Si të gatuani Jackfruit, zëvendësuesi më bindës i mishit që do të hani ndonjëherë

Emrat Më Të Mirë Për Fëmijë

Kati:

Data E Lindjes:

Vë

Më Dërgoni Me Email Shfaq Në Sit

Për veganët, vegjetarianët dhe kushdo që thjesht kërkon të reduktojë produktet shtazore, nuk ka pasur kurrë një kohë më të mirë për të ngrënë mish të shtirur. Rrugët e dyqaneve ushqimore janë të mbushura me salcice seitan, salcice vegjetale dhe mish të rritur në laborator. Edhe Whopper ka një alternativë me bazë bimore. Ekziston gjithashtu një opsion krejtësisht i natyrshëm: Ka qenë i njohur për shekuj në Azinë e tij të lindjes Juglindore dhe është sekreti i mishit të derrit më të mirë vegan në tokë. Po, i Plotfuqishmi jackfrut më në fund po merr vëmendjen mbarëbotërore që meriton. Gati për të mësuar më shumë? Le ta bejme kete.

Çfarë janë jackfruits, saktësisht?

Jackfruits janë një frut tropikal, i lidhur më së shumti me fiqtë dhe frutat e bukës. Ata janë përgjithësisht të zgjatur, me lëkurë të jashtme të ashpër dhe me gjemba. Dhe ato janë masive: Jackfruits janë fruti më i madh i pemës në botë, që peshojnë deri në (sinqerisht absurde) 100 paund. Edhe një frut i vogël është përgjithësisht rreth 15 paund – mjaftueshëm për të ushqyer të gjithë familjen tuaj me tonelata të mbetura. Jackfruits kanë një aromë pak të ëmbël, por kryesisht neutrale, kështu që marrin çdo erëza ose salcë që përdorni (ëmbëlsirat dhe pjatat kryesore janë të dyja lojë krejtësisht të ndershme). Por arsyeja pse ata janë bërë një zëvendësues kaq popullor i mishit është struktura - konsistenca është e trashë dhe e butë, si mishi i pulës ose derrit të grirë.

A JACKFRUIT TË MIRA PËR JU?

Lajm i mirë: Jackfruits janë një fuqi e mallkuar ushqyese. Kanë pak kalori, me vetëm 155 për një filxhan shërbim. Dhe ndryshe nga shumica e mishrave të kafshëve, ata nuk kanë yndyrë të ngopur ose kolesterol dhe vetëm një sasi të vogël natriumi. Plus, frutat e thartë janë të mbushura me të gjitha llojet e gjërave të mira. Çdo porcion ka tre gram fibra dhe 110 miligram kalium të shëndetshëm për zemrën, si dhe vitamina A dhe C, magnez, kalcium, hekur dhe riboflavinë.

Ndryshe nga shumica e frutave, frutat e frutave kanë pak proteina, megjithëse jo aq shumë sa mishi aktual. Një porcion me një filxhan jackfruit ka tre gram proteina, krahasuar me 43 gram në një filxhan gjoks pule. Por nëse keni nevojë të rrisni proteinat tuaja, ose dëshironi të ndiheni pak më të ngopur, frutat e tharta kanë një tjetër sekret sekret: farat. Të pjekura ose të ziera, farat kanë një aromë të ëmbël dhe arrave, dhe çdo porcion prej 100 gramësh shton rreth shtatë gram proteina në vaktin tuaj.

Si të gatuani një jackfrut?

Hapi 1: Zgjidhni një frut
Ashtu si çdo frut tjetër, frutat e thartë kanë një proces pjekjeje. Shumica e frutave shiten kur janë të rinj (aka të papjekura), që do të thotë se ato do të jenë të gjelbra dhe të forta. Nëse dëshironi të përdorni jackfruit në një recetë, veçanërisht si zëvendësues të mishit, këto janë ndoshta ato që po kërkoni. Pasi të piqen frutat, ato do të fillojnë të ndihen më të buta dhe do të kenë erë frutash, dhe njolla të verdha do të shfaqen nga jashtë. Struktura e një fruti super të pjekur nuk do të funksionojë për shumicën e recetave me mish, por ato janë gjithsesi të shkëlqyera për ëmbëlsirat - vizat e caktuara të mangos ose papajas janë në punë.

