Hanukkah, Festivali i Dritave, fillon më 28 Nëntor dhe nëse nuk jeni vendosur për mënyrën se si po festoni (ose çfarë po shërbeni), ne ju kemi marrë shpinën. Festimi hebre nderon Revolta e Makabeve kundër shtypësve të tyre, gjë që çoi në ripërkushtimin e Tempullit të Dytë në Jerusalem. Legjenda thotë se menora e tempullit është mrekullisht qëndroi i ndezur për tetë ditë, edhe pse kishte vetëm një sasi të vogël vaji (hajde, të gjithë ju kujtohet Rugrats episodi). Sot, njerëzit në të gjithë botën ndezin simbolikisht menorat e tyre për tetë netë, plus shkëmbejnë dhurata dhe ndajnë disa vakte serioze të shijshme. Me këtë në mendje, këtu është udhëzuesi ynë për ushqimin më të mirë Hanukkah për të bërë këtë vit, pavarësisht nëse jeni mikpritës apo mysafir.
LIDHUR: Si të bëni Latkes për Hanukkah (ose sa herë që të goditet një dëshirë e madhe)
Cilat janë ushqimet tradicionale Hanukkah?
Këtu janë disa nga gjërat thelbësore:
Këtu janë 30 recetat tona të preferuara për të shënuar për Hanukkah 2021, tradicionale dhe moderne.
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell1. Latkes me patate më të freskët ndonjëherë
Çelësi për të bërë petullat me patate të denjë për jargjen? Duke hequr të gjithë lagështinë e tepërt nga perimet në mënyrë që ato të jenë super të thata kur të ndikohen me vaj.
Merrni recetën
Mami 100 2. Top petë
Gjëja jonë e preferuar për këtë pjatë me tavë? Mund ta piqni deri në dy ditë përpara. Thjesht futeni në furrë për disa minuta që të ringrohet dhe është gati për ta gëlltitur.
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell3. Zemër Çallah
Ajo tregon bërxollat tuaja të pjekjes shumë kohë—dhe nuk kërkon një sekondë trazim.
Merrni recetën
Mami 100 4. Brisket çifute
Ndryshe nga gjoksi jugor, i cili zakonisht gatuhet ngadalë mbi nxehtësinë indirekte, ky i ngjan shumë pjekjes në tenxhere. Zihet në një përzierje të shijshme me lëng mishi, domate të grimcuara dhe verë e kuqe .
Foodie Crush 5. Supë me top Matzo me qofte pule
Sigurisht, petët janë të buta dhe qoftet janë përtej lëngjeve. Por ylli i vërtetë këtu është lëngu i pulës i bërë në shtëpi.
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell6. Salcë molle me kanellë të bërë në shtëpi
Sepse latkes bëhen të vetmuar pa anët e kosit dhe salcës së mollës.
Merrni recetën
Laura Wing dhe Jim Kamoosi7. Donuts pelte jo mjaft të bëra vetë
Ky sufganiyot ka një sekret të shijshëm që kursen kohë: brumin e konservuar të biskotave. Mbajeni atë klasik me pelte luleshtrydhe ose mjedër.
Merrni recetën
Yum i shëndetshëm 8. Sallatë izraelite
Katër perime + pesë kapëse qilar = një anë e bukur, freskuese (dhe e paharrueshme).
Foto: Liz Andrew/Stilimi: Erin McDowell9. Lakrat e Brukselit Latkes
Ndryshoni spuds për perimet më të gjithanshme të vjeshtës atje. Nuk i keni grirë kurrë më parë lakrat e Brukselit? eshte super e lehtë (edhe pa një përpunues ushqimi).
Merrni recetën
Mami 100 10. Fishkë viçi i pjekur në furrë
Kjo bukuroshe prej pesë kilogramësh gatuhet në furrë, por gjithashtu krenohet me një fërkim të thatë me shije, si një hibrid midis gjoksit hebre dhe teksas.
Ndjehu mirë si ushqim 11. Halloumi i pjekur në skarë
Nëse familja juaj nuk përzien mish dhe qumësht, anashkaloni këtë anë. Por nëse familja juaj e bën këtë, kjo anë është e kripur, e shijshme dhe qesharake e thjeshtë për t'u bërë.
Sally's Varësia ndaj pjekjes 12. Rugelach
Kjo recetë kërkon mbushje me sheqer kafe-arre me thumba kanellë , por në vend të tyre mund të përdorni edhe reçel me mjedër dhe bajame apo edhe lyerje me çokollatë-lajthi.
Bojon Gourmet 13. Latkes me patate të ëmbël Harissa me kos me erëza, nenexhik dhe shegë
Këto nuk janë petullat tuaja me patate të Bubbe. Ata janë të mbushur me një salcë të shijshme jogurti që është e mbushur me limon, hudhër dhe qimnon.
