Torta është e mrekullueshme dhe akullorja është e këndshme, por ka një ëmbëlsirë që mbretëron suprem… sipas mendimit tonë modest, të paktën: byreku. Pse? Sepse është mbresëlënëse, nostalgjike dhe e përshtatshme për çdo stinë dhe çdo sezon pushime . Dhe mos na bëni të fillojmë me meritat e një kore të shkrifët, me gjalpë. Ëmbëlsirë aventure që zgjidhni vetë do të mbajë gjithmonë një vend të veçantë në zemrën tonë të fiksuar pas sheqerit, kështu që ne përzgjodhëm 60 recetat më të mira të byrekut për të pjekur për vjeshtë, dimër, pranverë dhe verë, nga klasikët si meringa e kungullit dhe limonit për Ditën e Falenderimeve. tek të preferuarat befasuese moderne si byreku i tortës së ditëlindjes. (Po, ne do të hanim byrek çdo ditë nëse mundemi.)
LIDHUR: 55 receta të thjeshta ëmbëlsirash të vjeshtës që përfitojnë sa më shumë nga sezoni i pjekjes
Recetat më të mira të byrekut të vjeshtës
Erin McDowell
1. Byrek kungull me kore kanelle-roll
Na kishit në koren e byrekut me kanellë, ose mënyra më e lehtë për ta bërë byrekun me kungull *shumë* më të mirë.
Merrni recetën
Lugë pirun proshutë2. Byrek me mollë me gjalpë kafe me një kore çedar
Fakt argëtues: Djathi çedar i mprehtë ka qenë në të vërtetë te shoqeruara me byrek me molle që nga vitet 1800 në SHBA.
Mark Weinberg/The Book on Pie3. Byrek me boronicë-portokalli
Boronica më vete janë pothuajse gjithashtu tortë për t'u shijuar, por kombinojini ato me një krem me shije të hollë portokalli dhe rezultatet janë magjike. (Kjo do të dukej shumë mirë në tryezën tuaj të Falënderimeve.)
Merrni recetën
Foto/Stilimi: Katherine Gillen
4. Byrek me arra panje
Është thelbësore byreku tradicional i festave që ju e dini (dhe e doni), por i ëmbëlsuar me shurup panje për pak. Unë nuk e di se çfarë .
Merrni recetën
Kritiku i recetës5. Byrek me patate të ëmbël
Kjo Jugore Deserti kryesor është i ëmbël dhe me erëza shumë si një byrek me kungull. Por ndërsa vetë kungulli mund të anohet drejt pa shije, bishtinat në këtë byrek po shpërthejnë me shije të pasur.
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell6. Tortë me trëndafil me mollë pa gluten
Është pothuajse shumë e bukur për t'u ngrënë. (Ne thamë pothuajse , apo jo?)
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell
7. Mini tortat me mollë
Sekreti për të pjekur këto ëmbëlsira? Kapakët e kavanozit Mason në vend të një tigani tradicional të tortës.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell8. Pite dore kungujsh me brumë biskotash
Pa prerje të çrregullt, pastrim minimal dhe zero bujë. Jemi në parajsën e byrekut.
Merrni recetën
Erin McDowell9. Easy Apple Galette
Një galette është në thelb një byrek në formë të lirë për bukëpjekësit dembelë. Hidhet .
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell10. Pite mollësh me kavanoz mini Mason
Porcionet individuale janë vetëm sasia e duhur dhe e gjithë paketimi i kavanozit është shumë më i lezetshëm se një pjatë standarde byreku.
Merrni recetën
Foto: Matt Dutile/Stilimi: Erin McDowell11. Mini pompa me boronicë
E vetmja gjë më e mirë se byreku? Sigurisht, një byrek për veten tonë.
Merrni recetën
Foto: Mark Weinberg/Stilimi: Erin McDowell12. Byrek me qershi me xhenxhefil
Qershitë funksionojnë më mirë në këtë byrek (dhe është në rregull të përdoren të ngrira ose të konservuara), por ato të ëmbla do të funksionojnë sa më pak. Merrni kohën tuaj me grilën e xhenxhefilit - ia vlen të prisni.
Merrni recetën
Foto: Jon Cospito/Stilimi: Erin McDowell13. Mini byrekë me karamel me pekan me kore me role me kanellë
Çfarë duket mbresëlënëse, por është në të vërtetë gati për të ngrënë në më pak se një orë? Këta djem.
