Ndryshe nga shumë fruta të tjera të rregullta (po ju shikojmë, bananet), mollët qëndrojnë të freskëta për mjaft kohë. Do të thotë që nëse kapni një tufë në dyqan, ka pak rrezik që kjo rostiçeri fibroze të prishet përpara se të shijoni çdo kafshatë të freskët dhe të ëmbël. Por herë pas here (pas mbledhjes së mollëve ose nëse dyqani ushqimor ka një shitje), ne përfundojmë duke transportuar në shtëpi më shumë fruta sesa mund të hamë. Nëse ndonjëherë e gjeni veten me fruta më të ndaluara se sa ka mësues shkollash në lagjen tuaj, mos u shqetësoni - ja se si t'i ngrini mollët në mënyrë që rezervat tuaja të japin atë aromë të shijshme të artë deri në një vit të plotë.
Si të ngrini fetat e mollës
Gjëja më e rëndësishme që duhet të dini për mollët e ngrira është se ato kanë një strukturë më pak të shijshme, kështu që ato bëjnë më mirë në puretë dhe produktet e pjekura (p.sh., mos flini në alarm dhe paketoni disa copa molle të ngrira për meze të lehtë të fëmijës suaj) . Dhe ndërsa teknikisht mund ta ngrini këtë frut tërësisht (më shumë për këtë më poshtë), prerja e mollëve në feta para ngrirjes do t'i shpëtojë vetes një sherr në të ardhmen. Ja se si të futeni në axhendën tuaj të pjekjes.
një. Lani mollët tërësisht duke i shpëlarë nën ujë të ftohtë, ndërsa fërkoni butësisht lëkurën për të hequr çdo papastërti sipërfaqësore.
dy. Qëroni, bërthama dhe grijini mollët në trashësinë e dëshiruar. (Këshillë: Pritini frutat tuaja në forma ose shkallë të ndryshme trashësie dhe ruajini në grupe në mënyrë që të mund t'i përdorni mollët në një shumëllojshmëri recetash.)
3. Mbushni një tas të vogël me ujë të ftohtë dhe lëngun e gjysmë limoni. Zhytni fetat e mollës në ujë acid - kjo do të sigurojë që ato të mos marrin një nuancë të shëmtuar kafe në frigorifer.
Katër. Vishni një fletë pjekjeje me letër dylli dhe shpërndani fetat e mollës në një shtresë të vetme në mënyrë që asnjëra prej tyre të mos prekë.
5. Transferoni tabakën me fetat e mollës në ngrirje derisa të jenë të ngrira të forta (rreth dy orë).
6. Qëroni fetat e mollës së ngrirë nga letra dylli dhe zhvendosini ato në qese plastike ngrirëse, duke hequr sa më shumë ajër të jetë e mundur nga çdo qese magazinimi përpara se t'i mbyllni.
7. Vendosni qeset e mbyllura me fetat e mollës në pjesën e pasme të frigoriferit dhe përdorni sipas nevojës për të përgatitur ëmbëlsira të shijshme. Të ruajtura në këtë mënyrë, fetat e mollës do të qëndrojnë deri në një vit në frigorifer.
Si të ngrini mollët e plota
E keqja e ngrirjes së mollëve të plota është se po i bëni më shumë punë vetes më vonë, pasi me shumë mundësi do t'ju duhet ta prisni atë copë fruti të fortë para se ta përdorni.Por nëse keni nevojë për një zgjidhje të shpejtë për ruajtjen e mollëve, ja se si ta bëni këtë.
një. Lani mollët tërësisht, siç përshkruhet më sipër.
dy. Thajini mollët e lara të plota me një peshqir letre.
3. Shtroni një tepsi me letër dylli dhe vendosni mollët sipër.
Katër. Ngrini mollët me ndezje për dy deri në tre orë, ose derisa të ngrihen plotësisht. (Shënim: Ju mund ta kaloni këtë hap, por frutat tuaja mund të ngjiten së bashku nëse e bëni këtë.)
5. Transferoni mollët e ngrira në qese të mëdha magazinimi, mbyllini dhe futini në pjesën e pasme të ngrirësit tuaj në mënyrë që ato të qëndrojnë në një temperaturë të vazhdueshme të ftohtë.
6. Gati për të bërë një byrek? Shkrini mollët e plota aq sa për të prerë në feta dhe për t'i shërbyer në recetën tuaj të zgjedhur.
Si të përdorni mollët e ngrira
E mbani mend atë që thamë më herët për mollët e ngrira që nuk janë rostiçeri më i kënaqshëm, pasi ato kanë tendencë të marrin një teksturë miell? Është e vërtetë, por mos lejoni që kjo t'ju pengojë të shijoni plotësisht këtë frut të shijshëm vjeshte gjatë gjithë vitit. Mollët e ngrira janë jashtëzakonisht të shijshme në produktet e pjekura, salcat dhe supat. Provoni këto receta dhe shikoni vetë.
- Torte me djathë dhie, mollë dhe mjaltë
- Pavlova me mollë të pjekur me krem pana me mjaltë
- Supë me majdanoz dhe mollë të pjekur
- Focaccia mollë me djathë blu dhe barishte
- Blinkchiki me mollë (petulla ruse)
LIDHUR: Si të ruani mollët për t'i mbajtur ato të freskëta më gjatë
