Nëse ne po ndezim skarë ose hedhja më e lehtë në botë darkë në një tenxhere me ujë të vluar, hot dogs kanë një vend shumë të veçantë në zemrat dhe barkun tonë. Pra, kur bëhet fjalë për blerjen e tyre, pse ne priremi të ngremë supet dhe thjesht të rrëmbejmë çdo hot dog që është në shitje? Rezulton se ka disa ndryshime të mëdha në shijen dhe strukturën e secilës markë. Pra, ne morëm kampionin e 18 qenve të nxehtë të dyqaneve ushqimore për t'iu përgjigjur pyetjes një herë e përgjithmonë: Cili mbretëron suprem? Secili u vlerësua në bazë të pesë faktorëve me 20 pikë: mishi, prerja dhe kore, erëza, cilësi dhe çmimi.
LIDHUR: 10 mbushje për Hot Dog që nuk janë ketchup dhe mustardë
Bar S/Sfondi: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 18. Bar S Franks Classic
Dëgjo, na pëlqen një marrëveshje. Kështu, kur pamë një pako me tetë qen të Bar S për më pak se 2 dollarë në supermarketin tonë lokal, na u desh t'i jepnim ata. Sado që do të donim të mund të themi se janë një vjedhje, në këtë rast, ju merrni atë që paguani. Të bërë me mish pule dhe derri në vend të viçit, këta qen ishin një zhgënjim. Përpjekjet e ziera dhe të pjekura në skarë na lanë me një qen xhelatinoz e të dredhur. Edhe pasi u nxi, nuk kishte asnjë lëkurë të jashtme ose kërcitje të vërtetë; piruni ynë sapo rrëshqiti menjëherë. Dhe tekstura ishte e vështirë për t'u gëlltitur, falë këtyre grimcave të grimcuara të diçkaje që ndihet si të përtypësh yndyrë ose kërc. Në një notë pozitive, ata zhvilluan shenja të bukura të karbonit nga pjekja në skarë. Por çuditërisht, karaku nuk e bëri qenin më të freskët apo më të këputur. Në fakt, pjesët që u kthyen në kafe mund të zhvisheshin menjëherë, së bashku me pjesën tjetër të lëkurës së jashtme të frankut. Pra, nëse thjesht nuk do t'i shikoni qentë dhe nuk do t'i hani ata, është më mirë të qëndroni të lirë.
Jeta e lehtë/Sfondi: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 17. Lightlife Smart Dogs Veggie Hot Dogs
Nuk hani mish? Proteina e sojës dhe bizeles në shpëtim. Me vetëm 50 kalori një lidhje me 7 gram proteina bimore secila, këta qen vegjetal përshtaten pothuajse në çdo dietë (përveç nëse jeni alergjik ndaj sojës). Ndërsa ngjyrosja e tyre është e ngjashme me frutat e viçit, është e qartë se ato janë pa mish si në shije ashtu edhe në pamje. Ne nuk do t'i sugjeronim zierjen e tyre: ato përfundojnë paksa të papëlqyeshme, sepse lëkura e jashtme dhe e brendshme janë saktësisht të njëjtën ngjyrë, kështu që na dhanë disa atmosfera të ushqimit të sinqertë. Edhe ato të ziera ishin sfungjer, gome dhe aq të rrëshqitshme sa kur provonim ta peshkonim nga tenxherja me darë silikoni, u thye. Por kur pihej në skarë, ruante ngjyrën e saj plus disa pika të rastësishme skuqjeje dhe flluskash. Përfitimet e vërteta këtu janë faktet e çmimit dhe të ushqyerjes.
Ranch Diestel Turkey/Sfondi: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 16. Franks turke të pashëruara Diestel
Ata prej jush që përpiqen të pakësojnë konsumimin e mishit të përpunuar ose të kuq mund të kërkojnë një alternativë më të dobët. Hyni në këtë shkëmbim pa antibiotikë, i bërë nga asgjë tjetër përveç gjelit të detit, ujë dhe erëza. Ne do t'i japim rekuizita madhore pamjes së tyre, sepse duken si hot-dog të zakonshëm viçi. Megjithatë, ata shijojnë si gjeldeti i drejtë, kështu që mos prisni që ata të jenë një tregti identike. Ju mund t'ju duhet të përshtateni me strukturën e tyre të brendshme (ato nuk janë aq të buta dhe të mëndafshta sa frankët e përgjithshëm), por lëkura bëhet e bukur dhe me flluska me një shkumë të lehtë kur piqet. Në përgjithësi, ky është një zëvendësim i fortë (dhe lëng) për dikë që kërkon një zëvendësues më të shëndetshëm. Nëse nuk mund ta gjeni këtë markë në supermarketin tuaj lokal, porosisni ato online .
