Në një botë ideale, ne të gjithë do të ishim në gjendje të shkonim në ushqimore ruajeni sipas dëshirës, mbushni frigoriferin tonë me produkte të freskëta dhe mos u shqetësoni për herën tjetër që mund të rezervojmë qilarin tonë. Mjerisht, kjo nuk është bota në të cilën jetojmë, dhe ndonjëherë duhet të jesh i përgatitur për çdo gjë. Fatmirësisht, një i pajisur mirë qilar mund t'ju çojë larg në një emergjencë (d.m.th., një stuhi, stuhi ose pandemi globale), për sa kohë që dini artikujt thelbësorë për ta mbushur atë. Ja, 17 ushqime që nuk prishen për t'i pasur gjithmonë në dorë (e dini, për çdo rast).
Së pari, cilat janë ushqimet që nuk prishen?
Kjo mund të duket si një pyetje pa kuptim - nuk është! Në thelb, ushqimet që nuk prishen janë artikuj që kanë një jetëgjatësi shumë të gjatë dhe nuk kërkojnë ftohje për të parandaluar prishjen. Ndërsa mendja juaj ndoshta shkon së pari te artikujt e konservuar (të cilët përbëjnë një pjesë të madhe të ushqimeve që nuk prishen), shumë ushqime të tjera përfshihen në këtë grup. Mendoni: fasule , drithëra, arra dhe gjalpë arrash , si dhe erëza, biskota, krisur të paketuara dhe ushqime të lehtë. Lajmi i mirë? Shumica e ushqimeve që nuk prishen janë ushqimet kryesore me të cilat gatuani dhe i mbani në kuzhinë gjatë gjithë kohës.
Natyrisht, nuk mund të rezervoni një qilar urgjence pa pasur parasysh ushqimin. Ushqimet e përpunuara mund teknikisht kanë një jetëgjatësi të gjatë, por ato ofrojnë pak lëndë ushqyese për të ushqyer dhe ushqyer trupin tuaj. Këshilla jonë është të ktheheni te bazat dhe të mbështeteni në ushqimet që janë të pasura me proteina dhe me energji të lartë për t'ju mbajtur të ngopur (dhe të shëndetshëm).
Dhe ndërkohë që duhet të jeni të vetëdijshëm për skadencën dhe datat më të mira, dijeni se nuk ka gjithmonë rregulla të forta dhe të shpejta për ushqimet që qëndrojnë në raft. Sipas USDA , shumica e ushqimeve të qëndrueshme në raft janë të sigurta për një kohë të pacaktuar, dhe produktet e konservuara do të zgjasin për vite me rradhë, për sa kohë që vetë kanaçe është në gjendje të mirë (pa ndryshk, gërvishtje ose ënjtje). Dhe ushqimet e paketuara (të tilla si drithërat, makaronat dhe biskotat) janë teknikisht të sigurta për t'u ngrënë pas datës më të mirë, megjithëse ato mund të bëhen të ndenjura ose të kenë një shije të pakëndshme. Shumë data në ushqime i referohen cilësisë, jo sigurisë. USDA madje ka një fletëllogaritëse e dobishme duke detajuar jetëgjatësinë e shumë ushqimeve që nuk prishen. Këshilla jonë? Është gjithmonë më mirë të shijoni dhe të përdorni gjykimin tuaj më të mirë përpara se të hidhni një artikull të pahapur dhe sigurisht, të ndiqni ABC-të e datave të skadencës: gjithmonë kontrolloni.
Tani që i dini bazat, këto janë 17 ushqimet që nuk prishen për t'u ruajtur në kuzhinën tuaj.
LIDHUR: Këshillat e një shkrimtari të ushqimit se si të gatuani nga qilarja juaj
Ushqimet më të mira që nuk prishen
Kkolosov/Getty Images1. Gjalpë arra
Përveçse janë të dendura me kalori dhe të mbushura me yndyrna dhe proteina të shëndetshme, gjalpi i arrave (si bajamet, shqema dhe kikiriku) janë të shijshëm në krijesa, të trazuara në salca (petë soba me salcë kikiriku, kushdo?) dhe hahen të thjeshtë me një lugë. Nëse nuk thotë kështu në kavanoz, këto nuk duhet të ruhen në frigorifer, megjithëse kjo do t'i mbajë të freskëta për më gjatë. Sipas USDA , gjalpi i kikirikut komercial (jo materiali natyral) mund të ruhet në një qilar të freskët dhe të errët deri në tre muaj pasi të hapet. Gjalpët natyralë të arrave do të prishen më shpejt dhe duhet të ruhen në frigorifer pas hapjes (ku do të ruhen deri në gjashtë muaj). Dhe nëse keni një kavanoz të pahapur me gjalpë arra, ai do të ruhet në qilar deri në dy vjet . Sa me fat qe je.
