ÇFARË ËSHTË CARRAGEENAN? PËRDORIMET, PËRFITIMET DHE EFEKTET ANËSORE TË TIJ

Për Sinjalizime të Shpejt Regjistrohuni Tani

Kardiomiopatia hipertrofike: Simptomat, Shkaqet, Trajtimi dhe Parandalimi Shikoni Mostrën për Paralajmërime të Shpejt LEJONI NJOFTIMET Për alarme ditore

Vetëm në

6 orë më parë Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, Ritualet dhe Rëndësia e këtij Festivali
7 orë më parë Hina Khan Glams Up me Bakër Hijen e Syve të Gjelbërt dhe Buzët me shkëlqim Nudo Shikoni në Disa Hapa të Thjeshtë!
9 orë më parë Ugadi dhe Baisakhi 2021: Bredhni pamjen tuaj festive me kostume tradicionale të frymëzuara nga celebs
12 orë më parë Horoskopi ditor: 13 Prill 2021

Duhet Shikuar

Mos humbisni

Shtëpi Shëndeti Mireqenie Wellness oi-Amritha K By Amritha K. më 15 qershor 2019

Carrageenan është një shtesë, e bërë nga pjesë të algave të ndryshme të kuqe ose algave të detit. Përdoret për të trashur, emulguar dhe ruajtur ushqime dhe pije. Quhet edhe myshk irlandez, përbërësi natyral që përdoret për ilaçe. Përdoret për të trajtuar kollën, bronkitin, tuberkulozin dhe problemet e zorrëve, si dhe ulçerat peptike, ka pasur disa kontradikta në lidhje me përdorimin dhe aplikimin e algave të detit ^[1] .

Disa sugjerojnë që karragjena mund të shkaktojë inflamacion, probleme me tretjen, të tilla si fryrje të barkut dhe sëmundje të zorrëve të irrituara (IBD). Dhe në raste të rënda, kanceri i zorrës së trashë gjithashtu. Përdoret gjithashtu si një stabilizues në ilaçe, pastë dhëmbësh dhe produkte ushqimore. Carrageenan pohohet gjithashtu të jetë i dobishëm për humbjen efektive të peshës, megjithatë, më shumë studime duhet të bëhen për këtë ^[dy] .

Carrageenan është neutral nga pikëpamja ushqyese dhe ka një përmbajtje jashtëzakonisht të lartë të fibrave, duke e bërë atë të patretshme nga trupi i njeriut. Një grup polisakaridësh të ngjashëm sulfatuar, aftësia e tij për t'u lidhur me proteina është ajo që e bën atë të dobishëm në mish dhe produkte qumështi ^[3] . Ekzistojnë tre lloje themelore: Iota Carrageenan, Kappa Carrageenan dhe Lambda Carrageenan, të cilat të gjitha kanë përdorime të ndryshme dhe rreziqe të mundshme që lidhen me të.

Kararaina e shkallës ushqimore nxirret nga algat e kuqe dhe përpunohet me substanca alkaline. Kararaina ose poligeena e degraduar është e pasigurt për konsum, pasi mund të shkaktojë zhvillimin e tumoreve të zorrëve dhe ulçerave, dhe kancerin e zorrës së trashë ^[dy] .

Përdorimet e Carrageenan

Ekstrakti i algave përdoret për dy qëllime, ilaçet konvencionale dhe aditivët e ushqimit ^[4] .

Si një ilaç konvencional, karragena përdoret në tretësira që përdoren në trajtimin e kollës, të ftohtit, problemeve të zorrëve etj. Ndihmon në zvogëlimin e dhimbjes dhe ënjtjes, si dhe funksionon si një laksativ i madh dhe trajton ulcerat peptike. ^[5] .

Si shtesë e ushqimit, karragjena nuk shton ndonjë vlerë ushqyese ose aromë. Struktura unike kimike e algave e bën atë një mjet lidhës, stabilizues dhe trashës efektiv. Zakonisht përdoret në pastën e dhëmbëve ^[6] .

Përfitimet shëndetësore të Carrageenan

1. Rrit shëndetin e zorrëve

Sipas një studimi të kryer në 2015 mbi efektet e karragenës, u pohua se ajo mund të ketë aftësinë për të ndikuar në zhvillimin e komuniteteve të dobishme mikrobike në traktin tretës, i cili nga ana tjetër mund të përmirësojë sistemin tuaj të përgjithshëm imunitar gjithashtu. Isshtë pohuar gjithashtu se zotëron aftësinë për të kuruar ulcerat e stomakut të shkaktuara nga alkooli ^[7] .

2. Ul nivelet e larta të kolesterolit

Carrageenan është gjetur të ketë një ndikim pozitiv në menaxhimin e niveleve të kolesterolit. Kur përfshihet në dietat tuaja ditore, karragjena mund të ndihmojë në uljen e kolesterolit

dhe nivelet e lipideve. Mund të përdoret gjithashtu në parandalimin e aterosklerozës, si dhe për sëmundjet kardiovaskulare ^[8] .

3. Trajton të ftohtin dhe gripin

Disa studime kanë theksuar se xheli i karragenit është i aftë të shkatërrojë ose parandalojë viruset që shkaktojnë grip dhe ftohje. Funksionon duke parandaluar që viruset të bashkohen në murin e hundës, duke kufizuar kështu aftësinë e tij për t’u përhapur ^[9] . Prona antioksiduese e algave ndihmon në parandalimin e dëmtimeve të qelizave tuaja gjithashtu.