Merrni recetën
Foto: Nico Schinco/Stilimi: Erin McDowell14. Tortë me mollë me kore të buta gjevrek
Ruajeni këtë për një të shtunë me shi. Është padyshim një projekt, por rezultatet janë të mrekullueshme.
Merrni recetën
Foto: Christine Han/Stilimi: Erin McDowell15. Fig Tarte Tatin
Të gjitha bashkohen në një tigan të vetëm, puna më e madhe që do të duhet të bëni është t'i prisni disa fiqtë , dhe rezultatet janë një ëmbëlsirë ngjitëse dhe e ëmbël.
Merrni recetën
Jacqui Melville/Apple16. Tortat me djathë dhie, mollë dhe mjaltë
Leja për të ngrënë byrekë të grirë para se të keni ngrënë darkë, është dhënë.
Merrni recetën
Recetat më të mira të byrekut të dimrit
Foto: Christine Han/Stilimi: Erin McDowell17. Byrek me Mering me kanellë
Opsionet e frutave janë të pakta në atë periudhë të vështirë midis dimrit dhe pranverës, por mos lejoni që kjo t'ju ndalojë të bëni një ëmbëlsirë mahnitëse.
Merrni recetën
LIDHUR: 21 ëmbëlsira me kanellë për të bërë për vjeshtë (dhe në çdo kohë, me të vërtetë)
Mark Weinberg/The Book on Pie18. Byrek me torte per ditelindje
TBH, kjo byrek me krem konfeti është pa sezon, por ne mund të përdorim një justifikim për të festuar në mes të dimrit.
Merrni recetën
Ëmbëlsira të gjyshit19. Byrek shahu
Nuk keni dëgjuar ndonjëherë për byrekun e shahut? Epo, është një klasik jugor që duhet të jetë në repertorin tuaj. Mbushja është një krem i thjeshtë i bërë me vezë, sheqer, gjalpë dhe pak miell.
Mark Weinberg/The Book on Pie20. Byrek me krem me gjalpë kikiriku me beze me mjedër
Tashmë jemi duke u derdhur nga bezeja e mjedrës, e cila është e shijshme me fruta të thara në ngrirje.
Merrni recetën
Pite Lomelino: Një festë e byrekut, galetave dhe tortës21. Byrek Banoffee me huall mjalti
Prisni, nuk keni dëgjuar kurrë për banoffee? Kjo ëmbëlsirë magjike britanike (e bërë nga banane, kafe dhe krem pana) duhet të jetë e para në listën tuaj të pjekjes.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell22. Potpie Ultimate Chicken
A është një tavë apo një byrek? Një pickim, dhe nuk do të ketë rëndësi se cila është përgjigjja e saktë.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell23. Byrek me Brownie
Dimri nuk është sezoni më i bollshëm për prodhime të freskëta, por kjo është në rregull. Ju gjithmonë keni çokollatë për të ngrohur zemrën tuaj.
Merrni recetën
Erin McDowell24. Byrek me Bakllava
Bakllavaja greke është krokante, e lezetshme, e lëmuar dhe e ëmbël. Kjo byrek është gjithçka dhe më shumë.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell25. Byrek ngrirës me gjalpë kikiriku
Ju as nuk duhet të ndizni furrën tuaj. Dhe kërkon vetëm tetë përbërës, pothuajse të gjithë prej të cilëve ndoshta i keni në dorë.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell26. Kale dhe Cheddar Cheese Galette
Shërbejeni atë si një pjatë kryesore prezantuese, ose bëjeni një pjatë anësore (ne sugjerojmë që të shkoni plotësisht dhe ta kombinoni me mac dhe djathë).
Merrni recetën
LIDHUR: 21 receta të thjeshta dhe të shijshme të byrekut
Foto: Nico Schinco/Stilimi: Erin McDowell27. Tortë makadamia me karamel-çokollatë
Ju mund të vazhdoni dhe ta vendosni këtë në mënyrë të mrekullueshme dhe fshehurazi të lehtë, falë kores së çokollatës së shtypur.
Merrni recetën
Jerrelle Guy/Black Girl Pjekje28. Tortë me gjalpë me kripë deti
Ua, kjo byrek është me bazë bimore dhe pa gluten? Më mirë besoni.
Merrni recetën
Nisha Vora29. Tortë me xhenxhefil me çokollatë të zezë vegane dhe pa gluten
Me një konsistencë si fudge dhe një kombinim të parezistueshëm të çokollatës së zezë të pasur dhe xhenxhefilit të zier, mos prisni ndonjë mbetje.
