Kush e dinte se bleta e vogël dhe e përulur mund të bënte diçka kaq magjike nga natyra? Mjalti, një përbërës me shumë qëllime, është bërë i mahnitshëm përfitimet shëndetësore të mjaltit për dietë , lëkurën dhe flokët . Që nga kohra të lashta tani, që nga epoka e egjiptianëve të lashtë, njerëzimi ka përdorur mjaltin. Falë pikturave të shpellave në Valencia, Spanjë, janë zbuluar dëshmi se 7000-8000 vjet më parë, njerëzimi po mblidhte mjaltë nga kolonitë e bletëve. Por janë gjetur fosilet e bletëve që datojnë 150 milionë vjet, kështu që sipas të gjitha gjasave, kjo është sa vjet është prodhimi i mjaltit procesi është. Në folklor, romakët përdorën mjaltin për të shëruar plagët e tyre dhe për të trajtuar ushtritë që kishin qenë në fushën e betejës. Shumë qytetërime të lashta e përdorën atë gjithashtu si monedhë, sepse konsiderohej kaq e vlefshme.
një. Si bëhet mjalti?
dy. Cilat janë përfitimet shëndetësore të mjaltit?
3. Cilat janë përfitimet e bukurisë së mjaltit?
Katër. Pse mjalti ka një jetëgjatësi të gjatë?
5. Cilat janë llojet e ndryshme të mjaltit?
6. Çfarë duhet pasur kujdes?
7. Receta të shëndetshme me mjaltë
Si bëhet mjalti?
Qeniet njerëzore në fakt nuk prodhojnë mjaltë. Ne thjesht e korrim atë. Të procesi i prodhimit të mjaltit kryhet tërësisht nga bletët. Është mjaft e thjeshtë, por kërkon saktësi të jashtëzakonshme – diçka që këto insekte të vogla e kanë një masë të mahnitshme. Një shembull se sa të sakta janë ato - forma gjashtëkëndore e zgjoit është kaq e ndërlikuar për t'u vizatuar me dorë të zhveshur, megjithatë, bletët e bëjnë atë kaq bukur; e tillë është mrekullia e aftësive të tyre për t'i çuar gjërat drejt deri në detajin e fundit. Kthehu tek prodhimi i mjaltit, bletët punëtore marrin nektarin e luleve nga lulet, duke e thithur me gjuhë. Këto më pas ruhen në një qese të veçantë të njohur si stomak mjaltë (nuk ka lidhje me stomakun ushqimor!). Në stomak mjaltë , nektari përzihet me proteina dhe enzima, hapi i parë drejt krijimit të mjaltit.
Pasi të bëhet kjo, ata kthehen në zgjua për të mbushur krehër me mjaltë derisa të mbushet plotësisht. Më pas ato gumëzhin rreth krehrit, duke e tharë mjaltin dhe duke i trashur gjatë procesit – duke çuar në substancën plotësisht të përfunduar që njerëzit e njohin si mjaltë . Bletët kanë metodologjinë e tyre për të nënkuptuar se procesi i prodhimit të mjaltit është i plotë - ata mbulojnë huallin me dyllë blete. Pasi të bëhet kjo, ata kalojnë në krehërin tjetër. Vetëm për t'ju dhënë një ide se sa prodhon bleta e mjaltit - tetë bletëve u nevojiten gjatë gjithë jetës së tyre për të prodhuar vetëm një lugë çaji. mjaltë të pastër . Vetëm mbani mend këtë herën tjetër që do të gërmoni në shishe.
Cilat janë përfitimet shëndetësore të mjaltit?
Ky përbërës i ëmbël është me të vërtetë bujaria e natyrës; ndërthur shijen e shkëlqyer me ushqimin. Është një nga të paktët përbërës natyralë që mund të hahet ashtu siç është, pa asnjë përgatitje, falë bletëve që bëjnë magjinë e tyre. Këtu janë disa nga shëndeti dhe Përfitimet e dietës nga ngrënia e mjaltit :
- Është e natyrshme zëvendësues i sheqerit , pa asnjë nga problemet e krijuara nga sheqernat e rafinuar dhe ëmbëlsuesit artificialë. Në fakt, në shumicën e rasteve, mjalti në fakt mund të ulë lart sheqerit në gjak nivelet falë kombinimit unik të fruktozës dhe glukozës.