4. Përmirëson tretjen

Carrageenan mund të jetë i dobishëm për të ndihmuar sistemin tuaj të tretjes duke mbështetur lëvizjet e rregullta të zorrëve ^[10] . Pirja e tretësirës së algave (ziejeni algat në qumësht ose ujë) mund të ndihmojë në përmirësimin e tretjes dhe lëvizjeve të zorrëve. Ndihmon gjithashtu në menaxhimin e acarimit dhe shqetësimit të stomakut.

Efektet anësore të Carrageenan

Një numër studimesh janë kryer për të kuptuar ndikimin negativ të carrageenan, dhe është si më poshtë ^[10] :

Fryrje
Intoleranca ndaj glukozës
Inflamacion
Alergji ushqimore
Sindroma e zorrës së irrituar
Kanceri i zorrës së trashë
Ulçeracioni i zorrës së trashë
Kolit ulceroz
Toksiciteti i fetusit dhe defektet e lindjes
Kanceri kolorektal
Intoleranca ndaj glukozës
Rezistenca ndaj insulinës
Kanceri i mëlçisë
Shtypja imune

Carrageenan mund të shkaktojë inflamacion të rëndë, i cili mund të çojë në sëmundje inflamatore të zorrëve, artrit, tendonitis, kolecistit kronik ose inflamacion të fshikëzës së tëmthit ^{[njëmbëdhjetë]} .

Disa alternativa të sugjeruara në vend të karragenës janë çamçakëz fasulesh, arabisht, alginate, çamçakëz guar dhe çamçakëz xantan ^[12] , ^[13] .

Shikoni referencat e artikullit

[1]Noda, H. (1993). Përfitimet shëndetësore dhe vetitë ushqyese të nori. Gazeta e Fikologjisë së Zbatuar, 5 (2), 255-258.
[dy]Xie, K., Miles, E. A., & Calder, P. C. (2016). Një përmbledhje e përfitimeve të mundshme shëndetësore të vajit të arrave të pishës dhe acidit yndyror karakteristik të tij pinolenik. Gazeta e ushqimeve funksionale, 23, 464-473.
[3]Raman, M., & Doble, M. (2015). κ-Carrageenan nga algat e kuqe detare, Kappaphycus alvarezii – Një ushqim funksional për të parandaluar kancerogjenezën e zorrës së trashë. Gazetë e ushqimeve funksionale, 15, 354-364.
[4]Li, D., Wang, P., Luo, Y., Zhao, M., & Chen, F. (2017). Përfitimet shëndetësore të antocianinave dhe mekanizmave molekularë: Përditësimi nga dekada e fundit. Shqyrtime kritike në shkencën dhe ushqimin e ushqimit, 57 (8), 1729-1741.
[5]Sánchez-González, C., Ciudad, C. J., Noe, V., & Izquierdo-Pulido, M. (2017). Përfitimet shëndetësore të polifenoleve të arrës: Një eksplorim përtej profilit të tyre lipidik. Shqyrtime kritike në shkencën dhe ushqimin e ushqimit, 57 (16), 3373-3383.
[6]Jeyakumari, A., Joseph, C., Zynudheen, A. A., & Anandan, R. (2016). Vlerësimi i cilësisë së pluhurit të supës së peshkut i plotësuar me karragjenë.
[7]Archer, A. C., Muthukumar, S. P., & Halami, P. M. (2015). Potenciali anti-inflamator i probiotikut Lactobacillus spp. në edemën e këmbëve të shkaktuara nga karragjena në minjtë Wistar. Revista ndërkombëtare e makromolekulave biologjike, 81, 530-537.
[8]Mao, L., Pan, Q., Hou, Z., Yuan, F., & Gao, Y. (2018). Zhvillimi i konjugateve të izoluar-karragjenit të proteinave të sojës përmes reagimit Maillard për mikrokapsulimin e Bifidobacterium longum. Hidrokolloide ushqimore, 84, 489-497.
[9]Shoaib, M., Shehzad, A., Omar, M., Rakha, A., Raza, H., Sharif, H. R., ... & Niazi, S. (2016). Inulin: Karakteristikat, përfitimet shëndetësore dhe aplikimet ushqimore. Polimere karbohidratesh, 147, 444-454.
[10]Sikandar, S., Gustavsson, Y., Marino, M. J., Dickenson, A. H., Yaksh, T. L., Sorkin, L. S., & Ramachandran, R. (2016). Efektet e toksinës botulinike intraplantike ‐ B në ndryshimet e nxitura nga karragjenani në nociceptimin dhe fosforilimin kurrizor të GluA1 dhe Akt.European Journal of Neuroscience, 44 (1), 1714-1722.
[njëmbëdhjetë]Domiati, S., El-Mallah, A., Ghoneim, A., Bekhit, A., & El Razik, H. A. (2016). Vlerësimi i aktiviteteve anti-inflamatore, analgjezike dhe efekteve anësore të disa derivateve të pirazolit. Inflammopharmacology, 24 (4), 163-172.
[12]Chandel, P., Kumar, A., Singla, N., Kumar, A., Singh, G., & Gill, R. K. (2019). Pirazolinat e bazuara në kumarin të sintetizuara në mënyrë racionale përmirësojnë inflamacionin e shkaktuar nga karragena përmes COX-2 / frenimit të citokinës pro-inflamatore. MedChemComm, 10 (3), 421-430.
[13]Domínguez-Courtney, M. F., López-Malo, A., Palou, E., & Jiménez-Munguía, M. T. (2015). Optimizimi i vetive mekanike të celulozës karboksimetil, carrageenan dhe / ose xhelit të çamçakëzit xantan si alternativa të kapsollave të xhelatinës softgels. Optimizimi, 2 (11).