Çfarë është Culantro? Përfitimet shëndetësore, efektet anësore dhe recetat

Emrat Më Të Mirë Për Fëmijë

Kati:

Data E Lindjes:

Vë

Më Dërgoni Me Email Shfaq Në Sit

Vetëm në

• 5 orë më parë Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, Ritualet dhe Rëndësia e këtij Festivali
• 
• 6 orë më parë Hina Khan Glams Up me Bakër Hijen e Syve të Gjelbërt dhe Buzët me shkëlqim Nudo Shikoni në Pak Hapa të Thjeshtë
• 8 orë më parë Ugadi dhe Baisakhi 2021: Bredhni pamjen tuaj festive me kostume tradicionale të frymëzuara nga celebs
• 11 orë më parë Horoskopi ditor: 13 Prill 2021

Mos humbisni

• Lajme Trajnerët amerikanë drejtojnë kurse angleze për arsimtarët indianë
• Sportive IPL 2021: Punoi në mbushjen time pasi u anashkalua në ankandin e vitit 2018, thotë Harshal Patel
• Financat Çmimi i arit bie jo shumë shqetësim për NBFC-të, bankat duhet të jenë vigjilente
• Teknologji Detyrimet e AGR dhe ankandi i fundit i spektrit mund të ndikojnë në sektorin e telekomit
• Filma Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit kujton festimin e festivalit të mbarë me familjen e saj
• Automjetet Mahindra Thar Bookings Cross Kryejë 50,000 moment historik në vetëm gjashtë muaj
• Arsimi Deklaruar Rezultati Përfundimtar i Policisë CSBC Bihar 2021
• Udhëtim 10 vendet më të mira për t'u vizituar në Maharashtra në prill

Culantro, i njohur shkencërisht si Eryngium foetidum është një barishte dyvjeçare (zgjat për dy vjet) i rritur në thelb në Amerikën Tropikale dhe Inditë Perëndimore. Sidoqoftë, përdoret gjerësisht në pjatat e Karaibeve, Azisë dhe Amerikës. Culantro i përket familjes Apiaceae dhe është i njohur mirë për përdorimin e tij si erëza dhe barishte medicinale.

Emri i zakonshëm i kulantros është koriandër i gjatë (bandhania) pasi është një i afërm i ngushtë me cilantro, i quajtur gjithashtu si koriandër (dhaniya). Në Indi, gjendet më së shumti në pjesën verilindore që përfshin Sikkim, Manipur, Assam, Nagaland, Mizoram dhe Tripura. Culantro gjendet gjithashtu në disa pjesë të Indisë së Jugut si Andaman & Nicobar Island, Karnataka dhe Tamil Nadu. Ka shumë gjëra të mahnitshme rreth kulantros që duhen zbërthyer. Hidhi nje sy.

Përshkrimi i bimës

Culantro zakonisht gjendet në zona me lagështirë dhe me hije ku mbizotëron toka e rëndë. Megjithëse bima rritet mirë në rrezet e diellit, në zona me hije bima prodhon gjethe më të mëdha dhe më të gjelbërta me një aromë më të lartë të mprehtë. [1]

Bima mbin nga farat brenda 30 ditëve nga mbjellja, e cila është arsyeja pse ajo gjithashtu konsiderohet si një kopsht ose bimë më e mirë në oborrin e shtëpisë.

Culantro përbëhet nga rreth 200 specie. Shumica e tyre njihen nga rrënjët e trasha, gjethet me dylli të mishit dhe lulet blu. Gjethet janë rregulluar në mënyrë spirale në rrjedhin. Bima është relativisht sëmundje dhe pa dëmtues.

Aroma e gjetheve është e mprehtë me një aromë unike. Kjo është arsyeja pse barishte përdoret gjerësisht në erëza një larmi të madhe ushqimesh që përfshijnë kerri, chutneys, supave, mish, perime, petë dhe salcat. Culantro ka shije të hidhur dhe përdoret vetëm në sasi të vogla.

