25 lloje të mollëve për pjekje, rostiçeri ose shndërrim në musht

Emrat Më Të Mirë Për Fëmijë

Kati:

Data E Lindjes:

Vë

Më Dërgoni Me Email Shfaq Në Sit

Nuk është mister pse mollët janë një nga frutat më të njohura në botë. Ato janë të shëndetshme, të disponueshme gjerësisht dhe të shijshme të dyja të pjekura dhe të papërpunuara. Një lloj i fruta pome (pjesë e familjes së bimëve Rosaceae; ato kanë një bërthamë farash të vogla dhe një membranë të jashtme të fortë, si dardha) mollët korrren zakonisht nga fundi i korrikut deri në fillim të nëntorit, megjithëse ndryshon nga lloji në lloj. Duke folur për të cilat, ka ton nga varietetet e mollëve për të zgjedhur, dhe ato mund të variojnë nga torta dhe të freskëta deri te të ëmbla dhe të buta. Këtu janë 25 lloje të mollëve që duhet t'i kushtoni vëmendje në supermarket dhe si t'i shijoni më mirë ato.

LIDHUR: 8 mollët më të mira për pjekje, nga Honeycrisps te Braeburns

1. McIntosh

E butë dhe e mprehtë

Ju me siguri tashmë i njihni dhe i doni këto mollë të kuqe të thellë me mish të bardhë të butë. Ato prishen lehtësisht kur piqen, kështu që ju do të dëshironi të zgjidhni një varietet më të fortë nëse jeni duke pjekur ëmbëlsirë. Thënë kështu, mollët McIntosh janë të shkëlqyera për t'u kthyer në salcë molle. Kërkojini ato nga shtatori deri në maj.

2. Gjyshja Smith

Tortë dhe me lëng

Nëse jeni pinjoll për thartirën, nuk mund t'i mundni këto bukuroshe të gjelbërta të ndezura. Mollët Granny Smith funksionojnë mrekullisht në ëmbëlsira, sepse struktura e tyre e fortë i ndihmon ato të mbajnë formën e tyre - përdorni një përzierje mollësh të ëmbla dhe të tharta për byrekë dhe ëmbëlsira të tjera për të arritur ekuilibrin e duhur të shijes. Ndërsa korrren në mes të tetorit, ka gjasa që t'i shihni gjithmonë në supermarket.

3. Golden Delicious

E ëmbël dhe me gjalpë

Emri i thotë të gjitha. Këto mollë të verdha të gjalla - të vjela nga shtatori deri në tetor, megjithëse janë gjithmonë të disponueshme në seksionin e produkteve - kanë një aromë të ëmbël, si mjaltë me disa nota pikante që i bëjnë ato të shkëlqyera për t'u përdorur në musht molle . Ata kanë një teksturë të butë që prishet lehtësisht në furrë, kështu që konsumojini ato të papërpunuara ose përdorni ato në receta që nuk kërkojnë që ata të ruajnë formën e tyre.

4. Honeycrisp

E ëmbël dhe krokante

Këto bukuroshe me ngjyrën e perëndimit të diellit janë përtej të gjithanshme dhe të adhuruara për strukturën e tyre tepër të pastër. Fortësia e tyre i bën të shkëlqyera për tortat, byrekët, baret dhe në thelb çdo ëmbëlsirë që mund të mendoni. Pakrrat e mjaltit janë zakonisht të disponueshme gjatë gjithë vitit, por ato janë më të shijshmet nga shtatori deri në nëntor.

5. Zonja rozë/Cripps Pink

Acid dhe freskues

Këto copa rubine janë aq të freskëta sa kanë një cilësi të gazuar dhe pothuajse shkumëzuese kur i kafshoni. Shija e tyre e ëmbël si e ëmbël është e shijshme për t'u shijuar e papërpunuar, por ato gjithashtu qëndrojnë bukur në furrë (ne rekomandojmë ta lini lëkurën). Mbani një sy për ta në fund të vjeshtës.

