Nëse pekanët shfaqen vetëm në tryezën tuaj mbi një byrekë të Falënderimeve, vërtet po humbisni. Jo vetëm që janë të mbushura me proteina si arrat e tjera, por janë gjithashtu shumë të shijshme. Sidomos kur ato janë të pjekura ose të thekura në një kafe të mrekullueshme të artë. Spërkatini ato mbi sallatë, përdorni ato në një kore ose sipër salmonit, rrihni një tufë simite ngjitëse ose hani ato me grusht. Mësoni se si të piqni pekanët në katër mënyra të ndryshme, plus cilat receta duhet të trajtoni pasi të jeni profesionist.
A janë pekanët të shëndetshëm?
Një grusht pecans është një rostiçeri mesnate trajneri juaj mund të largohet. Në fakt, të gjitha arrat janë të mbushura me proteina dhe yndyrna të shëndetshme. Ato janë të shkëlqyera për të menaxhuar dëshirat dhe për të qëndruar të ngopur kur jeni në lëvizje, plus mund të ndihmojnë edhe në rregullimin e sheqerit në gjak, të ulin rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe të luftojnë inflamacionin. Vetëm kini kujdes të mos e teproni - një çerek filxhani duhet të mbajë ju dhe ushqimet tuaja. Konsumojini ato me fruta ose perime nëse ende ndiheni të mërzitur.
Si i pjekim pekanët në furrë?
Pavarësisht nëse jeni duke bërë përzierje shteg, një salcë krokante sallate ose bukë për pulë ose peshk, pjekja e pekanëve në furrë është mënyra më e mirë për t'i bërë arrat në mënyrë të barabartë me shije dhe të thekur.
- Ngrohni furrën në 350°F.
- Vendosni pekanët në një tas të madh. I lyejmë me vaj ulliri, më pas i hedhim arrat derisa të lyhen në mënyrë të barabartë.
- Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pergamene. Derdhni arrat në fletën e pjekjes në një shtresë të barabartë.
- Spërkatni arrat me kripë nëse dëshironi dhe piqini derisa të ndjeni erën e tostimit, rreth 10 deri në 12 minuta.
Si mund të theksoni pekanët në sobë?
Pjekja i ekspozon arrat në nxehtësi të thatë dhe të lartë dhe i gatuan deri në fund, ndërsa therja do të thotë t'i skuqësh nga jashtë. Por këto terma shpesh përdoren në mënyrë të ndërsjellë. Nëse ju nevojiten vetëm një grusht a dy me arra për të hedhur, të themi, një sallatë, gatimi i tyre në sobë do t'ju çojë shpejt nga zero në të shijshme dhe nuk do t'ju duhet as të ndizni furrën. Shmangni gjalpin ose vajin nëse dëshironi t'i mbani ato sa më pak kalori të jetë e mundur, por këto yndyrna ndihmojnë që pekanët të jenë më të shijshëm. Nëse po planifikoni t'i konsumoni ato vetëm, trajtojini patjetër veten.
- Shtoni gjalpë ose vaj ulliri (opsionale; rreth 1 lugë gjelle për çdo filxhan arra) në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare.
- Hidhni arrat në tigan dhe përziejini derisa të jenë të veshura në mënyrë të barabartë. Përhapeni ato në një shtresë të vetme në mënyrë që arra të mos mbivendosen.
- Lërini pekanët të skuqen për rreth 5 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe dhe aromatike. Sigurohuni që t'i përzieni shpesh që të mos digjen.
Si mund të theksoni pekanët në fërgesë me ajër?
Nëse jeni një rosë me fat me një tigan me ajër, ka të ngjarë të keni kuptuar se mund të bëjë pothuajse çdo gjë * krokante dhe të shijshme. Dhe arrat nuk bëjnë përjashtim.
- Ngrohni paraprakisht fryerjen me ajër në 300°F.
- Vendosni pekanët në shportë në një shtresë të vetme.
- Vendosni kohëmatësin për 6 minuta. Kontrolloni arrat kur kohëmatësi fiket për të parë nëse ato janë pjekur sipas dëshirës tuaj. Nëse jo, vendosini sërish për 2 deri në 4 minuta të tjera.
Si mund të thekni pekanët në mikrovalë?
Kjo është padyshim metoda më e shpejtë dhe më e lehtë. Është më mirë për porcione më të vogla të pekanëve (si një grusht ose dy, ose 1 filxhan plot) që nuk kanë nevojë për të gjithë hapësirën e një fletë pjekjeje. Ju gjithashtu mund të theksoni kokosin e grirë në këtë mënyrë në një majë.
- Vendosni një shtresë pekanësh të papërpunuar në një pjatë të sigurt për mikrovalë.
- Futini në mikrovalë në temperaturë të lartë për një minutë derisa arrat të skuqen dhe të jenë aromatike.
Si të ruani pekanët e pjekur ose të thekur
Arrat dhe gjalpat e arrave merren parasysh që nuk prishet nga FDA, që do të thotë se ato kanë një jetëgjatësi të gjatë dhe nuk kanë nevojë të ruhen në frigorifer. Një enë hermetike do t'i mbajë arrat e papërpunuara në freskinë maksimale më të gjatë, rreth katër deri në gjashtë muaj në temperaturën e dhomës ose deri në një vit në frigorifer. Pasi të jenë pjekur ose pjekur, do të ruhen deri në tre javë në një enë hermetike.
Gati për të gatuar? Këtu janë disa nga recetat tona të preferuara që kërkojnë pekan të thekur ose të pjekur.
Ngrihuni në darkën tuaj të radhës duke vendosur disa tasa me arra të pjekura. Të sëmurë nga salca e kuqe? Çdo Pesto jeshile mund të bëhet me çfarëdo zarzavate me gjethe dhe arra që keni në kuzhinën tuaj pikërisht në këtë moment. Kjo Sallatë me rukolë me arra me mollë do t'ju mbajë të ecni me kamionë gjatë rënies suaj të zakonshme të pasdites. Për darkë ose skarë tjetër, provoni Salmoni me kore ajeku me glazurë panje me hudhër (do t'ju duhen vetëm 20 minuta). Dhe për ëmbëlsirë, ne po spërkasim Pekanët e pjekur me kanellë mbi një lugë ose dy akullore me vanilje.
LIDHUR: Si të bëni gjalpë bajamesh (sepse është si 15 dollarë një kavanoz)