- Ai përmban një nivel të lartë të flavonoideve dhe antioksidantëve, duke reduktuar rrezikun e kancerit dhe duke mbajtur strukturën e qelizave dhe. sistemi imunitar i shëndetshëm .
- Është një substancë anti-bakteriale, anti-mykotike, e cila vepron në sistemin gastrointestinal, duke vrarë bakteret (kjo është pjesërisht arsyeja pse ka një jetëgjatësi kaq të gjatë, por do të arrijmë në këtë më vonë!). Ai mban larg sëmundjet e lidhura me stomakun si ulçera, dhe gjithashtu ndihmon në kurimin refluks acidi .
- Është një nga kurat më të njohura për pagjumësinë. Studimet kanë vërtetuar se një lugë çaji mjaltë para gjumit ndihmon një person të flejë më pak dhe më të qetë.
- Nëse keni një alergji ndaj polenit (po, i njëjti përbërës që bletët përdorin për të bërë mjaltë), një lugë me këtë ilaç të ëmbël me shurup mund të ndihmojë në desensibilizimin kundër alergjive.
- Ajo që i mungon në proteina, yndyrna të mira dhe vitamina dhe minerale (vetëm në sasi të vogla), e kompenson me komponimet bioaktive si karotenoidet dhe polifenolet, të cilat promovojnë shëndetin e përgjithshëm duke reduktuar rrezikun e sëmundjet e zemrës dhe sëmundje të tjera.
- Është një burim i fuqishëm energjie, duke qenë i pasur me sheqerna natyrale. Në fakt, në epokën e Olimpiadës së lashtë, atletët hëngrën mjaltë dhe fiqtë për të rritur performancën e tyre dhe për të ruajtur nivelet e glikogjenit.
- Balancon nivelet e kolesterolit në trup, duke ulur pak kolesterolin e keq dhe duke u rritur kolesterolit të mirë .
- Nëse keni një prerje ose djegie, lyejeni një kukull mjaltë të pastër mbi të dhe je gati të shkosh. Falë natyrës së tij antibakteriale, ndihmon në shërimin më të shpejtë të plagëve.
- Për të njëjtën arsye, është gjithashtu mirë të parandaloni dhe trajtojnë aknet dhe shpërthimet.
- Është hidratuesi i fundit pastrues. Duke aplikuar një shtresë të hollë të mjaltë në lëkurën tuaj e lë atë të lëmuar, të butë dhe të ushqyer, duke e pastruar pa e hequr vajrat natyralë.
- Mjalti është një agjent i mirë dezinfektues ndërsa lufton dëmtimet e shkaktuara nga ekspozimi i tepërt në diell si skuqjet dhe njollat e diellit. Ai rrit lëkurën e përgjithshme dhe shëndetin e lëkurës.
- Meqenëse është e lartë në antioksidantë , është e mrekullueshme për të ngadalësuar procesin e plakjes dhe për të trajtuar lëkurën e pjekur.
- Të thata dhe i dehidratuar kushtet e lëkurës mund të bëjnë me një lugë mjaltë – nga buzët e çara në thembra të plasaritura , të gjithë dihet se kanë përfituar.
- Funksionon si një pastrues i shkëlqyer i kokës. Duke aplikuar mjaltë të papërpunuar në lëkurën e kokës mund të trajtojë zbokthin dhe lëkurën e thatë dhe të krisur në lëkurën e kokës.
- Ngrohni furrën në 350 F.
- Në një tenxhere ngrohni mjaltin që të lëngëzohet pak.
- Hidhni bajamet në një tas për përzierje dhe për mjaltin mbi të. Përziejini mirë, derisa të gjitha bajamet të lyhen në mënyrë të barabartë me mjaltë.
- Vini një enë pjekjeje me pergamenë dhe shpërndani ngadalë dhe me kujdes bajamet në të gjithë, në mënyrë të barabartë.
- I hedhim kripë sipër dhe e pjekim për rreth 20 minuta.
- Ju do të duhet të hiqni enën e pjekjes çdo 2-3 minuta dhe t'i tundni bajamet përreth, për të parandaluar djegien e tepërt.
