I lirë dhe i gjithanshëm, mishi i pulës është një element kryesor gjatë vaktit në familjet në mbarë botën (përfshirë tonën). Skuqeni, mbyteni me salcë kremi, mbusheni me domate dhe djathë, ose piqni me asgjë më shumë se një spërkatje me kripë dhe piper—ky zog ka një aftësi për të rishpikur veten gjatë gjithë javës. Sinqerisht, ne rrallë i japim pulës një vlerësim të keq, sepse ne mbështetemi te ky zog i besueshëm për të kënaqur oreksin tonë rregullisht. Përjashtimi nga rregulli është i dukshëm: Shpendët që janë bërë kalbur. Për fat të mirë, nuk ju nevojitet një diplomë në shkencën e ushqimit për të ditur se si të dalloni nëse pula është e keqe. Duke u mbështetur në shqisat tuaja (kjo është shikimi, nuhatja dhe ndjesia) dhe duke kontrolluar se sa kohë ka qenë ajo paketë me kofshët e pulës në frigorifer, mund të siguroheni që shpendët tuaja janë të sigurta për t'u ngrënë. Këtu janë katër shenjat për t'u kujdesur.
1. Kontrolloni datën
USDA rekomandon gatimin e pulës së papërpunuar brenda një ose dy ditësh pas blerjes ose pas datës së shitjes. Do të thotë që nëse i keni blerë ato gjoks pule në shtëpi të hënën dhe më pas i keni harruar deri në fundjavë, atëherë është koha t'i hidhni jashtë. Po pula që ishte ngrirë më parë? Sipas ekspertëve të sigurisë ushqimore, nëse ato gjinj ishin ngrirë më parë, rregulli i një deri në dy ditë vazhdon të zbatohet, por fillon vetëm pasi mishi të jetë shkrirë plotësisht. (FYI: Shkrirja e frigoriferit do të zgjasë të paktën 12 orë).
2. Kërkoni ndryshime në ngjyrë
Pula e freskët dhe e papërpunuar duhet të ketë një ngjyrë rozë, mishi. Por ndërsa shpendët fillojnë të shkojnë keq, do të fillojë të marrë një nuancë gri. Nëse ngjyra fillon të duket e zbehtë, atëherë është koha ta përdorni menjëherë atë pulë dhe nëse ka një nuancë gri (madje edhe të lehtë), atëherë është koha për të thënë mirupafshim.
3. Erë pule
Ndërsa pula e papërpunuar nuk është kurrë krejtësisht pa erë, ajo nuk duhet të ketë një erë të fortë. Shpendët që janë prishur mund të kenë një erë të thartë ose të athët. Jepini pulës suaj një erë dhe nëse ka erë të lehtë, atëherë luani të sigurt duke e hedhur jashtë.
4. Ndjeni shpendët
Pula e papërpunuar ka një strukturë të shkëlqyeshme dhe të rrëshqitshme. Por nëse mishi është ngjitës ose ka një shtresë të trashë, atëherë kjo është një tjetër shenjë se mund të ketë shkuar keq.
Dhe e vetmja gjë që nuk duhet bërë…
Sipas USDA, nuk duhet të shijoni kurrë ushqime për të përcaktuar sigurinë.
Ende nuk jeni i sigurt nëse pula juaj është e sigurt për t'u ngrënë? Merrni udhëzime më të hollësishme nga linja telefonike pa pagesë e USDA-së për mishin dhe shpendët në 1-888-MPHotline (1-888-674-6854), e disponueshme gjatë gjithë vitit gjatë ditëve të javës nga ora 10:00 deri në orën 18:00. ET.
Si të trajtoni pulën për të parandaluar prishjen
Asgjë nuk mund të vrasë oreksin e dikujt ashtu si aroma e paperëndishme e një cope pule të prishur. Për fat të mirë, ekziston një mënyrë mjaft e thjeshtë për t'u siguruar që shpendët tuaj të mos bëhen kurrë të pakëndshëm - thjesht ruajeni në frigorifer sapo të ktheheni në shtëpi nga dyqani dhe konsumojeni ose ngrini brenda dy ditësh, thotë USDA. Ngrirësi do ta mbajë pulën të freskët për një kohë të pacaktuar. Kjo për shkak se në 0°F (ashtu si temperatura në të cilën duhet të funksionojë ngrirësi juaj), as prishja dhe as bakteret patogjene nuk mund të shumohen fare. Sidoqoftë, mbani në mend se struktura e zogut tuaj do të ndikohet nga ato temperatura më të ftohta, prandaj USDA rekomandon përdorimin e shpendëve të ngrirë brenda katër muajve për cilësinë, aromën dhe strukturën më të mirë.
Dhe këtu janë disa udhëzime të tjera për sigurinë ushqimore: Kur bëhet fjalë për gatimin e shpendëve tuaj, sigurohuni që ta gatuani gjithmonë në një temperaturë të brendshme prej 165°F. Pasi pula juaj të jetë gatuar siç duhet, shërbejeni menjëherë ose ruajini menjëherë mbetjet në pjesë të vogla në frigorifer në mënyrë që të ftohen shpejt. Sipas USDA , ju nuk dëshironi që pula juaj të qëndrojë për më shumë se dy orë në 'zonën e rrezikut', d.m.th., midis 40°F dhe 100°F.
Dhe kjo është ajo, miq - thjesht ndiqni këtë këshillë dhe nuk duhet të keni asnjë problem të ruani pulën tuaj dhe të besoni se është e freskët dhe e sigurt për t'u ngrënë.
7 ide për ta përdorur atë pulë përpara se të shkojë keq
- Kofshët e pulës parmixhano-Ranch
- Këmbët e pulës të marinuara me kos pikante
- Gjoks pule të pjekur me hudhër
- Southern Comfort Chicken dhe Waffles
- Satay pule me salcë pikante kikiriku
- Marbella e pulës e përditësuar e Ina Garten
- Pulë e plotë me gatim të ngadaltë me patate
LIDHUR: Sa kohë mund të qëndrojë pula e gatuar në frigorifer? (Udhëzim: Jo për aq kohë sa mendoni)