6. Fuji

E ëmbël dhe e fortë

Ky lloj i rrumbullakët i mollës i shpikur në Japoni është i shijshëm si fruta duarsh ashtu edhe në ëmbëlsira, falë qëndrueshmërisë së saj të veçantë. Ato nuk janë aspak të shijshme, kështu që janë super të lëngshme dhe të freskëta kur hahen të papërpunuara dhe mund të mbajnë formën e tyre në furrë. Meqenëse ato lulëzojnë vonë në krahasim me disa varietete të tjera të mollëve, ka të ngjarë t'i shihni ato të dalin në rafte në nëntor ose dhjetor.

7. Gala

E ëmbël dhe me lëng

Ky hibrid Golden Delicious-Kidd's Orange Red vjen nga Zelanda e Re, ku u emërua për Mbretëresha Elizabeth II para se të vinte në SHBA në vitet 1970. Falë strukturës së tij të freskët dhe aromës super të ëmbël, Galat janë të shkëlqyera për t'u ngrënë (Psst: Fëmijët priren t'i pëlqejnë!). Kërkoni mollët me vija të kuqe dhe të verdha në mes të korrikut pasi të jenë korrur.

8. Perandoria

E freskët dhe me lëng

Të shpikura në Nju Jork në vitet 1960, mollët Empire kanë shije të ëmbël dhe të thartë, si dhe të forta dhe të shkëlqyera për pjekje. Ata janë një kryqëzim mes McIntosh-it të lezetshëm dhe Red Delicious të ëmbël, kështu që nuk është për t'u habitur që ata janë të dy të butë dhe të freskët. Piqni me to ose hani të papërpunuara në shtator, megjithëse mund t'i gjeni gjatë gjithë vitit.

9. Braeburn

Tortë-e ëmbël dhe e freskët

Kafshoni në një të papërpunuar dhe do të mahniteni nga ëmbëlsia dhe aroma e tij frutash. Piqni disa në një byrek dhe ato do të bëhen të ëmbla të shijshme me një aromë dardhe. Një hibrid i mollëve Granny Smith dhe Lady Hamilton, Braeburns trashëgoi jo vetëm ngjyrën e tyre të mprehtë (e cila është pikante dhe pak agrume), por edhe ngjyrën e tyre të gradientit të verdhë-kuq. Provoni ato nga fundi i vjeshtës dhe fillimi i pranverës.

10. Red Delicious

E ëmbël dhe me lëng

Nuk është mister pse këto janë një nga llojet më të njohura të mollëve në SHBA, pasi ato vijnë nga Iowa dhe kanë një shije shumë të këndshme. Zgjidhni Red Delicious për strukturën e tij të freskët dhe lëngun e ëmbël. Mollët e kuqe të errëta prishen lehtësisht kur piqen, kështu që ato janë më të mirat për recetat që nuk përfitojnë nga ruajtja e formës së tyre nga copat. (Mendoni salcën e mollës, konservat, gjalpin e mollës ose kekun.) Ato janë gjithashtu të shkëlqyera për sallata ose ushqime të lehta.

11. Kortland

Tortë dhe kremoze

Ju mund t'i zgjidhni këto gurë të çmuar të kuq me shirita nga një turmë lehtësisht, falë formës së tyre të rrumbullakët dhe të rrumbullakët. Ndërsa kanë mish kremoz dhe të bardhë si mollët McIntosh, ato janë pak më të forta, ndaj mos ngurroni të piqni ose gatuani me to. Ata gjithashtu nuk e bëjnë kafe po aq shpejt sa mollët e tjera, kështu që ato janë të shkëlqyera për t'u shërbyer në feta ose në sallatë. Ju mund të gjeni mollë Cortland duke filluar nga mesi deri në fund të shtatorit.

12. Winesap

Komplekse dhe aromatike

Ata kalojnë kufirin midis të ëmbëls dhe thartës, por pretendimi i tyre i vërtetë për famë është struktura e tyre e freskët, e fortë dhe lëngu i ngjashëm me verën. Meqenëse mund të përballojnë nxehtësinë e furrës, aroma e tyre e fortë është kryesore për recetat ose ëmbëlsirat e vjeshtës që përdorin erëza të ngrohta, boronicë të kuqe ose kumbulla. Mbani një sy për mollët e kuqe të thella nga mesi i vjeshtës deri në fillim të dimrit.