Profili ushqyes

Gjethet e freskëta të kulantros janë 86-88% lagështi, 3.3% proteina, 0.6% yndyrë, 6.5% karbohidrate, 1.7% hirit, 0.06% fosfor dhe 0.02% hekur. Gjethet janë gjithashtu një burim i shkëlqyeshëm i vitaminave A, B1, B2, dhe C dhe minerale si kalcium dhe bor.

Diferenca midis Culantro dhe Cilantro

Njerëzit shpesh ngatërrojnë culantro me cilantro. Këtu janë disa ndryshime që do t'ju japin një ide të qartë për dy bimët.

Përfitimet shëndetësore të Culantro

1. Trajton sëmundjet infektive

Sipas një studimi të botuar në DARU Journal of Pharmaceutical Science, culantro posedon veti antimikrobike që mund të ndihmojnë në luftën kundër llojeve të ndryshme të baktereve gram-negative dhe gram-pozitive, së bashku me disa lloje të viruseve, kërpudhave dhe majave.

Fitokimikatet në barishte synojnë patogjenët dhe mund të trajtojnë sëmundje të shumta infektive te njeriu, duke përfshirë infeksione bakteriale rezistente ndaj antibiotikëve. [dy]

2. Menaxhon diabetin

Vaji esencial i nxjerrë nga gjethet e culantro ka demonstruar aktivitet të fortë antioksidantë. Kjo barishte aromatike përmban një sasi të lartë të acidit askorbik (vitaminë C) që vepron si një antioksidant dhe ndihmon në pastrimin e radikaleve të lira.

Kjo e bën barishten një pjesë efektive të trajtimit të diabetit dhe çrregullimeve të tjera të shkaktuara për shkak të stresit oksidativ në trup. [3]

3. Eliminon erën e keqe të gojës

Aroma e freskët e kulantros është shumë efektive në trajtimin e erës së keqe të gojës. Përmbajtja e klorofilit në gjethe, përgjegjëse për ngjyrën e saj të gjelbër të dendur, ka një efekt deodorizues.

Kur përtypen gjethet e freskëta të kësaj bari, ajo eliminon përbërjen e squfurit nga goja e cila shkaktohet për shkak të thyerjes së grimcave të ushqimit në karbohidrate nga bakteret orale.

4. Trajton sëmundjet e zemrës

Culantro përmban përbërje të tilla si saponina, flavonoide, kumarina, steroide dhe acid kafeik. Këto përbërje janë arsyeja kryesore për aktivitetin anti-inflamator të barit.

Në një studim, culantro ka treguar ulje të inflamacionit në fazat akute të sëmundjeve vaskulare ose të zemrës. Ndihmon gjithashtu në uljen e inflamacionit të shkaktuar për shkak të lëngjeve të pasura me proteina që dalin nga enët e gjakut. [4]

5. Trajton çrregullimet e veshkave

Sipas ilaçeve bimore evropiane, culantro promovon diurezën dhe ndihmon në trajtimin e çrregullimeve renale të tilla si prostatiti kronik, cistiti, urinimi i dhimbshëm dhe uretriti. Kjo barishte thelbësore mund të ndihmojë gjithashtu në parandalimin e sëmundjeve të veshkave.

6. Parandalon Alzheimerin

Prona anti-inflamatore e kulantros është shumë e dobishme në parandalimin e sëmundjeve degjenerative si Alzheimer dhe Parkinson. Saponinat dhe flavonoidët, përbërësit anti-inflamatorë në barishte mund të ndihmojnë në uljen e inflamacionit në qelizat e trurit. Gjithashtu, vitamina C vepron si një antioksidant dhe ndihmon në parandalimin e dëmtimeve të qelizave të trurit të shkaktuara nga stresi oksidativ.

