Dielli është jashtë, skarë po gumëzhin dhe tregu i fermerëve është i tejmbushur me prodhime të mrekullueshme. Po, vera është në lëvizje të plotë, dhe me të gjitha ato frutat dhe perimet e stinës në dispozicionin tuaj, nuk ka qenë kurrë më e lehtë për të ngrënë shëndetshëm (ose siç duam ta quajmë, kurseni hapësirë për ëmbëlsirë ). Nga enchiladat me kunguj të njomë me pak karbohidrate deri te fistonët më të lehtë ndonjëherë, këtu janë 55 receta të shëndetshme verore për t'i bërë nga tani e deri më tani Dita e Punës .
LIDHUR: 90 darka të lehta verore që do t'i pëlqejnë të gjithëve
Foto: Mark Weinberg/Stilimi: Erin McDowell
1. Enchiladas me kungull i njomë me karbohidrate të ulët
Ju keni një kulture parakolp kungulli veror, ju thoni? Ne e dimë saktësisht se ku ta përdorim: në vend të tortilave për enchiladat që janë të lehta për karbohidratet, por jo për aromën.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell
2. Tacos me biftek krahu me salsa me kastravec
Bifteku me hudhër, i fërkuar me djegës, ka përmbushur ndeshjen e tij në salsën e freskët dhe krokante me kastravec.
Merrni recetën
AMANDA FREDERICKSON/USHQIM I THJESHT I BUKUR3. Sallatë me pjepër me pluhur djegës, nenexhik, lime dhe kripë deti
TE pjepër i pjekur veror është mjaft e shijshme më vete, por pak djegës pluhur dhe agrume do ta kthejnë atë në një pjatë anësore.
Merrni recetën
Taylor Peden dhe Jen Munk / Gatuaj këtë libër4. Fasule jeshile me vinaigrette me fëstëk hudhër
Fasulet e gjelbra zakonisht shërbehen të ngrohta (dhe, mirë, të skuqura), por një kafshatë nga kjo sallatë krokante, freskuese dhe nuk do të dëshironi t'i hani në një mënyrë tjetër.
Merrni recetën
PATRICIA NIVEN/MBAJTJA E THJESHTË
5. Merruci i pjekur me domate me barishte të freskëta
Ju merrni pikë bonus nëse ndërroni domatet e konservuara me ato të freskëta. (Oh, tuajat janë të rritur në shtëpi dhe trashëgimi ? Kaq i zbukuruar.)
Merrni recetën
MATT RUSSELL/PROVENÇALE6. Sallatë me fikun e zi dhe domate
Kur bëhet me përbërës të lartë, kjo sallatë e thjeshtë është e pamundur të ngatërrohet.
Merrni recetën
AUBRIE PICK/REMIX I KUTCHEN7. Sallatë me kungull i njomë me feta të marinuara
Nuk kemi menduar kurrë të shërbejmë kungull i njomë të papërpunuara, pastaj erdhi kjo gjellë barishtore. Mos na bëni as të fillojmë me feta.
Merrni recetën
Foto: Tyler Mauk/Stilimi: Anne Mauk
8. Sallatë me misër dhe domate me feta dhe lime
Kjo sallatë ka të gjitha shijet e duhura: të ëmbël, të mprehtë, të thartë dhe të kripur. Kjo mund të jetë mënyra jonë e preferuar për të ngrënë misër të verës - natyrisht, pasi të keni ngrënë.
Merrni recetën
DONNA GRIFFITH/LIBRI PRIMAL GOURMET9. Pulë Piri Piri
Kjo pulë pikante është emëruar për specin piri piri të Afrikës Juglindore. Nëse mund t'i gjeni pranë jush, urime; nëse jo, përdorni një tjetër djegës të kuq me fruta të butë në vend.
Merrni recetën
Foto: Nico Schinco/Stilimi: Sarah Copeland10. Gazpacho me domate të verdha
Ne do të bënim një udhëtim të veçantë në tregun e fermerëve vetëm për të bërë këtë supë të ftohtë. Vlen të kërkoni domate të verdha, të cilat janë më pak acide dhe të plotësuara nga të ëmbla, të pjekura pjeshkë .