13. Zilia

E ëmbël dhe krokante

Nëse mollët acidike dhe të tharta nuk janë gjëja juaj, kini parasysh këto mollë aq të ëmbla - ato janë pothuajse si dardha Envy. Në dispozicion nga tetori deri në maj. Mollët e zilisë janë me aciditet të ulët dhe pak lules me mish të freskët. Një ndërthurje midis një Gala dhe një Braeburn, ato janë të shkëlqyera për të ngrënë të gjalla ose për t'i shtuar sallatave ose ushqimeve - përmbajtja e tyre e lartë e vitaminës C i pengon ato të skuqen më gjatë se mollët e tjera.

14. Jonagold

E ëmbël dhe e mprehtë

Nëse ju pëlqejnë mollët Golden Delicious, shtoni këto në listën tuaj. Në fund të fundit, Jonagolds janë një hibrid i mollëve Jonathan dhe Golden Delicious, prandaj edhe ëmbëlsia dhe freskia e tyre e lehtë. Ato janë mjaft të freskëta për t'u mbajtur në furrë dhe kanë një ngjyrë të kuqe me vija ari ose të verdhë të gjelbër. Zakonisht janë në rafte deri në pranverën e hershme—thjesht mos harroni të hani ose piqni me ta sa më shpejt që t'i sillni në shtëpi, sepse nuk e bëjnë dyqan mirë.

15. Jazz

E ëmbël dhe e dendur

Ata ndajnë të njëjtët prindër si molla Envy (kështu që janë të dyja krokante dhe kremoze), por mollët Jazz janë më të zgjatura dhe të zverdhura sesa të rrumbullakëta dhe të kuqe. Shija e saj është e ëmbël, e mprehtë dhe si dardhë. Struktura e tij është aq e dendur sa që ju rekomandojmë ta prisni në feta të papërpunuara në vend që thjesht t'i zhytni dhëmbët. Gjeni ato në seksionin e produkteve duke filluar nga fundi i nëntorit.

16. Trëndafili i fshehur

Tortë-ëmbël me mish në ngjyrë rozë

Pavarësisht pamjes së tyre të jashtme të verdhë-gjelbër, këto bukuroshe me lëng fshehin një surprizë të mrekullueshme. Prisni një mollë Hidden Rose të hapur dhe do të shihni mishin rozë me ngjyrë të skuqur për të cilën është emëruar. Të disponueshme në tetor dhe nëntor, ato janë kryesisht të tharta dhe acidike me një nuancë ëmbëlsie; ata mund të mbajnë të tyren në ëmbëlsira.

17. Holstein

Acid dhe i butë

Holsteinët vlerësohen për të qëndrueshmëri dhe konsiderohen si një nga llojet më të lehta të mollëve për t'u rritur në shtëpi. Shija e tyre është pikante dhe acide me një nuancë ëmbëlsie. Ju do të jeni në gjendje ta dalloni atë në rafte duke filluar nga fundi i shtatorit nga ngjyra e tij unike si portokalli. Hani të papërpunuar, piqni me të ose kthejeni në lëng.

18. Ambrosia

E ëmbël dhe me lule

Fakt argëtues: Kjo mollë hibride sapo u shfaq natyrshëm në Kanada në fund të viteve '80, kështu që prejardhja e tij e saktë nuk dihet (megjithëse mendohet se është një kryqëzim midis Golden Delicious dhe Starking Delicious, prandaj ngjyra e tyre verdhë-kuqe). Super i freskët dhe freskues, varieteti Ambrosia ka mish të brendshëm të grimcuar imët, lëkurë të hollë dhe aciditet minimal, duke i bërë ato të shkëlqyera për prerje ose pjekje. Mbani një sy për ta në mes të shtatorit.

