Grila është ndezur, vera është ftohur në mënyrë të përkryer dhe ju keni ëndërruar të zhysni dhëmbët në një burger me lëng gjithë javën. Problemi i vetëm? Keni harruar ta nxirrni mishin nga ngrirja. Oops. Relaksohuni - ju ende mund të kurseni darkën. Ja se si të shkrihet mishi i grirë në mënyrë që të shkrihet në kohë për ta gëlltitur.
LIDHUR: 71 recetat më të mira të mishit të grirë që do t'i pëlqejë e gjithë familja
Mënyra më e mirë për të ngrirë mishin e grirë
Ja një truk i mrekullueshëm, i njohur si metoda e ngrirjes me paketë të sheshta, që do ta bëjë shumë më të lehtë natën taco të javës së ardhshme.
1. Përpara se ta ngrini, ndani mishin e grirë në qese që mbyllen sërish. Përdorni një peshore për të matur saktësisht gjysmë kilogrami për thes, nëse ndiheni të dashur.
2. Duke përdorur një okllai ose dorën tuaj, rrafshoni butësisht petat në mënyrë që ato të jenë afërsisht 12 inç të trashë.
3. Shtypni ajrin e tepërt, mbyllni qesen dhe kaq - nuk digjet më ngrirësi dhe do të shkrihet mënyrë më shpejt. Sa shpejt? Vazhdoni të lexoni.
Nëse keni 2 orë (ose ditë): Shkrijeni në frigorifer
Mënyra më e mirë për të shkrirë në mënyrë të sigurt mishin e bluar është në frigorifer, thotë USDA . Nëse përdorni metodën e ngrirjes me paketë të sheshtë, do të keni mish gati për t'u gatuar në vetëm disa orë, ndërsa gjysmë kilogram mish viçi të bluar në paketimin e tij origjinal mund të duhen deri në 12 orë për t'u shkrirë.
1. Nxirreni mishin nga ngrirja deri në dy ditë para se të planifikoni ta gatuani. Vendoseni në një pjatë dhe vendoseni në raftin e poshtëm të frigoriferit tuaj.
2. Pasi të jetë shkrirë, gatuajeni mishin brenda dy ditësh.
Nëse keni 30 minuta: Zhyteni në ujë të ftohtë
Mishi i grirë që është ngrirë i rrafshët duhet të shkrihet për rreth dhjetë minuta, ndërsa copat më të dendura të mishit do të zgjasin pak më shumë, rreth 30 minuta për gjysmë kile.
1. Vendoseni mishin e ngrirë në një qese të izoluar kundër rrjedhjes (nëse nuk është tashmë) dhe vendoseni në një tas me ujë të ftohtë. Sigurohuni që të jetë zhytur plotësisht.
2. Pasi të jetë shkrirë, gatuajeni menjëherë.
Nëse keni 5 minuta: Përdorni mikrovalën
Është mënyra më e shpejtë për të shkrirë mishin e grirë të viçit dhe vjen në tufë kur të presin kohë. Vetëm mos harroni se fuqitë e mikrovalës ndryshojnë, kështu që mund t'ju duhet pak a shumë kohë që mishi juaj të shkrihet plotësisht.
1. Vendoseni mishin e viçit në një pjatë në një qese të sigurt për mikrovalë, që mbyllet përsëri, duke lënë një vrimë të vogël që avulli të dalë.
2. Përdorni cilësimin e shkrirjes në mikrovalën tuaj për të shkrirë mishin për 3 deri në 4 minuta. Kthejeni mishin përgjysmë.
3. Gatuani mishin e grirë menjëherë. Disa mund të kenë filluar të gatuajnë gjatë shkrirjes.
Sa zgjat mishi i grirë i grirë?
Mishi i bluar i ngrirë është të sigurt për një kohë të pacaktuar , por e humbet cilësinë me kalimin e kohës. Për hir të strukturës dhe aromës, mishi i grirë i viçit duhet të përdoret brenda katër muajve nga ngrirja. Për rezultate më të mira, ngrini mishin e grirë sapo ta sillni në shtëpi për të ruajtur freskinë e tij. Nëse do ta përdorni viçin menjëherë pasi ta blini, mund ta mbani në frigorifer. Përdoreni atë brenda disa ditësh, thotë USDA .
A mund ta rifreskoj mishin e grirë pasi të jetë shkrirë?
Pra, mishi juaj i viçit është shkrirë më në fund, por ju keni vendosur që në fund të fundit nuk dëshironi të bëni burgers. Nuk ka problem. Ju mund të sigurtë rifreskoj mish viçi i bluar (ose çdo mish, shpezë ose peshk) që është shkrirë në frigorifer - por kjo është metoda e vetme ku kjo funksionon. Megjithëse kjo metodë kërkon pak largpamësi pasi mund të zgjasë 24 deri në 48 orë, është më e sigurta që ekziston dhe e vetmja rrugë e zbatueshme nëse përfundoni duke dëshiruar të ngrini përsëri atë që keni shkrirë. Pasi të shkrihet, mishi i grirë ose mishi, mishi i zierës, shpendët dhe ushqimet e detit janë të sigurta për t'u gatuar edhe për një ose dy ditë të tjera. Pjekjet, bërxollat dhe biftekët e viçit, derrit ose qengjit do të qëndrojnë pak më gjatë, rreth tre deri në pesë ditë.
Sipas USDA, çdo ushqim i mbetur jashtë frigoriferit për më shumë se dy orë ose për më shumë se një orë në temperatura më të larta se 90°F nuk duhet të ngrihet përsëri. Me fjalë të tjera, mishi i papërpunuar, shpendët dhe peshku mund të rifreskohen për sa kohë që janë shkrirë në mënyrë të sigurt në radhë të parë. Mallrat e ngrira të papërpunuara janë gjithashtu të sigurta për t'u gatuar dhe ngrirë, si dhe ushqimet e gatuara më parë të ngrira. Nëse dëshironi të anashkaloni shkrirjen fare, mishi, shpendët ose peshku mund të gatuhen ose ringrohen nga gjendja e tyre e ngrirë. Vetëm dije se do të marrë rreth një herë e gjysmë më shumë për të gatuar, dhe mund të vëreni një ndryshim në cilësi ose cilësi.
Gati për të gatuar? Këtu janë shtatë receta të mishit të grirë që ne duam.
- Speca klasike të mbushura
- Bukë viçi me salcë barishte
- Lasagna ravioli
- Empanadat e viçit
- Byrek tamale me bukë misri
- Qofte suedeze
- Mini petë mishi e mbështjellë me proshutë
