SI TË RRITNI MIKROGJELBËRIME NË SHTËPI

Të gjitha llojet e pjatave vijnë me një lëmsh të bukur mikrogjelbërimesh të vogla në krye sot. Kjo prekje e harlisur e përfundimit është shumë më tepër sesa thjesht një shtesë krokante supë ose një ngjyrë të gjelbër në një të mërzitshëm sanduiç . Dhe rezulton se në rritje ata vetë është çuditërisht e thjeshtë. Me një grumbull në dritaren tuaj, do të keni një garniturë mbresëlënëse (dhe të shëndetshme) gjithmonë të arritshme. Lexoni për të mësuar se si të rritni mikrogjelbërime, pse janë kaq të mira për t'u ngrënë dhe çfarë të bëni me to. Sapo të filloni, do të dëshironi t'i hidhni ato në gjithçka.

LIDHUR: Cilat barishte rriten mirë së bashku? Ne pyetëm një ekspert

Çfarë janë Microgreens?

Microgreens janë fidane të perimeve të rritura, barishte dhe lulet ne njohim dhe duam. Është faza e rritjes midis filizave dhe zarzavateve. Ata janë zgjedhur një deri në tre javë pas mbirjes, rreth kur shfaqet gjethja e parë e vërtetë. Ato mund të jenë të vogla (vetëm deri në tre centimetra të gjata, në fakt), por kjo vjelje e parakohshme u jep atyre katër deri në 40 herë më shumë lëndë ushqyese sipas peshës sesa nëse do të rriteshin në madhësinë e plotë.

Mikrogjelbërimet ndryshojnë si në shije ashtu edhe në pamje. Zakonisht kanë një aromë të fortë, aromatike, qoftë pikante, e thartë, e hidhur apo diku në mes. Ato mund të blihen gati për t'u ngrënë nga tregjet e fermerëve ose dyqanet ushqimore të specializuara (si Whole Foods), ose të korrur nga një dyqan kopshtarie ose serë. Ju gjithashtu mund t'i blini farat dhe t'i rritni vetë në shtëpi. Nëse zgjidhni këtë të fundit, do ta dini se mikrogjelbërimet janë të sigurta nga pesticidet dhe do të kurseni në supermarket (ato mund të kushtojnë 20 dollarë për një enë 8 ons). Plus, sapo të shihni se sa e lehtë është, nuk do ta bëni duan për të blerë të dikujt tjetër. Ju madje mund të mendoni se është *gulçim* argëtim.

Westend61/Getty Images

Çfarë mikrogjelbëresh mund të rrit në shtëpi?

Mikrogjelbërimet nuk janë të çuditshme për vendin ku janë rritur, kështu që një vend si pragu i dritares së kuzhinës tuaj është një vend po aq i mrekullueshëm sa oborri i shtëpisë ose shtrati i luleve. Nëse nuk jeni të sigurt se çfarë të rriteni, filloni me atë që doni:

Gjelbrit:Brokoli, rukola, lakra jeshile, spinaqi dhe lakra janë një ushqim për t'u kultivuar. Bimët:Përshëndetje, kopër të freskët, borzilok, majdanoz dhe cilantro që nuk do të lihen të kalbet në frigorifer. Aliumet:Qepa, preshi dhe hudhra janë të gjitha lojë e ndershme. Perimet me rrënjë:Si rrepka, karota dhe panxhari. Bishtajoret, barishtet dhe drithërat:Ashtu si qiqrat, orizi dhe elbi, përkatësisht.

Mikrogjelbra korren në një shkallë të madhe rreth shtatë deri në 21 ditë pas shfaqjes së gjetheve të para. Grupe më të vogla DIY ka të ngjarë të jenë gati për t'u korrur përpara kufirit trejavor. Disa mikrogjelbërime, si bizelet, lakra jeshile dhe fasule fava , mund të riprodhohet pasi të korret për sa kohë që filizi lihet në tokë, kështu që ju mund të merrni shumë të korra nga një paketë e vetme farash nëse luani letrat siç duhet. Vetëm dijeni se mund të duhet më shumë kohë për të mbirë herën e dytë.

Çfarë ju nevojitet për të rritur mikrogjelbërime

Ju mund t'i blini këto veçmas ose të blini një komplet posaçërisht për rritjen e mikrogjelberave. Ka edhe disa aparate që nuk kërkojnë tokë dhe kontrollojnë dritën, ujin dhe lagështinë e bimëve. Ja çfarë duhet të keni në dorë:

vrimat e kullimit

luleshtrydhe

medium në rritje

në mënyrë hidroponike

përzierje

llambë

Si të rriten mikrogjelbra

1. Mbushni tabakën e rritjes me tokë. Bëjeni atë në nivel deri në fund me dorën tuaj. Jepini një spërkatje me ujë.

2. Spërkatni farat në tokë në mënyrë të barabartë dhe shtypni ato butësisht. Disa fara, si panxhari, hikërrori dhe luledielli, rriten më mirë nëse ngjyhen së pari, kështu që ndiqni udhëzimet e paketimit për farat tuaja specifike përpara mbjelljes.

