Nëse kuzhina juaj do të kishte një sallë pritjeje VIP, vaji i ullirit do të ishte në krye të listës së të ftuarve. Ju gatuani me të, e përdorni në të gjitha salcat tuaja të preferuara të sallatës, zhytni bukën në të, e hidhni mbi burrata… dreq, madje e keni provuar në një maskë flokësh . Por a keni futur EVOO-n tuaj? Është një mënyrë e thjeshtë për t'i sjellë shije dhe emocione pjatave tuaja të zakonshme, plus që është shumë e lehtë për t'u bërë në shtëpi. Lexoni për të mësuar se si të mbushni vajin e ullirit me të gjitha barishtet dhe përbërësit tuaj të preferuar.
Çfarë ju nevojitet
Mos u shqetësoni, nuk keni pse të shkoni e gjithë Ina dhe të mbyteni me një shishe të shtrenjtë me vaj ulliri menjëherë. Filloni me një vaj ulliri jo të kushtueshëm që e dini se ju pëlqen tashmë, më pas pasi të jeni profesionist në futjen e recetës dhe të keni një recetë që ju pëlqen, trajtojini vetes gjërat e mira.
Do t'ju duhet gjithashtu një shpërndarës i errët vaji ulliri për të mbajtur përzierjen tuaj. Vaji i thjeshtë i ullirit ka një jetëgjatësi prej rreth 18 deri në 24 muaj. Ekspozimi i ajrit, dritës dhe nxehtësisë mund ta shkurtojë atë dritare. Pra, nëse drita ose nxehtësia futen në shishe, le të themi nga një dritare me diell përmes një derdhjeje xhami transparente, mund ta bëjë vajin e ullirit të thahet më shpejt. Nëse nuk dëshironi të merrni një bombol me vrimë nxjerrëse, çdo enë ose kavanoz hermetik do ta bëjë këtë - thjesht sigurohuni që ta përdorni në kohën e duhur.
Më pas vjen pjesa argëtuese: vendosja me cilat barishte, erëza dhe përbërës të tharë të mbushet vaji. Zgjedhjet e njohura përfshijnë hudhrën, limonin, rozmarinën, sherebelën dhe borzilokun, por ka një *ton* fleksibilitet. Mendoni gjithçka, nga domatet e thara në diell dhe thekonet e grimcuara me spec të kuq deri te lëkura e portokallit dhe livando. Thjesht shkoni me shtesat që ju pëlqejnë, thjesht mos lini asgjë në vajin e ullirit që ka gjurmë lagështie, si speca ose barishte të freskëta, thelpinjtë e hudhrës dhe lëvozhgat e agrumeve. Kjo mund të shkaktojë myk dhe rritja bakteriale .
Disa njerëz injektojnë thjesht duke shtuar barishte dhe erëza në një shpërndarës, duke i derdhur vaj ulliri mbi to dhe duke i lënë të njihen për disa javë. Por ne rekomandojmë të ngrohni së bashku vajin e ullirit dhe shtesat në sobë për të nxjerrë sa më shumë shije nga të gjithë përbërësit. Plus, nuk do të duhet të prisni 14 ditë për ta përdorur atë. Ja çfarë do t'ju duhet për të mbushur vaj ulliri me hudhër, limon dhe trumzë. Mos ngurroni të përshtateni sipas preferencave tuaja.
Përbërësit
- 2 gota vaj ulliri
- 6 deri në 8 degë trumzë të thatë
- 10 deri në 12 thelpinj hudhër, të qëruara
- Lëvoren e 1 deri në 2 limona, larë dhe tharë mirë
Si të injektoni vaj ulliri
E vetmja përgatitje përfshin larjen e limonit, më pas qërimin e limonit dhe hudhrës, e cila duhet të zgjasë rreth 10 minuta. Më pas, ndërmjet gatimit dhe ftohjes, do t'ju duhen rreth 45 minuta nga fillimi në fund.
- Hidhni vajin e ullirit në një tenxhere të mesme mbi nxehtësinë mesatare-të ulët. Sapo të fillojë të flluskojë pak, shtoni trumzën e tharë. Gatuani për 1 deri në 2 minuta, më pas ulni zjarrin në minimum.
- Shtoni hudhrën dhe lëkurën e limonit. Hiqni sa më shumë thelbin e limonit (i njohur si lëndët e bardha në brendësi të lëvozhgës së agrumeve) përpara se të shtoni lëvozhgën në tenxhere - kjo do t'i japë vajit një hidhësi të pakëndshme. Mbajeni përzierjen të ngrohtë në zjarr të ulët dhe lërini përbërësit të ziejnë për rreth 20 minuta, ose derisa hudhra të skuqet pak. Mos e lini të nxehet aq shumë sa vaji të ziejë, të pështyjë ose të fryjë.
- E heqim tenxheren nga zjarri. Pasi vaji të jetë ftohur, kullojeni dhe hidhni lëndët e ngurta (përveç nëse dëshironi të gatuani me hudhër). Hidheni vajin në një shpërndarës dhe ruajeni në një vend të errët dhe të freskët për rreth dy javë ose në frigorifer për rreth një muaj. Mos ngurroni të shtoni ekstra trumzë ose lëvozhgë limoni në shishe nëse dëshironi që ajo të duket e zbukuruar.
Tani që keni futur vaj ulliri, gatuajeni me të, përdorni atë në marinada dhe salcë, ngjisni copa buke me kore në të, lyejeni me furçë mbi mish, erëzoni sallatën tuaj javore caprese - ju emërtoni. Shpërndarësi i vajit është goca juaj.
LIDHUR: Vaji i ullirit shkon keq apo skadon? Epo, është e komplikuar
