'Ky është sezoni për të treguar tuajin aftësitë e gdhendjes së kungujve dhe kënaquni me erëzën e kungujve ...epo, gjithçka. Nga slats dhe ëmbëlsirat për të shijshme pjata me kungull , ky ushqim popullor i vjeshtës është sa i shijshëm aq edhe i gjithanshëm. Por ne gjithmonë kemi pyetur veten, a është kungulli një frut apo kungulli një perime?
Ju ndoshta po mendoni se kungulli portokalli-verdhë hyn lehtësisht në kategorinë e perimeve - gjë që do të kishte kuptim të plotë. Ata kanë atë aromë prej dheu, pak të ëmbël që i bën ata të përsosur për të supave të përzemërta , tava , makarona dhe gjithçka në mes. Dhe përveç kësaj, nuk është se mund të hedhim lehtësisht kunguj të papërpunuar në sallatën tonë të frutave të mëngjesit. Sigurisht, kjo duhet të nënkuptojë që ëmbëlsira festive është një perime, apo jo?
Epo, jo aq shpejt - rezulton se kungulli është në të vërtetë një frut dhe jo një perime. Lexoni për më shumë detaje se pse konsiderohet një frut.
foto aleancë / Kontribues1. Çfarë është një frut?
Sipas botanistëve, frutat zhvillohen në vezoret e një bime të lulëzuar dhe ato përmbajnë fara. Por nëse do të pyesnit një ekspert kulinarie që t'ju tregojë se çfarë janë frutat, përkufizimi i tyre mund të jetë pak më ndryshe.
Meqenëse shumica e kuzhinierëve priren t'i klasifikojnë ushqimet sipas shijes së tyre, frutat në përgjithësi përshkruhen si të ëmbla dhe të tharta, gjë që i bën ato të përsosura për. ëmbëlsirat popullore si byrekët dhe ëmbëlsirat. Por duke folur shkencërisht, jo të gjitha frutat janë të denjë për ëmbëlsirë.
2. Çfarë është një perime?
Perimet, të cilat priren të kenë një shije më të këndshme, përkufizohen si pjesë të ngrënshme të bimëve që nuk përmbajnë fara. Zakonisht ato përmbajnë kërcell, rrënjë, lule, llamba ose gjethe, që do të thotë se prodhimet si zarzavate me gjethe, lakra, lulelakra, patatet, petullat dhe shpargu konsiderohen të gjitha perime.
3. A është kungulli një frut dhe pse?
Meqenëse frutat janë struktura që mbajnë fara dhe kungujt përmbajnë një tul të trashë me një sasi të madhe farash (të njohura si pepita), ato janë padyshim fruta. Dhe nëse mendoni se kjo është Të egra, merrni këtë: Kungujt konsiderohen gjithashtu manaferra gjigante, pasi një kokrra të kuqe përkufizohet si një frut me mish, me tul dhe i ngrënshëm që mund të përmbajë fara. Arra të bukura, apo jo?
Kungulli nuk është i vetmi ushqim i shijshëm që konsiderohet frut. Vlen gjithashtu të theksohet se avokado , patëllxhanët, ullinjtë, specat dhe domatet janë gjithashtu fruta - megjithëse ato zakonisht quhen perime në botën e kuzhinës.
4. A do të thotë kjo se të gjitha kungujt janë fruta?
Kungulli, i cili është një lloj kungulli, nuk është e vetmja bimë në familje që vjen me shumë fara. Megjithëse të gjithë ndryshojnë në shije dhe cilësi, rezulton se të gjitha kungull, nga gjalpë dhe acorn në grykë dhe kungull i njomë , kanë fara në to. Dhe kështu kjo i bën ata - ju me menduat - fruta.
5. Cilat janë përfitimet e kungullit?
Megjithëse paguri festiv konsiderohet një frut, ai nuk e ndryshon faktin që përfshin disa përfitime mbresëlënëse shëndetësore. Në fakt, kungujt janë të ngarkuar me kaq shumë vitamina dhe lëndë ushqyese saqë konsiderohen si një superushqim.
Kungujt e shijshëm janë të ngarkuar me vitaminë A (një filxhan siguron më shumë se 200 për qind të sasisë së rekomanduar ditore), gjë që i bën ato të shkëlqyera për promovimin e shëndetit të syve dhe mbështetjen e një sistemi të shëndetshëm imunitar. Ato janë gjithashtu shumë të ulëta në kalori dhe konsiderohen si një burim i mirë i vitaminës C, kaliumit, fibrave dhe antioksidantëve.
Sa i përket farave, ato janë të mbushura me antioksidantë dhe lëndë ushqyese të vlefshme, si magnezi, hekuri, zinku, vitamina B2 dhe vitamina K. Ato janë gjithashtu shumë të larta në fibra, të cilat mund të nxisin shëndetin e mirë të tretjes.
Sipas një Studimi 2019 , farat e kungullit nuk janë vetëm ushqyese, por ato gjithashtu kanë veti terapeutike, duke u dëshmuar të jenë të dobishme në 'trajtimin dhe menaxhimin e diabetit, inflamacionit, hiperlipidemisë, hipertensionit, menaxhimit të kancerit' dhe më shumë.
Duket sikur ne do të shtojmë më shumë kunguj (dhe fara kungulli) në dietën tonë në vijim!
LIDHUR: 35 receta me kunguj të konservuar që vërtetojnë se nuk është vetëm për byrekë