3. Mbuloni farat me një shtresë të hollë dheu.

4. Mbulojini farat dhe mbuloni të gjithë tabaka me një kapak të errët ose tabaka të dytë për rritje. Mbajeni në një vend të errët me temperaturë të kontrolluar me qarkullim të mirë të ajrit për të parandaluar mykun.

5. Mjegulloni çdo ditë derisa farat të mbijnë. Koha që duhet ndryshon në varësi të farës. Mbani një tabaka me ujë poshtë fidanëve për t'i mbajtur të lagësht. Pasi filizat të kenë zënë rrënjë, hiqeni kapakun dhe zhvendoseni tabakanë në dritë.

6. Uji një herë në ditë derisa filizat të rriten në mikrogjelbërime. Prisni zarzavatet në vijën e tokës me gërshërë pasi të shfaqen gjethet e para, me gjasë pas shtatë deri në dhjetë ditë. Prisni pak mbi gjethen më të ulët për të rritur shanset tuaja për ripërtëritje nëse keni përdorur një farë që mund të rritet përsëri.

si të rriten mikrogjelbërimet Smoothie të shëndetshme jeshile me avokado dhe recetë mollë

Erin McDowell

Përfitimet e ngrënies së mikrogjelbërave

Mikrogjelbërimet janë më shumë se thjesht një garniturë; ata janë të ngarkuar me lëndë ushqyese (hekur! zink! magnez! kalium!) dhe antioksidantë . Dhe ato janë një fllad për t'u futur në dietën tuaj, pasi shpesh mund të përfshini një grusht në atë që tashmë po hani, si një smoothie jeshile ose sallatë Cezar.

Shumë vitamina dhe minerale që gjenden në mikrogjelbër janë të lidhura me të mirat shëndetin e zemrës , kolesterol të ulët dhe diabeti parandalimi. Ata janë gjithashtu të pasur me polifenolet , një lloj antioksiduesi që është lidhur me uljen e rrezikut të sëmundjeve të zemrës, Alzheimerit dhe disa llojeve të kancerit.

Si të ruani mikrogjelbërimet

Pas prerjes mikrogjelbërimet duhet të ruhen sa më shpejt në frigorifer. Ata do të qëndrojnë nga dhjetë ditë në dy javë. Së pari, ju duhet t'i thani ato. Zarzavatet e lagura kalben shpejtë , dhe lagështia shtesë do t'i bëjë ata të lagur në rastin më të mirë dhe të mykur në rastin më të keq. Thajini lehtë mikrogjelbërimet midis dy peshqirëve të letrës. Pasi të jenë gati për t'u vendosur, vendosini në një enë hermetike në frigorifer. Ju gjithashtu mund t'i ruani ato të lira në frigorifer midis peshqirëve të lagur ose në sirtarin e pastër. Thjesht shmangni temperaturat dhe lagështinë ekstreme.

Sa për farat e mbetura, ruajini ato në një enë plastike ose metalike diku larg tokës për të parandaluar që brejtësit dhe insektet të mos arrijnë tek to. Sigurohuni që të mos ketë lagështi ose dritë kudo që ato mbahen.

Çfarë duhet të bëni me tokën e mbetur

Kontejnerët dhe tabakatë e rritjes zakonisht mund të ripërdoren pasi të pastrohen. Mbushjet e rritjes zakonisht nuk janë, kështu që vini re udhëzimet nëse vendosni të shkoni pa tokë. Nëse përdorni papastërti, mund të pyesni veten se çfarë të bëni me të pas korrjes. Rezulton se mund të mbillni fara të reja në tokë të ripërdorur; rrënjët e vjetra janë burime të shkëlqyera të ushqimit organik për grupin e dytë. Kthejeni tokën me kokë poshtë dhe rritni mikrogjelbërime të reja në anën e pasme, ndërsa mbetjet nga grupi i parë shpërbëhen më poshtë.

Pasi mikrogjelbërimet tuaja të jenë rritur (dhe ripërtërihen), toka dhe rrënjët tuaja të mbetura janë gati për jetën e tyre të re. Përdoreni atë si plehrash për bebet tuaja të bimëve të jashtme. Kopshti juaj do t'ju falënderojë.