19. Opal

E krokante dhe e lezetshme

Ato janë të ngjashme me mollët Golden Delicious në pamje, por janë pak më shumë nga ana portokalli në ngjyrë. Opalet kanë një gërvishtje të veçantë për to, gjë që i bën ata të lumtur për të ngrënë të papërpunuara (embël e ëmbël por edhe aroma e tyre e lezetshme ndihmon gjithashtu), dhe ato janë të disponueshme nga nëntori deri në fillim të verës. Por e tyre reale Pretendimi për famë është se ata nuk nxihen… si, fare . Mund të gatuani plotësisht me to, por ne do t'ju sugjerojmë t'i përdorni në sallata ose sallata nëse nuk dëshironi t'i hani vetëm.

20. Liria

E ëmbël dhe me lëng

Do t'i dalloni menjëherë në rafte, duke pasur parasysh ngjyrën e tyre të errët, si ngjyrë gështenjë. Mollët Liberty janë të ëmbla dhe të lëngshme si mollët McIntosh, por gjithashtu të freskëta, pak të mprehta dhe me strukturë të imët. Shija e tyre e ekuilibruar i bën të shkëlqyera për t'u shijuar të papërpunuara, por mund të shndërrohen edhe në salcë molle ose komposto. Mbani një sy për ta në fund të vjeshtës.

21. Mutsu

E mprehtë dhe e mprehtë

Të quajtura për provincën japoneze të Mutsu, këto mollë të mëdha jeshile janë një kryqëzim midis një Golden Delicious dhe një Indo. Ato janë aromatike, të mprehta, të tharta dhe pak të ëmbla me një strukturë krokante. Të quajtura gjithashtu mollë Crispin, mund t'i gjeni për të ngrënë ose për pjekje nga fundi i shtatorit deri në fillim të tetorit.

22. Gravenstein

Intensive dhe kremoze

E freskët. Mjaltë si e ëmbël me vetëm një nuancë të mprehtë. Aromatike e pabesueshme. Nuk është çudi që ekziston një panair vjetor kushtuar mollës Gravenstein në Sonoma County, Kaliforni. Ndërsa ju mund t'i konsumoni plotësisht ato vetëm, mprehtësia e tyre i bën gjithashtu të shkëlqyera për gatim. Nëse mund të gjeni disa midis korrikut dhe gushtit, provoni t'i ktheni ato në salcë molle.

23. Spiun verior

Tortë dhe krokante

Nëse dëshironi që frutat e dorës të jenë të freskëta dhe të lëngshme, mos kërkoni më tej. Mollët Northern Spy kanë mish më të fortë se shumë varietete të tjera, kështu që ato janë tepër të freskëta kur hahen të papërpunuara. Ato janë tortë me një ëmbëlsi të butë si mjaltë dhe mblidhen në fund të tetorit dhe në fillim të nëntorit. Bonus? Janë shumë të larta në vitaminë C.

24. Baldwin

Erëza dhe e ëmbël

Pyes veten pse nuk keni dëgjuar kurrë për mollët Baldwin? Ata ishin një nga varietetet më të njohura në SHBA deri në fillim të viteve 1930, kur një ngrirje fshiu shumicën e pemëve. Në ditët e sotme, është i disponueshëm në disa tregje fermerësh në verilindje. Nëse vëreni disa mes tetorit dhe nëntorit, përdorni ato për të ngrënit e lehtë, pjekje ose musht molle.

25. Cameo

Tortë-e ëmbël dhe e freskët

Këto bukuri janë të para për t'u ngrënë të freskëta dhe për t'u përdorur në sallata, ëmbëlsira dhe më shumë për shkak të strukturës së tyre të fortë dhe të freskët që mund të rezistojë ndaj nxehtësisë. Mollët Cameo kanë tendencë të kenë lëkurë të kuqe të ndezur, me vija të lehta, lëkurë të hollë dhe mish të ëmbël, pak të thartë. Ju mund të vini re nuanca të agrumeve ose dardhës kur hani një të papërpunuar. Kërkojini ato nga tetori deri në prill.

LIDHUR: Si të ruani mollët për t'i mbajtur ato të freskëta më gjatë

Horoskopi Juaj Për Nesër

Të Dish

Më Dërgoni Me Email Shfaq Në Sit