Përtej mishit/Sfondit: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 15. Beyond Meat Beyond Sausage Brat me bazë bimore
Ne duhej të shihnim nëse gjithë zhurma rreth kësaj marke të njohur vegane ishte e garantuar. Dhe TBH, ne jemi të impresionuar. Këta morën shenjat më të mira të karakterit nga të gjithë qentë në këtë listë! Kutia alginate (e quajtur ndryshe nga algat) bëhet me flluska dhe kore kur piqet në skarë, ndërsa pjesa e brendshme mbetet e shijshme dhe e lëngshme. Dhe ndërsa është një fëmijë me bazë bimore i bërë nga proteina bizele dhe jo nga një hot-dog me bazë bimore, ne mendojmë se është e sigurt të supozojmë se çdo barngrënës në Barbecue nuk do ta shqetësojë aspak. (Veçanërisht pasi është pa OMGJ dhe ofron 16 gram proteina bimore për çdo lidhje.) Imiton sallamin në aromë me nota delikate të koprës dhe ka një ndjesi të ngjashme me mishin e bluar. Paketa nuk ka udhëzime të qarta për zierjen, por ne e provuam gjithsesi. Lëkura vazhdon të jetë pak flluska dhe me teksturë, por zbehet në krahasim me versionin e pjekur në skarë.
Amazon/Sfondi: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 14. Applegate The Great Organic Pacured Chicken Hot Dog
Këtu është një alternativë tjetër për këdo që përpiqet të shmangë mishin e kuq. Jo vetëm që janë organikë, këta qen të pashëruar janë gjithashtu pa antibiotikë, hormone, OMGJ, sheqer dhe nitrate. Ndryshe nga qentë e gjelit të detit, këta janë ngjyrë bezhë të lehta dhe jo të kuqe hot-dog. Por ato janë gjithashtu jashtëzakonisht të shijshme, si mish pule me erëza më shumë sesa mish pule që përpiqet të imitojë viçin. Ne rekomandojmë patjetër t'i piqni në skarë (janë pak të shurdhër kur zihen, kryesisht për shkak të ngjyrës së tyre) për të marrë shenja të lehta shkruash dhe lëkurë të fshikëz e të freskët që bën një pamje të mirë.
7 dollarë/gjashtë-paketë në Amazon
Kombëtare Hebraike/Sfondi: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 13. Frangët e viçit Kosher Kombëtar Hebre
Ne ishim kureshtarë të shihnim nëse këta hot-dog i përmbushnin ndjekësit e kultit të tyre. Para se t'i shijonim, u dashuruam me paketimin që hapej lehtë (shumica e produkteve në këtë listë kishin nevojë për gërshërë). Janë mishi dhe me shije pak të tymosur. Qentë kthehen në të kuqe të thellë, të butë dhe të shëndoshë kur gatuhen. Pjekja në skarë rezulton në një jashtë të trashë dhe të përtypur që është e këndshme, por jo veçanërisht e këndshme. Zierja, nga ana tjetër, u jep atyre një prerje të këndshme, lëngshmëri shtesë dhe një ëmbëlsi të veçantë, kështu që ne do t'i zgjidhnim këto për zierje brenda në sobë.
Upton's Naturals/Sfondi: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 12. Upton's Naturals Updogs
Nëse jeni duke kërkuar për një qen vegan që mund ta mbajë veten kundër flakëve dhe jepni shijen e këndshme që dëshironi në një hot dog, ky i përshtatet faturave. Bërë nga një bazë uji, gluten gruri dhe miell gruri (aka seitan), jo-OMGJ Updogs kanë një pamje mjaft mbresëlënëse, falë veshjeve të jashtme të tyre të bazuara në alga. Ato janë gjithashtu të kuruara në mënyrë të përsosur dhe të kalitur me erëza tradicionale, si fara e verdhë e mustardës dhe fara e selinos. Koncentrati i tymit Hickory i jep atij një prekje të asaj shije magjike të djegur, kështu që do të ketë shije sikur e keni pjekur në skarë, edhe nëse e keni pjekur brenda në tiganin tuaj prej gize ose në tiganin e skarës. Edhe më mirë, çdo lidhje krenohet me 20 gram proteina secila dhe pa kolesterol. Secili gjithashtu përmban 10 përqind të kaliumit të rekomanduar ditor dhe 6 përqind të kalciumit të rekomanduar ditor. Një paralajmërim: Këto foshnja nuk duhet të zihen, siç thuhet në faqen e internetit të Upton - na besoni, ne u përpoqëm dhe ata u ndanë.