7. Menaxhon astmën

Për shkak të prevalencës së rritur të astmës në Karaibe, culantro përdoret gjerësisht në menaxhimin dhe parandalimin e gjendjes. Një studim thotë se njerëzit që banojnë në Karaibe përdorin të paktën një barishte medicinale në çajin e tyre që përfshin shadonbeni ose kulantro ose bimë të tjera të njohura si tulsi, piper, limon dhe arrëmyshk. [5]

8. Trajton ethet

Stigmasterol, një steroide me bazë bimore në culantro posedon një pronë anti-inflamatore që ndihmon në trajtimin e etheve, gripit, ftohjes dhe simptomave të ngjashme. Kur patogjenët hyjnë në trup, ato shkaktojnë prodhimin e pirogjenit, një substancë që nxit ethe. Si rezultat, inflamacioni ndodh për shkak të reagimit natyror nga sistemi imunitar. Stigmasteroli dhe përbërësit e tjerë anti-inflamatorë në kulantro ndihmojnë në zvogëlimin e tij dhe parandalojnë ethet. [6]

9. Parandaloni problemet gastrointestinale

Gjethet e culantro stimulojnë tretjen e stomakut dhe zorrëve të holla. Karotenoidet, luteina dhe përmbajtja fenolike në gjethe ndihmojnë në tretjen e duhur dhe lehtëson probleme të ndryshme gastrointestinale, duke ruajtur kështu shëndetin e mirë të zorrës. [6]

10. Trajton malarjen

Gjethet e Culantro janë të mbushura me flavonoide, taninet dhe shumë triterpenoide. Këto përbërës demonstrojnë veti antibakteriale dhe anti-inflamatore të cilat janë efektive kundër parazitëve malaries dhe mikrobeve të tjera si bakteret dhe kërpudhat. [7]

11. Trajton krimbat

Culantro është një barishte pikante tradicionale që përdoret në të gjithë botën për trajtimin e sëmundjeve të shumta. Një studim i botuar në Revistën Indiane të Farmakologjisë thotë se culantro posedon një veti anthelmintike që mund të ndihmojë në vrasjen e krimbave të pranishëm në zorrë. [8]

12. Trajton edemën

Edema ose edema i referohet ënjtjes së një pjese të vogël të trupit ose të gjithë trupit për shkak të dëmtimit ose inflamacionit. Arsye të tjera përfshijnë shtatzëninë, infeksionet dhe ilaçet. Në një studim, culantro ka treguar se zvogëlon edemën për shkak të pranisë së stigmasterolit, beta-sitosterolit, braksikasterolit dhe përbërjeve terpenike. [9]

13. Trajton infertilitetin

Që nga kohërat antike, gratë janë përpjekur të rrisin pjellorinë dhe problemet e tyre riprodhuese përmes bimëve. Culantro përdoret në shumë ilaçe popullore për të trajtuar probleme të tilla. Në një studim, efektiviteti i disa bimëve u vlerësua në trajtimin e problemeve riprodhuese tek gratë dhe burrat.

Culantro u përmend që të ishte i dobishëm në trajtimin e problemeve që lidhen me lindjen, infertilitetin dhe dhimbjen menstruale. Bari vepron gjithashtu si afrodiziak që ndihmon në rritjen e dëshirës seksuale. [10]

14. Trajton sindromën e nxehtësisë së lagur

Culantro është një barishte e përditshme që përdoret shpesh në shumë pjata. Një studim përmend që kjo barishte medicinale mund të ndihmojë në trajtimin e sindromës së nxehtësisë së lagur dhe sëmundjeve të tjera të shkaktuara për shkak të klimës së nxehtë dhe të lagësht në rajonet bregdetare. [njëmbëdhjetë]

15. Menaxhon presionin e gjakut

Culantro përdoret si një bar i shëndetshëm për shkak të pranisë së një sasie të konsiderueshme hekuri, proteina, kalciumi, vitamina (A, B dhe C) dhe karotene. Përbërjet ndihmojnë në menaxhimin e hipertensionit ose presionit të gjakut. [12]

16. Parandalon krizën epileptike

Culantro ka disa veti medicinale. Një studim demonstron vetinë antikonvulsante të kulantros për shkak të pranisë së përbërjeve bioaktive si eryngiali, flavonoidet dhe taninet në bimë. [13]

17. Vepron si një lehtësim i dhimbjeve

Trimetilbenzaldehidet në gjethet e kulantros veprojnë si një qetësues i fuqishëm i dhimbjeve. Ato qetësojnë të gjitha llojet e dhimbjeve akute që përfshijnë dhimbje veshi, dhimbje koke, dhimbje legeni, dhimbje kyçesh dhe dhimbje muskujsh. Kjo mund të jetë arsyeja pse çaji me gjethe kulantro përdoret gjerësisht.