Hapi 2: Pritini jackfruit
Siç e përmendëm, frutat e frutave janë të... të mëdha. Mesatarja peshon më shumë se shumica e fëmijëve të vegjël. Pra, kjo është padyshim një punë për thikën tuaj më të madhe. Jackfruits mund të jenë gjithashtu mjaft ngjitës, me një lëng të bardhë viskoz brenda, kështu që ju do të dëshironi të gjeni një sipërfaqe që është e lehtë për t'u pastruar dhe të vendosni një fletë mbështjellëse plastike përpara se të filloni. Lyejeni thikën tuaj me një llak që nuk ngjit, ose një shtresë të hollë vaji vegjetal ose kokosi, që të mos ngjitet në lëng. Më pas merrni thikën dhe ndani frutat sikur të prisni një shalqi.

Hapi 3: Hiqni bërthamën dhe farat
Jackfruits kanë një bërthamë të bardhë të fortë në qendër. Është shumë e vështirë për t'u ngrënë, kështu që hiqeni dhe hidheni. Më pas nxirrni farat dhe lërini mënjanë për t'i ngrënë më vonë - ne i pëlqejmë të pjekura me pak kripë.

Hapi 4: Ndani mishin e ngrënshëm
Për një rishtar ngrënës të frutave, i gjithë fruti mund të jetë pak konfuz, por pjesët që po kërkoni janë bishtajat e verdha të ndezura. Hidhni fijet e bardha fibroze rreth tyre, lini mënjanë çdo farë të mbetur dhe nxirrni çdo bisht. Për shkak të lëngut, mund t'ju duhet të përdorni një thikë për pastrim ose të vendosni pak vaj në duart tuaja ndërsa punoni. Shënim: Nëse nuk jeni duke kërkuar për një aventurë të vërtetë dhe dëshironi të kurseni veten nga telashet e zgjedhjes dhe prerjes së frutave, bishtajat e jackfruit janë gjithashtu të disponueshme të konservuara ose të parapaketuara në shumë tregje dhe online.

Hapi 5: Gatuani dhe shijoni
Pasi të keni nxjerrë të gjitha bishtajat e jackfruit, jeni gati të rrotulloheni. Shtojini ato në djegës ose zierje; hidhini në një tenxhere të ngadaltë ose tenxhere me pak salcë barbekju, ose skuqini në pak vaj sipër sobës dhe bëni taco ose burrito vegan. Ose provoni disa nga recetat tona të preferuara - ju premtojmë, ky frut mrekullibërës është plot surpriza.

Cilat mjete ju nevojiten për të gatuar Jackfruit?

• Thikë e mprehtë e dhëmbëzuar
• Mbulesa plastike
• Enë gatimi bazuar në recetën që po ndiqni (p.sh. tenxhere e ngadaltë, tigan që nuk ngjit, tigan me fletë, etj.)

Receta Jackfruit për t'u provuar

1. Sandwiches BBQ Jackfruit me Slaw Avokado

Mbyllni sytë dhe do të betoheni se po hani një sanduiç derri të tërhequr. Plus, pasi të jetë prerë dhe grirë jackfruit (gjë që mund ta bëni para kohe), e gjithë gjëja bashkohet në rreth 30 minuta.

Merrni recetën

2. Tacos Jackfruit me ananas të pjekur në skarë

Aroma delikate tropikale e jackfruit-it shoqërohet në mënyrë të përkryer me një salsa ananasi të pjekur në skarë. Kombinojeni me disa patate të skuqura dhe guac dhe planifikohet festa juaj verore krejtësisht pa mish.

Merrni recetën

3. Carnitas me Jackfruit Crispy

Këto karnita krokante dhe të shijshme janë perfekte për përgatitjen e vakteve. Bëni një grumbull të madh të dielën dhe shtoni ato në tacos, burritos, enchiladas dhe vezë të fërguara gjatë gjithë javës.

Merrni recetën

4. Sandwiches Koreane BBQ Jackfruit

Do të hanim pothuajse çdo gjë të spërkatur me këtë salcë. Është pak e ëmbël, pak pikante dhe krejtësisht e shijshme. Sallata e tahinit shton freskinë dhe kërcitjen shumë të nevojshme, si dhe një aromë të papritur të arrave.

Merrni recetën

5. Sanduiç me sallatë pule me Jackfruit

Kjo drekë e shpejtë ka gjithçka që duam për sallatën e pulës: selino krokante, rrush të ëmbël dhe shumë arra. Një erëza me erëza shpendësh e bën jackfruit-in të shijojë njësoj si gjëja e vërtetë, por në fakt është krejtësisht vegan.

Merrni recetën

LIDHUR: 15 ide për darkë që do t'i pëlqejnë edhe mishngrënësit

Horoskopi Juaj Për Nesër

Të Dish

Më Dërgoni Me Email Shfaq Në Sit