Ju pëlqen ëmbëlsia krokante e granolës. Por herën e fundit që u endët nëpër korridorin e drithërave, ju vutë re një kuti mëngjesi me pamje të ngjashme që garonte për vëmendjen tuaj. Dhe sado që ju pëlqejnë ato grupe të ëmbla tërshërë, ju jeni gjithmonë në kërkim të mënyrave të reja të shijshme për të nisur ditën tuaj. (Përshëndetje, petulla me kanellë. ) Por çfarë është saktësisht muesli dhe si përshtatet me drithërat tanë të preferuar? Dhe më e rëndësishmja, në një përballje muesli kundër granola, cila del në krye kur bëhet fjalë për shijen (dhe ushqimin)? Këtu është gjithçka që duhet të dini.
Çfarë është Muesli?
Tradicionalisht i bërë me tërshërë të mbështjellë (megjithëse kokrra të tjera si amaranti, quinoa dhe meli mund të përdoren gjithashtu), muesli u krijua nga dietologu zviceran Maximilian Bircher-Benner, M.D., në fund të viteve 1800. Një kombinim i arrave, farave dhe frutave të thata përzihet me drithërat dhe, në thelb, kjo është në thelb - nuk ka gatim ose shtohen ëmbëlsues. Ky mëngjes i përzemërt është ende mjaft i popullarizuar në Evropë, dhe ndërsa jo çdo dyqan ushqimor amerikan e mban atë, nëse e bëjnë, do të jetë në korridorin e drithërave.
Kur bëhet fjalë për teksturën, muesli është i përtypur, ndërsa granola është krokante. Dhe megjithëse është i mbushur me përbërës të shijshëm, është shumë i thatë për shumicën e njerëzve për ta ngrënë vetëm.
Në vend të kësaj, muesli mund të shijohet në disa mënyra të ndryshme. Metoda jonë e preferuar përfshin njomjen e mueslit gjatë natës në qumësht, një qumësht alternativ (qumështi i tërshërës shton një ëmbëlsi të këndshme) ose lëng frutash (molla ose portokalli janë të preferuara). Kjo e kthen mueslin në një strukturë të butë, kremoze që është e ngjashme me tërshërën gjatë natës. Mund të gatuhet edhe në sobë me pak ujë ose qumësht, ngjashëm me mënyrën se si do të bënit tërshërën. Por mënyra më e lehtë për të ngrënë muesli është e papërpunuar, thjesht e hedhur me pak qumësht ose kos për të njomur tërshërën (edhe pse kjo metodë rezulton në një konsistencë më pak se të butë që mund të mos i pëlqejë të gjithëve).
OK, dhe çfarë është Granola?
Granola bëhet gjithashtu me tërshërë të mbështjellë ose kokrra të tjera dhe më pas hidhet me arra, fara ose fruta të thata. Por këtu është ndryshimi: Ndryshe nga muesli, granola piqet me një ëmbëlsues (si shurup panje ose mjaltë) dhe yndyrë (si vaj ulliri ose gjalpë). Kjo lidh përbërësit së bashku, duke krijuar ato grupe krokante që i doni aq shumë.
Pasi të jetë gatuar, granola mund të përzihet në qumësht, një qumësht ose kos alternativ, ose thjesht ta shijoni nga çanta si meze të lehtë (pa gjykim). Ju gjithashtu mund të shtoni disa grupe granola në sallatën tuaj në vend të krutonëve - seriozisht, provojeni. Por ndryshe nga muesli, i cili mund të hahet i nxehtë ose i ftohtë, granola shërbehet pothuajse gjithmonë e ftohtë.
(Psst: Mund të bëni gjithashtu granola pa kokrra nëse kjo është gjëja juaj. Provoni këtë recetë me arra me boronicë pa kokrra .)
Por cili është më i shëndetshëm?
Kur bëhet fjalë për vlerën ushqyese të mueslit kundrejt granolës, gjithçka varet nga përbërësit e përdorur. Por në përgjithësi, nëse jeni duke zgjedhur gjërat e blera në dyqan, muesli me siguri do të jetë më i mirë për ju. Kjo për shkak se nuk përmban asnjë nga vajrat ose ëmbëlsuesit që përdoren për të pjekur granola. Për shembull, një porcion i E kuqja e Bobit Mulliri muesli ka tre gram yndyrë dhe 140 kalori, ndërsa një pjesë e tyre granola me drithëra të plota përmban 3.5 gram yndyrë dhe 220 kalori. Por mbani në mend se lëngu në të cilin thithni muesli mund të përmbajë sheqer shtesë (si OJ). Me fjalë të tjera, kontrolloni etiketën.
Pra, cili është më i mirë?
Granola është pak më e ëmbël dhe më krokante, ndërsa muesli mund të jetë pak më i shëndetshëm. Provoni këto receta për granola me gjalpë kikiriku me kakao dhe granola me çokollatë për të parë vetë. Ose hidhni përbërësit për këtë recetë granola me bajame qershie me gatim të ngadaltë në tenxhere. Kur bëhet fjalë për mueslin, ne jemi adhurues të tij E kuqja e Bobit Mulliri i vjetër Stil Vendi Dhe Muesli , i bërë me grurë, hurma, fara luledielli, thekër, elb, tërshërë, bajame, fara liri dhe arra. Tani nëse na falni, ne do të shkojmë në shtrat herët - kemi disa drithëra jashtëzakonisht të shijshme për të ngrënë nesër në mëngjes.
LIDHUR: 62 recetat më të mira të mëngjesit në të gjithë universin