Efektet anësore të Culantro

Nuk ka efekte anësore të provuara të culantro. Sidoqoftë, mund të shkaktojë reaksione alergjike tek disa njerëz ose të ndërveprojnë me ilaçe. Konsumimi i tepërt i kulantros gjithashtu mund të çojë në efekte të caktuara anësore. Një studim thotë se konsumi ditor i culantro për 24 javë mund të shkaktojë mosfunksionim të veshkave, duke marrë parasysh që merret në një dozë më të lartë (rreth 35 herë më shumë se doza normale). [14]

Gjithashtu, asnjë studim i mjaftueshëm nuk flet për dozën e sigurt të culantro gjatë shtatzënisë ose ushqyerjes me gji. Konsultohuni me një mjek para se ta përdorni.

Recetë çaji Culantro për diabetin / kapsllëkun / ethet

Përbërësit:

• Gjethet Culantro (3-4)
• Kardamom (1-2) për aromë
• Ujë

Metodat:

Sillni ujin të vlojë. Shtoni gjethe kulantro dhe kardamom dhe lëreni përzierjen të ziejë për 2-3 minuta. Ngadalësoni nxehtësinë dhe lëreni të pjerrët për 5 minuta. Shërbejeni të nxehtë. Ju gjithashtu mund të shtoni mjaltë për ëmbëlsi.

Receta Culantro Chutney

Përbërësit:

• 1 filxhan kulantro të freskët (bandania ose shadobani)
• Pak djegës të copëtuar (opsionale)
• 3 thelpinj hudhre
• Vaj mustarde (opsionale)
• Kripë për shije
• & frac14 filxhan uji

Metoda:

Shtoni të gjithë përbërësit (përveç kripës dhe vajit të sinapit) në një blender dhe përziejini ato. Bëni një pastë pak të trashë. Shtoni kripë për shije dhe disa pika vaj mustardë për të rritur aromën. Shërbejeni atë.

Pyetjet e shpeshta të zakonshme

1. A mund të hani kulantro të gjallë?

Aroma e kulantros del kur gatuhet ose zihet. Ndryshe nga cilantro, nuk mund të hahet e gjallë për shkak të shijes së hidhur dhe aromës së sapunit.

2. Cila pjesë e kulantros hani?

Pjesa më e përdorur e kulantros janë gjethet. Sidoqoftë, e gjithë bima konsiderohet me vlerë medicinale, duke përfshirë rrënjën e rrënjëve dhe farat. Rrënjët përdoren kryesisht si një infuzion në çaj ose vaj dhe fara në një pastë.

3. A mund të përdor culantro në vend të cilantro?

Cilantro mund të zëvendësohet me culantro ndërsa e kundërta nuk është e mundur. Cilantro ka gjethe të buta dhe delikate ndërsa gjethet culantro kanë një strukturë të ashpër. Kjo është arsyeja pse gjethet e cilantros ose koriandrit shtohen pas përgatitjes së ushqimit pasi zierja shtesë mund të bëjë që gjethet të humbasin aromën dhe aromën.

Nga ana tjetër, aroma e kulantros del mirë kur zihet. Megjithatë, prerja e kulantros në shirita të hollë për sallata mund ta bëjë punën ndonjëherë.

4. Si e mbani të freskët Culantro?

Isshtë më mirë të ngrirni gjethet e kulantros sesa t'i ruani ato në formë të thatë. Lani gjethet dhe thajini të thata. Mbështillini ato në një peshqir letre, vendosini në qese të ngrirjes dhe ngrini. Dikush mund të bëjë gjithashtu një chutney prej tij dhe ta ruajë atë në një frigorifer.

Horoskopi Juaj Për Nesër

Të Dish

Më Dërgoni Me Email Shfaq Në Sit