Blini atë (6 dollarë/katërpaketë)
Amazon/Sfondi: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 11. Lidhjet e nxehta të viçit të fermës Hillshire
Ne pamë atë fermë Hillshire komerciale shumë herë (thashë një brat, kielbasa viçi, sallam i tymosur nxehtë, cheddarwurst!) për të mos i provuar këto. Ato janë salcice viçi të tymosur me ngjyrë të kuqe të thellë, të bëra me piper të kuq pikant, sans-fillers dhe MSG. Ne e duam paketën që hapet lehtë. Të pjekura në skarë, lidhjet u skuqën bukur dhe zhvilluan shenja karakteristike në të njëjtin nivel me bratin e Beyond Meat. Struktura e tyre e brendshme është pak e pabarabartë, më afër sallamit se sa një hot dog; por ato kanë një lëkurë të jashtme të dallueshme që ofron një përtypje (nuk është paksa e këndshme). Mund të nuhasni piperin e kuq ndërsa gatuhet dhe të shijoni aromën unike që jep lidhjet në krahasim me qentë e zakonshëm, megjithëse nuk janë aspak pikant. Janë po aq të shijshme të ziera, por pa ato shenja të bukura të karbonit. Pra, nëse jeni duke pritur, ndezni skarën.
Oscar Mayer/Sfondi: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 10. Qentë me djathë të pashëruar të Oscar Mayer
Siç thotë idioma klasike, nëse nuk është e prishur, mos e rregulloni. Këta qen të mbushur me djathë shijojnë si fëmijërinë tonë dhe me siguri do të fitojnë mbi çdo fëmijë që i provon. Ata po na japin një 'sanduiç me proshutë dhe djathë të pjekur në skarë të bërë me atmosferën e Kraft Singles' dhe nuk ka absolutisht asgjë të keqe me këtë. Aroma kremoze, e gëzueshme dhe shija e mirë vijnë më mirë kur piqen në skarë, plus ato skuqen mjaft mirë. Por ato janë të ëmbla dhe të shkrira të dyja të ziera ose të pjekura në skarë. Nëse jeni duke pritur ose keni një grup fëmijësh që vijnë në një gatim, kërkoni paketën me dhjetëra të rimbyllshme, të krijuar duke pasur parasysh familjet.
Blini atë (6 dollarë/dhjetë pako)
Famous/Sfondi i Nathan-it: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 9. Nathan's Famous Skinless Beef Franks
Një element kryesor i Coney Island me aromë të fortë mishi që mund të mbahet nën të gjitha erëzat tuaja të preferuara. Është lëng pa qenë i yndyrshëm dhe super i butë. Por nëse i doni qentë tuaj të gjallë, vazhdoni të kërkoni; nuk ka gërvishtje në këto kur zihen dhe piqen në skarë vetëm që u jep atyre një prekje modeste dhe ngjyrë kafe të çelur. Ne vumë re gjithashtu një amëz të diskutueshme sapuni kur kafshuam qenin e zier, kështu që padyshim që ndezni tiganin e skarës ose të skarës për këto. Pra, ndezni patjetër tiganin për skarë ose skarë për këto. Siç u tha, ky ishte një qen tek i cili ne vazhduam të ktheheshim për një kafshatë më shumë. Diçka në lidhje me aromën e ëmbël dhe strukturën e butë e bëjnë dëshirën për të pasur një tufë të tërë të tyre në një ditë të nxehtë vere në vend të vetëm një para një cheeseburger.