2. Krekera
Jeni të pajisur me gjalpë arra, kështu që do t'ju duhet diçka për ta ngrënë. Krekerët kanë një përmbajtje të ulët lagështie, kështu që ato nuk janë të ndjeshme ndaj mykut dhe nuk do të bajaten aq shpejt sa do të bëhet buka e zakonshme. Pasi të hapen, është e rëndësishme të mbyllni siç duhet krisurat për t'i mbajtur ato të freskëta - na pëlqen Klipe OXO ose a mbyllës me vakum nëse doni të jeni tepër elegant. Siç e vumë re më herët, këto lloje të ushqimeve të paketuara teknikisht do të zgjasin pothuajse pafundësisht të pahapura, por është gjithmonë më mirë t'i shijoni ato për të kontrolluar bajatin (dhe nëntë muajt janë një rregull i mirë për t'u zëvendësuar). Përdorni krisur kudo që normalisht do të arrini për bukë, si me këtë sallatë pule me avokado.
3. Fasule të thata dhe të konservuara
Sikur të mos ishit tashmë një adhurues i fasules, kjo do të vulosë marrëveshjen: si fasulet e thara ashtu edhe ato të konservuara janë heronj që nuk prishen, që zgjasin me muaj në vite në qilarin tuaj. Fasulet e konservuara do të zgjasin dy deri në pesë vjet, ndërsa fasulet e thata mund të zgjasin deri në dhjetë nëse ruhen në një enë hermetike (edhe pse shpresojmë t'i hani ato para kësaj). Plus, fasulet janë një burim i madh i fibrave, proteinave, vitaminave dhe mineraleve. Ato janë shtesa të shijshme për supat, zierjet dhe enët me oriz, dhe me disa barishte dhe erëza, janë të shijshme më vete. Zierja me domate dhe fasule të bardha në bukë të thekur është një vend i mirë për të filluar.
Blini atë (1,29 dollarë)
LIDHUR: Si të gatuani fasule të thata (sepse po, është mënyra më e mirë për t'i ngrënë ato)
izzzy71/Getty Umages4. Perime të konservuara
Ashtu si fasulet, perimet e konservuara janë një shtesë e dendur me lëndë ushqyese në koleksionin tuaj të qilarit. Perimet e konservuara me aciditet të ulët (të tilla si patatet, misri, karotat, spinaqi, panxhari, bizelet dhe kungulli) do të zgjasin deri në pesë vjet në raft, ndërsa perimet me acid të lartë (si domatet, agrumet dhe çdo gjë turshi) do të zgjasin. deri në 18 muaj. Jo, ato nuk janë aq të shijshme sa ato të vërteta, por janë ende të mira për ju dhe do të shtojnë shumëllojshmëri në dietën tuaj, qofshin të trazuara në supë - si kjo sallam, misër dhe supë poblano - ose shërbehen si pjatë anësore.
5. Peshku i konservuar dhe ushqimet e detit
Adhuruesit e açuges dhe tonit, kjo është koha juaj për të shkëlqyer. Peshku i konservuar dhe i konservuar sigurojnë proteina thelbësore dhe do të zgjasin deri në dy vjet në dollap. Ndonjëherë, toni dhe ushqimet e tjera të detit mund të blihen në paketime të lehta të quajtura qese retorte, të cilat do të zgjasin për 18 muaj në raftin tuaj. Nuk jeni i sigurt se çfarë të bëni, të themi, me një kanaçe sardele? Hani ato në krakera, hidhini në makarona ose përdorni si një mbushje sallatë të shëndetshme, plot mbushje - në këtë kuskus mesdhetar 15-minutësh.