Merrni recetën
KAREN GJERMAN / STILI FAMILJARE11. Perime mesdhetare të pjekura
Zgjidhni aventurën tuaj: Çdo perime e stinës do të funksionojë këtu, për sa kohë që ato priten në kafshata të përmasave të ngjashme.
Merrni recetën
NASSIMA ROTHACKER / KALIFORNIA: JETO + NGA ngrënie12. Peshku i bardhë shafran i Indisë me kikirikë dhe kastravec djegës
Asgjë kundër salmonit, por është mirë të ndërroni gjellën tuaj të peshkut herë pas here. Kjo do të funksionojë me çdo peshk të bardhë të fortë dhe është gati për më pak se një orë.
Merrni recetën
ERIC WOLFINGER/LIBRI I GATIMEVE KETO MEKSIKAN13. Copat e derrit prej gize me fërkim me erëza kakao
A e dini se mund të gatuani me besimtarin tuaj? tigan prej gize në skarë? (Sigurisht, ju gjithashtu mund të piqni prerjen në skarë, por ne na pëlqen gatimi i një tigani me kontakt të plotë.)
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell14. Sallatë me lakër të lehta dhe të pakëndshme
Ne qeshim përballë majonezës.
Merrni recetën
Melina Hammer/Thjesht Julia15. Julia Turshen's Stewed qiqra me speca dhe kungull i njomë
Përshtateni këtë vakt ushqyes me çdo perime që keni në frigorifer (ose që rriteni në tuaj). kopsht ).
Merrni recetën
LIDHUR: 15 receta çuditërisht të mahnitshme të sallatave me lakër që do të jenë ylli i piknikut
Kuzhina Michelle K. Min/Spicebox16. Tacos me salmon të pjekur
Të pjekura në skarë ananasi salsa dhe (vegan!) krema shqeme-lime janë * Puthja e kuzhinierit.
Merrni recetën
MATT ARMENDARIZ/HA ÇFARË TË DËSHIRONI17. Mbështjella marule pule tajlandeze të pjekura në skarë
Sipas mendimit tonë modest, mbështjelljet me marule nuk marrin mjaftueshëm dashuri. Sigurisht, ato janë më të shëndetshme se një tortilla, por ne i duam ato për strukturën e freskët dhe kontrastin me mbushjen.
Merrni recetën
Betty Liu/Shanghai im18. Patëllxhan i zier me avull
Shikoni një patëllxhan të mëndafshtë dhe të butë të lyer me një salcë uthull-soje.
Merrni recetën
Foto/Stilimi: Katherine Gillen19. Patate të ëmbla të pjekura në furrë me qiqra krokante dhe salcë kosi
Psst: Mund ta piqni në skarë patate e embel pyka gjithashtu - në fakt, ne e rekomandojmë shumë atë.
Merrni recetën
ERIN KUNKEL/JETA E GJITHSHME20. Fiston të skuqur në tepsi me sukotas misri agrume
Jo vetëm që janë fiston të shëndetshëm (me rreth 100 kalori në një servim prej tre ons), ato janë gjithashtu kaq të shpejta dhe të lehta për t'u gatuar.
Merrni recetën
Foto: Jon Cospito/Stilimi: Heath Goldman21. Sallatë Burrata 20-minutëshe me fruta guri dhe shparg
Ju mund hani burrata tuaj dhe hajeni edhe atë; Thjesht bashkojeni atë me një grumbull perimesh jeshile dhe fruta me gurë në vend të një dërrase ushqimore.
Merrni recetën
Argëtim i frymëzuar/The Domestic Geek'Ushqimi i lehtësuar22. Makarona borziloku me domate me një tenxhere
Askush nuk dëshiron të ngrohë kuzhinën në një natë të nxehtë dhe të turbullt. Me fat për ju, kjo mrekulli me një tenxhere është gati për 20 minuta.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell23. Zoodles me perime verore
Gjetur: Çfarë duhet të bëni me ngarkesën tuaj më të fundit të tregut të fermerëve. Duhen 25 minuta dhe shijon si vera në pjatë.