Merrni recetën
Foto: Nico Schinco/Stilimi: Erin McDowell30. Tortë me beze me limon me kifle
Frutat mund të jenë të pakta gjatë muajve të ftohtë, por a e dini se kur është në të vërtetë limonët janë në sezon? Përfitoni nga këto torta. (Heh.)
Merrni recetën
Foto: Nico Schinco/Stilimi: Erin McDowell31. Byrek napolitan
Kjo byrek duket shumë e thjeshtë në shikim të parë. Por futeni në feta dhe do të zbuloni një trifekt të mirësisë së kremës.
Merrni recetën
Erin McDowell32. Byrek i shijshëm për mëngjes me kore me grila proshutë
Kjo shërbehet më së miri me disa Mari të përgjakshme në krah.
Merrni recetën
LIDHUR: 19 receta për kiche që mund (dhe duhet) të hani për darkë
Pite Lomelino: Një festë e byrekut, galetave dhe tortës33. Banane Tarte Tatin
Tatinet tarte bëhen tradicionalisht me mollët . Por ne e duam thyerjen e traditës (dhe gjithashtu duam bananet e karamelizuara).
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell34. Tortë me gjevrek me çokollatë-karamel
Kjo tortë ka një sekret. Korja është bërë nga gjevrek i grimcuar për një ëmbëlsirë që është po aq e lehtë për t'u bërë sa edhe për t'u ngrënë.
Merrni recetën
Erin McDowell35. Tortë me djathë panxhar dhe dhie
Përdorni të blerë në dyqan brumë sfoliat dhe e gjithë gjëja do të jetë gati për t'u shërbyer për rreth një orë.
Merrni recetën
Erin McDowell36. Tortë me biskota me çokollatë me Ganache me çokollatë
Kjo recetë kombinon dy pasionet tona (çokollatë dhe biskota me çokollatë, natyrisht) në një ëmbëlsirë seriozisht dekadente. Shtoni sipër një lugë krem pana dhe është si qumësht dhe biskota të prera në feta.
Merrni recetën
Recetat më të mira të byrekut të pranverës
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell37. Tortë me Asparagus, Bizele dhe Ricotta
Kjo fillon me brumin e blerë në dyqan dhe prodhimin e parë të gjelbër nga tregu, dhe përfundon me ju duke shijuar çdo thërrime të fundit.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell38. Mashtruesit Mini Galettes Rhubarb
Kur raven mbërrin në tregun e fermerëve, mund të vini bast se ne do të mbledhim aq sa mund të mbajë kutia jonë e ripërdorshme dhe do t'i pjekim këto torte të vogla të lezetshme sa më shpejt që të jetë e mundur.
Merrni recetën
Sally's Varësia ndaj pjekjes39. Byrek me raven me luleshtrydhe
Kjo është një ndeshje shije e bërë në parajsë. Për fat të mirë, të dy frutat arrijnë kulmin në të njëjtën kohë.
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell40. Byrek me luleshtrydhe me kore luleshtrydhe
Nëse ka një byrek të destinuar për të zbukuruar furnizimin tuaj në Instagram, është ky. Edhe më mirë, korja lyhet me fruta të vërteta në vend të ngjyrosjes së ushqimit.
Merrni recetën
Foto: Mark Weinberg/Stilimi: Erin McDowell41. Pite mini akullore me luleshtrydhe
Kjo duket e zbukuruar, sikur u desh shumë përpjekje. Por gjithçka që duhet të bëni është të piqni luleshtrydhet, të shtypni krakerat Graham dhe të shtoni një lugë akullore.
Merrni recetën
LIDHUR: 41 receta me luleshtrydhe të freskëta për të zgjatur gjatë gjithë sezonit
Recetat më të mira të byrekut të verës
Foto: Mark Weinberg/Stilimi: Erin McDowell42. Tortë feta me grurë integrale me qepë dhe barishte të karamelizuara
Mblidhni të gjitha barishtet e freskëta që mund të gjeni dhe hidhini ato me një tufë feta për këtë mahnitëse të këndshme. Shërbejeni me një sallatë anësore dhe darka është gati. (Lehtë, apo jo?)
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell43. Byrek me krem kokosi pa pjekje
Kjo shijon si një pushim tropikal, por ju nuk keni pse të dilni nga kuzhina juaj ose ngrohni furrën.