Tregu i Gjithë Ushqimeve/Sfondi: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 8. 365 Hot Dogs organike të pashëruara me bar, me vlerë të përditshme
Këta qen nga Whole Foods janë bërë pa antibiotikë ose hormone të rritjes, kështu që nuk duhet të shqetësoheni për ndonjë përbërës të frikshëm të fshehur. Dhe ndryshimi është i dukshëm, sepse ato shijojnë si mish i vërtetë dhe përmbajnë një përzierje unike erëzash, duke përfshirë qepë dhe hudhër të grirë, piper të bardhë, arrëmyshk, xhenxhefil dhe paprika, të cilat u japin atyre një aromë të veçantë. Kur zihet, lëkura e jashtme merr një ngjyrë të këndshme të kuqe-kafe dhe ato ruajnë shkathtësinë e tyre. E pjekur në skarë, lëkura bëhet me flluska, plasaritje dhe madje edhe më e lezetshme, pothuajse si grisësit e skuqur thellë në New Jersey. Këto do t'ju kushtojnë disa cent më shumë për qen, por ndryshimi në cilësi është i dukshëm dhe ia vlen.
7 dollarë/gjashtë-paketë në Amazon
Oborret e aksioneve/Sfondi: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 7. Stoku Yards Chicago Beef Franks
Nëse kujtimet tuaja më të bukura të hot-dogut kanë ndodhur në park, Stock Yards's Chicago Beef Franks do të ngjall gjithë nostalgjinë. Të prodhuara nga mishi i viçit në SHBA, ato janë jashtëzakonisht të kalitura (pavarësisht se në paketim nuk zbulohet se cilat erëza janë përdorur), si dhe janë shumë të lëngshme dhe të mishit në cilësi. Prerja bie paksa e sheshtë, por ato janë super të buta dhe të shëndosha. Meqenëse ato nuk kanë ngjyrë kafe si disa zgjedhje të tjera në këtë listë, do të thoshim se janë veçanërisht të përshtatshme për zierje - uji i nxehtë nuk ia ul aspak strukturën apo shijen. Këta qen janë gjithashtu të shkëlqyeshëm për turmat, duke pasur parasysh se vijnë 25 në një tufë. Kurseni vetes një udhëtim në supermarket dhe porositni një kuti përpara gatimit tuaj të ardhshëm (vetëm sigurohuni që të keni shumë hapësirë në frigorifer).
Blini atë (60 dollarë/25-paketë)
Tyson Foods/Sfondi: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 6. Ball Park Angus Beef Franks
Pjekje në skarë për një turmë? Përmirësimi i Angus mund të bëjë një ndryshim. Po flasim për sinqeritet qesharake të lëngshme, një kore të jashtme të dallueshme dhe shenja të mrekullueshme të karbonit që do t'ju bëjnë të dukeni si një mjeshtër i plotë i skarës. Të bërë me mish viçi të pa kuruar Angus, qentë janë shumë në anën e tymosur, të ngjashme me proshutën e spektrit të shijes. Struktura e tyre është e butë dhe e qëndrueshme, krahasuar me qentë e tjerë që duken më të pabarabartë si mishi i bluar nga brenda. Kur zihen, ato ruajnë lëkurën e tyre të jashtme të freskët dhe aromën e butë të ëmbël. Por të pjekura në skarë, ata marrin një kore të ëndërruar kafe që është e vështirë të refuzohet. Lëkura mund të jetë pak më e lëmuar, kështu që pak kohë shtesë në skarë mund t'ju afrojë më shumë me vendin ku dëshironi të jeni.
6 dollarë/tetë-paketë në Amazon
Tregtari Joe's/Sfondi: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 5. Hot Dogs pa kuruar viçi të ushqyer me bar Organik Treder Joe
Kjo do të kapë nr TJ-të stanet në befasi, por ne ishim plotësisht të kënaqur me hot dog-ët e tyre të pashëruar, tërësisht viçi. Pa nitrate, nitrite, mbushës, MSG ose hormone, këto janë një zgjedhje e shkëlqyeshme nëse dëshironi një barbekju të përpunuar minimalisht në barbekjunë tuaj të radhës. Struktura e tyre e mishit qëndron nëse ato janë të pjekura në skarë apo të ziera, dhe ato janë të kalitura me mjeshtëri me bazat, si qepa dhe piper, plus disa erëza të lakuara, si arrëmyshk, topuz dhe xhenxhefil. Ato mund të jenë padyshim më të shkëlqyeshme dhe nuk kanë një shtresë shumë të qëndrueshme, por shija është në pikën. Ne po vëmë bast që fëmijët tuaj do të shkojnë për ta.
