Oh, kungull gjalpë , ne ju adhurojmë. Shija juaj e ëmbël dhe e shijshme. Tekstura juaj e përzemërt dhe e butë. Për të mos përmendur bujarinë e lëndëve ushqyese që zotëroni. (Po flasim për gati 300 për qind të vitaminës sonë ditore A për filxhan, plus 48 për qind të vitaminës tonë ditore C dhe një dozë të madhe kaliumi për të nisur.) Ju jeni gjithashtu super i gjithanshëm, kështu që ne mund t'ju hedhim në makarona , ju bëj pure Pica salcë (më shumë për këtë më vonë), ju palosni në quesadilla ose ju ktheni në djegës që ngroh shpirtin ose supë . Nuk është çudi që nuk keni ndonjë urrejtës. Dhe edhe nëse e keni bërë, këto 40 gjalpë kungull recetat me siguri do t'i konvertonin ato. Ja, një odë për perimet tona të preferuara të vjeshtës.
LIDHUR: 80 receta dimërore kungujsh për t'i bërë nga tani deri në pranverë
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell
1. Pica me salcë kungujsh me gjalpë
Salce domatesh? Ju mund të bëni më mirë se kaq. Kjo salcë kërkon vetëm kungull me gjalpë, hudhër, barishte të freskëta dhe lëng mishi. Mbi atë me të freskët mocarela , rikota dhe sherebela para se ta shërbeni (dhe ndërroni natën e picës përgjithmonë).
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell
2. Kungull i mbushur me gjalpë
Takoni qendrën më të mbushur me pa mish përreth. Janë të mbushura me quinoa, qiqrat , speca të kuq të pjekur dhe shumë shtesa vjeshte, si lajthitë, Gruyère dhe uthull molle.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell3. Kungull i Butternut Carbonara
Mënyra më e mirë për të marrë perimet tuaja? Në një tas të madh me spageti, sigurisht. Panceta dhe parmixhani i grirë e çojnë në një shkallë aromën e saj të kripur dhe të këndshme.
Merrni recetën
E duhura moderne4. Quesadilla e kungujve me gjalpë me qepë të karamelizuar
Taco E marta sapo u bë e bukur. Dhe ne po ftojmë fasule të zeza , avokado dhe të gjitha salsa verde.
Shije Chloe
5. Vegan Butternut Mac dhe ‘Cheese’ me Smoky Shiitake ‘Bacon’
Ne na pëlqen gjithçka për këtë. Gjithçka, nga salca e 'djathit' me shqeme me gjalpë te 'mishi' i kërpudhave shiitake.
Merrni recetën
Shoqëria e natës së javës6. Bulgur me kungull i pjekur gjalpë, sherebelë dhe djathë dhie
Nuk e keni provuar kurrë bulgurin? Kjo pjatë vjeshte do të bëjë një përshtypje të parë të shkëlqyer për grurin e lashtë. Ka edhe mjaltë të freskët mollët , i tharë boronicat , trumzë dhe pekan të thekur, në rast se vetëm emri nuk ju mjaftonte vjeshtor.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell7. Kungulleshka me kërpudha
Merrni një faqe nga libri i Suedisë për patatet dhe aplikojeni në këtë perime aromatike të vjeshtës. Ajo hidhet me mjaltë, gjalpë dhe barishte të freskëta përpara se të piqet. Të ftuarit tuaj në darkë do të jenë kështu që i impresionuar.
Merrni recetën
I frymëzuar
8. Kari me thjerrëza dhe lulelakër me petë me kungull me gjalpë të pjekur
Dëshirat tona janë të kënaqura, falë anëtarit të Coterie, Ali Maffucci. Spiralizoni tuajin ose kontrolloni nga zoodles në supermarketin tuaj lokal për kunguj të para-spiralizuar.
Foodie Crush9. Kungull i pjekur me gjalpë dhe djegës gjel deti me fasule të bardha dhe sherebelë
Një përqafim komod në një ditë të këndshme, falë anëtares së Coterie, Heidi Larsen. Ngrohni kockat tuaja me një tas të përzemërt me djegës, të përfunduar me verë e Bardhë dhe speca pasilla të pjekura.
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell10. Sallatë me makarona me kunguj dhe djathë dhie
Dhe ju mendove se vera ka pasur sallatë me makarona. Kjo pjatë ulërimat bie, nga kanella dhe arrat e pishës deri te trumza e freskët dhe djathi i dhisë.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell11. Lazanja me kungulleshka me gjalpë
Lazanja të shëndetshme? Regjistrohu për ne. Është e mbushur me hudhër spinaq dhe shirita me kunguj gjalpë në vend të makaronave.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell12. Kungull me gjalpë pa qumësht 'Fondue'
Dimri i fundit ushqim komod , bërë vegan dhe pa qumësht . Sekreti? Vaj ulliri ekstra i virgjër dhe qumësht kokosi i konservuar.