6. Përzierje arrat, farat dhe gjurmët
Ashtu si gjalpat e arrave, arrat sigurojnë shumë proteina dhe yndyra dhe janë një opsion i shëndetshëm rostiçeri kur të shfaqet dëshira, ose një majë krokante për pjatat me makarona. Kontejnerët e mbushur me vakum do të zgjasin më shumë, por mesatarisht arrat dhe nevojat do të qëndrojnë të freskëta për katër deri në gjashtë muaj në temperaturën e dhomës dhe deri në një vit në frigorifer. Ne po i bëjmë këto arra të përziera të pjekura sa më shpejt që të jetë e mundur.
Blini atë (7,99 dollarë)
S_Chum/Getty Images7. Makarona të thata
Nuk ka asgjë më ngushëlluese se një tas i mbushur me karbohidrate, kështu që është një lajm i mirë që makaronat e thata janë një domosdoshmëri që nuk prishet. Mund të jetë e keqe për shkak se është e ngarkuar me karbohidrate, por ju keni nevojë për karbohidrate për energji, dhe makaronat janë një burim mbushës dhe i shijshëm (për të mos përmendur të gjithanshme për të nisur). Mblidhni një shumëllojshmëri të formave tuaja të preferuara dhe ato do të ruhen deri në dy vjet në raft. Nëse ju ose dikush për të cilin po gatuani ka një alergji ndaj glutenit, kërkoni opsione pa gluten si p.sh. Banza (një makarona me bazë qiqrash). Ndërsa të gjitha petët janë petë të mira, ne jemi të pjesshëm ndaj këtij limoni makaronash 15-minutëshe me një tenxhere.
Blini atë (0,95 dollarë)
8. Oriz dhe drithëra
Ngjashëm me makaronat e thata dhe fasulet e thata, orizi dhe drithërat e thata do të rrisin ushqimet tuaja (si kjo pulë fishekzjarre me oriz) dhe do të qëndrojnë në qilar për periudha të gjata kohore (dy vjet, për të qenë konkret). Për ta bërë atë të zgjasë edhe më shumë, mund t'i ruani këto artikuj në frigoriferin tuaj. Ashtu si makaronat, drithërat janë të gjithanshëm dhe mbushës, pavarësisht nëse i shtoni në supa, sallata dhe tavë ose i hani ato të thjeshta. Zgjidhni oriz kaf dhe opsionet me drithëra të plota sa herë që është e mundur (ju e dini, për shëndetin tuaj).
9. Fruta të thata
Ndërsa frutat e thata (si rrushi i thatë dhe kajsitë) janë të pasura me sheqer, ato gjithashtu kanë shumë fibra dhe mund të jenë një alternativë e mirë për frutat e freskëta. Përgatitni përzierjen tuaj të gjurmëve duke shtuar ato arra dhe fara që tashmë i keni rezervuar në qilar, ose hani ato thjesht për një ëmbëlsirë. (Ju gjithashtu mund t'i rrahni ato në diçka të veçantë, si kjo karamele super e lehtë me kajsi të papërpunuara.)
fotografisë annick vanderschelden/Getty Images10. Bare Granola
Snacks portative si bare granola dhe shufra proteinash janë të shkëlqyera për t'u mbajtur në dorë për mëngjes dhe meze, dhe do të zgjasin të pahapura deri në një vit (megjithëse është një ide e mirë të kontrolloni datat e paketës). Na pëlqejnë baret si Clif dhe KIND sepse janë të mbushura dhe vijnë në shumë shije, por ju gjithashtu mund t'i bëni vetë, si këto bare granola qershi-bajameje të bëra vetë.
11. I vrullshëm
Alpinistët dhe ata që udhëtojnë me shpinës ishin të interesuar për diçka: Produktet e thara të mishit, si psh. Sipas USDA-së, thartirat komerciale do të zgjasin për një vit në temperaturën e dhomës, por drithi i bërë në shtëpi do të zgjasë vetëm për rreth dy muaj (përveç nëse e ruani në frigorifer ose frigorifer). Dhe FYI, ka një botë të tërë produktesh të thartë përveç mishit të viçit, si gjelat e detit, salmoni dhe bualli.