Foto: Michael Marquand/Stilimi: Jake Cohen14. Brisket me qepë franceze
E preferuara jote supë komode po kruhet për të rilindur. Na besoni: puristëve në tryezën tuaj nuk do t'u mungojnë domatet.
Merrni recetën
Foto: Nico Schinco/Stilimi: Erin McDowell15. Bukë me banane me çokollatë Babka
Nëse mendoni se të gjitha babkat janë të thata, kjo recetë do t'ju vërtetojë se e keni gabim. Bananet në brumë dhe streusel e mbajnë atë super të lagësht.
Merrni recetën
Projekti i Cupcake 16. Byrek Hamantashen
Ju mund t'i shihni këto biskota trekëndore në dyqane gjatë Purim, një festë që përkujton shpëtimin e popullit hebre nga një zyrtar i Perandorisë Persiane. Ato shpesh shpërthejnë me reçel kajsie, çokollatë ose reçel mjedër, por mos ngurroni të përdorni çdo mbushje frutash që dëshironi.
Korrje gjysmë e pjekur 17. Herbed Cheddar Latkes
Petat e grira me patate të skuqura në vaj nuk janë mjaftueshëm të shijshme, ju thoni? Djathi mund ta rregullojë këtë.
Mami 100 18. Fishkë viçi me kërpudha të egra
Porcini i tharë dhe një kilogram kërpudha të egra mbushin një sasi të madhe umami.
Projekti i Cupcake 19. Salla e mollës me erëza me një kore gjevrek
Sigurisht, është aq e mrekullueshme sa duket sikur e keni porositur nga një furrë buke e bukur. Por ne jemi më të impresionuar nga dy përbërësit gjenialë lëng molle lustër.
Mami 100 20. Karoset
Karoset , një anë e bërë nga fruta, arra dhe verë e kuqe, përfaqëson llaçin e skllavëruar hebre që përdorej për të ndërtuar piramida dhe struktura të tjera. Zakonisht shërbehet në Pashka , por shijet e tij ende bashkohen mirë me rrjetin e Hanukkah.
Darka ne Kopshtin Zoologjik 21. Top petë
Kurorëzimi i kësaj pjate të ëmbël krem kremi? Një shtresë kornfleks me gjalpë, kanellë-sheqer (i njohur ndryshe si pjesa e preferuar e tryezës së fëmijëve).
Projekti i Cupcake 22. Tzimmes i mamit
Tzimmes është një zierje Ashkenazi e bërë me karota dhe fruta të thata që zakonisht shërbehet në Rosh Hashanah. Ky version hedh edhe ananas të konservuar, mollë dhe patate e ëmbël në përzierje.
Mami 100 23. Sallatë e përzier marule me vinaigrette mustardë
Kompletoni me endive dhe radichio. Shërbejini kaçurrelat e parmixhanit anash në rast se disa nga të ftuarit tuaj nuk hanë mish dhe bulmet së bashku.
Rruga e Yellow Bliss 24. Supë Matzo Ball
Jeni më pak se dy orë larg nga ky klasik Hanukkah. Përdorni të copëtuara të blera në dyqan pulë rotisserie për të kursyer edhe më shumë kohë.
Mami 100 25. Pjekje në tenxhere me tenxhere të ngadaltë
Vetëm 15 minuta përgatitje dhe kjo alternativë e gjoksit është gati për t'u futur në Crockpot derisa të zbutet. Sigurohuni që të rezervoni të gjitha lëngjet për më mirë rinxehje .
Projekti i Cupcake 26. Matzo Brei (Fried Matzo)
Kjo Pashkë e zakonshme mëngjes shije po aq të kënaqshme në dimër. Mendoni për atë si një përleshje matzo me gjalpë.
Kripa dhe era 27. Superushqim Çokollatë Mendiants
Në librin tonë, këto janë si xhel me çokollatë me të vërtetë, shumë të zbukuruar. Me origjinë nga Franca, një mendiant është një disk çokollate i mbushur me arra dhe fruta të thata.
Mami 100 28. Matzo me karamel të mbuluar me çokollatë
Imagjinoni matzo të freskët të varrosur në shtresa karamel dhe çokollatë në formë karamele, më pas të mbushura me kripë dhe kikirikë. Për ne tingëllon si një mrekulli Hanukkah.
Darka ne Kopshtin Zoologjik 29. Tortë me kanellë me mollë
Torta me mollë shërbehet zakonisht gjatë Rosh Hashanah, që nga ajo kohë mollët dhe mjalti simbolizon shpresën gjatë Vitit të Ri hebre. Zgjidhni një lloj molle torte për të pjekur, si p.sh Granny Smiths .
Furra buke me shaka 30. Gjalpë kikiriku dhe pelte donuts
Ne kemi një ndjenjë që fëmijët në tryezën tuaj do të jenë të gjithë për këtë kthesë të shijshme në sufganiyot.
LIDHUR: 16 receta të shkollës së vjetër që bënte gjyshja juaj hebreje