Merrni recetën
Shoqëria e natës së javës13. Rizoto me sherebelë-elbi me kungull gjalpi
Ekspozita A: Përkufizimi i yum. Jo vetëm që kjo bukuri merr vetëm 30 minuta për t'u përgatitur, por gjithashtu mburret me 18 gram proteina për racion, falë elbit të perlës dhe djathit Asiago.
Merrni recetën
Kripa dhe era14. Sallatë Panzanella me kungull me vaj, mollë dhe rrush pa fara
Nëse po pyesni se çfarë është panzanella, në thelb është sallata e bukës. Dhe kjo është aq vjeshtore, sa praktikisht është duke veshur një triko dhe duke pirë një PSL .
Ottolenghi Simple: Një Libër Gatimi15. Kungull i pjekur me gjalpë Yotam Ottolenghi me thjerrëza dhe Gorgonzola
Sa e mrekullueshme është kjo pjatë anësore? Ai përfshin thjerrëzat prej dheu, kungullin e ëmbël të pjekur dhe Gorgonzola të shijshme. Ne mund t'i dëgjojmë mysafirët tuaj' ohs dhe ahhs tashmë.
Merrni recetën
FOTO: CHRISTINE HAN/STYLIMI: ERIN MCDOWELL16. Rizoto me kungulleshka me gjalpë me presh krokante
Harrojeni ujin e vluar. Rizoto gatuhet në një pure kungujsh të pjekur me gjalpë dhe lëng pule, gjë që e bën atë super të shijshëm dhe kremoz.
Merrni recetën
Foto: Michael Marquand/Stilimi: Nisha Vora17. Supë e çastit në tenxhere pikante me kunguj tajlandeze me gjalpë
Ju prezantojmë tasin më të bukur me supë që keni ngrënë ndonjëherë. Kosi i kokosit me rrotullim, kikirikët e pjekur dhe farat e susamit janë një përfundim i mrekullueshëm.
Merrni recetën
Skinnytaste One dhe Done18. Pulë Dijon-Maple me Lakra Brukseli dhe Kungull Butternut
Jo, nuk do t'i kalojmë kurrë darkat me çarçafë. Sidomos ato të veshura me glazurë panje- mustardë. Dhe aq më tepër nëse u duhen më pak se një orë për t'u bërë.
Merrni recetën
E praruar mirë nga Erin19. Kungull me gjalpë të pjekur me kanellë
Shurupi i panjës, rozmarina e freskët dhe erëzat e bëjnë këtë perime një rrugë të gjatë dhe të gjatë.
Oh perimet e mia20. Sanduiçe me djathë të pjekur në skarë me spinaq, hudhër të pjekur dhe kunguj të pjekur në skarë
Nëse një recetë kërkon një kokë të tërë hudhra e pjekur , shanset janë që duam ta hamë. Si, ASAP. Vëmendja jonë tërhoqi vëmendjen edhe nga foleja e specave të shkrirë.
Cookie dhe Kate21. Sallatë me mollë dhe kunguj të pjekur me gjalpë
Pjesa jonë e preferuar e një sallate është gjithmonë copat krokante sipër. Këtu, kjo do të thotë arra me kanellë-panje.
Damn Delicious22. Supë me kunguj të pjekur me gjalpë dhe proshutë
Dëshironi të bëni drekë për të gjithë javën në 40 minuta? Mos shikoni më larg se kjo mahnitëse e kripur, barishtore.
Sa Sweet Eats23. Rrëshqitëse të gjalpit të fasules së zezë me ketchup Chipotle
Meqenëse kungulli i gjalpës është super i lagësht dhe kremoz, nuk do të duhet të shqetësoheni për këto burgerë vegjetalë duke dalë e thatë.
Cookie dhe Kate24. Tacos me kungull me vaj të pjekur
Kungulli me erëza Kili takohet me lakrën e fasules së zezë me lakër dhe të bërë në shtëpi guacamole . Ne do të sjellim margaritë .
Sa Sweet Eats25. Kungull i pjekur pikante me feta dhe barishte
Recetat fleksibël janë recetat më të mira. Ky kërkon kungull acorn, por mund të bëhet me gjalpë, delikate, kaboça ose çfarëdo pagure që keni në dorë.
Kuzhina lundruese26. Pica me bukë me kungulleshka dhe pita molle me djathë çedër dhe sherebelë
Harrojeni bujën me brumin e picës, të bërë vetë ose të blerë në dyqan. Mini pitat do të funksionojnë mirë. Ne do të marrim mjaltë shtesë dhe thekon piper të kuq të grimcuar mbi tonat, ju lutem.
Sa Sweet Eats27. Gjalpë i karamelizuar, hudhër i pjekur dhe djathë i pjekur në skarë me gjalpë kokosi
Sigurisht, zakonisht duhen rreth pesë minuta për të bërë një djathë i pjekur në skarë , jo 35. Por pjekja e hudhrës dhe skuqja e kungujve është kaq, kështu që ia vlen puna shtesë. Vazhdo, trajtoje veten.