Merrni recetën
Liz Moody/Së bashku më të shëndoshë24. Kungull i njomë Noodle Pad Shih Ew
Për të aktivizuar lojën tuaj zoodle, provoni këtë përditësim të shëndetshëm në një të preferuar për të marrë. Kungull i njomë qërohet në shirita të sheshtë në vend të petëve të dobëta dhe salca e shijshme është jashtëzakonisht e mirë.
Merrni recetën
Foto: Nico Schinco/Stilimi: Sarah Copeland25. Dolli me karrota marokene e rruar
Një shumë dolli me avokado na bën të dëshirojmë diçka të re. Hyni karrota dolli. (Është gati për dhjetë minuta, njerëz.)
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell26. Pulë Bruschetta
Darka jonë e preferuar verore përgatitet në një darkë me një tigan, pothuajse nuk pastrohet dhe ka shije të këndshme edhe pse nuk është kështu.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell27. Zoodles ftohtë limon
Darkë e ftohtë kur jashtë është 90 gradë? Gjeniu. Ne e quajmë këtë kontroll të klimës në një tas.
Merrni recetën
Jeanine Donofrio/Dashuri dhe limon çdo ditë28. Brokoli Rabe dhe Burrata me Limon
Kjo pjatë shërben katër si shtesë, por nëse keni ëndërruar ndonjëherë të hani brokoli rabe dhe burrata si vakt (ne kemi), mund të shërbejë dy dhe ende orë në më pak se 400 kalori.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell29. Merluci i skuqur në tepsi me portokall dhe chard zvicerane
Skuqja në tigan eliminon rrëmujën e yndyrshme të fërgim i thellë dhe e gjithë ajo gjë e ndezjes së furrës.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell30. Kuskus mesdhetar 15-minutësh me ton dhe pepperoncini
Është koha e drekës dhe ju jeni ngecur mes një PB&J dhe një vendi të vështirë. A mund të sugjerojmë që në vend të kësaj ta bëni këtë tas mbushës?
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell31. 20-minuta karkaleca Scampi Zoodles
Lexoni midis rreshtave dhe do të zbuloni se kjo pjatë me një tigan me kalori të ulët është menduar të hahet në verandë me një gotë verë të bardhë.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell32. Chicken and Snap Pea Stir-Fry
Kjo skuqje e pulës është plot me proteina të kënaqshme (kështu që nuk do të jeni të uritur për një orë) dhe është një fllad për t'u përgatitur.
Merrni recetën
Foto: Nico Schinco / Stilimi: Eden Grinshpan33. Sumac dhe kopër Fattoush
Fattoush është një lloj sallate e Lindjes së Mesme - është barishtore, pikante dhe përmban patate të skuqura pita sipër. Oh, dhe është e shijshme.
Merrni recetën
Henry Hargreaves/Avocaderia34. Sallatë Vegane me Avokado Cezar
Pse kaq shumë sallata Cezari janë bomba sekrete kalori? Ky version vegan është pak më ushqyes dhe po aq i shijshëm sa versioni origjinal.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell35. Makarona me një tenxhere, 15 minuta me limon
Makarona që nuk kërkon pothuajse asnjë përpjekje për t'u bërë dhe nuk do t'ju rëndojë? Prova është në tigan.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell36. Biftekë me shalqi të pjekur në skarë
Asgjë kundër një lëng ribeye , por jemi të pjesshëm në skarë shalqiri keto dite. Sigurisht që mund edhe sallatën e frutave.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell37. Tas me oriz me lulelakër me thjerrëza, karrota dhe kos
E shijshme dhe ushqyese është emri i lojës dhe ky kombinim me erëza bishtajore-kos është krejtësisht fitues.
Merrni recetën
Shëndetshëm Ever After38. Sallatë me grurë me misër, domate dhe kungull i njomë me vinaigrette Pjeshke-Dijon
Lulet e ngrënshme janë opsionale, por duke pasur parasysh se e gjithë gjëja merr 15 minuta për t'u bërë, ato janë një mënyrë e thjeshtë për të bërë përshtypje.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell39. Tasat për Barbecue me rrepkë me salcë me mjaltë dhe mustardë
Nuk do t'ju mungojë mishi me këto kripur, të djegur rrepka .
