picën tuaj të ardhshme? Po, ne jemi të egër për këto topa të çuditshme me gjemba...por duhet të pranojmë se pamja e tyre është paksa, e vërtetë, frikësuese. Megjithatë, mos kërkoni ende llojin e konservuar - ja se si të gatuani një angjinarja, në mënyrë që të mund ta shijoni atë në formën e saj më të freskët dhe më të shijshme sa herë që ju vjen humori.

Përgatitni siç duhet angjinaret

Puna përgatitore është gjysma e betejës kur bëhet fjalë për gatimin e angjinareve, pavarësisht nga metoda që zgjidhni. Përpara se të filloni t'i gatuani ato foshnjat e gjelbra me mish, rregullojini me kujdes dhe lajini. Ja se si shkencëtari i ushqimit dhe i kuzhinës Xhesika Gavin zbërthen hapat e përgatitjes.

1. Prisni angjinarin duke prerë majën e gjetheve. Kur gatuhen, pjesët e buta zbuten, por për hir të estetikës dhe vetëbesimit tuaj (d.m.th., që të mos keni frikë nga perimet tuaja), ky hap është i vlefshëm. Më pas, qëroni gjethet e foshnjës përpara se të vazhdoni në hapin tjetër.
2. Tani, shkurtoni edhe disa: Me një thikë të mprehtë kasapi ose një thikë të madhe buke të dhëmbëzuar, prisni rreth ¾ një inç nga maja e mbytjes.
3. Hiqeni plotësisht kërcellin ose jepini pak kujdes. Rrjedhat e angjinares priren të jenë të hidhur, ndryshe nga profili më delikat i lidhur me gjethet dhe zemrën me mish. Thënë kështu, hidhësia është më e theksuar në shtresat e jashtme të kërcellit. Ju mund ta mbani absolutisht atë për një prezantim elegant. Nëse dëshironi ta mbani kërcellin të paprekur, thjesht shkurtojeni pak nga maja, e cila ka të ngjarë të jetë pak e fortë dhe e thatë, përpara se të rruani pjesën e mbetur të kërcellit me një qërues perimesh. Duke shkuar pa rrjedhë? Hiqni aq sa angjinarja juaj mund të qëndrojë drejt, por pa kompromentuar thelbin.
4. Angjinarja duhet të duket më pak si një armë mesjetare tani, që do të thotë se është gati për t'u larë. Drejtohuni te lavamani dhe shpëlajeni nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, ndërkohë që tërhiqni butësisht gjethet për t'u siguruar që e gjithë koka të pastrohet.

Si të zieni angjinaret

Lajm i mirë: Tani që angjinarja juaj është përgatitur dhe larë, pjesa tjetër është e lehtë. (Phew!) Sipas Xhesika Gavin , ekzistojnë dy metoda të përdorimit për gatimin e angjinareve, dhe të dyja janë mjaft të pagabueshme. Së pari, ziejnë.

1. Mbushni një tenxhere të madhe ⅔ plot me ujë dhe shtoni disa lugë gjelle kripë kosher përpara se të ziejë në zjarr të lartë.
2. Pasi uji të ketë marrë një valë të shpejtë, uleni me kujdes angjinarin në tenxhere.
3. Mbulojeni tenxheren dhe zvogëloni zjarrin në mënyrë që uji të arrijë dhe të mbetet në një zierje të lehtë.
4. Ziejeni angjinarin për 20 deri në 35 minuta, në varësi të madhësisë së tij. Do ta dini se perimet janë gati për t'u ngrënë kur gjethet e saj të jashtme hiqen lehtësisht nga baza. Nëse angjinarja juaj nuk e kalon testin e gatishmërisë, vendoseni sërish në ujë që të ziejë edhe pak.
5. Pasi gjethet të jenë zbutur në mënyrë adekuate dhe mund të hiqen pa forcë të madhe, kullojeni angjinarin dhe lëreni të ftohet për 10 minuta, ose derisa të mund të gërvishtni mishin e shijshëm nga çdo gjethe pa djegur gojën.

Si të avulloni angjinaret

Zierja e një angjinareje të përgatitur në avull është një copë tortë - thjesht ndiqni këto hapa të thjeshtë për një rezultat të shijshëm të vazhdueshëm. Këshillë pro: Hidhni disa aromatike në ujin e vluar - një thelpi hudhër të shtypur, disa degë trumzë - për një vegël qendrore të zier në avull dhe me frymë shtesë.

1. Mbushni një tenxhere të madhe me 2-3 inç ujë dhe shtoni çdo aromatik që dëshironi të përfshini për aromë shtesë.
2. Vendosni angjinaret në një shportë me avull dhe ngjitini në tenxhere përpara se t'i mbuloni dhe ta vini lëngun në valë mbi nxehtësinë.
3. Pasi uji të ketë marrë një valë, zvogëloni në zjarr dhe ziejini angjinaret, të mbuluara, për rreth 25 deri në 35 minuta.
4. Kur gjethet e angjinares janë aq të buta saqë nuk kërkojnë tërheqje të rënda për t'u hequr, transferojeni kokën në një pjatë që të ftohet për disa minuta. Në kohën që ju duhet për të shkrirë pak gjalpë (ose për të rrahur një hollandaise, nëse jeni të dashur) gosti juaj do të jetë gati.

E shihni se çfarë nënkuptojmë? Në fund të fundit, gatimi i një artichoke nuk është një përpjekje e frikshme e kuzhinës.

LIDHUR: 3 receta të thjeshta për Angjinarja që duhet t'i provojë të gjithë

Horoskopi Juaj Për Nesër

Të Dish

Më Dërgoni Me Email Shfaq Në Sit