12. Salcat e makaronave
Pavarësisht nëse jeni një person i thjeshtë Marinara ose preferoni kremin e domates, salcat e makaronave të kavanoza janë të përshtatshme për t'u mbajtur në dorë kur rrahni ato tuajat nuk janë në letra. Për vlerat më ushqyese, kërkoni salcë makaronash me sa më pak përbërës (ose të paktën asnjë që nuk mund ta shqiptoni). Do të zgjasë deri në 18 muaj, ose derisa të bëni spageti me një tigan dhe qofte.
13. Supa të konservuara
Dreka e fundit e lehtë, nostalgjike, supat e konservuara janë një gjë pa mend në qilarin tuaj. Megjithatë, disa marka janë më të përpunuara se të tjerat, kështu që zgjidhni supa me përmbajtje të ulët natriumi dhe konservues të lehta sa herë që është e mundur. Produktet me bazë domate do të zgjasin deri në 18 muaj, ndërsa opsionet me aciditet më të ulët do të zgjasin deri në pesë vjet (seriozisht). Nëse dëshironi ta vishni, a mund t'ju sugjerojmë këto kafshata djathi të pjekur në skarë?
Lucy Lambriex/Getty Images14. Miell
Mielli mund të jetë i dobishëm për bukën e bërë në shtëpi dhe projektet e pjekjes (vazhdoni, jetoni pak!), dhe do të ruhet deri në gjashtë muaj deri në një vit nëse e transferoni nga çanta e tij origjinale në një enë hermetike. Edhe më mirë, ruajeni në frigorifer dhe do të zgjasë deri në dy vjet. Mielli me drithëra integrale do të zgjasë vetëm disa muaj, sepse ato kanë më shumë përmbajtje vaji dhe një tendencë më të lartë për t'u prishur. Nëse jeni i ri në botën e pjekjes së bukës, qetësohuni me këtë bukë të sheshtë me qepë qepë
15. Qumësht i qëndrueshëm në raft
Qumështrat që qëndrojnë në raft përpunohen në temperatura më të larta dhe paketohen dhe sterilizohen ndryshe nga qumështi i freskët, kështu që ata do të zgjasin deri në 9 muaj në temperaturën e dhomës. Qumështi me bazë bimore dhe pluhur mund të zgjasë deri në pesë vjet. Të gjitha janë opsione të mira për pjekje dhe gatim, por referojuni paketave për mënyrat më specifike të përdorimit të tyre. Fillimisht, ne po përdorim qumësht kokosi të konservuar për të bërë këtë kerri me qiqra dhe perime.
16. Kripë, sheqer, barishte të thata dhe erëza
Ndërsa jo domosdoshmërisht thelbësore ose të qëndrueshme për jetën, këto artikuj sigurisht që do t'i bëjnë ushqimet tuaja në qilar më të këndshme (edhe pse ne do të argumentonim se kripa është shumë e nevojshme). Kripa dhe sheqeri do të zgjasin pafundësisht, por ju rekomandojmë t'i ruani në enë hermetike për të reduktuar grumbullimin. Nëse planifikoni të përmirësoni aftësitë tuaja në pjekje, rezervoni sheqerin e grimcuar dhe sheqerin kaf. (Përndryshe, do të mjaftojë vetëm të grimcuara.) Barishtet dhe erëzat e thata përfundimisht do të humbasin një pjesë të aromës së tyre pas hapjes, por ato nuk do të prishen ose nuk do të shkojnë keq. Ju keni një qilar plotësisht të pajisur, kështu që mund ta bëni edhe të shijojë shije.
17. Vaj gatimi
E keni mbushur qilarin tuaj dhe jeni gati për të gatuar, por kjo nuk mund të ndodhë pa pak vaj në tigan, apo jo? Gjatë gatimit të vajrave do përfundimisht kalojnë kulmin e tyre, ato mund të zgjasin deri në dy vjet nëse nuk hapen dhe ruhen në një vend të freskët dhe të errët. Pasi të hapen, është më mirë t'i përdorni ato brenda tre deri në gjashtë muaj. Për këtë arsye, ne rezervojmë qilarin tonë të urgjencës me një vaj vegjetal më neutral (si vaji i lulediellit) në vend të vajit të ullirit ekstra të virgjër, i cili ka një tendencë për t'u prishur më shpejt.
LIDHUR: Vaji i ullirit shkon keq apo skadon? Epo, është e komplikuar