- Pasi të keni mbaruar, ruajeni në një kavanoz hermetik dhe kapini ato sa herë që keni nevojë për një alternativë të shijshme dhe problematike, por të shëndetshme.
- Merrni një tepsi të gjerë dhe tepsi të cekët (për të parandaluar që karotat të vendosen njëra mbi tjetrën) dhe shpërndani karotat.
- E vendosim në zjarr të ulët, më pas shtojmë gjalpin, mjaltin dhe ujin. Në fund shtoni trumzën dhe kripën. Mbulojeni dhe gatuajeni këtë në zjarr të lartë derisa karotat të jenë të buta dhe të lyera plotësisht përzierje gjalpë mjalti .
- E heqim nga zjarri, i përziejmë butësisht derisa karotat të jenë lyer me shurupin e mbetur në fund, i vendosim në një pjatë servirjeje dhe i shërbejmë të nxehta. Nëse dëshironi, mund ta dekoroni me pak trumzë shtesë. Kjo pjatë është e mrekullueshme për t'u konsumuar në vetvete, dhe gjithashtu shkon mirë me ushqime kryesore si quinoa dhe kuskus për një përvojë të plotë vakti.
- Në një tenxhere me fund të rëndë, bashkoni mjaltin, lëngun e limonit dhe ujin, ziejini dhe ziejini për 10 minuta. E largojmë nga zjarri dhe e lëmë mënjanë.
- Në një tenxhere tjetër me fund të rëndë, derdhni qumështin, shtoni degëzat e borzilokut dhe lëreni këtë përzierje të ziejë. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni mënjanë për 10 minuta, në mënyrë që aroma të pjerrët.
- Hiqni borzilokun nga qumështi tashmë i aromatizuar dhe derdhni në të përzierje mjalti. Rrihni mirë derisa të përzihet plotësisht.
- Merrni një tas të madh dhe filloni duke tundur të verdhat e vezëve derisa të keni një përzierje të qetë dhe konsistente. Derdhni ngadalë përzierje mjaltë-qumësht në tas, kthejeni përzierjen në tenxheren me fund të rëndë dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 5 minuta të tjera, duke e përzier gjatë gjithë kohës.
- Pasi të jetë bërë kjo, kullojeni përzierjen në një enë pjekjeje përmes një sitë dhe vendoseni në frigorifer derisa të vendoset.
- Në fund, futeni në një akullore dhe shërbejeni të freskët.
- Rrihni mjaltin dhe vajin e ullirit së bashku në një tas.
- Shtoni sheqerin lugë pas luge në këtë përzierje, duke e përzier butësisht derisa të keni një pastë të trashë dhe të lëmuar.
- Pastrojini buzët tërësisht nga shkëlqimi i buzëve, buzëkuqi dhe aplikimet e tjera aktuale dhe shpëlajini me ujë të vakët.
- Ndërsa buzët janë ende të lagura, aplikojeni pastrimin në të gjithë zonën e buzëve, duke përfshirë zonën përreth. Masazhojeni me lëvizje të lehta nga jashtë për 3-5 minuta. Lëreni të veprojë për 10 minuta të tjera dhe më pas shpëlajeni dhe thajeni.
- Për rezultate më të mira, përsëriteni të paktën një herë në javë. Të mjalti pastron dhe ndriçon errësuar , buzët e thata dhe të dëmtuara, ndërsa sheqeri ndihmon në pastrimin dhe largimin e grimcave të vogla të grimcave dhe papastërtive.
Cilat janë përfitimet e bukurisë së mjaltit?
Pse mjalti ka një jetëgjatësi të gjatë?
Arkeologët kanë zbuluar një huall mjalti të varrosur në një varr egjiptian disa mijëvjeçarë më parë, dhe merrni me mend - mjalti ishte ende i ngrënshëm! Mjalti i pastër, i paholluar, i mbajtur në një kavanoz të mbyllur, është e vetmja substancë në botë që nuk prishet.
Pra, cili është sekreti i jetëgjatësisë së përjetshme të këtij përbërësi? Ka një sërë faktorësh. Mjalti është sheqer natyral , dhe po ashtu është higroskopik - që do të thotë, ndërsa nuk përmban lagështi në vetvete, mund të thithë lehtësisht lagështi nga jashtë. Për shkak të lagështisë së ulët, shumë pak baktere mund të mbijetojnë në mjaltë; organizmat thjesht vdesin. Pra, nuk ka asgjë atje që mjalti të prishet.
