8 mollët më të mira për pjekje, nga Honeycrisps te Braeburns

Emrat Më Të Mirë Për Fëmijë

Kati:

Data E Lindjes:

Vë

Më Dërgoni Me Email Shfaq Në Sit

Ju jeni të vendosur për të bërë byrekët më të adhurueshëm me mollë. Por sapo të jeni në seksionin e prodhimeve, papritmas po notoni në një det mollët dhe nuk mund të vendosë se cila është më e mira për t'u përdorur. Kërcitje mjalti? Fuji? Nuk mund të jetë Golden Delicious, apo jo? Woo, frymë thellë - ëndrra juaj e ëmbëlsirës është ende e arritshme. Këtu, tetë mollët më të mira për pjekje.

LIDHUR: Si t'i ruani mollët nga skuqja: 6 truke që duam

1. Honeycrisp

Ajo është e ëmbël, e gjithanshme, e disponueshme në thelb kudo dhe super krokante. Çfarë nuk duhet të pëlqejë? Lëkura e kësaj molle është një muzg i mrekullueshëm me ngjyrë të kuqe dhe të verdhë, por shijon edhe më mirë në ëmbëlsirë falë strukturës së saj qesharake të freskët. Është vrasës në tortat, byrekët, baret, petat, salcat e mollës dhe pothuajse çdo ëmbëlsirë të pjekur. Pakrrat e mjaltit janë në kulmin e shijes nga shtatori deri në nëntor, por zakonisht disponohen gjatë gjithë vitit.

2. Gjyshja Smith

Këto gurë të çmuar jeshilë janë të famshëm për mprehtësinë dhe lëngshmërinë e tyre të ndritshme. Siç rezulton, thekshëm, i fortë mollët si këto (plus mollët Empire dhe Cortland), mbajnë formën e tyre mrekullisht në furrë nën një shtresë kore byreku. Një përzierje e mollëve të ëmbla dhe të torta është ideale për ëmbëlsirat si këmbë , por mos ngurroni të ndiqni vetëm zemrën tuaj (e, barkun) nëse doni të bëni të gjitha tart. Lëkura e tyre është pak më e trashë se disa zgjedhje të tjera më pak të forta, ndaj mos ngurroni të zhvisheni përpara se të piqni. Granny Smiths zakonisht mblidhen në mes të tetorit, por gjithmonë do t'i shihni në seksionin e prodhimeve.

3. Zonja rozë

A nuk është ajo e mrekullueshme? Të quajtura gjithashtu mollë Cripps Pink, këto copa rubin janë të përshtatshme për çdo gjë, nga buka tek byreku e deri te keku. Ata do të qëndrojnë të fortë pas një qëndrimi në furrë dhe do t'u ofrojnë ëmbëlsirave aciditet dhe ëmbëlsi, për të mos përmendur notat e dallueshme taninike. Kafshimi i tyre i freskët dhe pothuajse i gazuar është gjithashtu super freskues kur hahet i papërpunuar. Mollët Pink Lady zakonisht korrren në fund të vjeshtës dhe disponohen gjatë pranverës. Mos u shqetësoni të qëroni lëkurën e tyre rozë përpara se të piqni me to.

4. Golden Delicious

Këto zgjedhje me diell janë të ëmbla, por të balancuara me nuanca gjalpi. Meqenëse ato prishen lehtësisht kur piqen (si varietetet Red Delicious dhe McIntosh), përdorni ato në salcë molle, konserva, gjalpë molle, kek ose ndonjë recetë që nuk do të përfitojë nga ruajtja e formës dhe strukturës së fetave. Ato korrren nga shtatori deri në tetor, por ka gjasa që t'i shihni gjatë gjithë vitit në supermarket. Nëse këto bukuroshe të verdha janë të preferuarat tuaja, provoni më pas mollët Jonagold.

5. Fuji

Ju pëlqejnë ato menjëherë nga frigoriferi, por ato mund të kenë një jetë krejtësisht të re në pjatën tuaj të preferuar të pjekjes. Ato janë të ëmbla, të lëngshme dhe të forta me lëkurë të kuqe, dhe - më e mira nga të gjitha - nuk janë aspak të mishta. Byrekët, patate të skuqura dhe produktet e pjekura në përgjithësi kërkojnë mollë të forta, dhe këto patjetër do të qëndrojnë kundër furrës dhe përbërësve shtesë të lagësht. Mollët Fuji piqen vonë në sezonin e mollëve, kështu që me shumë mundësi do t'i shihni ato në raftet në nëntor ose dhjetor.

6. Winesap

Kërkoni për këto e ëmbël dhe e thartë bukuritë kur keni një projekt pjekjeje ose bërjen e mushtit në tru. Ato janë të freskëta dhe të forta, por të mbushura me shumë verë, lëngje aromatike. Shija e tyre është mjaft e fortë dhe komplekse, kështu që ato janë të shkëlqyera për recetat që kërkojnë boronicë, kumbulla ose shumë erëza. Mbani një sy për ta në një pemishte lokale ose dyqan ushqimesh në mes të vjeshtës ose në fillim të dimrit. Nëse jeni të gjithë për kombinimin e ëmbël dhe të thartë në byrek, musht ose salcë molle, provoni edhe mollët Newtown Pippin. Bukuritë e Romës janë gjithashtu të shkëlqyera për pjekje dhe musht.

7. Braeburn

Të papërpunuara, ato janë aromatike, të freskëta dhe të tharta. Por të pjekura në një galetë ose byrek, ato marrin një ëmbëlsirë të shijshme si dardhë shije. Braeburns janë një hibrid i mollëve të Granny Smith dhe Lady Hamilton, prandaj është e theksuar e tyre. Ato janë një gradient mjaft i kuq-verdhë në ngjyrë dhe kompleks shije me nota erëzash dhe agrumesh, duke krijuar një salcë molle vërtet të shijshme. Ju mund t'i gjeni pranë jush nga fundi i vjeshtës deri në fillim të pranverës.

8. Jonagold

Fëmija i dashurisë së varieteteve Jonathan dhe Golden Delicious. Tepër të ëmbla, paksa të mprehta dhe të freskëta, ato mund të përballojnë plotësisht furrën dhe janë një zgjedhje e shkëlqyeshme për çdo gjë, nga byreku te salca e mollës deri te patatinat e mollës. Ato ndryshojnë në ngjyrë, por zakonisht janë goxha të kuqe me vija të verdhë të artë ose jeshile. Jonagoldët mblidhen në vjeshtë, kështu që ata ka të ngjarë të jenë në një raft pranë jush që atëherë deri në fillim të pranverës. Nuk janë të shkëlqyera për ruajtjen megjithatë, prandaj përdorni sa më shpejt që t'i sillni në shtëpi.

Gati për të bërë pjekje? Provoni ëmbëlsirat tona me mollë me karamel.

LIDHUR: 42 nga recetat më të mira të ëmbëlsirave me mollë në të gjithë universin

Horoskopi Juaj Për Nesër

Të Dish

Më Dërgoni Me Email Shfaq Në Sit