Merrni recetën
Kuzhinë ambicioze44. Byrek me qershi
Vishnjat janë në sezon vetëm për një kohë të shkurtër në verë, kështu që përdorni të ngrira nëse nuk gjeni të freskëta.
Pite Lomelino: Një festë e byrekut, galetave dhe tortës45. Byrek kyç Lime me kokos dhe çokollatë të bardhë
Byreku ideal i limonit rregullon raportin sheqer me lëng gëlqere, kështu që nuk është shumë i ëmbël dhe thjesht i thartë sa për t'ju gërryer gojën. Ashtu si kjo recetë, për shembull.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell46. Berry Galette
Sigurisht, mund t'i shtoni ato të freskëta manaferrat në tërshërën tuaj ose një smoothie…por mund të bëni edhe më mirë. Dhe me këtë, nënkuptojmë t'i grumbullojmë në një kore byreku (shtëpiake ose jo) dhe t'i piqni derisa të bëhen lëng.
Merrni recetën
Foto: Mark Weinberg/Stilimi: Erin McDowell47. Byrek me pllaka vishnje
Ja, byreku i pllakës. Është mënyra më e mirë për të shërbyer byrekun për një turmë dhe ndodh që të ketë raportin tonë ideal të kores me mbushjen.
Merrni recetën
Çfarë'Gaby Gaby48. Byrek me Lime Key Key
Mos u shqetësoni nëse nuk mund të bëni një largim njëjavor. Kjo byrek është si një pushim në çdo kafshatë.
Foto/Stilimi: Katherine Gillen49. Këmbët Mini Key Lime
Këto copa janë të mëndafshta, të ëmbla, të tharta dhe krokante ashtu si ato klasike, por ato piqen dhe ftohen më shpejt pasi janë kaq të vogla.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell39. Byrek me boronica Crumble50. Byrek me limon me beze boronicë
Eja, shiko sa e bukur është. Ti e di që dëshiron t'ia dalësh.
Merrni recetën
LIDHUR: 82 ëmbëlsira të lehta verore për t'u ngrënë nga tani deri në ditën e punës
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell51. Byrek me boronica Crumble
Kur jeta ju jep sasi të bollshme boronicash, ka vetëm një gjë për të bërë.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell52. Kungull i njomë Ricotta Galette
E njëjta gjë vlen edhe për kungull i njomë .
Merrni recetën
Foto: Mark Weinberg/Stilimi: Erin McDowell53. Mini Torte Pjeshke me djathë dhie dhe mjaltë
Kur nuk hamë pjeshkë të freskëta drejt mbi lavaman me lëngun që rrjedh poshtë kyçeve tona, me siguri po i vendosim në këto tartlete të ëmbla dhe pikante.
Merrni recetën
Foto: Mark Weinberg/Stilimi: Erin McDowell54. Galette me domate me qershi
Nëse keni menduar se ju pëlqen pica, prisni derisa ta provoni këtë djalë.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell55. Gjithçka Bagel Tomato Galettes
Ne do ta zgjidhnim këtë mbi një bagel çdo ditë. A është ende brunch?
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell56. Tortë me kajsi me fëstëkë pa gluten
Pse duhet të argëtohen ngrënësit e glutenit? Ky ia vlen të pritet për sezonin e pikut të kajsisë.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell57. Puff-Pastry Plum and Thyme Galette
Galetat janë mjaft të lehta për t'u bërë siç janë, por shtoni një tigan në përzierje dhe ato janë edhe më të thjeshta.
Merrni recetën
Foto: Mark Weinberg/Stilimi: Erin McDowell58. Mini Pite Meringe me Kajsi
Nëse doni të hyni brenda për disa sekonda, sekreti juaj është i sigurt me ne. Ata janë mini , pas te gjithave.
Merrni recetën
Foto: Nico Schinco/Stilimi: Aran Goyyahan59. Tortë me Apple Blackberry Crumble Vegan dhe Pa Gluten
Ju mund të përdorni çdo frut për të mbushur këtë kore të bajameve dhe arrave të pishës, por mollët dhe manaferra janë një përzierje e bukur e fundit të verës dhe fillimit të vjeshtës.
Merrni recetën
Foto: Mark Weinberg/Stilimi: Erin McDowell60. Torte me proshutë me pineapple pikante
Është si një picë Havai që në fakt ka shije të mirë.
Merrni recetën
LIDHUR: 67 gjëra argëtuese për të pjekur kur jeni të mërzitur dhe dëshironi diçka të ëmbël