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell40. Sallatë me pulë me avokado
Disa sallata pule duhet të qëndrojnë në kutinë e tyre ushqimore. Megjithatë, kjo është në pjatën tuaj të drekës.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell41. Gazpacho 15-minutëshe me kastravec, piper të kuq dhe borzilok
Nëse keni një blender, jeni 15 minuta larg nga një fryrje e lehtë supë verore .
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell42. Bowls me poke shalqi
Bëhet fjalë për tre c-të: e lezetshme, krokante dhe e shijshme.
Merrni recetën
Foto: Nico Schinco / Stilimi: Eden Grinshpan43. Kamut dhe meze vishnje
Kamut është një kokërr e lashtë e ëmbël, me arra që është e ngjashme me kuskusin, por me më shumë kompleksitet. Këtu, ajo plotësohet me vishnje dhe një spërkatje me djathë.
Merrni recetën
Nisha Vora/Avery44. Lazanja perimesh Instant Pot me Rikota Vegane Basil
Lazanja në tenxheren e çastit? Po, është një gjë, dhe është sekreti i kësaj kryevepre vegane pa sobë dhe pa furrë.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell45. Sallatë pule me jogurt greke Speca të mbushura
Veshja greke e kosit i mban gjërat të lehta, ndërsa varkat e freskëta me speca zile zëvendësojnë bukën e zakonshme të sanduiçit.
Merrni recetën
Foto: Nico Schinco / Stilimi: Eden Grinshpan46. Qebap pule me kos me limon hudhër
Ndërsa pula juaj marinohet në një përzierje erëzash mesdhetare, ju mund të rrihni salcën freskuese të kosit për t'u bashkuar me të.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell47. Stir-Fry karkaleca me xhenxhefil-ananas
Është pak pikante, pak e ëmbël dhe pikërisht ajo që duam të hamë në një natë të lagësht dhe ngjitëse.
Merrni recetën
Vegan në shtëpi48. Burgers Vegan Thjerrëza-Kërpudha
Kapërceni petat me perime të ngrira dhe bëni këto në vend të tyre. Një pickim dhe nuk do të pendoheni për përpjekjet shtesë.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell49. Kupat e Bibimbap
Këto lojë me birila ushqyese u frymëzuan nga bibimbap korean. Ne eliminuam vezën e zakonshme për t'i bërë ato vegane, por e shtuam përsëri për një pjatë më të mbushur.
Merrni recetën
ESTEBAN CASTILLO / CHICANO HA50. Karkaleca në salcë hudhre
Mos e anashkaloni bukën me kore për të pastruar gjithë atë salcë me hudhër.
Merrni recetën
ME POULOS / DRITË JAVE51. Burgerët më të mirë vegjetal të Donna Hay
Ky hamburger vegjetal i bërë në shtëpi nuk kërkon pajisje të zbukuruara ose udhëtime shtesë në dyqan. Kaloni mustardën.
Merrni recetën
GENTL DHE HYERS/KUZHINA E HAPUR52. Kungull dhe kungull Blossom Frittata
Nëse shihni lule kungulli në treg, kapini ato dhe vraponi . Dhe nëse nuk mund t'i gjeni, NBD - kjo frittata do të vazhdojë të shijojë mahnitëse.
Merrni recetën
Aran Goyoaga / Kanellë dhe vanilje53. Sallata Niçoise e Aran Goyoaga
Kur po bëni gjithë atë përpjekje për të përgatitur perimet tuaja pikërisht kështu, ka kuptim të blini një ton me cilësi të lartë dhe të qëndrueshme, apo jo?
Merrni recetën
SIMON PASK/BILANCI I LUMTUR54. Brokoli Zesty i pjekur në skarë
Gatimi i perimeve tuaja në skarë është një mënyrë e thjeshtë për të shtuar një ton shije duke e mbajtur ende pjatën të lehtë.
Merrni recetën
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell55. Lulelakra me kokoshka të stilit korean
Copat e lulelakrës së grirë skuqen në tigan dhe hidhen në një lustër gochujang të shijshme-pikante-të ëmbël. Me fjalë të tjera: Shihemi, karkaleca kokoshkash.
Merrni recetën
LIDHUR: 24 sallata verore që mund t'i gatuani në 20 minuta ose më pak