Të nivelet e pH janë të larta, dhe kështu natyra acidike siguron që organizmat që përpiqen të hyjnë në mjaltë të vriten. Gjithashtu, gjatë procesit të prodhimit të mjaltit, stomak mjaltë e bletës përmban një enzimë të quajtur glukozë në peroksid, e cila kur përzihet me mjaltin, krijon një nënprodukt të quajtur peroksid hidrogjeni – që parandalon rritjen e baktereve. Shënim, kjo vlen për mjaltin e pastër, pa aditivë kimikë.
Cilat janë llojet e ndryshme të mjaltit?
Janë mbi 300 të ndryshme llojet e mjaltit , që varion nga burimi i nektarit (lulet), vendndodhja gjeografike dhe lloji i bletës. Ngjyrat variojnë nga pothuajse të tejdukshme në një kafe të errët, çokollatë, dhe në mënyrë të ngjashme, shijet gjithashtu ndryshojnë nga trupi i plotë në të butë. Nga shija e guximshme e mjaltit të eukaliptit deri te shija e ëmbël dhe me lule e mjaltit të tërfilit, nga mjalti i errët qelibar i pishës turke deri te lulëzimi i portokallit amerikan i lehtë dhe me fruta, nga më të zakonshmet mjaltë e luleve të egra te mjalti i rrallë dhe ekzotik i karkalecit të zi (pema lulëzon vetëm një herë në dy vjet), ka diçka për të zgjedhur nga të gjithë dashamirët e mjaltit.
Megjithatë, më i përdoruri dhe më i rekomanduari nga praktikuesit e kujdesit shëndetësor universal në mbarë botën është Manuka Honey . Prodhuar në Zelandën e Re (shkurre Manuka është vendase e Zelandës së Re), ajo mund të përdoret në dietë dhe në kujdesin e lëkurës për shkak të nivelit të lartë të përfitimeve antibakteriale.
Çfarë duhet pasur kujdes?
Mjalti nuk duhet t'u jepet fëmijëve nën moshën 1 vjeç, pasi ato mund të përmbajnë spore që trupat shumë të vegjël mund të mos jenë në gjendje t'i tolerojnë. Gjithashtu, mjalti, kur nuk ruhet siç duhet, mund të kristalizohet – që do të thotë se glukoza natyrale ndahet nga përmbajtja e ujit. Pra, ruajeni mirë, pasi nuk ka asnjë mënyrë për ta kthyer këtë proces. Nëse keni nevojë për mjaltë atëherë dhe atje, një zgjidhje e përkohshme është të ngrohni përsëri sasinë e kërkuar dhe të përzieni përmbajtjen e sheqerit dhe ujit. Gjithashtu, ka gjithmonë shumë gjëra të mira, e njëjta gjë vlen edhe me mjaltin. Mbaje mjaltë merrni më pak se 10 lugë në ditë për të shmangur komplikimet shëndetësore.
Receta të shëndetshme me mjaltë
Provoni këto receta të shëndetshme të cilat përdorni mjaltin si një përbërës .Bajame të pjekura në mjaltë
Përbërësit:
2 gota bajame të plota
3 lugë mjaltë të pastër
1 lugë gjelle kripë guri ose kripë deti
Metoda:
Karota me lustër mjalti me trumzë
Përbërësit:
200 gr karrota bebe
5 g gjalpë
1 lugë mjaltë
100 ml ujë
1 degëz trumze me gjethe të mbledhura
Kripë, për shije
Metoda:
Xhelato me mjaltë të djegur
Përbërësit:
2/3 filxhan mjaltë
½ lugë çaji lëng limoni të freskët të shtrydhur
1 lugë gjelle ujë
2 te verdha veze
1 ½ gota qumësht
3 degë borzilok të freskët
½ lugë kripë
½ filxhan djathë mascarpone
Metoda:
Kujdesi për buzët
Provoni këtë skrab me mjaltë për buzë të ushqyera dhe të lëmuara
Përbërësit:
2 lugë mjaltë
1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër (1/2 lugë gjelle nëse keni lëkurë të yndyrshme)
1 lugë gjelle sheqer kaf
Metoda:
