Leshterikë: të ushqyerit, përfitimet shëndetësore dhe si të hani

Emrat Më Të Mirë Për Fëmijë

Kati:

Data E Lindjes:

Vë

Më Dërgoni Me Email Shfaq Në Sit

Vetëm në

• 7 orë më parë Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, Ritualet dhe Rëndësia e këtij Festivali
• 
• 8 orë më parë Hina Khan Glams Up me Bakër Hijen e Syve të Gjelbërt dhe Buzët me shkëlqim Nudo Shikoni në Disa Hapa të Thjeshtë!
• 10 orë më parë Ugadi dhe Baisakhi 2021: Bredhni pamjen tuaj festive me kostume tradicionale të frymëzuara nga celebs
• 13 orë më parë Horoskopi ditor: 13 Prill 2021

Mos humbisni

• Teknologji BSNL Heq Tarifat e Instalimit nga Lidhjet Afatgjate me Broadband
• Lajme Të kthyerit nga Kumbh mela mund të përkeqësojnë pandeminë COVID-19: Sanjay Raut
• Sportive IPL 2021: BalleBaazi.com mirëpret sezonin me fushatën e re 'Cricket Machao'
• Filma Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Nga Gjykata Kalon Për shkak të COVID-19
• Automjetet Skira elektrike e dorëzimit komercial me shpejtësi të lartë Kabira Mobility Hermes 75 e nisur në Indi
• Financat Çmimi i arit nuk bie shumë shqetësim për NBFC-të, bankat duhet të jenë vigjilente
• Arsimi Deklaruar Rezultati Përfundimtar i Policisë CSBC Bihar 2021
• Udhëtim 10 vendet më të mira për t'u vizituar në Maharashtra në prill

Leshteriku është një lloj i algës që konsiderohet si një superushqim, sepse zotëron një sasi të mirë të lëndëve ushqyese thelbësore që janë të dobishme për shëndetin tuaj. Leshteriku është një ushqim kryesor në shumë kuzhina aziatike dhe përdoret në të gjitha llojet e pjatave të tilla si sallata, supa, pjata me oriz etj. Leshterikët prodhojnë një përbërje të quajtur alginate natriumi e cila përdoret si trashës në shumë ushqime si salcat, ëmbëlsira, puding. , produktet e qumështit dhe ushqimet e ngrira.

Në këtë artikull, ne do të shqyrtojmë aspektet ushqyese të leshterikut dhe përfitimet e tij shëndetësore.

Ref reflektimi: Linja shëndetësore

Çfarë është leshteriku?

Leshterikët (Phaeophyceae) janë një algë deti ose alga të mëdha kafe me gjethe, të cilat rriten në ujë të kripur të cekët, të pasur me lëndë ushqyese, pranë vijave bregdetare shkëmbore. Leshterikët është një algë deti me rritje të shpejtë që mund të rritet në një lartësi deri në 250 metra. Ka rreth 30 lloje të leshterikëve, leshterikëve gjigantë, leshterikëve bongo dhe kombu që janë varietetet më të zakonshme [1] .

Leshterikët mund të hahen në formë të gjallë, të gatuar, pluhur ose shtesë. Isshtë e pasur me vitamina thelbësore, minerale dhe antioksidantë që tregohet se përfitojnë shëndetin tuaj në shumë mënyra.

Vlera ushqyese e leshterikëve

100 g leshterikë përmbajnë 81,58 g ujë, 43 kcal energji dhe gjithashtu përmban:

• 1.68 g proteina
• 0,56 g yndyrë
• 9,57 g karbohidrate
• 1.3 g fibra
• 0,6 g sheqer
• 168 mg kalcium
• 2.85 mg hekur
• 121 mg magnez
• 42 mg fosfor
• 89 mg kalium
• 233 mg natrium
• 1,23 mg zink
• 0,13 mg bakër
• 0.2 mg mangan
• 0.7 mcg selen
• 3 mg vitaminë C
• 0,05 mg tiaminë
• 0.15 mg riboflavinë
• 0.47 mg niacinë
• 0.642 mg acid pantotenik
• 0.002 mg vitaminë B6
• 180 mcg folate
• 12,8 mg kolinë
• 116 IU vitaminë A
• 0.87 mg vitaminë E
• 66 mcg vitaminë K

Përfitimet shëndetësore të leshterikëve

1. Ndihmon në humbjen e peshës

Leshterikët është një ushqim tepër i pasur me lëndë ushqyese, i cili përmban pak yndyrna dhe kalori. Dhe disa studime kanë sugjeruar që leshterikët mund të kenë një efekt pozitiv në mbipesha dhe humbjen e peshës, megjithatë, gjetjet e qëndrueshme mungojnë [dy] . Gjithashtu, leshteriku përmban një fibër natyrale të quajtur alginate e cila mund të ndihmojë në ndalimin e përthithjes së yndyrës në zorrë [3] .

2. Mund të parandalojë diabetin

Një studim i botuar në Nutrition Research and Practice zbuloi se konsumi i algave të detit, përfshirë leshterikët, përmirësoi nivelet e sheqerit në gjak, ndikoi në kontrollin e glikemisë dhe rritjen e aktiviteteve të enzimës antioksidante tek individët me diabet tip 2 [4] .

3. Redukton inflamacionin

Leshterikët kanë aftësinë e fuqishme për të ulur inflamacionin, në sajë të vetive të tij anti-inflamatore. Leshterikët gjithashtu përmbajnë fukoidan, një polisakarid i cili është treguar se punon si një agjent anti-inflamator [5] [6] [7] .

4. Parandalon humbjen e kockave

Meqenëse leshterikët janë një burim i pasur i vitaminës K, kjo vitaminë thelbësore luan një rol të rëndësishëm në shëndetin e kockave. Studimet kanë treguar se vitamina K jo vetëm që mund të rrisë dendësinë minerale të kockave tek njerëzit me osteoporozë por gjithashtu mund të ulë normat e frakturave [8] .

5. Mbështet funksionin e tiroides

Sipas Institutit Kombëtar të Shëndetit (NIH), leshteriku është një nga burimet më të mira të jodit, një mineral thelbësor i nevojshëm për të bërë hormone të tiroides. Gjëndrat tiroide përdor jod për të prodhuar hormone tiroide të cilat kryejnë një numër funksionesh të rëndësishme si kontrolli i metabolizmit të trupit dhe ndihma në zhvillimin e duhur të kockave dhe trurit gjatë shtatzënisë dhe fëmijërisë së hershme.

6. Mund të menaxhojë kancerin

Fukoidani i pranishëm në leshterikë është i njohur për të shfaqur efekte imunomoduluese dhe anti-tumorale. Studimet mbi kafshët kanë treguar se ajo ka aftësinë të shkatërrojë qelizat e kancerit të leukemisë [9] . Një tjetër studim i botuar në Marine Drugs zbuloi se fucoidan i pranishëm në leshterikë mund të ndalojë rritjen e kancerit të zorrës së trashë dhe kancerit të gjirit [10] . Studime të tjera gjithashtu raportuan se fucoidan mund të ndihmojë gjithashtu në pengimin e rritjes së qelizave të kancerit të mushkërive [njëmbëdhjetë] .

Efektet anësore të leshterikëve

Ndërsa leshterikët janë një burim i shkëlqyeshëm jodi, konsumimi i tepërt i tij mund të çojë në jod të tepërt në trup dhe kjo mund të ndikojë në funksionimin e tiroides. Përveç kësaj, lloje të ndryshme të algave të detit, duke përfshirë leshterikët përmbajnë metale të rënda sepse thithin minerale nga uji ku rriten. Pra, është më mirë të konsumoni leshterikë në moderim dhe të zgjidhni leshterik organik [12] .

Mënyrat për të ngrënë leshterikë

• Shtoni leshterikë të thatë në supave dhe zierjeve.
• Përdorni petë të papërpunuara leshterikësh në sallata dhe pjata të tjera.
• Përdorni thekon leshterike të thata si erëza ushqimore.
• Shtoni leshterikë në gojëmjaltë jeshile.
• Skuqni leshterikët me perime

Ref reflektimi: Linja shëndetësore

Receta leshterikësh

Sallatë leshterikësh

Përbërësit:

• 200 g leshterikë të freskët ose leshterikë të tharë të njomur
• 2 tbsp salcë soje të lehtë
• 3 thelpinj hudhre, të copëtuara
• 2 flakë, të copëtuar imët
• 1-2 speca tajlandezë, të prerë në copa të vogla
• 1 tbsp uthull të zi
• Sp lugë kripë
• 1 tsp sheqer
• 3 tbsp vaj perimesh gatimi

Metoda:

• Pritini leshterikët në copa të holla dhe lajeni atë në ujë të ftohtë dy herë.
• Vlim uji dhe shtoni leshterikët e copëtuar në të dhe gatuajini për dy minuta. Kalojeni në një enë dhe kullojeni ujin.
• Shtoni salcë soje të lehtë, fiston, spec djegës, uthull dhe hudhër. Nxehtësia e vajit vegjetal derisa të nxehet dhe pastaj hidheni sipër përbërësve.
• Përzieni së bashku të gjithë përbërësit mirë dhe shërbejeni [13] .

Ref imazhi: onegreenplanet.org

Horoskopi Juaj Për Nesër

Të Dish

Më Dërgoni Me Email Shfaq Në Sit