Instacart/Sfondi: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 4. Best's Beef Frankfurters
A nuk ju ngroh zemrën paketimi retro? Një kafshatë dhe ne transportohemi në barbekjut dhe festat e bllokut të fëmijërisë sonë. Pavarësisht nga ngjyrosja e vetme gjysmë e mirë, korja e jashtme mbeti e lëmuar, ndërsa pjesa e brendshme mbeti e lëngshme dhe e butë, e zier dhe e pjekur në skarë. Pika kryesore këtu është me të vërtetë aroma e saj e shijshme, e tymosur e paketuar në një lëkurë të jashtme dukshëm të përtypur dhe të freskët. Për shkak se ato nuk janë aq të përsosura sa mund të dëshironi për t'u shërbyer mysafirëve, kjo zgjedhje është ideale për të gatuar ose në sobë ose në skarë për një darkë të rastësishme familjare në oborrin e shtëpisë. Çmimi nuk është as shumë i dobët, duke arritur në vetëm rreth 79 cent për qen.
Harry & David/Sfondi: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 3. Harry & David Beef Frankfurters
Pamja e këtyre të miturve Harry & David rivalizon edhe qenin më autentik të rrugës në NYC. Frankfurters viçi janë pjesë e Koleksioni Artizan Frank , e cila përfshin gjithashtu linguiça të stilit portugez, vere të stilit botëror të vjetër dhe knackwurst tradicionale gjermane (aka sallam derri dhe viçi). Ne i duam frankfurtet e viçit për tymosjen e tyre, aromën e butë të hudhrës dhe shtresën e shkëlqyeshme të shkëlqyeshme. Ata vijnë nga një fermë familjare Milwaukee që prodhon qen gustator që nga fundi i shekullit të 19-të. Ne duam gjithashtu sa të thjeshtë janë përbërësit (mishi, uji, kripë, erëzat, paprika dhe hudhra në një shtresë derri natyral).
Blini atë (paketë 60 dollarë/21 dollarë)
KC Cattle Company/Katie Currid/Sfondi: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 2. KC Cattle Company Wagyu Gourmet Hot Dogs
Nëse jeni pas mishit të viçit, shanset janë që ju jeni një adhurues i madh i tij viçi Wagyu . Mishi i viçit Wagyu është i famshëm për strukturën e tij qesharake të butë dhe aromën e nivelit tjetër - të dyja për shkak të mermerit të tepërt të mishit - dhe duhet të vijë nga një nga katër racat japoneze të gjedhëve të viçit. Në KC Cattle Co., lopët zgjidhen nga mbarështuesit cilësorë dhe rriten në kullota të gjelbra. Misri është një pjesë e rëndësishme e dietës së tyre, pasi është treguar se krijon më shumë qeliza yndyrore te lopët, gjë që çon në mermer më të mirë në rrugë. Pra, nuk është për t'u habitur që qentë e nxehtë Wagyu janë jashtëzakonisht të mprehta. Shija e tyre është mjaft unike në krahasim me qentë e tjerë në këtë listë; pothuajse ka shije si një hibrid hamburger-hot dog. Ndërsa ata me siguri mund të jenë më të shpejtë, nuk ka dyshim se ata do t'i largojnë të gjithë në piknik. KC Cattle Co. dërgon në të 50 shtetet dhe shet çdo gjë, nga chorizo viçi deri te bratwurst me cheeseburger proshutë, kështu që konsideroni të rezervoni gjithçka BBQ ka nevojë përpara ditës së madhe.
Blini atë (15,50 dollarë/paketë me tetë)
Sabrett/Sfondi: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 1. Sabrett Skinless Beef Frankfurters
Këta qen do t'ju bëjnë të këndoni Nju Jork, Nju Jork në kafshimin e parë. Ata janë njësoj si ato që merrni me veprat nga një karrocë rruge në Manhatan. Atyre u është shtuar shija e tymit të hikorit dhe një mbështjellës natyral që i bën ata hot-dogat më të lezetshëm në listën tonë. Kutia është e lidhur në fund të çdo qeni, kështu që ata kanë një pamje të bërë vetë. Janë super të lëngshëm dhe të shijshëm kur zihen; përgatitini në këtë mënyrë nëse dëshironi që të gjitha erëzat dhe erëzat të shkëlqejnë. E pjekur në skarë, korja dhe korja e jashtme janë më të freskëta, pavarësisht vetëm skuqjes së lehtë. Por sinqerisht, nëse një qen ka të bëjë me strukturën dhe të kapet për ju, nuk do të humbisni as shenjat e karakterit.
Blini atë (8 dollarë/paketë me tetë)
LIDHUR: 20 anë për Hot Dogs për t'u shërbyer në një gatim veror