Baker minimalist28. Supë me kungulleshka me gjalpë
Nuk ka kurë për motin e ftohtë si erëzat e ngrohta të pluhurit të karrit të verdhë dhe një dozë bujare e pastës së hudhrës djegës.
Baker minimalist29. Sallatë me kunguj të pjekur, arra dhe shegë
Topi ynë kristal thotë se je i destinuar ta servirësh në Ditën e Falënderimeve. Mos ngurroni të lëvizni dekorativin kungujve jashtë tryezës—kjo sallatë është mjaft e bukur për të qenë një pjesë qendrore.
Foto: Matt Dutile/Stilimi: Erin McDowell30. Tortë e karamelizuar me kungull me vaj me kokë poshtë
Po, edhe perimet tuaja të preferuara të vjeshtës të të gjitha kohërave ëmbëlsirë . Mendoni se pudingu ngjitës i kafesë takohet me tortën me fletë sheqeri kafe.
Merrni recetën
Foto/Stilimi: Katherine Gillen31. Galette Winter Squash me qepë të karamelizuara dhe Gruyère
Kjo bukuri është e destinuar për ju Ditën e Falenderimeve tabela. Ndërsa korja e bërë në shtëpi është mjaft e thjeshtë, ne nuk do të tregojmë nëse përdorni brumin e byrekut të blerë në dyqan si një shkurtore.
Merrni recetën
Ghazalle Badiozamani / Libër gatimi për mrekulli vegjetariane në tenxhere32. Rizoto Farro me Kunguj Butternut dhe Qepë
Rajs kush? Farro me perla qëndron për grurin tradicional dhe takohet gjalpë , hudhër, kungull me gjalpë dhe djathë parmixhano të grirë për një rrotullim dekadent në rizoto të shkollës së vjetër.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell33. Pica me perime të pjekura dhe rikota
Sillni shallots, shrooms dhe kopër. Jo vetëm që do të shijoni bujarinë e vjeshtës në çdo pjesë, por receta gjithashtu kërkon përdorimin e lehtë brumë pica e blerë në dyqan për të kursyer kohë.
Merrni recetën
Aran Goyoaga / Kanellë dhe vanilje34. Sallatë me kunguj të pjekur me fasule të bardha, thërrime buke dhe limon të konservuar
Ndërroni sallatën tuaj të zakonshme anësore të gjelbër për këtë zëvendësues të përzemërt. Nëse dëshironi të bëni sa më pak punë, përdorni konserva fasule për t'ju kursyer 12 orë pritjeje.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell35. Gratin perimesh dimërore të spiralizuara
Parsnips të butë, patate e ëmbël dhe kungulli i gjalpit shndërrohen në petë me një spiralizer për të krijuar vjeshtën më dekadente tavë të të gjitha kohërave. (Është në thelb mac dhe djathë , djema.)
Merrni recetën
Christopher Testani/ Ushqime të menjëhershme familjare36. Kungull panje-kanelle E embel dhe e tharte
Receta kërkon përdorimin e një kungull dimëror në anën e vogël, si delicata, acorn, karnaval ose petë e ëmbël. Por kungulli i gjalpës do të kishte shije po aq hyjnore të lyer me uthull molle-shurup panje agrodolce.
Merrni recetën
DAVID LOFTUS / Tani & Përsëri37. Sallatë Radicchio dhe Roasted Squash nga Julia Turshen
Ka mënyra të panumërta për të përdorur këtë produkt të ngrohtë në vjeshtë. Shërbejeni si një anë për viçin ose gjeldeti , kombinoni atë me majonezë për një vegjetarian sanduiç ose kthejeni në një djathë të pjekur në skarë me një dozë bujare çedar.
Merrni recetën
Michael Graydon dhe Nikole Herriott / Asgjë e Fancy38. Kungull i pjekur i Alison Roman me kos dhe fistikë me gjalpë me erëza
Shija e kësaj pjate është si të gjitha pjesët më të mira të sezonit të pulovrave të trashë, nga sipërfaqja e arrave me qimnon me shafran të Indisë deri te kungulli me gjalpë dimërore.
Merrni recetën
Lugë pirun proshutë39. Kungull i djathë Butternut, Andouille salsiçe dhe mbushje barishte
Tufa me baguette franceze. Djathë Gruyère i grirë. Sherebelë e freskët, trumzë dhe rozmarinë. Po, banda është e gjitha këtu.
Korrje gjysmë e pjekur40. Supë me kunguj me gjalpë me mollë çedar me kanellë pecan Crumble
A nuk është ajo bukuroshe? Nëse nuk doni ta mbani këtë mrekulli një orëshe vegjetarian , disa rripa proshutë të grimcuar sipër sigurisht që nuk do të dëmtonin.
LIDHUR: 80 receta për supë të vjeshtës që (ndoshta) nuk i keni provuar më parë
Për receta edhe më të shkëlqyera, shikoni librin tonë të parë të gatimit, Vetëm gjërat e mira .